2018/10訪問1回目
九州らしさとかは必要ないのかな？豚骨ベースのスープでも無し、ストレートの細麺でもないから本当に博多の『だるま』と関係があるのだろうか、と感じた
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Kawataku77
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
辛だるま
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 0905155846 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ベトナム8a/e10 Thái Văn Lung Bến Nghé, Quận 1 Ho Chi Minh City |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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一度食べてみたかったこちらの辛いラーメン、ネットで博多発祥との情報を見て楽しみにしていたので夜一人で初訪問。
店内は暇そうな店員がただ一人、携帯を見ている。
調理場は見えないタイプの作り、心配だな。
“旨辛ラーメン（来火）”（140000ドン）
“白飯”（30000ドン）
やって来たのはネギともやし（細いもやし）たっぷりの辛いラーメン。
心配は余所に、辛さレベル1（来火）のスープはそれほど辛くはなく、あっさり系で美味しい。具はもやし、ニラ、ネギ、豚肉。
麺の方は、九州の白くて細いストレート麺を期待していたのに、出て来たのは軽く縮れた黄色の短い細麺。
ネット上で見たオープン当時の画像の麺と全然違うから、嫌な予感がする・・・
⁇⁇
麺を一口食べてみると、茹で時間が短いのか、噛んだ時に感じる弾力が無い。モソッと言うか、ベタっと言うかそんな感じ。
嫌な予感的中。恐らく生煮え？半茹で？の状態。
おまけに麺の長さがかなり短い。これは辛い麺をすするとむせてしまう人もいるから、という配慮があるのかもしれないが、個人的にはあまり好みじゃない。
まあ良いか、ご飯もあるし麺を食べるのは諦めよう。
ああ、ライスを頼んでいて良かった。麺の代わりにご飯と辛旨スープでお腹を満たそうとご飯を一口。
⁇⁇⁈
よく見ると茶碗の白米に彩は無く、それどころか味・香りも無い。辛いスープの後だからかもしれないが、ここまで米のグレード落とさなくても、もう少しグレードの良い米くらいホーチミンにもあるでしょ？という感じ。おかしいと思って何度食べてみても、やはりこっちの工場のご飯並み。
という訳で麺もご飯も残して会計。
結論からしてブレの範囲なんかで言い訳出来るものじゃない。日本人がメインターゲットであれば、まだ現地スタッフにオペレーションを任せる段階じゃないと思いました。
何にせよ、スープは悪くないので早めの改善を期待します。