ランチはボリューミー : KUBARA

高島屋の近くに行く機会があった。
と言う事でお昼に久原さんに行ってみることにしてみました。
夜は何回か訪問したことがあるもののお昼は初めて。
他のレストランは満席だったが、ここはそうでもなかった。

さてさて何を食べよう。
メニューをみると定食もあるしうどんのセットもある。
自分は定食の中から豚肉の生姜焼きをセレクト。
嫁さんは天ぷらうどんのセット。息子は天丼をチョイスしてみました。

待つこと数分でお料理が出てきました。
自分の生姜焼きはジュージュー湯気が凄い出て熱々の状態です。
おお～～～～旨そうじゃないですか。
それにご飯も良い感じ。
嫁さんと息子のは天ぷらの量が半端ない。こんなにたくさんはいらないんじゃ無いかという程の量。
早速食べてみましょう。
生姜焼きの豚肉は柔らかで、甘みのあるタレが美味しい。
ご飯の炊き加減もよくて日本米を食べているかのよう。
味噌汁も白味噌でこれも美味しい！
さすが久原さんといったところ。

一方嫁さんのうどんはちょっと固さが目立っていた。このうどんは鍋用に合わせて？？いるのでやっぱり温かいうどんで食べた方が良いと思いました。それとうどんをもう少し増やして、稲荷寿司は無くても良いんじゃ無いかと思いました。
息子の天丼は１／３食べてギブアップ。これももう少し小さくして価格を安くした方が良いような気がしました。

お料理は夜と同様に良い感じ。
一人鍋をされていたお客さんもいたくらい。日本で食べる価格と大して変わりませんが、安心できる味わいでした。

メニューに代わり映えがしないので、ちょくちょくは行けませんが、気が向いたら家族で利用をしたいと思います。

元旦の夜。やっぱり夕食は外で食べようと言う事で伺って見たのが當店
嫁さんは未訪で行ってみたいと。
早い時間に行けば予約無しでも大丈夫。17時半過ぎに伺いました。

既に半分くらい埋まっている。
その日は日本人スタッフはおらず、ベトナム人のみのサービス。でも全く問題ありません。
頼んだ物はゴボウのサラダ、クエの刺身、だし巻き玉子、枝豆、天ぷら盛り合わせ、それにきのこ鍋2人前を注文しました。
調理人が多いのでほぼ待たずに料理が出てくるのも良いです。

まずはゴボウのサラダ。パリパリとしたゴボウの食感がとても良いです。ゴボウの香りと甘みがして良い感じ。サラダのドレッシングも爽やかな酸味がとても美味しいです。
息子もモリモリ食べていたくらい。
そしてだし巻き玉子。これは2切れを除いてすべて食べてしまった。それだけ美味しかったんだと思います。やっぱりダシが違うんだと思います。
枝豆も甘みがあって美味しい～～、お酒が進んじゃいます。
あっという間にサッポロ生ビールを飲んじゃいました。
クエの刺身も1切れ食べただけで息子に食べられちゃいました。
天ぷらもさくさく～～～。天つゆが旨いんですよ。當店は。
エビも大きくて大満足。息子が食べたいと頼みましたが、途中でギブアップ。
我々夫婦で頂きました。
そして最後の鍋。セットしてくれるので何もしなくてOK。楽です。
最初電磁調理器のスイッチが入っていなくて待てど暮らせど熱くならなかったのはちょっと残念だったかな。
そして鍋を頂きます。豚肉の薄切り、はまぐりも入っていて良い感じ。
茸のうま味が出て美味しい事。水分が多いこともあってお酒を呑まないで済んじゃうのもある意味良いかも。
〆はうどん。白い麺線が良い感じです。
鍋にいれてぐつぐつと煮上げます。
早速食べて見よう。結構煮てもうどんのコシがあってとても美味しいじゃないですか～～
ホーチミンのうどんと言えばEbisu Restaurantだけど、正直こっちのうどんの方が美味しいと思います。ランチにうどんだけを食べたくなりました。
お腹が結構いっぱいでしたがうどんが、つるつると入って行く。
ダシの旨さもあってあっという間に完食。
美味しかった。
次回は鳥鍋かもつ鍋にチャレンジしてみたいと思います。

ホーチミンは日本料理店が非常に多い。
でも本格的な日本料理店は皆無。どちらかと言えば居酒屋プラスアルファか、なんちゃって日本料理屋というイメージのお店ばかりだ。
その中で正統派の日本食が食べられるお店はこのお店。
高島屋のレストラン街にある。
日本人のお客さんも多いがベトナム人のお客さんが多い。

今回は接待で使わせてもらった。
窓際に近い席に着座、景色もよくて良い感じの雰囲気だ。

ベトナムの素材を上手に使って日本の味を再現しているのが素晴らしい。
がめ煮はだしが美味しいし、野菜の食感も素晴らしい。
日本と変わらないのが良い。
天ぷらはカラット揚がっていてこれも美味しい。素材のうま味を引き出してくれている。
ごぼうの唐揚げもごぼうの食感と衣がベストマッチしてお酒が進む。
ビールじゃお腹がいっぱいになっちゃうので、焼酎にスイッチ。
やっぱり日本の焼酎は美味しい。
それに料理とよく合う。
写真には撮らなかったが、サービスで出してもらった鰹のたたきが旨かった。
最後の〆の鮨も綺麗で味も良い。

ホーチミンで美味しい日本料理が食べたいなら絶対にここがお勧めです。