贅沢は敵ではなくステキです (^▽^)
うちの会社のシンガポール駐在員からウワサは聞いており、和食高級店がホーチミンにできたと
ホーチミン高島屋の4階のレストラン街
“茅乃舎のだし”の久原レストランの隣にその店はありました。
窓際の見晴らしの良い席に座ります。
ランチ時いかにもデキる商社マン的な身なりのリーマンが出張者と当たり障りのない会話中
“日本との気温差で驚きましたよ”・“ひさしぶりのホーチミンに来ましたが変化のスピードが・・・”
あまり羅列しているとオレのことじゃね(・o・Ξ・o・)と気付かれるマズいのでここまで
まぁ内容のない話を延々できるなと関心しつつ、名物と言われる贅沢丼定食（VND249000）を注文。
鯛のゴマタレあえとサラダと茶碗蒸しがまず登場
店員さんからのなんの説明もないが、恐らく宇和島の鯛メシ風であろう黄身とその鯛のゴマダレ和えに混ぜます。
そして贅沢丼に流し込む
半分くらい食べ終わったあたりで、カツオだしの効いた和出汁を混ぜてお茶漬風に
これが恐らく正しい食べ方であろう（説明がないので）
最初和出汁はすましかなと思っていましたが、塩分が少ないのでそうして食べた方が確実に(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!なんで
ただの海鮮丼を宇和島風にする、最後はお茶漬けとして、1度で3回楽しめるという趣向であろう
たしかに贅沢だこりゃ
贅沢は敵ではなくステキです (^▽^)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ginza Kuroson（銀座黒尊）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 822530831 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ベトナムL5-11, Saigon Centre, No.65 Le Loi Boulevard, District 1, Ho Chi Minh City |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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いよいよホーチミンを卒業も間近になると、ホント日本食三昧になります。
もちろんハノイ・ハイフォンにも日本食店がないわけではないのですが、なぜか“冬眠前のクマ”のごとく連日 黒尊さんへランチに行くのでした。
お目当ては漁師の投げ込み丼 VND294000
理由は一番高いから
こういう成金的な思考はセンスないと思っても、もう(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! な日本食にはありつけないというそう遠くない未来に予想される飢餓感がそうさせるんでしょうね。
サラダと茶碗蒸しが出てきます。
茶碗蒸しだけでいうと、ホーチミンでは“大戸屋”が一番と思うんだけど、要はありきたりの具を入れてますでなく、あそこは練梅しか入っていない超シンプルなもの。まぁそんなこと気にしている人はあんまりいないと思うので話を戻します。
キタ━━━━(*´∀｀*)━━━━ッ！！
投げ込んでいる割に整然と飾りつけ
いやアホやないのでわかってますよ、投げ込んでいないことくらい
コトバのアヤでしょ(b´∀｀) ﾈｯ!!!
でも前回の贅沢丼より高い割に、キャッチーな喜びが少ないような
・・・ということで後日 贅沢丼を食べ納めするために再訪
これですよ！これですよ！！
堆く盛られたネギトロの方かコストが安いのは理解していますけど、宇和島鯛メシ風にゴマだれに和えたカンパチにウズラ卵を落とし、それを丼に入れる。
そして頃合いを見てカツオだしの効いた和出汁を混ぜてお茶漬風に
やはり 投げ込むより贅沢したい