カーコート（魚の甘ヌックマム土鍋煮）が美味しい : Vedana Lagoon Resort & Spa

2日目はホテルの外のローカルレストランでも良いかな～なんて思ってたんですけど、フエ市内の観光して結構疲れたし、外は暑いので2日連続でホライズンレストランに行くことにしました。

予約のメッセージをして予約時間の18時に向かいます。
この日はゲストも多くて6割がた埋まってました。

前日はダラットワインの白を頼んでみましたが今回はダラットワインの赤を頼んでみる事にしました。
料理はブイ（グレープフルーツに似た果物）のサラダ、嫁さんのリクエストでバインベオ（米粉の生地を小皿に流して蒸し、エビのでんぶ、豚皮のチップス、ねぎ油などをトッピングした料理）、卵スープと海鮮スープ。それとカーコートー（魚の甘ヌックマム土鍋煮）を注文しました。

赤のダラットワインはどうかな～と思ってましたが、思いのほか飲みやすくてびっくりでした。以前、ソックッチャン（南部）の結婚式に呼ばれた際に飲んだワインはひどくてｗｗ

サラダは柑橘の酸味が爽やかで具もたっぷり。美味しいです。
日本のベトナム料理店ではまず食べられないと思います。
そしてバインベオ。米粉の糊みたいなものを食べる料理。好きな人にはたまらない味わいです。
ホーチミンで食べたことはありましたが、本場で食べるバインベオは格別です。
そしてスープ類は魚のダシがしっかり出てていてこれまた美味しい。卵スープも安定の味わいです。
カーコートーもホーチミンでは川魚を使った料理になりますけど、こちらは海魚。なので一味も二味も違った味わいで濃い味付けな事もあって、白ご飯が進んじゃいました。

フエ地域の味わいを大満喫できた感じで良かったです。
ホテル内だと高かったり、今いちだったりという事が多いのですが、こちらは非常にセンスも良く素材も素晴らしいお料理の数々で良かったです。
ベトナム初心者でもおススメできるホテルかと思います。

タンソンニャット空港を出発して30分の遅れでしたが、無事フエにあるフーバイ国際空港に到着しました。
今回はビジネスクラスだったので荷物が出てくるのも早い！素晴らしい～
空港を出てホテルから迎えに来ている人を探し、そのホテルの車で移動します。

何と言ってもホテルまでの道のりが空港から約40分なのですが、国道に信号が一つくらいしか無くて、この時代でまだこんな地域があるんだと思ってしまうくらいでした。
そしてホテルにチェックインをしてお部屋へ
敷地が広いので部屋までホテルの電動バギーを使って移動です。

部屋は海に浮かぶバンガロー形式。
ホント、リゾートって感じです。
写真参照ください。

部屋でゆったりっ過ごして息子と嫁さんはプールに行ったりしてました。
そして夕食の時間。
ホテルを出てすぐの場所にローカルレストランは２，３店舗ありますが、クーラーも無いしここでローカル料理も無いだろうという事でホテル内にあるこちらのHorizonレストランを予約していくことにしました。
当日予約でも全く問題ないのが良いです。

１８時に訪問。
まだ我々家族しかいませんでした。
メニューを見て決めちゃいましょう。
英語とベトナム語が併記されているので、何となくこうなんじゃないかと思いつつチョイスしていきます。
写真が無いと正直なんだかわからないのはありますけど、駐在歴が強い味方ｗになってくれました。
バナナの雌蕊と鶏肉のサラダ、蟹とコーンのスープ、海鮮焼きそば、息子に白ご飯、肉の包み焼をお願いしました。
飲み物はダラットワインの白で始めちゃいます。
ダラットワインは昔飲んであまりいいイメージがないのですが、ここ最近はフランスからワインそのものを入れてブレンドしているらしく、レベルもそんなに悪くはありませんでした。
サラダはバナナの花の中にある雄蕊を使ったものでサクサクとした食感がなんとも美味しいです。
味付けはモダンベトナム料理で甘さも控えめ、辛さも無くとても食べやすく久しぶりにこんなに美味しいベトナム料理を食べた感じです。
包み焼も添えられているタレと一緒に頂くとこれまた美味しい。
海鮮焼きそばは香港麺タイプのポキポキした独特の麺に野菜と海産物がたっぷりでこれまた美味しかったです。
強いて言えば出されたパンが今いちだったことでしょうか。
ベトナムでパンを作るのに塩を入れる習慣が無いので、ぼそついて食感と味気無さがありました。

なんやかんやボトルも空けちゃって終了。
食べて飲みました～

サービスも良くて、何より店員さんがとても可愛らしい。
ベトナム語で話しかけるとニコニコして返答してくれておじさんの目じりが下がっちゃう感じでしたｗ

４年半ベトナムで暮らして、観光じゃまずいかないような僻地の出張での宿泊やリゾートホテルにも行きましたが、フーコック島よりこちらの方がリゾートらしくて良いと思いました。
それに値段も思ったより安くて良いと思います。
という事で、夕食を終えて部屋に戻りました。