kshatriyaさんが投稿した鮨料理一高（福岡/大濠公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨料理一高大濠公園、唐人町/寿司、日本料理

1回

夜の点数：4.2
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

明るい雰囲気の中で職人の技を堪能出来るお寿司屋さん

福岡に来たからには美味しいお寿司をいただきたくて友人達と予約して訪問
大濠公園のすぐそばのマンションの一階に趣のある入り口が
中に入ると上質な空間にカウンター八席
最初からウニです塩水を感じながらいただきます
お摘みが続きます
ノドグロの身をご飯の上でほぐしていただく丼が印象的
カラスミが絶品
マグロ三連も上質なおいしいマグロでした
赤貝も爽やかな磯の風を感じます
そしてウニ巻きは圧巻。記憶に残る逸品でした。

スタッフの方々もフレンドリーで居心地の良い空間で
楽しい時間を過ごすことができました。
その中でもニコニコしている大将が食材に目をやる瞬間
職人の顔になり、空気が変わります
その所作に感銘を受けました

最後にお土産を頂きました
鰻のお寿司だそうです
翌朝ホテルでいただきましたが
鰻の出汁で炊いたご飯はとても美味しかったです

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お店からの返信

鮨料理一高

2025/11/14

このたびはご来店いただき、そして丁寧なご感想をありがとうございます。
お連れの方との時間の中で、一つひとつを楽しんでくださったことが伝わり、とても嬉しく拝見しました。

ノドグロの小丼やカラスミ、雲丹巻きまで印象に残していただき、選んできた素材たちも喜んでいると思います。
食材に向き合う瞬間の空気を感じ取っていただけたことも、少し照れくさいですがとても嬉しいお言葉でした^_^

スタッフも含め、心地よい時間をお過ごしいただけたのなら何よりです。
季節が巡るたびに、同じ魚でもまったく違う表情になります。
また福岡にお越しの際は、ゆっくりといらしてください。

大将より

2025/11/08 更新

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