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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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大人気、出雲蕎麦の百名店
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2025/12/02 更新
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松江城の北、八雲記念館のすぐ近くにある神代そば
手打ちの十割そばが目当てです
前日14時頃到着したらすでに売り切れ仕舞いだったので早めに訪問
11:45 着
本日のそばは松江産のそばだそうです
趣のある古民家の前にずらっと人が並んでいます
外並び20人くらい？接続
やっぱり開店前に来なきゃダメですね
11月最終日ですが、直射日光に晒されてとても暑い
お店の入り口には日傘が置いてあるので使った方が良さそうです。でも傘さすとスマホの操作性が悪くなるので気合いで待ちます。フリックではなくキーボードで入力しているので、両手が必要なのです…
12:30ようやく店内に
待合席8席、メニューや歴史を読むことができます。
ご飯系は売り切れだそうです
親子丼も美味しそうですよね
タイミングが良ければ蕎麦を打っているところを見ることが出来ます
私は伸ばすところと、切るところが見られました。
12:40席に案内されました
待ってる間に予習しておいた
三彩割子そばをお願いしました
塩80円が気になって聞きました。
お蕎麦をお塩で食べたい方向けの五島列島の塩だそうです。お願いしました。
接客はとても丁寧で好感が持てます
10分ほどで蕎麦到着
質素だけど風情のある、お盆の上の彩りが素敵です
まずはタマゴのお蕎麦の端の方から
何も付けずにいただきます
しっかりとしたコシ
蕎麦の香りと甘みがとても良い
お塩をかけて。うん。このまま食べ切ってしまいそう。
つゆをかけていただきます
松江の伝統的な作り方だという辛めのおつゆも好み
あと二段くらい追加で頼むべきだった。
ナメコも良いしトロロも美味しいし。
蕎麦湯につゆを入れて完飲
とても美味しいお蕎麦でした
他店とは全然レベルが違いました。
次に松江に来る機会があれば必ずまた来たいと思います