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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
パーツは家系と同じでもママチャリとロードバイクくらい違う
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2026/01/25 更新
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蒲田駅東口徒歩3分くらい
飲食店の多いエリアに飛粋さんはをありました
平日11:30外待ち10名くらい
店員さんの指示を受けてから食券を購入に行きます
硬め濃いめでオーダー
20分ほどで入店
ほどなく着丼
スープをひとくち
とてもクリアーなスープ
丁寧に丁寧に丁寧に取った出汁だと思います
旨みたっぷりなのに雑味やエグ味は全くなく
カエシのキレと相まってストレートに美味しさを感じます
いままで食べた家系とはベクトルが違います
とても滑らかでクリアーなスープです
大判のチャーシューはスモーキーな香りで美味
海苔３枚
小松菜
ネギ
麺は中太平打ち麺
酒井製麺の箱が積んであります
硬めでお願いしたこともあって
エッジが立っていて、喉越しも楽しめる麺です
卓上にはニンニク、生姜、豆板醤
ニンニクと豆板醤でマイナーチェンジしつつ完食
とても美味しいラーメンでした
次は濃いめにせず、純正のマイルドなスープを楽しんでみたいと思います。