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長崎で絶対行ってみたかった寿司屋さん 前々から予約して友人と三人でお邪魔しました 大通りからは一本入った路地の綺麗なマンションの一階のテナントです ゆったりとした空間 清潔感のあるおしゃれな空間が広がっています ご主人は細部までこだわる方で 色々教えていただきました お米の銘柄や研いで水を含ませる時間 おろし金 日本酒の温度 マグロの事 雲丹の塩水の事 バーナー 海老の調理温度と時間 山葵の事 茶香炉 色々教えていただきました こだわりがみっちり詰まったお寿司を堪能させて頂きました 写真のお寿司たちが全てを物語っていると思います とても美味しいお寿司でした 必ずまたお邪魔したい長崎の名店です
2025/05訪問
1回
思案橋のぶたまん屋さん 駅にもありました。桃太呂。 店頭には5個400円10個800円って書いてあります 小ぶりとはいえ5個も食べられません。 でも、複数個の値段しか書いてありませんが 一個から買えます。 一個90円ならだいぶお値打ちです! 熱々のぶたまんを美味しくいただけます。 食べ歩きに是非!
2025/05訪問
1回
行列の絶えないラーメン屋さん 2025年5月訪問 二日で5回くらいお店の前を通りましたが、常に店外待ちがありました トマトラーメンという変わり種 締のラーメンにピッタリ 旨みの波状攻撃にやられます 行列が絶えないだけの事はあります
2025/05訪問
1回
長崎一店目に選んだ協和飯店さん 長崎空港からタクシーで行きました。 大村在住の後輩におすすめのちゃんぽんを聞いたら、 ここを教えてもらいました ちょっと外のベンチで待ちましたが二組目だったので、苦になりませんでした。 ちょっと雑然とした店内 カウンター席に案内されました ちゃんぽんと皿うどんどちらにするか悩みましたが ちゃんぽんとニンニクにしました 程なく美しいちゃんぽんが着丼 コクのあるスープともちもちの麺 長崎に来たんだ。という実感が湧いてきます 帰りは新大村までタクシーで行きました。 アプリで配車できるので便利です。 新大村からつばめに乗って長崎市に向かいました。
2025/05訪問
1回
長崎 大波止の文明堂 2025年5月訪問 東京の文明堂は暖簾分けとか 趣のある建物 中に入ると修学旅行の学生さんたちが大勢 家にお土産を送っているようです。 そういう時期もあったなぁと懐かしく思い出します でも修学旅行で習った、下調べと計画立案は 本当に大事だから、生涯忘れるな。 下調べせずに行っても美味しいものにはありつけない。 一食くらいは食べられるかもしれないけど、 二泊三日で15軒とか行こうとしたら、行く前に相当調べないと行けない。 修学旅行で学んだ事を一生の宝物にして欲しいなぁと思いながらカステラ巻きを頬張ります
2025/05訪問
1回
群来軒 他とは一線を画す中華料理店 2025年5月訪問 長崎の思案橋から少し歩いたところにある中華料理店 予約無しで訪れるとショッキングな看板が下がっているので要注意 今までの、「ちゃんぽん」のイメージとかけ離れた 凄く丁寧な仕事です 野菜の下処理から、火入れまで、計算し尽くされてます まじでびっくりです エビもプリップリで、素人でも火加減の完璧さがわかりました 群来軒はオススメです。 三、四人で行ってコース食べた方がいいんじゃないかと思います。 次に長崎来たら絶対そうします。 ごちそうさまでした!