酔狂老人卍さんが投稿した宝来家（埼玉/春日部）の口コミ詳細

漸（やうや）う暑熱（あつさ）も和（やは）らぎ、
久々（ひさびさ）"拉麪（もろこしそば）"狙（ねら）ひで『寶來家』に伺（うかゞ）ふ。
休日（やすみ）の所爲（せゐ）歟（か）?、席（せき）過半（あらかた）埋（う）まりて、
廚前（くりやのまへ）に着席（こしをおろす）。

彼方（あちら）も此方（こちら）も、
舊（ふる）くからの相知（なじみ）と推定（おぼし）き客（きやく）また客（きやく）。
されど、列（なら）ぶこともなく、
冢中枯骨（それがし）の外（ほか）に"鏡珠（たま）"玩（もてあそ）ぶ輩（やから）なし。

その"鏡珠（たま）"とは、旭光學（あさひくわうがく）"S-M-C Takumar 1.8/55":
これを"東通工（とうつうこう）"暗匣（カメラ・オブスクラ）に、、。
裝着（はめこむ）や否（いな）や、"餛飩湯麪（こんとんそば）"を需（もと）む。
對價（あたひ）、五百八十圓也（ごひやくはちじふゑんなり）。

程（ほど）なくして來（き）りし"餛飩湯麪（こんとんそば）"：
象（すがたかたち）も盌（うつは）も、何（なに）もかもが以前（まへ）と同一（おなじ）。
これを啜（すゝ）るに、口味（あぢ）も風韻（かをり）も亦（また）同一（おなじ）。
同（おな）じ味（あぢ）の×貉（むじな）〇一品（ひとしな）。

「嗚呼（あゝ）、これ、これ、これ、これッ！」
瞬間（またゝくひま）に盌（うつは）の中（なか）は空（から）と化（な）る。
何（なに）から何（なに）まで蛻殼（もぬけのから）、
〽「鳴（な）く蝉（せみ）の　壽命（いのち）短（みじか）し　卅日（みそか）まで」

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.4～F2.8

またまた、偶々（たまたま）の『寶來家』。
またも、"韭菜豬肝（ぶたきもとこみらのいためもの）"＋"啤酒（むぎのあはざけ）"、
實（げ）に、「井底之蛙（ゐのなかのかはづ）」と云ふほかなし。
對價（あたひ）、一千二百五十圓也（いつせんにひやくごじふゑんなり）。

此度（こだみ）の"碟兒（こざら）"・"餚（さかな）"の等類（たぐひ）は、
"菽（えだまめ）"に"燈籠椒（パプリカ）"。
通例（つね）のごとく、"生薑未醤（くれのはじかみみそ）"、"金平（きんぴら）"と、
至（いた）れり盡（つく）くせり。

そも"金平（きんぴら）"とは、
かの大江山酒呑童子 （おほえやまのしゆてんどうじ）を退治（たいぢ）せし、
源頼光（みなもとのよりみつ）が家禮（けらい）坂田公時（さかたのきんとき）が子（こ）、
坂田金平（さかたのきんぴら）に由來（ちな）むと云ふ。

倩（つらつら）この"金平（きんぴら）"を觀察（うかゞふ）に、
"牛蒡絲（うまふゞきせん）"のほかは"胡蘿蔔絲（せりにんじんせん）"のみ。
菜刀（もろこしのめしがたな）による"絲（せんぎり）"と云ふより、
"笹搔（さゝがき）"のごとき姿形（すがたかたち）。

ともあれ、
食感（はごたへ・したざはり）、調味（あぢつけ）とも、
冢中枯骨（やつがれ）が嗜好（このみ）に一無相違（ひとつとしてことなるところなし）。
"韭菜豬肝（ぶたきもとこみらのいためもの）"も、亦（また）、平生（つね）のごとし。

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.4～F2.8

梅雨明（つゆあけ）の幽谷（かすかへ）。
この暑熱（あつさ）、咄嗟（にはか）に浮（う）かぶは"啤酒（むぎのあはざけ）"。
"啤酒（むぎのあはざけ）"となると、
『あそこ』の"韭菜豬肝（ぶたきもとこみらのいためもの）"に若（し）くはなし！

"炎暑（あつさ）"→"啤酒（むぎのあはざけ）"→"韭菜豬肝（ニラレバ）"、
と云ふ、このあまりに禽獸（とりけだもの）ゝごとき衝動（つきうごかされたるこゝろ）。
夏蟲（なつのむし）が火（ひ）に入（い）り、
猫（ねこ）が木天蓼（またゝび）に酩酊（ゑ）ふに、無所相違（つゆことなるところなし）。

此度（こだみ）の餚（さかな）は、
"菽（えだまめ）"に"鞘豌豆（さやいりのらまめ）"。
"菽（えだまめ）"は「どこぞの家庭菜園（にはのはたけ）のもの」と演述（い）ふ。
"鞘豌豆（さやいりのらまめ）"には"炸豆皮（あぶらあげ）"を搭配（くみあはす）。

常態（つね）のことながら、
實言（まこと）、胃腑（い）にも味覺（した）に優（やさ）しき調劑・調味（あぢつけ）。
とは云へ、"菽（えだまめ）"の×鹽嘉言（しほかげん）〇鹽加減（しほかげん）は、
半點（いさゝか）過淡（あはきにすぐ）る遺憾（うらみをのこす）。

愚按（やつがれおもふに）、
夏塲（なつば）の"啤酒（むぎのあはざけ）"には强（つよ）き鹵（しほけ）が適切（よい）。
『アターブル』は「過鹹（しほけがすぐ）る」と、使吾思（ひとをしておもはしむ）るも、
"赤葡萄酒（あかきえびかづらのさけ）"には調和（よくあふ）。

これ、これ、これ、これ～－－－－－－－－－－－ッ！
"啤酒（これ）"には、何時（いつ）もの"韭菜豬肝（ニラレバ）"：
上漿（したあぢ）施（ほどこ）されたる"炸豬肝（ぶたきものからあげ）"を齧（かじ）り、
"韭（にら）"と"糵（もやし）"を一氣呵成（ひといき）に「狼餐虎咽（むさぼりくらふ）」。

掉尾（いやはて）に" 葅（つけもの）"：
白菜（はくさい）に加（くは）へ、胡瓜（そばうり）の糠漬（ぬかづけ）。
やはり、"菹（にらぎ）"は不可缺（かゝせぬもの）。
【四季漬物鹽嘉言（しきつけものしほかげん）】も斯（か）く論述（い）ふ。

【四季漬物鹽嘉言（しきつけものしほかげん）】（5/37）：
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>"料理本膳（れうりほんぜん）"の
>手厚（てあつ）き二汁三汁（にじふさんじふ）を椀（わん）に盛（もり）、
>七菜（しちさい）の器（うつは）を竝（なら）ぶるとも、
>"香（かう）の物（もの）"なき時（とき）は、
>立派（りつぱ）な行列（ぎやうれつ）に"押（おさへ）"なく、
>お坐敷狂言（ざしきゝやうげん）に祝儀（しうぎ）をつけざるが如（ごと）し。
>
>　..............中畧（なかほどをはぶく）...............
>
>「千門萬戸（せんもんばんこ）暫（しばらく）も缺（かく）べからず。」
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店（みせ）の招牌（かんばん）たる御内儀（おかみ）：
「二代目主人（にだいめあるじ）の女兒（むすめ）にして、
　三代目女主人（さんだいめをんなあるじ）」
との説明（はなし）に吃驚（こしをぬか）し、霎時（しばし）絶句（ことばをうしなふ）。

戰前（いくさのまへ）の藝者置屋（おきや）に濫觴（はじま）り、
鮓店（すしや）を經由（へ）て、
待塲中華（まちうか©MNH女史）に再轉業（ふたゝびのなりはひがへ）。
戰中・戰後混亂期（いくさのどさくさ）に鮮魚涸渇（うをなき）が契機（きつかけ）とか。

"割烹（かつぱう）"・"會席（くわいせき）"と異（こと）なり、
通年（ひとゝせ）不變（かはらぬ）が常態（つね）の待塲中華（まちうか©MNH女史）。
然（しか）るに、
當家（こちら）では、季節（ときのうつろひ）が肌身（はだみ）に沁（し）む。

靑陽（はる）は、"蕗（ふき）"、"竹筍（たかむな）"
朱明（なつ）には、"菽（えだまめ）"、"茄子（なすび）"に、"芋莖（いもがら）"、
白藏（あき）なら、"柹（かき）"、"鴨脚子（ぎんなん）"、
玄英（ふゆ）に至（いた）りて、"蝗（おほねむし）"、云ふ工合（ぐあひ）。

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.4～F2.8

毎囘（いつも）、"拉麪（もろこしそば）"か、"韭菜豬肝（ぶたきもこみら）"、と云ふのも、
「頑迷固陋（あまりにくらき、いしあたま）」。
詳細（つぶさ）に右（めて）なる菜譜（こんだて）を睨（にら）めど、
「これぞ！」と魅（ひ）かるゝ菜（もの）は皆無（なし）。

已（や）むことを得（え）ずして、
左（ゆんで）の菜單（しながき）より選擇（えら）みし"餛飩麪（こんとんそば）"。
霎時（しばしま）がありて、提供（はこばれきた）りし"擔擔麪（しせんやたいそば）"、
對價（あたひ）、七百圓也（なゝひやくゑんなり）。

「ま、これも、何（なに）かの邂逅（めぐりあひ）」、
「塞翁失馬（こちらにころびて、あしくなり、あちらにまろびて、よくもなり、、）」
と、かつ諦（あきら）め、かつ慰（なぐさ）め、湯（しる）を一口（ひとくち）。
"芝蔴醬（ごまびしほ）"の香（かをり）漂（たゞよ）ひ、舌（した）には"辣（からみ）"。

上面（うはも）の"糵（もやし）"と"菠薐（からな）"に"肉鬆（そぼろ）"を摘（つ）まみ、
一口（ひとくち）。
新鮮（あらたし）く、齒觝觸（はあたり）を留（のこ）す"糵（もやし）、
熬（いりあげ）られたる"肉鬆（ぶたにくそぼろ）"には優（やさ）しき調味（あぢつけ）。

"正宗擔擔麪（ほんばしせんやたいそば）"と異（こと）なるは、
「明若觀火（ひをみるよりもあきらか）」。
東瀛（ひのもと）の名店（なだかきみせ）と比較（くら）べても異質（ことなるもの）。
やはり、"餛飩麪（こんとんそば）"が吉（よい）。

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.8～F4
　　　　　福倫達（Voigtlaender） COLOR-SKOPAR 4/21 P VM @F8
　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8　御内儀

飽（あ）きもせで、またも來（き）たりし『寶來家』。
習慣（ならひ）の、
啤酒（むぎのあはざけ）に、"韭菜豬肝（レバニラ、ぶたきもとこみらのいためもの）"、
對價（あたひ）、一千二百五十圓也（いつせんにひやくごじふゑんなり）。

俟（まつ）ほどに、"辣韭（らつきやう）"、
次（つ）いで"炸茄子（あげなすび）"が此方（こなた）の食臺（めしづくゑ）に、、。
茄子（なすび）は「今旦（けさ）屆（とゞ）きましたるばかり！」
との御内儀（おかみ）の口上（はなし）。

蘿蔔泥（おほねおろし）に漿醬（しやうゆ）を垂（た）らし、
熱（あつ）きうちに啖之（これをくら）ふ厚顏野干（こうがん、のぎつね）の卍（まんじ）。
程（ほど）なくして"韭菜豬肝（レバニラ、ぶたきもとこみらのいためもの）"も、、。
炸豬肝（きもあげ）の苦味（ほろにがさ）が味覺（した）を騒擾（さはがす）。

調味（あぢつけ）は『こちら』固有（ならでは）の優（やさ）しさに橫溢（あふ）れ、
筯（はし）の進（すゝ）むこと、
强弓（つよゆみ）より放（はな）たれたる箭（や）の飛翔（あまかく）るがごとし。
と、玄關（いりぐち）には、うら若（わか）き乙女（をとめ）が两個（ふたり）。

瞳孔（ひとみ）全開（ひらき）て、啞然（くちあけはなたれ）、
自失（われをうしなふ）こと霎時（しばし）躊躇（たゆた）ふ引裂箸（ひきさきばし）。
氣（き）も漫（すゞ）ろ、上（うは）の空（そら）、伴（とも）は曾良（そら）。
日光街道（につくわうかいだう）"韭菜豬肝（レバニラ）"の逆旅（たび）。

猫（ねこ）に木天蓼（またゝび）、卍（まんじ）に女（めのこ）。
茲（こゝ）に至（いた）りて、俄頃（にはか）に櫡（はし）も停留（とゞこほ）る。
その容（さま）、
蝸牛（かたつむり）の四葩（よひら）の葉（は）を歩（あり）くに異（こと）ならず。

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.8
　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8　御内儀

「〽眼精（め）にも吉（よし）、耳鼻咽喉（みゝはなのど）に『寶塚（たからづか）』、　
　脾撓（ひだる）き肚（はら）には『寶來家』」
と云ふ次第（わけ）にて、
またも來（き）ました日光街道粕壁宿（につくわうかいだうかすかべじゆく）『寶來家』。

"拉麪（らあめん）"歟（か）?
はたまた、"韭菜炒豬肝（レバニラ、=こみらとぶたきものいためもの）"歟（か）?
霎時（しばし）躊躇（たゆた）ふも、またもや、"拉麪（らあめん）"に、、、。
×何兆（なんてう）四百八十圓也（しひやくはつしんゑんなり）。

平生（つね）に不變（かはらぬ）佳味（よきあぢ）。
愚按（やつがれおもふに）、
"懐古趣味拉麪（ノスラー、いにしへのもろこしきりむぎ）"の頂點（いたゞき）。
かくて、空（から）の盌（まり）を賞（ながめ）、一安堵（ひとおちゐ）。

碟兒（こざら）の"煮物（にもの）"は、
蕗莖（ふきのくき）、蕗葉（ふきのは）、切干蘿蔔（きりほしせしおほね）。
切干蘿蔔（きりほしおほね）には、蘿蔔乾絲（ほしたるおほねせん）、
炸豆皮絲（あぶらあげ）、胡蘿蔔絲（せりにんじんせん）、椎蕈片（しひたけうすぎり）。

時季（とき）に適（かな）ふ"蕗（ふき）"；
「芽（め）には芽（め）、葉（は）には葉（は）、莖（くき）には莖（くき）」と、
"ハンムラビ法典（はふてん）"さながら、個性（もちあぢ）に差（たがひ）があり、
風韻（かをり）、食感（はごたへ・したざはり）も異質（ことなる）。

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.8
　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8　御内儀

毉（くすし）"塚狂七六福耳庵師（づかぐるひなむふくみゝあんし）"。※假稱（かりのな）
その論評（はなし）を耳（みゝ）にするや、俄頃（にはか）に色（いろ）めきたち、
「猿眞似（さるまね）」の誹（そし）りも懼（おそ）れず、"韭菜炒豬肝（レバニラ）"に。
但（たゞ）し、米飯（こめのいひ）を避（さ）けて"啤酒（むぎのさけ）"。

麥酒（むぎのさけ）は"麒麟牌（きりんじるし）"の大瓶（おほびん）のみ。
あまりの潔（いさぎよ）さに脱帽（おそれいりやのあさがほいち）。
"韭菜炒豬肝（レバニラ、=こみらとぶたきものいためもの）"と都合（あはせて）、
對價（あたひ）、一千二百五十圓也（いつせんにひやくごじふゑんなり）。

劈頭（いやさき）に、
"麒麟啤酒（きりんむぎのさけ）"と"煠魚餠（さつまあげ、=うをのねりものあぶらあげ）"。
"煠魚餠（さつまあげ、つけあげ）"の上（うへ）には、
蘘荷末（めうがのこぐちぎり）と生薑泥（おろしたるくれのはじかみ）。

"煠魚餠（うをのねりものあぶらあげ）"は適度（ほどよ）く燙（あたゝ）められ、
數滴（ふたしづく）ほどの醬油（しやうゆ）を滴下（たら）して一噛（ひとかみ）。
實言（まこと）、相互（たがひ）に調和（よくあ）ひ、心持（こゝち）よきかぎり。
善哉（よきかな）、善哉（よきかな）！

俟（まつ）こと霎時（しばし）。
注文品（くだんのしな）が此方（こなた）に、、。
寔（まこと）、噂（うはさ）に無所相違（つゆとたがふところな）きその姿（すがた）！
上漿（したあぢ）→衣（ころも）→油煠（からあげ）、と云ふ做法（やりかた）なるべし。

肝臟（きも）の臭氣（くさみ）は巧妙（たくみ）に抑制（おさへ）られ、
鹹（しほけ）と鮮（うまみ）に溢（あふ）れて脆（カリッ）と齒觝觸（はにあたる）。
對照之（これにひきかへ）、蔬菜（あをもの）は嫩（やはらか）く淡味（うすあぢ）。
韭 （こみら）、糵（もやし）、胡蘿蔔絲（せりにんじんせん）、これなり。

これには、肝裂魄飛（きもさけ、たましひみにそはず）。
もはや、絶句（ことばをうしなふ）ほか術（てだて）なし。
「糵（もやし）の根（ね）が、、」
などゝ、努々（ゆめゆめ）、野暮（やぼ）を演述（い）ひたまふこと勿（なか）れ！

と、感慨（おもひ）に耽溺（ふけ）る遑（いとま）もなく、
"蕗（ふき）"に"蕗未醤（ふきみそ）"、"白菜（はくさい）の腌菜（つけもの）"まで。
掉尾（いやはて）には、必殺技（とゞめ）の"梅乾（うめぼし）"。
御内儀（おかみ）手製（てづからこしらへたる）は勿論（いふもさらなり） 。

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【暗匣】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.8
　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2 ※女將

杉花粉症（あのやまひ）を罹患（わづら）ひ、はや四十有餘年（よそとせあまり）。
眼精（め）・耳竅（みゝ）ともにムズ痒（かゆ）く、　
壓（お）さで鼻竅（はな）より泉（いづみ）湧（わ）く～～～　( ´艸｀)( ´艸｀)
「七六〇四一八七（ならうよいはな）！」、「七六〇四一三三（ならうよいみゝ）！」

かくて、またもや『寶來家』に、、。
壁面（かべ）と云ふ壁面（かべ）には夥（おびたゞ）しき數（かず）の短册（たんざく）。
「捨鈔（すてぜに）するは悋嗇（けち）の恥辱（はぢ）」
「東國（あづま）の惚獼猴（ぼけざる）無錢（ぜになき）なり」

と云ふ最深刻（いとふか）き事情（わけ）ありて、
平生（つね）のごとく、
"拉麪（らあめん）"唯一品（たゞひとしな）、
對價（あたひ）、なんてふ四百八十圓（しひやくはつしんゑん）の廉價（やすさ）。

"葅（にらぎ）"は白菜（はくさい）、
"小碟（こざら）"として蛋黃醬（マヨネイズ）和（あ）への意大利麪（パスタ）。
常態（つね）に不變不動（かはら）ぬ佳味（よきあぢ）。
善哉（よきかな）、善哉（よきかな）！

盌（まり）の湯（しる）を悉（ことごと）く鯨飮（のみほ）し、
底（そこ）の鳳凰（おほとり）と縁（ふち）の雷紋（かみなりもん）を伏拜（ふしをが）む。
愚按（やつがれおもふに）、
拉麪（らあめん）の瓷器（うつは）として、これに贏（まさ）るもの皆無（なし）。

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【暗箱】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：旭光學 超琢磨（Super Takumar）(8 ele.) 1.4/50 @F2.4
　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2

三日前（みつかまへ）『榮樂飯店』の"餛飩麪（こんとんめん）"かき咋（くら）ひ、
如何（いか）に記（しる）すべきか「あれやこれや」と沈吟（うちあん）ずるに、
幻影（まぼろし）、
俄頃（にはか）に老骨（それがし）が味覺（した）と嗅覺（はな）に蟠踞（わだかまる）。

かくなる上（うへ）は粕壁宿（かすかべじゆく）『寶來家』の他（ほか）になく、
またも勇躍（いさみ）て扉（とびら）を開（ひら）く。
背（そびら）にカビラ、傳單（せんでんびら）。
ム、ムッ！

廚（くりや）の御内儀（おかみ）より聲（こゑ）がかゝり、
半點（いさゝか）の躊躇（ためらひ）もなく、大音聲（だいおんじやう）にて、
「餛飩麪（こんとんめん）」！
對價（あたひ）、五百八十圓也（ごひやくはちじふゑんなり）。

"餛飩（こんとん）"は旣述（すでにのべた）るとほり。
とは云へ、"饂飩（うんどん）"なるものゝ、
"切麪（きりむぎ）"、"餺飥（はくたく）"と酷似（いとよくに）て、
且（かつ）、"餛飩（こんとん）"とは似（に）ても似（に）つかぬは謎（なぞ）。

溫（あたゝ）かき"切麪（きりむぎ）"が"溫麪（あつむぎ）"、
冷（つめ）たき"切麪（きりむぎ）"が"冷麪（ひやむぎ）"なるは勿論（いふもさらなり）。
愚按（やつがれおもふに）、太（ふと）き"切麪（きりむぎ）"が、
唐山傳來（もろこしよりつたはりし）"餛飩（こんとん）"と混同（こんだう）歟（か）?

【和漢三才圖繪】　　正徳二年（1712年）刊
■コマ番號　【905/921】：
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"溫飩（うとん）"　、="湯餠（たうへい）"、"不托（ふたく）"、"餺飥（はくたく）"：
「唐には"不托（ふたく）"と曰、宋には"餺飥（はくたく）"と曰。
　凡そ、麪を以て食と爲し、煮之者（これをにるもの）、皆、"湯餠（たうへい）"と謂ふ。」
「按、"温飩"は、乃（すなはち）、"湯餠（たうへい）"の俗稱也。、、云々」
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【嬉遊笑覽】　　天保元年（1830）刊　　
■コマ番號　【223/359】：
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「按ずるに、"混沌（こんとん）"、後に食偏に書かへたるなり。
　煮て熱湯に漬して進る故、此方にては一名を"溫飩（うんとん）"ともいひしなり。」
「今世"溫飩"は、名の取違へなり。
　それは、溫麪にて"あつむぎ"といふものなりといへり。」
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閑話休題（それはさておき）、當家（こちら）の"餛飩麪（こんとんめん）"：
瓷器盌（せとものゝまり）は、"拉麪（らあめん）"の器（うつは）に限（かぎ）る。
『榮樂飯店』の四百五十圓（しひやくごじふゑん）よりは比較高（たかめ）なれど、
綜合（すべてあはせ）て評價（かんがみ）るに、當家（こちら）が吉（よい）。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：旭光學 超琢磨（Super Takumar）(8 ele.) 1.4/50 @F2.8
　　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2

平生（つね）のごとく"拉麪（らあめん、=もろこしのきりむぎ）"。
試（こゝろ）みに、"半炒飯（やきめしなかば）"も注文（たのむ）。
都合（あはせて）對價（あたひ）、一千百十圓也（いつせんひやくじふゑんなり）。
人生初（うまれてはじめて）、オコエ、鼻聲（はなごゑ）、千圓超（せんゑんごえ）。

やはり、當家（こちら）の"拉麪（らあめん）"：
街塲中華（まちうか*）の頂點（いたゞき）、車力（しやりき）、消臭力（せうしうりき）。
一滴（ひとしづく）だに殘（のこ）すことなく完食之（これをたひらぐ）。
盌（まり）には、尋常（つね）のごとく、雷紋（いかづちもん）と鳳凰（おほとり）。

"葅（にらぎ）"として、胡瓜（きうり）、白菜（はくさい）の糠漬（ぬかづけ）、
"煮物（にもの）"の小碟（こざら）に載（の）るは、
土芋（ほど）、胡蘿蔔（せりにんじん）、竹輪魚餠（ちくわ）。
さらに、"土芋沙拉（ほどさらど）"まで、と云ふ豪華陣容（いときらびやかなるかほぶれ）。

有左程（さるほど）に、初體驗（はじめて）の"炒飯（やきめし）"：
超板橋系（かのいたばしをもしのぐ）黏性（ねばり）に、呆然自失（たましひみにそはず）。
泣面（なきつら）に紅色（あか）の福神漬（ふくじんづけ）。
悔（くや）し、恨（うら）めし、この日（ひ）の"炒飯（やきめし）"。

櫡（はし）も停滯（とゞこほ）り、進退（すゝむもしりぞく）も不如意（まゝならず）。
これを、
「囊中之鼠（ふくろのねづみ）」、
もしくは、煮詰（につめ）、附爪（つけづめ）、雪隱詰（せついんづめ）と稱（い）ふ。

總身（からだ）より膏汗（あぶらあせ）滴（したゝ）らすこと、
筑波山麓四六蝦蟇（つくばさんろくしろくのがま）に無所不異（つゆことなるところなし）。
當家（こちら）で不味（あぢあ）しきは、
"咕嚕肉（すぶた）"のほか、記憶（おぼえ）なしもとまさる、戌（いぬ）も去（さ）る。

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*)©MNH女史

【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：旭光學 超琢磨（Super Takumar）(8 ele.) 1.4/50 @F2.8
　　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2

またも來（き）たりし×『寶塚（たからづか）』〇『寶來家』。
拉麪（らあめん）の、味道（あぢ）とξ（ぐざい）とその姿形（すがた）、
この上（うへ）に、
何（なに）足（た）す？、何（なに）引（ひ）く？、無一物（なにひとつ）！

それ盛（も）る湯碗（うつは）雷紋（いかづちもん）。
碗底（そこ）の鳳凰（おほとり）、由緒（すぢめ）正（たゞ）しきこの姿（すがた）。
「井上聰（ゐのうへさとし）が、どうたらかうたら、うんぬんかんぬん、、」
なこたァ、懲言（こゞと）、戲言（ざれごと）、重箱之隅（ぢゆうばこのすみ）。

遺漏（もれ）なく、
素朴（そぼく）にして滋味深（いつくしみあふる）ゝ煮物（にもの）が附屬（つく）。
此度（こだみ）は、芋（さといも）、竹輪（ちくわ）、蒟蒻（こんにやく）。
葅（にらぎ）と、晩龝（ふかきあき）ならでは銀杏（ぎんなん）まで、、。

都合（すべてあ）はせて、南朝（なんてう）四百八十圓（しひやくはちじふゑん）。
小賢（こざか）しき若輩（しりあをきやから）が、
紅本（あかほん）の★獲得（ほしとり）に血眼（ちまなこ）となる昨今（このごろ）、
かゝる商賣（あきなひ）、寔（まこと）、淸々（すがすが）しきかぎり。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：旭光學 超琢磨（Super Takumar）(8 ele.) 1.4/50 @F2.8
　　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8

老生（おひぼれ）、
紛（まが）ふことなき狂信的待塲中華教原理主義者（まちうかぐるひ）。 ©MNH女史
その手本（かゞみ）とも斷言（い）ふべき店舖（みせ）こそ、
當家（こちら）『寶來家』。

管待（もてなし）ぶりは至高（このうへも）なく、
實言（まこと）、寶塚（きよく、たゞしく、うつくし）き商賣（あきなひ）。
抑々（そもそも）、屋號（みせのな）からして『寶來家（はうらいや）』。
「だから何（なに）？」と詰問（と）ふは野暮（やぼ）の蟒蛇（うはゞみ）。

卍家（まんじけ）、
「不快（きしよ）く、下賤（さもし）く、淺猿（あさまし）く！」
「湯碗（しるわん）は鳳凰柄（おほとりがら）雷紋（いかづちじるし）に限定（かぎる）！」
が、先祖代々（とほつおやよりつたは）る家訓（いへのをしへ）。

これを違反（やぶ）るは、末代（すゑ）までの恥（はぢ）。
御先祖樣（とほつおや）に對（たひ）し奉（たてまつ）り、
辯解不能（まうしひらきがたちまうさぬ）。
腹（はら）十文字（じふもんじ）にかッ捌（さば）きて謝罪（おわび）するほかなし。

因（ちな）みに、 某家（あるかたのいへ）では、
「鮏（さけ）と鮪（まぐろ）は二貫（にくわん）まで！」
「饐飯（すえめし）喰（く）はすな犬（いぬ）のハチ！」
と云ふが代々傳承（むかしからつたは）る不磨大典（かはることなきゝまり）。

かくのごとき縁由（ことのよし）にて、
拉麪（らあめん、もろこしきりむぎ）、
對價（あたひ）、四百八十圓也（よんひやくはちじふゑんなり）。
小皿（こざら）の醬油田樂（しやうゆでんがく）と柹膾（かきなます）が附屬（つく）。

味（あぢ）？
それを肯（あへ）て菊正宗（きくまさ）？、小政（こまさ）、高橋眞麻（たかはしまあさ）。
"ちゝ"が偉大（でか）くて鼻竅（はな）顯著（めだつ）。
惡（わる）からう理由（わけ）も無（な）き桃太郎侍（もゝたらうざむらひ）。

一（ひと～つ）、他人（ひと）の餘（のこ）り湯（じる）を啜（すゝ）り、
二（ふた～つ）、懐（ふところ）寂（さみ）しき待塲中華三昧（まちうかざんまい）。
三（みッつ～）、身（み）の程（ほど）不知（しらず）の愚者（おろかもの）。
鈔（ぜに）を布施（おくれ）よ～、左右旦那衆（みぎやひだりのだんなさま～）♪

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：旭光學 超琢磨（Super Takumar）(8 ele.) 1.4/50 @F2.8～F4
　　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8　※御内儀

手許（てもと）には、
"旭光學製（あさひくわうがく）超琢磨八枚玉（スーパータクマーはちまいだま）"、
焦距（しやうてんまでのながさ）五十粍（ごじふミリメートル、=50mm）、
光圈値一點四（あかるさいちてんよん、=F1.4）。

業物（わざもの）とは異（こと）なる鈍刀（なまくらがたな）。
据物斬（すゑものぎり）と云ふより、辻斬（つじぎり）の心持（こゝち）。
鈍刀（なまくらがたな）で寸々（ずたずた）に斬刻（きりきざ）まれては、
斬（き）られた者（もの）こそ浮（う）かばれまい。

先（ま）づは、『寶來家』にて腹拵（はらごしら）へ。
壁面（かべ）には手書（てがき）の菜單（しながき）。
此度（こだみ）は拉麪（ラーメン）を避（さ）け、初（はじめて）の"湯麪（タンメン）"、
對價（あたひ）、六百圓也（ろつぴやくゑんなり）。

甘藍（はぼたん）、豆芽（もやし）、胡蘿蔔絲（せりにんじんせん）、豬肉（ぶたにく）、
麪條（そば）は拉麪（ラーメン）より太目（ふとめ）歟（か）?
胡蘿蔔絲（せりにんじんせん）は尤（いと）細（ほそ）く、
甘藍（はぼたん）も幅（はゞ）二分（にぶ）ほどの條（ほそぎり）。

湯（しる）は雞骨（とりがら）と推定（おぼし）き淡（あは）き溏油（だし）。
鹵（しほ）、膩（あぶら）、ともに適量（ほどよし）。
とは云へ、
やはり當家（こちら）、"拉麪（ラーメン）"が最佳（なにより）。

辭別（いとまごひ）せんとするに、
御内儀（おかみ）、莞忝（につか）と相好（おもて）を崩（くづ）し、
「御大事（おだいじ）に！」
小人（それがし）が腰（こし）惡（わろ）きを配慮（おもんばか）る一言（ひとこと）。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 III 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：旭光學 超琢磨（Super Takumar）1.4/50 @F2.4～F4
　　　　　　高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8　※御内儀

久方（ひさかた）ぶりの『寶來家』。
大畧（およそ）半年（はんとし）ぶりにもかゝはらず、
御内儀（おかみ）、莞忝（につこ）とうち咲（ゑ）み小人（それがし）を歡迎（むかふ）。
さながら、親類縁者（うからやから）でも訪問（たづ）ねたるがごとし。

廚（くりや）には東道（あるじ）たる師傅（おやかた）、
客席（きやくせき）に在（あ）りて管待（もてなし）に當（あた）るは仲居 （なかゐ）、
前述（くだん）の御内儀（おかみ）は、
房間（へやとへや）とを、縱横無盡（いそがはしくかけずりまは）る働（はたら）き。

「"餛飩麪（わんたんめん）"だと碗（どんぶりばち）が今一（いまひとつ）、
　"拉麪（らあめん）"は毎度毎度（いつもいつも）、、。」
と、霎時（しばし）沈吟（うちあん）じたる後（のち）、
"湯麪（たんめん）"を注文（たの）むことに決意（こゝろさだむ）。

南無三寶（なむさん）！
うら若（わか）き仲居（なかゐ）運搬（はこびきたり）しは、
"拉麪（もろこしきりむぎ）"、
對價（あたひ）、四百八十圓也（よんひやくはちじふゑんなり）。

具（ぐ）はと瞻（み）るに、
叉燒（やきぶた）、筍乾（めんま）、菠薐草（はうれんさう）、鳴門卷（なるとまき）、
紫菜（のり）、と、尋常（つね）のごとし。
上（うへ）には、椀（わん）の吸口（すひくち）のごとき黄柚（きゆ）が浮（う）く。

"葅（にらぎ）"に"小皿（こざら）"、と、
これまた、常態（つね）に寸毫（つゆ）異（こと）なるところなし。
食後（めしのあと）には”咖啡（こおふィ）”。
實言（まこと）、往古（いにしへ）の大衆食堂（たみのめしや）そのもの。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony）α7 II 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2.8～F4

壁（かべ）に耳（みゝ）あり、障子（しやうじ）に火蟻（ひあり）。
水際（みづぎは）で阻止（とめ）ねばならぬ、この蟻（あり）が、
殲滅（なくなる）ほどに效（き）くならば、これぞまことの殺蟲劑（さつちゆうざい）。
川口（かはぐち）に『菜來軒』あり、粕壁（かすかべ）には『寶來家』あり。

良（よ）くも惡（あ）しくも、往古（いにしへ）の拉麪（らあめん）。
就中（わきても）『寶來家』は、雞骨（とりがら）と思（おぼ）しき溏油（だし）に、
叉燒（やきぶた）、筍乾（めんま）、鳴門卷（なると）に、
紫菜（のり）、菠薐草（はうれんさう）と云ふ黄金（こがね）の布陣（かほぶれ）。

葱末（ねぎのみじん）の做法（しかた）も小人（それがし）嗜好（このみ）。
薄過（うすゝ）ぎては蕎麥店（そばや）、麁過（あらす）ぎては齒（は）に逆（さから）ふ。
鹵（しほ）、膩（あぶら）、湯（しる）の顏色（いろ）、、
一（ひと）つとして味覺（した）に適合（あ）はざるは皆無（なし）。

その容（さま）、
「海底（うみのこそ）の"シーラカンス"」は半點（いさゝか）大袈裟（おほげさ）なれど、
白袴（しらばかま）の神主（かんぬし）ほどに、
昔日（むかし）と不變（かはら）ぬ樣式（すがた）を保持（とゞむ）。

此度（こだみ）、
耳（みゝ）なき壁（かべ）の短册（たんざく）より選擇（えら）みしは、
"餛飩麪（わんたんめん）"、
對價（あたひ）、五百八十圓也（ごひやくはちじふゑんなり）。

尋常（つね）のごとく、小皿（こざら）などが附屬（つく）。
i.e.,（すなはち）、
黄瓜（きうり）の腌菜（つけもの）、菜蔬（あをもの）煮物（にもの）、
冰鎭咖啡（ひやしこおふィ）、これなり。

"黄瓜（きうり）の菹（つけもの）"は、
胡瓜（きうり）と薑絲（はりしやうが）の鹽漬（しおづけ）。
"煮物（にもの）"は、藕（はちすのね）、胡蘿蔔（にんじん）、蒟蒻（こんにやく）、
竹輪蒲鉾（ちくわかまぼこ）、彩（いろどり）として鞘豌豆（さやゑんだう）。　　

胡蘿蔔（にんじん）は聊（いさゝ）か軟弱（やはらか）なれど、
鞘豌豆（さやゑんだう）は能（よ）く色味（いろみ）と食感（はごたへ）を殘（のこ）す。
洗煉（あかぬけ）てはをらで、素朴（ひねりのな）き味（あぢはひ）。　　
實（げ）に、「心優（こゝろやさ）しき大衆食堂（たみひやくせいのめしや）」と云ふべし。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：東蔡（Carl Zeiss Jena）MC Pancolar 1.8/50 @F2.4～F4

久方（ひさかた）ぶりの『寶來家』。
菜單（しながき）より點菜（えら）みしは"拉麪（らあめん）"、
對價（あたひ）、四百八十圓也（よんひやくはちじふゑんなり）。
馬鈴薯（じやがたら）サラド、菹（つけもの）、芋莖（いもがら）が附屬（つく）。

向島（むかふじま）は相知（なじみ）の"芋莖（いもがら）"とは、
半點（いさゝか）顏色（いろあひ）相違（こと）なれど、
鹵味（しほけ）は想定外（おもひのほか）に淡（あは）く、
寧（むし）ろ、甘蔗（さたう）の甜（あまみ）が顯著（きはだつ）。

とは云へ、
風味（あぢとかをり）は、正（まさ）しく"芋莖（ずいき）"そのもの。
"咬［口留］吧（じやがたら）サラド"の慣親（なれした）しみたる味（あぢはひ）に、
一安堵（ひとおちゐ）。

扨（さて）、"拉麪（もろこしそば）"：
色（いろ）、味（あぢ）、香（かをり）、形（すがた）を窺（うかゞ）ふに、
往古（いにしへ）の街場中華（まちばちゆうくわ）の拉麪（それ）に、
寸毫（つゆ）異（こと）なるところなし。

有左程（さるほど）に、
近會（ちかごろ）、"ノスラー"なる辭（ことば）が闊歩（わがものがほにうろつく）。
互聯網（ねッと）に瓦版（かはらばん）、
聚會（おふくわい）に電視節目（でんきかみしばゐ）、、。

小人（それがし）、
幼少期（いとけなきころ）より、
"街場中華教（まちうかのをしへ）"に深（ふか）く歸依（きえ）し、
現今（いま）や、歴（れッき）とした"街場中華教原理主義者（をしへのまもりて）"。

當家（こちら）の拉麪（そば）：
拉麪（らあめん）の頂點（いたゞき）にして、街場中華（まちうか）の鑑（かゞみ）。
今（いま）こそ、その旗印（はたじるし）を髙掲（たかくかゝ）げ、
巷（ちまた）の"ノスラー噺（ばなし）"を拂拭（ふりはら）ふ好機（ころあひ）。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：東蔡（Carl Zeiss Jena）MC Pancolar 1.8/50 @F2.4～F5.6

切支丹暦（きりしたんごよみ）四月朔日（しがつツいたち）。
「何（なに）か恆例（まいとしならひ）の嘘僞（うそいつはり）でも、、」、
と沈吟（うちあん）ずるほどに、
よき智慧（ちゑ）の浮（う）かぶ兆（きざ）しなく、氣分轉換（こゝろのきりかへ）。

戸外（そと）を逍遙（ふらつく）に、櫻花（さくらのはな）もちらりほらり。
「いざ、晝飧（ひる）は久方（ひさかた）ぶりに大奮發（だいふんぱつ）！」
と決心（かたくこゝろにちか）ひ、
「粕壁（かすかべ）の頂點（いたゞき）」と推定（おぼし）き餐廳（めしや）に、、。

拉麪（らあめん）の器（どんぶりばち）は年代物（ねんだいもの）。
擦（かす）れたる雷紋 （らいもん）が、侘（わ）びたる佇（たゝづま）ひを釀成（かもす）。
菜譜（こんだて）より選擇（えら）みしは、
その價格（ね）、"拉麪（らあめん）"を凌駕（はるかにしの）ぐ、"咕嚕肉（すぶたにく）"。

あな嬉（うれ）しや！
櫻花（さくら）もて着色（いろづけ）したかと錯覺（おもは）す梅干（うめぼし）に、
顏色（いろ）尤（いと）鮮（あざ）やかなる花鰹（はながつを）。
その容（さま）、實（げ）に、櫻（さくら）の花瓣（はなびら）に髣髴（さもにたり）。

ほどなくして、"咕嚕肉（すぶたにく）"も、、。
これまた、その價格（ね）に恥（は）ぢぬ鮮（あざ）やかなる色彩（いろみ）。
茜（あかね）、紅赤（べにあか）、薄紅（うすくれなゐ）、、、。
韓紅（からくれなゐ）に染（そ）まる夕暮（ゆふぐれ）の山際（やまぎは）。

洋葱（たまねぎ）と木耳（きくらげ）が顯著（あらは）。
健康志向（すこやかなるをこゝろが）けたる思（おも）ひやりに相違（たがひ）なし。
豬肉（ぶたにく）も小（ちい）さく、その衣（ころも）も柔（やは）らか。
推察（おもふ）に、老翁（おきな）姥（うば）への配慮（こゝろくばり）にほかならず。

あまりの有難（ありがた）さに袖（そで）を濡（ぬ）らし、
秋毫（つゆ）渇（かは）く遑（いとま）も皆無（なし）。
その涕（なみだ）、頬（ほゝ）を經由（つた）はり牀（ゆか）へと落下（ながれお）ち、
周圍一面（あたりはすべて）水滲（みづびた）し。

瞬（またゝ）く中（うち）に、
外面（とのも）に溢（あふ）れて大瀑布（おほだき）と成長（な）り、
巖（いはほ）を穿（うが）ちて砂礫（いしとすな）に變（か）へ、
砂塵（すなぼこり）は天（そら）に舞（ま）ひて龍（たつ）と化（な）る。

嗚呼（あゝ）、夢（ゆめ）か現（うつゝ）か幻（まぼろし）か、、？
やはり、當家（こちら）、
"拉麪（らあめん）"などを氣輕（きがる）に堪能（あぢは）ふべき舖（みせ）。
"咕嚕肉（すぶた）"などの菜（れうり）、努々（ゆめゆめ）慢（あなど）るべからず！

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：高千穗光學 奧林巴斯（Olympus）瑞光（Zuiko）Auto-Macro 2/50 @F2
　　　　　　萊茨（Leitz）徠卡（Leica）Apo Macro Elmarit R 2.8/100 @F2.8 　※櫻花

【2016-12-04追記】：
切支丹暦（きりしたんごよみ）日曜（ぞんたく）。
ふらり、吟（さまよ）ひ來（き）たりし粕壁（かすかべ）『寶來家』。
此度（こだみ）は、"拉麪（らあめん）"に加（くは）へ、"鍋貼（やきゞやうざ）"も、、。
對價（あたひ）、八百五十圓也（はつぴやくごじふゑんなり）。

尋常（つね）のごとく、小皿（こざら）が附（つ）く。
"銀杏（ぎんなん）"に"煮物（にもの）"、"新香（かうのもの）"。
倩（つらつら）"銀杏（ぎんなん）"の大（おほ）きさより推察（うかゞ）ふに、
そこらの公孫樹（いちやうのき）より落下（お）ちたるものならん。

豫想（おもひ）に相違（たがは）で、鍋貼（やきゞやうざ）は陳腐（ありきたり）。
拉麪（らあめん）の湯（しる）を悉（ことごと）く飮干（のみほ）すや、
俄頃（にはか）に現出（あらはれいで）し鳳凰（おほとり）の圖柄（づがら）。
梧桐（ごだう）にあらざれば栖（す）まず、竹實（たけのみ）にあらざれば食（く）はず。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：東蔡（Carl Zeiss Jena）MC Pancolar 1.8/50 @F2.4

【2016-11-28追記】：
當家（こちら）で啖（くら）ふは、拉麪類（らあめんのたぐひ）が通常（つね）。
此度（こだみ）は、初（はじめ）て、定食（ていしよく）を試（ため）す。
"眞鰺（あぢ）フライ定食（ていしよく）"、
對價（あたひ）六百八十圓也（ろつぴやくはちじふゑんなり）。

御内儀（おかみ）、"蝗（いなご）"を手（て）に廚（くりや）より現出（あらはれい）で、
小人（それがし）に質問（とふ）：
「能（よ）くこれを食（は）み給（たま）ふ哉（や）？」
疾（と）く應答（いらへ）て曰（いへら）く、「無論（あげつらふまでもなし）！」。

稻（いね）は雷電（いかづち・いなづま）によりて結實（みをむすび）、
人（ひと）喰之（これをく）らひ、蝗（いなご）蝕之（これをむしば）む。
その稻蟲（いなむし）も、
人倫（ひと）により佃煮（つくだに）となり、被啖（くはる）ゝところとなる。

およそ、稻子（いなご）なるもの、
人（ひと）の口（くち）に這入（はい）る昆蟲（むし）としては、
蜂子（はちのこ）と列（なら）ぶ頂點（いたゞき）、帝（すめらみこと）。
とは云へ、それは技倆（うで）の巧拙（よしあし）に依存（よる）。

僕（やつかれ）、初（はじ）めて口（くち）にせしは、
年齢（よはひ）、七歳（なゝつ）～八歳（やつ）くらゐの頃（ころ）。
小蝦佃煮（こえびつくだに）に寸毫（つゆ）と相違（たが）はぬその美味（うまさ）。
以降（それよりこのかた）、蝗（いなむし）あらば、すなはち求之（これをもとむ）。

さはあれ、
居酒屋（ゐざかや）、佃煮店（つくだにや）を不問（とはで）、
甜（あま）きに過（す）ぎ、舌（した）に粘着（ねばりつく）が通例（つね）。
外面（とのも）は乾燥（かは）き、内面（なか）瑞々（みづみづ）しきが吉（よい）。

當家（こちら）の螽（いなご）、
かゝる惡（あ）しき佃煮（つくだに）とは異（こと）なり、
市販（そこいら）の小蝦佃煮（こえびつくだに）にも匹敵（かな）ふほど。
甜（あまみ）も駭（おどろ）くほどに控（ひか）へめ。

加旃（しかのみならず）、
"煮物（にもの）"、"湯（しる）"まで、悉（ことごと）く、
京師（みやこ）"御番菜（おばんざい）"に肉薄（せま）るほどの淡味（うすあぢ）。
鶏（とり）が啼（な）く關東（あづま）では稀有（まれ）。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：東蔡（Carl Zeiss Jena）MC Pancolar 1.8/50 @F2.4～F4

【2016-11-03追記】：
有一日（あるひ）、
「手打拉麪（てうちらあめん）」が氣（き）にかゝり、再訪（ふたゝびたづぬ）。
この日（ひ）、舖内（なか）には東道（あるじ）と御内儀（おかみ）のみ。
御内儀（おかみ）、接客（もてなし）のみならず、能（よ）く鍋（なべ）に面（むか）ふ。

つぶさに壁面（かべ）の菜單（しながき）を覽（み）るに、
"拉麪（らあめん）"と"手打拉麪（てうちらあめん）"の二種（ふたくさ）あり。
躊躇（たゆた）ふことなく選擇（えら）みし"手打拉麪（てうちらあめん）"。
對價（あたひ）、四百八十圓也（よんひやくはちじふゑんなり）。

御内儀（おかみ）に據（よ）らば、
　・"手打（てうち）"は相對的（くらぶる）に太（ふと）め。　
　・内製（みづからうちたるもの）にあらず。
　・"佐野拉麪（さのらあめん）"の何（なん）たるかを不知（しらず）。

俟（まつ）こと霎時（しばし）。
此方（こなた）へと運（はこ）ばれ來（き）たりし件（くだん）の品（しな）。
倩（つらつら）その姿（すがた）を觀察（あらた）むるに、
太（ふと）く、均一（ひとし）く、角（かど）も縮（ちゞ）れもなき麪條（そばきり）。

"佐野拉麪（さのらあめん）"とは似（に）ても似（に）つかぬ貨物（しろもの）。
何（なに）を以（も）て"手打（てうち）"を嘯（うた）ふか、不詳（つまびらかならず）。
これはこれで可（よし）！
鄙（ひな）の食堂（めしや）ゆゑ、目（め）くぢら立（た）つるは野暮（やぼ）。

震旦（もろこし）で云ふ"拉麪（らあめん）"は、
鹸水（かんすい）に頼（たよ）らで練（ね）りたる麪粉（うんどんこ）を、
幾度（いくたび）も拉（ひ）き重（かさ）ね條（すぢ）のごとくに製作（つくる）。
扶桑（わがくに）"索麪（さうめん）"のごときもの。

因（ちな）みに、
竹棒（たけぼう）にて麪粉（うどんこ）を打（う）ち、
菜刀（はうちやう）使用（つか）ひてこれを切斷（き）る技法（やりかた）を、
異朝（あちら）では、"竹昇麪（ちくしやうめん）"と喚做（よびな）す。 　

高名（なだか）き佐野拉麪（さのらあめん）、白河拉麪（しらかはらあめん）がこれ。
粕壁（かすかべ）なら、
『法隆』なる鋪（みせ）がこの做法（やりかた）、
すなはち、"竹昇麪（ちくしやうめん）"の流儀（やりかた）を貫徹（つらぬく）。

案下某生再説（それはさておき）、
當家（こちら）の"手打拉麪（てうちらあめん）"：
その味道（あぢ）を吟味（あらたむ）るに、
慥（たしか）に、"細麪條（ほそきそば）"用（つか）ふ"拉麪（らあめん）"が上（よい）。

湯（だし）は、
"雞骨（とりがら）"に加（くは）へ、"豬骨（とんこつ）"より抽出（ひきいだす）。
鹹（しほけ）、旨（うまみ）が過度（す）ぐることもなく、
尤（いみじう）優（やさ）しく爽快（さはやか）なる味（あぢはひ）。

茄子（なす）に蕗（ふき）の煮物（にもの）また然（しかり）。
およそ、天離（あまさか）る鄙（ひな）の惣菜（さうざい）なるもの、
平均的（おしなめ）て、甜鹹（あまから）く濃厚（あぢこ）きが常態（つね）。
見榮（みば）えはせずとも、味覺（した）への優（やさ）しさに安堵（こゝろなごむ）。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：東蔡（Carl Zeiss Jena）MC Pancolar 1.8/50 @F2.4

【2016-10-27記】：
日光街道粕壁宿（につくわうかいだうかすかべじゆく）。
倩（つらつら）街（まち）の消長（いくほひ）を窺（うかゞ）ふに、
東武鐵道（とうぶてつだう）西側（にしがは）は益々（ますます）榮（さか）え、
東側（ひがしがは）は寂（さび）るゝばかり。

さればこそ、
東側（ひがしがは）、日光街道（につくわうかいだう）近傍（ちかく）は、
能（よ）く往古（いにしへ）の佇（たゝづま）まひを遺（のこ）す。
食堂（めしや）、また然（しか）り。

街場中華（まちばちゆうくわ）に限定（かぎ）りても、
『や婦゛楚者゛』、『豐樂亭』、そして、當家（こちら）『寶來家』と、
昭和（せうわ）の馨（かをり）を留（とゞ）むる舖（みせ）少（すく）なからず。
方（かた）や、西側（にしがは）は陳腐（とるにたら）ぬ連鎖店（れんさてん）ばかり。

東側（ひがしがは）には、
懐古趣味（くわいこしゆみ）溢（あふ）るゝ『や婦゛楚者゛』、
類稀（たぐひまれ）なる技藝（わざ）を誇（ほこ）る『豐樂亭』、
そして、當家（こちら）『寶來家』。

有一日（あるひ）、
「手打（てうち）」の招牌（かんばん）に惹（ひ）かれて暖簾（のれん）を潛（くゞ）る。
壁面（かべ）には飫（おびたゞ）しき數（かず）の短册（たんざく）。
"拉麪（ラーメン）"から"かつ丼（どん）"まで、枚舉（かぞふる）に遑（いとま）なし。

小人（それがし）、
壁面（かべ）の菜譜（しながき）より點菜（えら）みしは、
傳統（しきたり）を蹈襲（ふま）へて"餛飩麪（わんたんめん）"。
對價（あたひ）、五百八十圓也（ごひやくはちじふゑんなり）。

廚（くりや）には老翁（おきな）と姥（おみな）の兩個（ふたり）。
息（いき）を合（あ）はせて、
麪條（そば）を茹（ゆ）で、湯（しる）を調合（とゝのふ）。
管待（もてなし）に當（あ）たるは、三十半（みそぢもなかば）の中居（なかゐ）。

ほどなくして、件（くだん）の品（しな）が此方（こちら）に、、。
餛飩（わんたん）に加（くは）へ、叉燒（やきぶた）、鳴門卷（なるとまき）、
筍乾（めんま）、菠薐草（はうれんさう）、海苔（のり）が載（の）る。
藥味（やくみ）は葱（ねぎ）小口切（こぐちぎり）に柚子（ゆず）。

柚子（ゆず）は「畫蛇添足（くちなはゑがきてあしをそふるがごとし）」なれど、
實（げ）に、僕（やつかれ）嗜（この）む組合（くみあはせ）。
湯（しる）も、淡麗（あはくさはやか）なる雞骨（とりがら）出汁（だし）。
増味劑（うまみてうみれうのたぐひ）も最小限（ひかへめ）。

高（たか）らかに「手打（てうち）」を嘯（うた）ふも、
麪條（そばきり）は、細（ほそ）く、均一（ひとし）く、腰（こし）もなし。
とは云へ、能（よ）くこの雞骨湯（とりがらじる）に適合（あ）ひ、
瞬（またゝ）く中（うち）に碗（うつは）は空（から）と化（な）る。

その碗（どんぶり）には由緒（すぢめ）正（たゞ）しき雷紋（らいもん）。
やはり、 拉麪（らあめん）・雲吞麪（わんたんめん）の碗（うつは）ハ、
傳統的（ふるくよりつたはる）雷紋（らいもん）に限（かぎ）る。
理想（おもひねがふところ）に限（かぎ）りなく近（ちか）き"餛飩麪（わんたんめん）"。

駭（おどろ）くことに、
怒涛（いかれるなみ）のごとく、小皿（こざら）が手許（てもと）に、、。
"咬［口留］吧（じやがたら）サラド"、"黄瓜（きうり）腌菜（つけもの）"、
食後（めしのあと）には柿（かき）と咖啡（こおふィ）と云ふ次第（しだい）。

もはや、唖然（あき）れ、笑（わら）ふほか術（てだて）なし。
小賢（こざか）しき拉麪（らあめん）が跳梁跋扈（はびこ）る昨今（けふこのごろ）、
實言（まこと）、
潔（いさぎよ）く、衒（てら）はず、尤（いと）實直（まじめ）なる商賣（あきなひ）。

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【照相機】：東京通信工業 索尼（Sony） α7 II　無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡頭】　：徠卡（Leica）Apo Summicron M 2/50 Asph. @F2.4～F4.5