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もりたかのレストランメモ
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もりたか (50代前半・男性・愛知県) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2009/07 訪問
本当に旨い
あまりにおいしかったので友人を誘い再訪しました。今回もランチタイムの訪問です。前回売り切れだった。●特選ロースかつ 1500円をいただきました。私はとんかつといえばひれしか食べませんが、前回ひれが大変おいしかったので、特選にも期待しました。特選は少ししかとれない部位を使っているので限定にしているとのことでした。詳しくは下の２００９年６月の書き込みをみていただくとしてお味はこれまた絶品。ロースなのに油くどくない。油の甘みがすばらしいです。ロースをあまり好まない私ですがこれならいくらでもいただけます。白ごまがすり鉢ででてきてそこにソースを入れて食べます。ごまの味と香りがまた気持ちいい。ひれとはまた違ったものですのでどちらも試されることをおすすめします。＝＝＝＝＝ ２００９年６月 ＝＝＝＝＝平日の13時過ぎに、昼食のため滝の水にある、とんかつあさくらを訪問しました。名古屋でとんかつというと、名古屋名物のみそとんかつが有名ですが、ここはふつうのとんかつ自体を食べさせるお店でした。但し、テーブルのメニューを見ると自家製のみそだれも+100円でいただけるようです。お店にはいると、少しお時間がかかりますが余裕はありますか」と訪ねていただけるなど接遇のこころ遣いを感じました。程なく席に案内されると特上ロースは売り切れているとのこと。基本的に私はロースよりひれの方を好むので、今回ひれかつをいただきました。●ひれかつ 1300円注文してから待つこと約15分、ソース、岩塩、からし、御飯のふりかけが運ばれてくるとすぐに、ひれかつのランチが運ばれてきました。ひれかつの皿にはキャベツ、トマト、パセリがのっております。御飯と味噌汁です。見た目は衣が薄く、切り口がきれいなピンク色です。絶妙な火加減で中まで揚がっています。まずは岩塩でいただいてみました。こんなにジューシーで柔らかいとんかつは初めてです。肉のうまみをすごく感じることができる上品な味になります。衣は薄いながらもさっくりしています。落ちているパン粉を食べてみましたが、カリカリサクサクです。御飯もとてもおいしく感じました。御飯だけでも進んでいきます。カツオ節のふりかけもまた良し。御飯をガンガン食べたくなってしまいましたが、「かつが待っているし～」と誘惑を断ち切り味噌汁をいただきました。三つ葉の香りが爽やかな名古屋名物豆みそ（八丁みそ）の味噌汁です。2切れ目は味をつけずにいただきました。肉の甘みとジューシーさで何も付けなくてもうまみが十分です。3切れ目はソースをつけていただきました。割と濃い味のソースですが、肉の味は負けません。その後もいろいろ試しながらいただきました。昼食は控えめにしていることから今回おかわりをしませんでしたが、キャベツと御飯は1回おかわりができるそうです。強いて挙げるとしたらキャベツの甘みが足りないかな。別にスーパーで売っているような苦いものではありません。鮮度にこだわるともっと甘いキャベツになり完璧でしょう。パセリはパリパリで意外に感動。食前はほうじ茶、食後に煎茶を出すなど細かなところでもこだわりを感じます。名古屋にこんなおいしいとんかつ屋があったなんて知りませんでした。久々に感動を与えていただけるお店に出会えました。但し、この店はひとによって評価が違ってくる可能性はあるでしょう。インパクトではない本当の旨さを追求しているのでは無いでしょうか。加点方式では点数が伸びなくても、細かなところまで減点はほとんど無い強いて言えば、洋食としてのトンカツでなく和食としてのとんかつが味わえる店です。
2009/07/10 更新
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焼酎あり
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あまりにおいしかったので友人を誘い再訪しました。
今回もランチタイムの訪問です。
前回売り切れだった。
●特選ロースかつ 1500円
をいただきました。
私はとんかつといえばひれしか食べませんが、
前回ひれが大変おいしかったので、特選にも期待しました。
特選は少ししかとれない部位を使っているので限定にしている
とのことでした。
詳しくは下の２００９年６月の書き込みをみていただくとして
お味はこれまた絶品。ロースなのに油くどくない。
油の甘みがすばらしいです。
ロースをあまり好まない私ですがこれならいくらでもいただけます。
白ごまがすり鉢ででてきてそこにソースを入れて食べます。
ごまの味と香りがまた気持ちいい。
ひれとはまた違ったものですのでどちらも試されることをおすすめします。
＝＝＝＝＝ ２００９年６月 ＝＝＝＝＝
平日の13時過ぎに、昼食のため滝の水にある、とんかつあさくらを訪問しました。
名古屋でとんかつというと、名古屋名物のみそとんかつが有名ですが、
ここはふつうのとんかつ自体を食べさせるお店でした。
但し、テーブルのメニューを見ると自家製のみそだれも+100円でいただけるようです。
お店にはいると、少しお時間がかかりますが余裕はありますか」と
訪ねていただけるなど接遇のこころ遣いを感じました。
程なく席に案内されると特上ロースは売り切れているとのこと。
基本的に私はロースよりひれの方を好むので、今回ひれかつをいただきました。
●ひれかつ 1300円
注文してから待つこと約15分、ソース、岩塩、からし、御飯のふりかけが
運ばれてくるとすぐに、ひれかつのランチが運ばれてきました。
ひれかつの皿にはキャベツ、トマト、パセリがのっております。
御飯と味噌汁です。
見た目は衣が薄く、切り口がきれいなピンク色です。
絶妙な火加減で中まで揚がっています。
まずは岩塩でいただいてみました。
こんなにジューシーで柔らかいとんかつは初めてです。
肉のうまみをすごく感じることができる上品な味になります。
衣は薄いながらもさっくりしています。
落ちているパン粉を食べてみましたが、カリカリサクサクです。
御飯もとてもおいしく感じました。御飯だけでも進んでいきます。
カツオ節のふりかけもまた良し。
御飯をガンガン食べたくなってしまいましたが、「かつが待っているし～」と
誘惑を断ち切り味噌汁をいただきました。
三つ葉の香りが爽やかな名古屋名物豆みそ（八丁みそ）の味噌汁です。
2切れ目は味をつけずにいただきました。
肉の甘みとジューシーさで何も付けなくてもうまみが十分です。
3切れ目はソースをつけていただきました。
割と濃い味のソースですが、肉の味は負けません。
その後もいろいろ試しながらいただきました。
昼食は控えめにしていることから今回おかわりをしませんでしたが、
キャベツと御飯は1回おかわりができるそうです。
強いて挙げるとしたらキャベツの甘みが足りないかな。
別にスーパーで売っているような苦いものではありません。
鮮度にこだわるともっと甘いキャベツになり完璧でしょう。
パセリはパリパリで意外に感動。
食前はほうじ茶、食後に煎茶を出すなど細かなところでもこだわりを感じます。
名古屋にこんなおいしいとんかつ屋があったなんて知りませんでした。
久々に感動を与えていただけるお店に出会えました。
但し、この店はひとによって評価が違ってくる可能性はあるでしょう。
インパクトではない本当の旨さを追求しているのでは無いでしょうか。
加点方式では点数が伸びなくても、細かなところまで減点はほとんど無い
強いて言えば、洋食としてのトンカツでなく和食としてのとんかつが味わえる店です。