Henri　Ⅳさんが投稿したBergamote（フランス/サン=マロ）の口コミ詳細 [食べログ]

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Bergamoteサン=マロ/カフェ、ビストロ

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999/ 1人
  
  訪問時点の為替レート換算での金額になります。

1回目

2022/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

素晴らしいタルト！

サンマロは城壁に囲まれたブルターニュの古くからの小都市。
ドーバー海峡に面した厳しい歴史と風土を工夫と智慧で豊かな食味に変化させた美食の街でもあります。
バターのBORDIER本店を訪ねサン・ヴァンサン大聖堂脇のブルターニュの菓子で有名なboulangerie Patisserie Guihard訪ね、店を出ると斜め前に歩き疲れた足を一休みさせる手頃なカフェを発見、思わず入って「Un café et un thé, s'il vous plait.」。
ついでに味見だけのつもりでタルトを一切れだけ注文致しました。
既に大部分は売り切れて残っていたのは「イチジクのタルト」のみであり選択の余地もなく期待もせずフォークで分けて一口、口に入れ思わず妻に「コレ食べてみろ！」と一声。
写真のように華麗でもなければ華やかでもありませんが、フィグの食感、ソーズの滋味深さ、タルトの焼き具合・生クリームのふくよかさと香り・・・どれ一つスキが無く、これ見よがしでもなく・・・一つ一つが丁寧に作り込まれていると見受けられました。
更に言えばこのタルトは作り置きではありません！！
タルト一口食べただけ偉そうに訳知りに語ることは早計ですが、しかしパリの☆レストランやカフェならばともかく、ブルターニュの小都市で何一つ手を抜かず、このようなタルトを誇り高く提供している店があることに感動を覚えます。
このような出会いは旅の醍醐味でもありますが一方、他の物を注文できなかったことは
「悔い千載」未だに残念です。
帰国後熟々「Bergamote　Saint Malo」とググってみるとミシュランの☆が有るわけで無くとも評価4．9　多くの方が無条件に高い評価をしておりましたが当然でしょう。
私もブルターニュ再訪することがあれば必ずもう一度伺います。
パリの下手な三つ星レストラン1食分で往復の旅費とこちらの食事、更にモンサンミシェル観光が付いてきます。
さてどちらお選びになりますか？

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2023/06/15 更新

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