kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

急にやってきた冬の寒風に耐えかねて、思わず温かそうなうどん屋に駆け込むことはありませんか。冷え切った体を温めてくれるうどんといえばやはり「けいらん」。あべの・天王寺界隈で、関西以外ではあまり馴染みのない「けいらん」の数々をご紹介します。

あべの・天王寺周辺で、異種な料理や素材を組み合わせた料理を集めてみました。偶然の組み合わせから意外な美味しさを生み出してきたこれらハイブリッド料理。その深遠な世界を体験してみませんか。

「焼きそば」は、有り合わせの材料で簡単に作れることから家庭での定番料理のひとつです。しかし、プロが作ったお店の焼きそばは、各店で独自の工夫がなされ、味も見た目も洗練されています。あべの・天王寺周辺で、さまざまな姿態を見せる焼きそばを集めてみました。

最近特に注目されている玉子サンド。一口に玉子サンドといっても、その作り方や食べ方も様々です。あべの・天王寺界隈で、美味しい玉子サンドを集めてみました。優しい味わいの玉子サンドに癒されてみませんか。

堺市の中心繁華街「堺東」では多くの飲食店がそれぞれ趣向を凝らし、熱いバトルを繰り広げています。欧風料理のレストランも多種多彩。堺東で気を吐く佳店をここに紹介します。

平打ち麺は、通常の麺とは違う独特の食感が持ち味です。大阪で味わえる平打ちなど、平べったい麺料理を集めてみました。独特の味わいとともに、その地域性を確かめてみてはいかがですか。

大阪市の東部にある庶民の街・生野区には、多くの外国人が居住し、さまざまな文化が交錯しています。そんな生野区で味わえるインド・ネパール料理をピックアップしました。バスや自転車に乗って、気軽に異文化体験してみませんか。

太平洋の暖流・黒潮による温暖な気候のおかげで豊かな天然資源に恵まれた和歌山県では、各地域で連綿と受け継がれてきた豊かな寿司文化があります。寿司の原型といえる「なれ寿司」や、農作業の弁当として重宝された「めはり寿司」など、和歌山の郷土寿司を厳選、ここにご紹介します。

　ラーメンスープのたれとして味噌を使用した味噌ラーメンは、その濃厚な風味が特徴で、多くの支持を集めるラーメンの一分野です。 　あべの・天王寺周辺で、上質な味噌ラーメンを食べさせてくれるお店をピックアップしました。寒い時期にとりわけ美味しい味噌ラーメンを味わってみませんか。

うどん屋に入って、たまたま隣席のお客さんが食べていたりすると、つい釣られて注文してしまうカレーうどん・カレーそば。 あべの・天王寺周辺で、カレーうどんが自慢のお店を5店厳選、ここに紹介します。

鉄板にメリケン粉の生地を薄く伸ばして、その上にキャベツをワサッと広げて形を整える…広島風のお好み焼きは軽快な口当たりが持ち味です。お好み焼きの本拠地大阪でも、広島風に焼きあげるお好み焼き店は存在します。あべの・天王寺界隈で、広島風のお好み焼き店をピックアップ、ここにご紹介します。

米を麺状に加工したライスヌードルは、主に南部の料理や東南アジア料理によく使われています。あべの・天王寺周辺のライスヌードルをピックアップ。ヴァリエーションに富んだライスヌードルの奥深さを体験してみませんか？

牡蠣はタンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれるため、「海のミルク」とも呼ばれる食材です。あべの・天王寺周辺でいただける牡蛎のさまざまな姿を集めてみました。寒い時期に特に嬉しい牡蛎を味わってみませんか。

ラーメンスープのベースとして魚介を使用したラーメンは、その独特の風味が特徴で、多くの支持を集めるラーメンの一分野です。あべの・天王寺周辺で、上質な魚介系のラーメンを食べさせてくれるお店をピックアップしました。独特の風味を持つラーメンを味わってみませんか。

新型コロナウイルスの影響もあってか、最近注目されているのが「個食」です。そして個食に適しているのは、我が国伝統のお弁当ではないでしょうか。あべの・上本町の近鉄百貨店の、ちょっと贅沢なお弁当をピックアップしました。「新しい生活様式」の今だからこそ、お弁当を楽しんでみてはいかがですか。

丼に盛ったご飯の上にとんかつを乗せるという、和洋折衷な発想から生まれた極めて単純な日本料理、かつ丼。しかしその姿は多様です。あべの・天王寺で美味しいかつ丼を提供しているお店をピックアップ。かつ丼のヴァリエーションを楽しんでみませんか。

ラーメンスープのベースとして鶏ガラを使用したラーメンは、その繊細な風味が特徴で、多くの支持を集めるラーメンの一分野です。あべの・天王寺周辺で、鶏ベースのラーメンを食べさせてくれるお店をピックアップしました。上質の風味を持つラーメンを味わってみませんか。

伝統に基づく和菓子から現代風にアレンジした創作の和スイーツまで、あべの・天王寺でいただける、和風のお菓子を集めてみました。美しくてヘルシーなことから世界中からも注目される和のスイーツ、その風雅な魅力に触れてみませんか。

中華麺をスープではなく調味油や具材を混ぜ合わせていただくラーメン風の食べ物「汁なし麺」。一口に汁なし麺といっても、お店によってその種類は多彩です。あべの・天王寺界隈で、汁なし麺の数々を集めてみました。そのヴァリエーションの数々を味わってみませんか。

新型コロナウイルスの蔓延に翻弄された2020年。お店への訪問回数は激減し、遠くへも出向くことは出来なかったが、少ない中からも良店を発見することが出来ました。kurodaがお薦めするマイベス2020・厳選7店をここにご紹介します。