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The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
2010/01訪問
1回
初めての訪問 道路が混んでいて3〜4分遅刻しましたが、公共パーキングが目の前で助かりました おまかせのコースにティーペアリングをお願いしました ・冬瓜と赤海老のスープ スープは冬瓜の風味がしっかり残ってはいるが、優しい味でエビがより甘く感じられる ・トウモロコシ 焼きとクリーム状のトウモロコシを卵黄を混ぜていただくとトウモロコシの甘さがとても美味 ・八戸川の鮎は内臓をとってカリッと揚げて 茄子と内臓のソースとたっぷりのチーズが ・ブリュレした無花果とフォアグラは甘さと塩味が絶妙です ・ファルファッレ、トリッパ ・とげ鯛は初めていただきます 刺身でも美味しいそうですが落花生のソースが良く合います ・熟豊ファームの熟成した牛肉、赤万願寺とうがらしのピュレが絶品でした ・つや姫を使った海のリゾットピラフ そのままでも美味しかったがサザエの肝のお茶漬けするとさらに風味が増します ・火を使わない梨のコンポート ハチミツのアイスクリーム ・2種類の葡萄とシュワシュワのソース ・マカロン フロランタン ビスコッティはコーヒーに浸していただきました ・コーヒー/シェフ地元のほうじ茶 ・ティーペアリングは和紅茶、ほうじ茶、炭酸を料理に合わせてブレンド茶を6種類提供されました 料理は若い才能あるシェフとスタッフによりオープンキッチンで提供されますが、とてもテンポが良く2時間があっと言う間に過ぎてしまいました 料理は島根県の食材と京都の野菜が使われているそうですが2ヶ月ごとに少しずつ変わるそうなので是非また訪れたいと思います
2025/09訪問
1回
1日違いで昨日の雪は大丈夫でした 今日は、松葉ガニと神戸牛のコース 目の前にいる生きた蟹は泡をぶくぶく吹いている 茹でたカニの身をほぐして、カリッと焼いたくるみのパンに乗せ、また生ハムにはカニ味噌を内側に、どちらもとてもおいしい パスタにも、カニとキャビア 蟹のしゃぶしゃぶは、クレソンとカニ味噌を入れたブイヤベース風。 神戸牛のローストビーフを少し炭火で炙ってホワイトアスパラといただきます カニと糸のように細く切った芋を揚げると、カリッと食感も良くとてもおいしいです チーズと柑橘はとても相性が良い 神戸牛のラザニアにもチーズとカニが載って最高の味です いよいよ、メインは、神戸牛のシャトーブリアンとカメノコウ 締めはイカ墨のリゾットに蟹 デザートはティラミスとちょっと苦味のあるキャラメルのアイスクリームにイチゴとフレーバーティー どれもこれもとってもおいしかったです 秋から冬にかけては、白トリュフのコースやふぐのコース、蟹のコースなど、いろいろな特別コースを提供していただけるそうで、来年もぜひ伺いたいと思いました
2025/02訪問
1回
予約できなくてもへこたれない われわれにはバラチラシがある お店で食べるにぎりはどれだけ美味しいのだろうと思いつつ、今日も美味しくいただきました いつかは予約できると信じつつ ダメが続けば、またバラチラシをテイクアウトすることにします 何度トライしても予約が取れなくてお店に伺った事はありません。 それならとOMAKASEで見つけたバラちらしをお持ち帰りさせていただきました。 やはり桃の節句にはちらし寿司ですね でも、こんなおいしいちらし寿司を食べたのは初めてです やはり10席しかないと言うカウンターで握っていただいた寿司を食べたいと思いました
2025/02訪問
2回
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
東京証券取引所の近くのASAHINA gastronomeで、長男のお嫁さんご家族と食事会をしました、 オマールブルーとキャビア、蒸し焼きした帆立にはスペイン産の唐墨、一本釣りした太刀魚のグリエはソースナンチュアで、スコットランド産の野生の山ウズラにはたっぷりの白トリュフをかけ、砂ずりや小さな脳みそまでいただきました。 見た目にも美しく、とても美味しい料理に大変満足しました
2023/12訪問
1回
何年振り？でも やっぱり美味しかったです 長芋素麺とじゅんさい スッポンの冷たいおじや カリカリに焼かれた美味しい小鮎 鱧は優しく火がとおって山葵と酢または鱧の子のソースで 胡麻鯖ならぬ胡麻鯵 お肉はしゃぶしゃぶして冬瓜と共に 細切りのウドとスズキ 最後の鮑はグツグツの鍋に目の前で投入 ああたまらない 車で来たのが恨めしい 次は絶対電車かお泊りで来よう
2023/07訪問
2回
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