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何年振り？でも やっぱり美味しかったです 長芋素麺とじゅんさい スッポンの冷たいおじや カリカリに焼かれた美味しい小鮎 鱧は優しく火がとおって山葵と酢または鱧の子のソースで 胡麻鯖ならぬ胡麻鯵 お肉はしゃぶしゃぶして冬瓜と共に 細切りのウドとスズキ 最後の鮑はグツグツの鍋に目の前で投入 ああたまらない 車で来たのが恨めしい 次は絶対電車かお泊りで来よう
2023/07訪問
2回
京都でフレンチに行くならここと決めています 特に大切な人と行く時は、蔵を改装した個室がオススメです。 ・4種のアペリティフ ・ヤングコーンのグリエ、イワシのマリネと合わせて山椒のアロマ ・湖産の小鮎のベニエ 新玉ねぎのムースとガスパッチョ ・庭園のフォアグラ ・オマール海老のパルマンティエ ・平鱸のポワレ えんどう豆とカラスミのリゾットスパイス香るブイヨン ・長崎県産黒毛和牛のロティ たっぷりのお野菜とともに ・パステックと塩のグラス ・パンプルムースのクレームキャラメル ・スリーズのクラフティ ベルベンヌのグラスと ・ミニャルディーズ ヤングコーンが主役の1皿はヤングコーンの毛がこんなに甘いとは知りませんでした 小鮎のフリットの香ばしいこと。新玉葱のムースの甘さとガスパッチョでスッキリいただきます。 花や野菜がフォアグラをより一層美味しく引き立てます。ほどよく火の入ったオマール海老を椎茸とそら豆が引き立てます。皮はパリッとしていて、実はふっくらとした鱸をスパイシーなソースでいただきます。長崎県産黒毛和牛はそれだけでもとてもおいしかったですが、周りの野菜がそれぞれの個性を発揮して、とても美味しかったです。右のオレンジの辛いソースは少し苦手でした。デザートも3種類でとても満足なコースでした。今日は用があったので、車で伺ったため、ワインペアリングができませんでしたが、次回はぜひお勧めのワインをいただきたいと思います
2024/06訪問
3回
東西線東山駅近くのひがしやま司へははじめての訪問 外国のお客様5人とともに9席のカウンターにて18時から一斉スタート 料理は30,250円のおまかせのみ 最初は、松茸とワタリガニの茶碗蒸し 香りとお味に期待が盛り上がる 続く魚介のパフェは甘エビとイクラ、揚げた春巻きの皮、梨の食感、菊の花も美しく、味もとびきりいい 絶妙な焼き加減の秋刀魚の粥に続いて 甘鯛と新米のスリ流しはおこげとともに供される 明石の鯛、剣先烏賊には蕪の軸や漬物をあわせてすっきりとした味に 細麺のうどんと銀杏は甘海老でとった出汁でいただく 子持ち鮎は大量のハーブと一緒にライスペーパーで包まれて手渡される 頭から頬張ると誠に美味い 牛肉は松茸のペーストが添えられているがキャラメリゼした表面のほろ苦さが良い塩梅である 太巻きはなんと鰻のカツが真ん中に鎮座する 恐る恐る食べてみたが実に美味い 締めのご飯は熱々のおにぎり(大きさは大、中、小を選べる)を目の前で作るパフォーマンスで外国のお客様と共に盛り上がる さらにXO醬でアクセントを付けた卵かけご飯や蛸のキーマカレーも追加できる デザートはアイスクリームに焼き蕨餅 美味しい料理を提供するだけでなく客を楽しませてくれるのがとても良かった
2025/10訪問
1回
久しぶりの嵐山でとてもおいしいフレンチをいただきました
2023/04訪問
1回
はじめての訪問 アラカルトもあるようですが夜のおまかせコースをお願いしました 店のモットーは而今、今この時、この瞬間を精一杯頑張る 最初は坊主殺しと言う名のクロモズクと雲丹、コリコリの食感に濃厚な雲丹がとてもあう 鮎の煮麺 鮎の苦味と出汁が絶妙です 目の前では大将が、鱧の骨切りをされている 夏を感じる音 皮一枚とはどんなものかを見せてもらった まさにプロの技 ほどなく梅おろし、黄韮、山葵とともに供されるが合わせて食べるととても美味い 八寸は鱧の押し鮨、タコ、ヤングコーンの天麩羅などに茅の輪を飾り付けてもらっていただく おかげで一年間健康でいられそう ローストビーフは焼いたアスパラガスと水菜を巻いてシャキシャキいただく 加茂茄子は揚げ茄子にして、ちょっと荒めの大根おろしとあさつきとともに 今が1番おいしい季節とか。本当においしかった 締めはカマスと万願寺の混ぜご飯 焼いて一醤油味付けし中の種を丁寧に取り出した万願寺と焼いたカマスが美味しくてお代わりしました 水菓子は粒あんと丹波豆のきな粉が優しい 最後のお抹茶まで、祇園やまぎしさんの料理を堪能した いろいろな食感が楽しめ、大将のお考えや食の話もいっぱい聞けて楽しい時間を過ごせた 次は、秋の松茸と鱧、冬の蟹かな 今から次の訪問が楽しみです 
2025/06訪問
1回
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
木津/イタリアン、フレンチ、イノベーティブ
1回
日赤病院近くの駐車場から泉涌寺界隈を8分ほど散策しお店に到着(すぐ近くには駐車場もなく、道も細いので、Uターンできないところがあり要注意です。)  雪模様で寒かったので、掘りごたつ形式のカウンターに着席すると、暖かくてほっこり 前面は大きなガラスで雪が散らつく冬景色を見ながら5月頃なら、一面の見事な緑を楽しめるだろうと待っていると、1皿目はホワイトアスパラと干しエビの春巻き(キャビアのせ)から ・鯛昆布じめ 生クラゲ カラスミ 昆布締めされた鯛とクラゲの食感が絶妙です。 たくさんふりかけられたカラスミが味を引き立ててくれます ・煮アナゴ 胡瓜 甘い煮アナゴに美しく薄くスライスされた胡瓜の食感がとても素晴らしく少しピリ辛のソースがとても合います ・フカヒレの揚げ出し 黒トリュフ 以前、他の和食の店でいただいたフカヒレの揚げ物は、ぼやけた感じであまり好きになれませんでしたが、こちらの揚げ出しフカヒレはスープの味がしっかりしていて、もっちりしたフカヒレととてもバランスが良いです ・スネ肉 牛タン ハチノス 肉は3種類、辛めのソースがアルコールを進ませそうだなと思いつつ、ジャスミンティーをおかわりしていました ・餃子 お肉を食べた後、余ったスープで餃子をいただくととてもおいしかったです ・エビのオーロラソース エビは甘めのオーロラソースがとても合っていましたが、余ったソースは蒸しパンにつけて美味しくいただきました ・あわびの四川大豆と肝ソース プリプリのアワビは四川大豆とアワビの肝のソースでいただきました。ピリ辛のソースは麺にも絡んで美味でしたが、熱々ご飯にのせても美味しそうでした  締めのご飯は、麻婆豆腐と坦々麺から選ぶことができます。(両方を選ぶこともできるし、量を加減してもらうこともできます。) 食後のデザートは杏仁豆腐でしたが、トロトロした食感でとてもおいしかったです
2025/02訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
祇園四条、清水五条、河原町/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
2010/01訪問
1回
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初めての訪問 道路が混んでいて3〜4分遅刻しましたが、公共パーキングが目の前で助かりました おまかせのコースにティーペアリングをお願いしました ・冬瓜と赤海老のスープ スープは冬瓜の風味がしっかり残ってはいるが、優しい味でエビがより甘く感じられる ・トウモロコシ 焼きとクリーム状のトウモロコシを卵黄を混ぜていただくとトウモロコシの甘さがとても美味 ・八戸川の鮎は内臓をとってカリッと揚げて 茄子と内臓のソースとたっぷりのチーズが ・ブリュレした無花果とフォアグラは甘さと塩味が絶妙です ・ファルファッレ、トリッパ ・とげ鯛は初めていただきます 刺身でも美味しいそうですが落花生のソースが良く合います ・熟豊ファームの熟成した牛肉、赤万願寺とうがらしのピュレが絶品でした ・つや姫を使った海のリゾットピラフ そのままでも美味しかったがサザエの肝のお茶漬けするとさらに風味が増します ・火を使わない梨のコンポート ハチミツのアイスクリーム ・2種類の葡萄とシュワシュワのソース ・マカロン フロランタン ビスコッティはコーヒーに浸していただきました ・コーヒー/シェフ地元のほうじ茶 ・ティーペアリングは和紅茶、ほうじ茶、炭酸を料理に合わせてブレンド茶を6種類提供されました 料理は若い才能あるシェフとスタッフによりオープンキッチンで提供されますが、とてもテンポが良く2時間があっと言う間に過ぎてしまいました 料理は島根県の食材と京都の野菜が使われているそうですが2ヶ月ごとに少しずつ変わるそうなので是非また訪れたいと思います