ＤＰパーさんの行った（口コミ）お店一覧

家族の誕生日で訪問

1日違いで昨日の雪は大丈夫でした 今日は、松葉ガニと神戸牛のコース 目の前にいる生きた蟹は泡をぶくぶく吹いている 茹でたカニの身をほぐして、カリッと焼いたくるみのパンに乗せ、また生ハムにはカニ味噌を内側に、どちらもとてもおいしい パスタにも、カニとキャビア 蟹のしゃぶしゃぶは、クレソンとカニ味噌を入れたブイヤベース風。 神戸牛のローストビーフを少し炭火で炙ってホワイトアスパラといただきます カニと糸のように細く切った芋を揚げると、カリッと食感も良くとてもおいしいです チーズと柑橘はとても相性が良い 神戸牛のラザニアにもチーズとカニが載って最高の味です いよいよ、メインは、神戸牛のシャトーブリアンとカメノコウ 締めはイカ墨のリゾットに蟹 デザートはティラミスとちょっと苦味のあるキャラメルのアイスクリームにイチゴとフレーバーティー どれもこれもとってもおいしかったです 秋から冬にかけては、白トリュフのコースやふぐのコース、蟹のコースなど、いろいろな特別コースを提供していただけるそうで、来年もぜひ伺いたいと思いました

予約できなくてもへこたれない われわれにはバラチラシがある お店で食べるにぎりはどれだけ美味しいのだろうと思いつつ、今日も美味しくいただきました いつかは予約できると信じつつ ダメが続けば、またバラチラシをテイクアウトすることにします 何度トライしても予約が取れなくてお店に伺った事はありません。 それならとOMAKASEで見つけたバラちらしをお持ち帰りさせていただきました。 やはり桃の節句にはちらし寿司ですね でも、こんなおいしいちらし寿司を食べたのは初めてです やはり10席しかないと言うカウンターで握っていただいた寿司を食べたいと思いました

初めての訪問 美味しい中華、美味しい上海蟹が食べたくてAUBE極コースを予約しました ・鱈の白子とひき肉の春巻きは香り漬けの唐辛子が彩りも良く、ピリ辛のひき肉と白子の甘みがよくマッチしている ・間人の蟹の麺はすっきり、爽やかな面でとてもおいしい ・北京ダックは2種類の味が楽しめる 1.キャビア、米、リンゴの北京ダック 2.太刀魚と蓮根の北京ダック ・佛跳墙（フー・ティアオ・チアン）坊主でなくても、あまりの美味しさに飛び出していきそうである ・ジャスミン茶で燻製した鰹は ・上海蟹のメスの紹興酒漬け　これが食べたかったのだが、とても食べやすくカットされていてせせりながらいただき大満足 ・海老芋と蕪はピリッと辛めのソースを絡めていただく ・フカヒレ料理は、上海蟹のオスの味噌と身とかぼちゃでとても優しい味だ ・目の前のかまどで最後の仕上げをされた野崎牛は乾燥した梅で塩味を調整する ・締めの牡蠣の粽子(ちまき)はふっくらプリプリの牡蠣がたっぷり入ってとてもうまい ・プーアール茶のアイスクリームと愛媛の柿 料理に合わせてシャンパン、白ワイン、紹興酒をいただいたが、他にもいろいろオススメがあるようなので、次回が楽しみである

記念日に訪れたのは、こちらのお店 開店して2年目だそうですが、お味も良く、サービスも店の雰囲気も良かったです あまり飲めないので、ワインペアリング(8グラス10,450円)は遠慮してシャンパンと白、赤ワイン、をそれぞれグラスでいただきました ・A5和牛、鱒の卵、マスカルポーネ ・キャビアと毛ガニ ・フォアグラの中にピスタチオと柿 ・ウニとカラスミをまぶした、ムール貝と金柑 ・30種類のキノコとセップ茸のコンソメと白トリュフ ・オマールブルーと蕪 ・白アマダイの鱗焼きとアワビ ・クロワゼ鴨 ・お口直しのアイスクリーム ・洋梨のパフェ ・プティフール 目の前で仕上がっていく、すべての料理 その過程でおいしい香りとシェフたちの軽やかな動きを楽しみながらとても楽しいひとときを過ごせました。 ぜひまた伺いたいお店です。

クリスマス前の土曜日 お店から徒歩2分の駐車場に止めたのに、突然の土砂降りの雨で傘を忘れた身としては最悪のスタートでした。 またもや車で来たので私と女性陣はティーペアリングを選択 最初の料理は、タラの白子 1口目で、雨で落ち込んだ気分を一心できました。 合わせていただいたお茶は申し訳ありませんが、記憶できておらずお伝えできません 2品目のアミューズは、大分の龍の卵にキャビア 3品目はまるで和食の八寸のような美しい飾り付けのお料理で手に取っていただけます 鰤大根も美しいタルタルに仕上げられていてとてもおいしかったです ガルグイユそれともガーゴイル？ 教会なら、龍のような形をした雨どい、料理なら、ミシェル・ブラスの野菜料理がネットで検索するとヒットします やはりこのガルグイユは美しくておいしい野菜料理なのでしょう 貝、海老、マッシュルームの入ったグラタンは、熱々ホクホク この辺でお腹の調子を聞いていただき、残り3品の量を私以外は少なめにしていただきました マナガツオはビーツのソースでいただきます 鮑は周りにお肉を引き連れパイ、生地の中に包まれて、そのど真ん中で存在感を発揮しています そして、そのソースがとてもおいしい 最後のメインは、和牛と牡蠣 1口食べると、牡蠣のミルキー缶が口いっぱいに広がります デザートは別腹 3種類のチョコレートはどれも個性がしっかりあるのですが、でも、どれもチョコレートがとっても美味しい 小菓子は お持ち帰りもできたようなのですが、生物だけと思ったら、一気に全て食べてしまいました

幸せな気分と共に美味しいスペイン料理をいただきました 長男の婚約者に初めて会うため、エニエさんに訪問しました 今回で2回目ですが、前回は次男の婚約者に初めて会った場所でもあります 同席した娘が体調が悪く30分程度遅れましたが、ワンオペで大変なのにもかかわらず、大変丁寧に対応していただきました。 料理は、アーモンド、魚のチップス、3種類のピンチョスなど車でなければワインが進んだことでしょう メインは魚料理と肉料理が2巡しお腹もいっぱい、ゆっくり話を聞くこともでき、とても幸せな気分で帰ることができました

前回訪れたのは5年前位でしょうか？ 今年の3月にリニューアルされた店内は以前見た真っ白な壁ではなく、シックな色調で間接照明が雰囲気を盛り上げてくれます。 5年前にいただいたよりもより美味しく感じたのは今日がめでたい席だと言うだけではありません。 和牛　雲丹　南瓜　ほおずき 戻り鰹　唐辛子　マコモダケ マナガツオ　菊芋　新米 秋刀魚　イチジク　大根 鰻　蓮根　子芋 平スズキ　ナメコ　銀杏 素麺　スッポン　生姜　ニラ 蝦夷鹿　舞茸　ミズノミ マスカット　グラパラリーフ　発酵乳 洋梨　トリュフ　百合根 10種類のコースでしたが、どれも味が良いだけではなく、工夫や趣向が凝らされており、料理やペアリングされたお酒の話を聞いていると、絵画や音楽の背景にあるお話しを伺っているようでとても楽しい時間を過ごせました また、最後に渡されたメニュー表からは食材の生産者やとても座り心地が良く、長時間座っても疲れない椅子や食器を作られた方へのリスペクトが感じられました ぜひまた季節を変えて伺いたいと思います

5年ぶりの訪問 前回はコロナ自粛中のランチ ディナーは10年以上ぶりなので期待が膨らむ 気泡をたくさん含ませた、かぼちゃのパン ブリとブニュエロ ワタリガニの身とクリーム 筋子のフラン 玄米と銀杏 子持ち鮎　菊の花のソース 松茸の自家製パスタ　コルツェティ あか牛　マイタケ　干しぶどう ウニのピッツァとおまけのプレーンピッツァ 栗のプリン　ラム酒風味のコーヒーゼリー はちみつのケーキ オレンジとしょうがの温かいゼリー 見た目も秋らしい美しさで味も良い やはり自分にとって大好きな店の一つだ 土日の予約はとても困難とのことなので、数ヶ月後の平日の予約をとらせていただいた

家族の誕生日祝いに訪問 小さな子供がいたので個室でいただきました ・小さなスターター ・アオリイカのミキュイとキャビア　フヌイユのコンポート ・クリーミー、仕上げたとうもろこしとコンソメのジュレ　ウニを添えて ・関イサキのポワレと、ギリシャ風のお野菜とアーティチョークのピュレ　シャルドネビネガーのブールブランソース ・まほろば赤牛ロース肉を藁の香りで焼き上げて、アーモンドを纏った熟成、じゃがいも(時の恵み)ソースシャトーブリアン ・ビワのプレデセール ・チェリーとマスカルポーネのタルト仕立てトンカ豆の香り　チェリークラフティーのイメージで軽やかに仕上げたピスタチオを添えて ・彩り小菓子 以前伺った時は、とても伝統的な料理に感じましたが、いくつかの新しい試みもあるように感じ　すべての料理を楽しむことができました。

2度目の訪問 8月のメニューを楽しみに、今回は6人で貸切にして伺いました ヴーヴクリコで乾杯し後は日本酒をいただきました(鍋島、作、石鎚) 鮨17巻と鱧しゃぶ 笹掻き牛蒡ときのこ、黄韮で一煮立ちした後に鱧を皮から投入、花が咲いたらいただきます 野菜とキノコで出汁がとても美味しかった 鮨は真魚鰹、剣先烏賊、伊佐木、赤身漬け、中トロ、大トロ、コハダ、太刀魚あぶり、鯵、縞鯵、帆立昆布締め、のどぐろ棒鮨、車海老、甘海老昆布締め、いくら小丼、雲丹軍艦、伝助穴子の煮穴子、とろたく 食後のデザートは解体したての巣蜜を、メロンとチーズの上に乗せていただきます タマゴはお土産にいただきましたが、梅味のソースが卵の甘さを引き立ててくれます 今回も最後までしっかり楽しめました また季節を変えて伺いたいと思います 家族が鮨を所望したので初めて与兵衛さんを訪問。 明日は朝が早いのでビールかハイボールを軽く一杯くらいと思ってましたが、一皿目で方針変更。 土曜日に時々おられる日本酒も堪能なソムリエさんがおられたので半合のグラスで黒龍で初めて、酔鯨で終わることだけを希望し、(ちょっと大人になった私は)少し辛口のお酒をお任せでいただく事にしたため結局、2合半いただきました。 冬になったら、燗酒も魅力的です 鮨は真魚鰹、剣先烏賊、伊佐木、赤身漬け、中トロ、大トロ、小はだ、太刀魚炙り、鯵、縞鯵、帆立昆布締め、いくら小丼、雲丹軍艦、煮穴子、とろたくの15種類。 ネタとシャリの温度を管理して大将が1番おいしいと思う温度にして提供してくれる。 油やら繊維への影響を考慮してとのことのようですが、とにかく美味い。 酒もうまいし大将(それともプロフェッサー？)の話も楽しいしとても良い時間を過ごせました。 おもたせはコースに卵焼きが無いのでと大葉と卵巻き。 卵の甘さと大葉の風味、梅の酸味がベストマッチでした。 季節ごとにまた伺いたいと思います。

ネットで予約させていただき、初めて訪問させていただきました。 つるむらさきは、毎日の配達弁当にもおひたしとしてこの季節よく見かける食材ですが、花は初めて。 冷たい前菜にネバネバ食材がよく合います 九絵の白味噌仕立は甘〜くてとても美味。 大好きな太刀魚は、すだちを軽く絞って柴漬けおろしでいただきます。 北海道のカニは紫蘇の花や長芋と混ぜると香りが引き立ちます 伊賀牛は抜群の塩加減ですが、山葵と味噌で更に美味しくなります 最後はカラスミ、卵、ちりめん山椒などで白ご飯をいただいた後に、鼈の出汁で炊いたピーマンご飯 途中いただいたお魚の頭の身をほぐしてあり、あまりの美味さにビックリ 無駄を出さないのが大阪料理だとか 美味しい料理を惜しみなくサービスするのも大阪イズムなのでしょう とても美味しいお料理　ご馳走様でした 12月には移転されるとか 西天満にも是非伺わせていただきます