ＤＰパーさんの行った（口コミ）お店一覧

家族の誕生日で訪問

初めての訪問 道路が混んでいて3〜4分遅刻しましたが、公共パーキングが目の前で助かりました おまかせのコースにティーペアリングをお願いしました ・冬瓜と赤海老のスープ　スープは冬瓜の風味がしっかり残ってはいるが、優しい味でエビがより甘く感じられる ・トウモロコシ　焼きとクリーム状のトウモロコシを卵黄を混ぜていただくとトウモロコシの甘さがとても美味 ・八戸川の鮎は内臓をとってカリッと揚げて　茄子と内臓のソースとたっぷりのチーズが ・ブリュレした無花果とフォアグラは甘さと塩味が絶妙です ・ファルファッレ、トリッパ ・とげ鯛は初めていただきます　刺身でも美味しいそうですが落花生のソースが良く合います ・熟豊ファームの熟成した牛肉、赤万願寺とうがらしのピュレが絶品でした ・つや姫を使った海のリゾットピラフ　そのままでも美味しかったがサザエの肝のお茶漬けするとさらに風味が増します ・火を使わない梨のコンポート　ハチミツのアイスクリーム ・2種類の葡萄とシュワシュワのソース ・マカロン　フロランタン　ビスコッティはコーヒーに浸していただきました ・コーヒー/シェフ地元のほうじ茶 ・ティーペアリングは和紅茶、ほうじ茶、炭酸を料理に合わせてブレンド茶を6種類提供されました 料理は若い才能あるシェフとスタッフによりオープンキッチンで提供されますが、とてもテンポが良く2時間があっと言う間に過ぎてしまいました 料理は島根県の食材と京都の野菜が使われているそうですが2ヶ月ごとに少しずつ変わるそうなので是非また訪れたいと思います

1日違いで昨日の雪は大丈夫でした 今日は、松葉ガニと神戸牛のコース 目の前にいる生きた蟹は泡をぶくぶく吹いている 茹でたカニの身をほぐして、カリッと焼いたくるみのパンに乗せ、また生ハムにはカニ味噌を内側に、どちらもとてもおいしい パスタにも、カニとキャビア 蟹のしゃぶしゃぶは、クレソンとカニ味噌を入れたブイヤベース風。 神戸牛のローストビーフを少し炭火で炙ってホワイトアスパラといただきます カニと糸のように細く切った芋を揚げると、カリッと食感も良くとてもおいしいです チーズと柑橘はとても相性が良い 神戸牛のラザニアにもチーズとカニが載って最高の味です いよいよ、メインは、神戸牛のシャトーブリアンとカメノコウ 締めはイカ墨のリゾットに蟹 デザートはティラミスとちょっと苦味のあるキャラメルのアイスクリームにイチゴとフレーバーティー どれもこれもとってもおいしかったです 秋から冬にかけては、白トリュフのコースやふぐのコース、蟹のコースなど、いろいろな特別コースを提供していただけるそうで、来年もぜひ伺いたいと思いました

記念日に訪れたのは、こちらのお店 開店して2年目だそうですが、お味も良く、サービスも店の雰囲気も良かったです あまり飲めないので、ワインペアリング(8グラス10,450円)は遠慮してシャンパンと白、赤ワイン、をそれぞれグラスでいただきました ・A5和牛、鱒の卵、マスカルポーネ ・キャビアと毛ガニ ・フォアグラの中にピスタチオと柿 ・ウニとカラスミをまぶした、ムール貝と金柑 ・30種類のキノコとセップ茸のコンソメと白トリュフ ・オマールブルーと蕪 ・白アマダイの鱗焼きとアワビ ・クロワゼ鴨 ・お口直しのアイスクリーム ・洋梨のパフェ ・プティフール 目の前で仕上がっていく、すべての料理 その過程でおいしい香りとシェフたちの軽やかな動きを楽しみながらとても楽しいひとときを過ごせました。 ぜひまた伺いたいお店です。

クリスマス前の土曜日 お店から徒歩2分の駐車場に止めたのに、突然の土砂降りの雨で傘を忘れた身としては最悪のスタートでした。 またもや車で来たので私と女性陣はティーペアリングを選択 最初の料理は、タラの白子 1口目で、雨で落ち込んだ気分を一心できました。 合わせていただいたお茶は申し訳ありませんが、記憶できておらずお伝えできません 2品目のアミューズは、大分の龍の卵にキャビア 3品目はまるで和食の八寸のような美しい飾り付けのお料理で手に取っていただけます 鰤大根も美しいタルタルに仕上げられていてとてもおいしかったです ガルグイユそれともガーゴイル？ 教会なら、龍のような形をした雨どい、料理なら、ミシェル・ブラスの野菜料理がネットで検索するとヒットします やはりこのガルグイユは美しくておいしい野菜料理なのでしょう 貝、海老、マッシュルームの入ったグラタンは、熱々ホクホク この辺でお腹の調子を聞いていただき、残り3品の量を私以外は少なめにしていただきました マナガツオはビーツのソースでいただきます 鮑は周りにお肉を引き連れパイ、生地の中に包まれて、そのど真ん中で存在感を発揮しています そして、そのソースがとてもおいしい 最後のメインは、和牛と牡蠣 1口食べると、牡蠣のミルキー缶が口いっぱいに広がります デザートは別腹 3種類のチョコレートはどれも個性がしっかりあるのですが、でも、どれもチョコレートがとっても美味しい 小菓子は お持ち帰りもできたようなのですが、生物だけと思ったら、一気に全て食べてしまいました

家族の1ヵ月遅れの誕生日祝いの会食に訪れました はじめての訪問でワクワクドキドキ 神戸はビギナーで土地勘がなく駐車場が心配でしたが、タイムズ山本通第二駐車場が近くて助かりました アンチョビとリコッタチーズ キャビアのタルト 琉球古地鶏の優しいコンソメスープと素麺 雲丹のタルト ローストし泡のように繊細なトマトのムースとフレッシュなトマトなソース 米粉で包んだ針烏賊 蓴菜をシンプルに神戸の美味しい水で 泡の下には鰹と花山椒の絶妙なコラボ ボウル一杯の野菜にクスクス 鱧と青い無花果に生ハムを添えて メイン魚:真名鰹 メイン肉:鳩 お米　魚介類や甲殻類のおじや:２回もおかわりしてしまいました 美しくスライスされたブルーベリーのタルトとムース 長野パープル チョコレート どれもこれも、鰹とトマトも食べ慣れた料理と少し違ったアレンジでとても楽しく美味しかったです 季節を変えて是非、また訪問したいと思いました

5年ぶりの訪問 前回はコロナ自粛中のランチ ディナーは10年以上ぶりなので期待が膨らむ 気泡をたくさん含ませた、かぼちゃのパン ブリとブニュエロ ワタリガニの身とクリーム 筋子のフラン 玄米と銀杏 子持ち鮎　菊の花のソース 松茸の自家製パスタ　コルツェティ あか牛　マイタケ　干しぶどう ウニのピッツァとおまけのプレーンピッツァ 栗のプリン　ラム酒風味のコーヒーゼリー はちみつのケーキ オレンジとしょうがの温かいゼリー 見た目も秋らしい美しさで味も良い やはり自分にとって大好きな店の一つだ 土日の予約はとても困難とのことなので、数ヶ月後の平日の予約をとらせていただいた

職場の周年記念の昼食会を行いました。 貸切にしていただいたので、他のお客さんに気がねすることなく思い出を語り楽しい時間を過ごしました 料理の説明もいつもながら工夫されていて素材やお味を想像しながら、美味しい料理をいただきました ・たった5秒の海 ・醤酢に　蒜　搗き合てて　鯛願う　我にな見えそ　水葱の羹 ・イカ墨とプルポ　青いユリ科のエッセンス ・土にまみれた野菜 ・ブランダーダとキャベツ　醸したものと蒸したもの ・大和橘麺　帆立と雲丹　夏の禊 ・ペスカード　アサード ・燻した香りの大和牛と初夏　イディアサバルのアロス・クレモッソ ・ケソと木の実 ・深まる緑と香る庭　ヤマトミドリとエルダー ・寄せる波、岩場と砂。潮の香りと波の音　普遍的で永遠のもの ・カカオ・バディアナ・メントール こちらのお店は、奈良の旬の食材を使ったコース料理を食べさせてくれるので、リピートさせていただいています。今日は大和牛フィレをメインにしたおまかせコースをいただきました 6種類の前菜と魚、肉料理の構成で、 1.白子と小芋のサルサヴェルデ 2.炙ったアマゴと春のベニエ 3. 2つのミルクと冬の野菜 4.大鉄砲のフラン　金時人参とパプリカ 5.奈良のテリーナ　土のチャツネとごぼう 6.三輪山本の手延べパスタ　冬のわさび菜とホタテのタルタル 7.ピルピルと結崎ネブカ 8.大和牛のアサド　早春のアロス 9.ケソと木の実 10.モンブラン 11.橘花ジンの雪　焼きみかんとサフラン 12.マカロン  お盆に息子夫婦と娘と５人で、ランチをいただきました。 コロナ前以来でしたので、4 、5年ブランクがあったと思いますが、相変わらず奈良の食材を豊富に使った料理でとてもおいしかったです。 それぞれのメニューに付けられるネーミングは、とてもユニークで食事が提供される直前に紹介されます ・大鉄砲のアホブランコ:優しくボイルされたエビの冷製スープ ・炙った青背　シェーブルとオリーブ ・和鴨のハモン　セロリのレリッシュ ・三輪山本の手延べパスタ麺　夏の香りのアマリージョ ・ネーミング確認忘れ:表面を軽く炙った魚とリゾット ・大和牛のアサード　リンゴと麝香草(タイム) ・分解再構築大和茶のタルタ・デ・チョコラテ

奈良に美味い店有り 以前、東生駒で開業されていたcommunicoさんを訪問 奈良公園、春日大社を過ぎ、若草山の麓に行くと右手にお店はあります 予定より早く着いたので時間まで2階のラウンジで待たせていただき大和橘のお茶をいただきました オープンキッチンでは薪の炎がメラメラ燃えており、これから始まる饗宴を予感させてくれます 干し椎茸、大野芋、蕪　チーマデイラーバ 生まれたてのモッツァレラとキャビア 鮪と黒米米 牡蠣、カリフラワー、ハーブセロリ サツマイモ、パンチェッタ、榧 鮃　ピルピル　四季橘 五条のばあく豚　黒豆　黒キャベツ サカエヤ新保さんが手あてした鹿児島産経産和牛サーロイン 焼いた古都華とサワークリーム 菊芋のアイスとアマゾンカカオ ミニャルディーズ お酒はシャンパーニュで乾杯し、ペアリングほどは飲めないので、日本酒(奈良県、吟ノ和)、オレンジワイン、赤を少しずついただきましたが、いずれも料理にあってとても良い選択でした 是非、また伺いたいと思いました。

餃子のフルコース 餃子は好きだが、どうしたらフルコースになりえるのか？イメージできないまま初めての訪問 テーブルには今日のメニューと皮や餡、詳しく記された説明書の入った黒い封筒が メニューに合わせたペアリングもできるようだが、今日は車で来たため、中国茶をいただいた 1 カツオと昆布の1番だし 2 寒平目と聖護院蕪の巻餃子 3 焼餃子　改 4 生　車海老の揚餃子　 5 合餃(細魚、日向夏、岩もずく) 6 ホロホロ鳥の手羽先水餃子 7 石鯛　生ウニ　キャビア　巻餃子 8 月光百合根の椀餃 9 水出し雲南紅茶 10 九絵　ちりめんキャベツの巻餃子 11 伊賀牛イチボの冬季巻餃子 12 気仙沼産フカヒレ餃子 一般的な焼き餃子や水餃子しか知らなかったが、個性的な巻餃子やとても良いお味のとともに提供される揚げ餃子の美味さに感動した 13 南部鉄釜炊きご飯 14 自家製XO醤 調味料を一切加えずに作られた味わい深いXO醤でいただく釜炊きご飯はとてもうまかったがダシをかけてお茶漬けはにすると味変が楽しめて二度美味しかった 15 本日の菓子と中国茶 食後には、干した龍眼は殻を割り種の周りの果肉をいただく。棗、ドライフルーツとクルミ飴菓子を中国茶とともにいただくと、まるでお茶会のようである 16 マデラ酒のクルミ飴菓子 お土産に、クルミ飴菓子と自家製XO醤を購入した 次回はぜひ少量ずつのペアリングでいただきたいものである。

きちんと焼き鳥屋で食べたことがなかったなぁと思い立ち娘夫婦と一緒に4人で予約させていただきました。 リコッタチーズのおでん ネギま うずらの紹興酒漬け 鶏ももの生ハムとハーブ 手羽先 柿 チキンパテのサンドイッチ 燻製スープ、 名古屋コーチンの鳥ポン酢 すり だし巻き卵 ぼんじり 河内鴨の山椒あんかけ つくね 山椒焼き 皮付きせせり 締めは鶏ご飯でした 歯ごたえと肉の旨みに箕面ビールの白といも焼酎も進みました 是非また伺いたいと思います

週末はくたくた、特に今週は暑い日が続いたので、夜も寝付きが悪く疲れが溜まっていましたが、暑気払いにおいしいものを食べに出かけました。今日は以前から目をつけていたF euさんへ。 6時スタートでお任せコースをいただきました たっぷりキャビアののったインカのめざめはふっくらしてシャンパンにピッタリ オマールエビのビスク/泉州水茄子/万願寺唐辛子の冷製スープ 夏場の冷製スープはその後の食欲を高めてくれます 焼きたてのフォカッチャのなんと美味しいことか お替わりして余った分はお土産にいただきました 宮崎マンゴーは食べやすくカットされていて上には生ハムとフォアグラが マンゴーの甘さとフォアグラのほろ苦さがとてもマッチしてリースリングに良く合います 極細素麺にウニ　トマト　カラスミで冷製パスタに、ちなみに唐墨はかけ放題でした 肉で包まれたぷりぷりの天草岩牡蠣はちょうど良い火の通り具合で甘酸っぱい黄ズッキーニとゴールドキウイのソースでいただきます 薄くスライスされた鮑のリゾットはジゴンダスとの相性が良くとても美味しかったです 程よく脂の乗った和牛のステーキはそれだけでも美味しいのですがトリュフソースがさらに引き立ててくれます 最後のパスタはベーコンのカルボナーラ　トリュフ風味、蛤　アオリイカ　海老のトマトスパゲッティペスカトーラ、帆立とポルチーニ茸のペペロンチーノの3つから選べます 私はペスカトーラを選択 デザートはアメリカンチェリーのタルト(アイスクリーム添え) とハーブティーでした いずれも美味しく予想以上でした 季節ごとに伺おうと思いました

こちらのお店は予約の取れないU KAI(ゆ　かい)さんの姉妹店で反対から書いてIAKUだそうです 今日のメニューは 仙台黒毛和牛フィレカツロール 　　ボリューミーなフィレカツと薄く巻かれたパンの歯ごたえがとても良く、少しピリッとしたソースがとてもマッチしていておいしかったです。 氷見　寒鰤　紅芯大根、大葉ソース 　　寒ブリと大根の食感、そしてウニの甘さが大葉ソースでまとめられていて楽しめる逸品でした 牡丹海老ホワイトアスパラ　アメリケーヌ 　　適度に火の通った牡丹海老はプリプリでホワイトアスパラとほおばると甘さが口の中全体にに広がります 淡海地鶏と鹿のつみれ　せり　和田ごぼう 　　淡海地鶏と鹿のつみれはセリやごぼうとともに鍋仕立てでいただきます アーモンドミルク　EXバージンオイル　 　　お口直しはアーモンドミルクで作られたジーマミー豆腐風のお餅 長崎　虎河豚　九条葱　キタッラ 　　虎河豚は、九条葱と共にペペロンチーノでいただきます 野菜と呼ばれるお料理は、まるで野菜の八寸ですが、どの野菜も甘さや苦味など味のバリエーションもあり、量も適度でまた食べたい逸品でした 仙台黒毛和牛フィレ　和牛ホホ煮 　　仙台黒毛和牛のフィレ肉はそれだけでもとてもおいしかったですが、塩、からし、わさびなどの香辛料で味の変化を楽しめました。和牛ほほ肉の赤ワインには柔らかくてとてもおいしかったです のどぐろ　月光百合根　カラスミ　土鍋ご飯 　　土鍋で提供されるのどぐろのご飯は、たっぷりのカラスミがアクセントで、ゆり根の甘さとのバランスがぴったりでした マルキーズ　オ　ショコラ　サフランジェラート 　　デザートはサフランのジェラートとマルキーズ　オ　ショコラでしたが、チョコレートだけでもとてもおいしかったですが、初めて食べたサフランジェラートがこんなにマッチするとは驚きでした。cha-yuanのお茶Ombre du Ventはマロングラッセと蜂蜜の香りのウーロン茶で、このデザートにぴったりのお茶でした どの料理もとても美味しくて、一緒に伺った家族全員大人気でまた伺いたいと思いました。