『【私の料理】牛ランプ肉とTricolore italiano に並べたパスタ』oggeti209さんの日記

バジルのジェノベーゼソースは、一般的にフードプロセッサーを使って調理しますが、私はそのような器具のパーツをを洗ったり、電源コードを綺麗に巻いて収納棚に仕舞ったりするのが面倒なので使いません。その代わり、下ろし金や擂鉢は使い勝手が良く、多少労力を必要としますが、余分な熱が発生せず美味しく仕上がるようです。もっとも電気器具が生まれる前は皆、蝋燭や燭台の光でこれらの調理器具を使っていたのですから本来の味であると勝手に思っています。

さて、この日はセコンディに牛ランプ肉のステーキ、プリミにCapelliniを用いた三色パスタを用意いたしました。ドルチェは私が作ったパンナコッタです。（クゥワントロ、フィリピンマンゴ、生クリーム、砂糖）

L'Abeille De Fieuzalal Rougeは、Graves(グラーヴ) Château de Fieuzalのセカンドですが、メルロー種の複雑な味と香りが楽しめるお奨めのワインです。ボルドーのGravesは、美味しい白ワインを産出しますので同じ銘柄のBlancも凄く美味しいです。