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生帆立、ブッラータ、トマトと苺のガスパチョ
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鰯のメダイヨン 肝とガメイのソース
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クロダイのポワレ ソースアンティボワース 茄子のキャビア添え
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ヌガーグラッセ
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いんげんとマッシュルーム、自家製セミドライトマトのサラダ
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炙り鯖とじゃがいもの一皿
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歯鰹のマリネ 山菜のフリット、生海苔のコンディマン
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鰯とブランダードのタルト仕立て（2013年7月のメニュー）
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山形産 三元豚の香草ロースト
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穴子とフォアグラ、ビーツのパイ包み
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胡桃のタルト 珈琲ブランデーのアイス
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[再訪]
ある日の西荻窪。夕食に利用しようとしていたお店が、まさかの開店準備遅れですぐに入店出来ないというアクシデントに見舞われ、ダメ元で「オルガン」さんに電話してみたら、来店時にカウンターが空いていれば利用可能、との回答を得てすぐさま飛び込みました。
これまでは、予約してテーブル席を確保した上での訪問ばかりだったので、ちっとも知らなかったのですが、カウンター席に限っては予約を受け付けておらず、当日席として空いていれば座れるのだそうです。空いてて良かった！
◆ 生帆立、ブッラータ、トマトと苺のガスパチョ
彩りも春らしい一皿。以前、こちらで苺の入ったサラダを頂いたことがありますが、ガスパチョに仕立てられている料理は初めてです。野菜と果物由来の優しい酸味と甘味が、瑞々しい帆立やクリーミーなブッラータと好相性でした。
◆ 鰯のメダイヨン 肝とガメイのソース
ほろ苦いソースが美味で、ワインともよく合います。
◆ クロダイのポワレ ソースアンティボワース 茄子のキャビア添え
貧乏人のキャビアとも呼ばれる茄子のキャビアは、自宅でも作るほど好きなメニューです。こんがりふっくら仕上げられたクロダイにリッチな風味が加わり、美味しかったです。
◆ ヌガーグラッセ
「オルガン」さんでの、私的定番デザート。何度頂いても、どこよりも美味しい絶品であることに、毎回感動します。
元のお店でもガッツリ頂く予定ではなかったので、この日は3皿とデザートのみで。けれど、過去の訪問では頂いたことのないメニュー3皿を堪能出来て、テンションがアガりました。
そして、この日のもうひとつの収穫は、カウンターの空きさえあれば、当日飛び込みでも入れるという新事実。ふらっと伺って、今回のように2～3皿をさくっと頂くという、より気軽な利用も出来そうです。せっかく近所に居を構えているのだから、ダメ元でトライしてみる価値はあり。益々通ってしまいそうです！
この日も大変美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
(2016.4.27 写真を4枚追加）
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年末が近づくにつれて、休暇に入って時間に余裕が出来た人たちと会う機会が増えてゆきます。幸いなことに、古く親しい友人ほど近距離在住者が多く、このところ西荻窪と吉祥寺で過ごす時間が多くなりました。
この日は地元の友人たちと、フレンチを頂こうということに。西荻窪でビストロといえば、「Organ（オルガン）」さんと「サン・ル・スー」さん。どちらも人気店ですが、早い時間からであれば比較的予約が取り易い「オルガン」さんに、口開け17時にお邪魔しました。
「オルガン」さんは、ヴァン・ナチュールのワインが自慢で、アラカルトで頂く日替わりメニューもワインに合うお料理ばかり。ワインにはちっとも詳しくない私ですが、スタッフの方の説明が的確でわかりやすいので、好みの傾向を伝えながら色々と相談できるので安心です。グラスワインだけでも日替わりで15種類ほど揃っているので、あれこれ試しながら、ヴァン・ナチュールならではの面白い味わいを楽しんでいます。
◆いんげんとマッシュルーム、自家製セミドライトマトのサラダ
◆炙り鯖とじゃがいもの一皿
「オルガン」さんのスペシャリテ。鯖好きなので毎回オーダーしてしまいます。オープン間もない頃は焼き鯖に近く、香ばしく火が通っているタイプだったと記憶していますが、今はまさに炙り鯖。半生で、しっとり感が増しています。
◆歯鰹のマリネ 山菜のフリット、生海苔のコンディマン
柔らかくもっちりした歯鰹の身がマリネードされて、更に旨味倍増。のびるなどの山菜のフリットの香ばしさが良く合う一品でした。このお店は魚を使った前菜が本当に魅力的で、この日のメニューでは他に、鰯のメダイヨンに肝と赤ワインのソースを添えた前菜が魅力的でしたし、以前頂いた鰯とブランダードのタルト仕立て（写真は2013年7月のもの）は忘れられない一品です。
◆山形産三元豚の香草ロースト
◆穴子とフォアグラ、ビーツのパイ包み
この日はこれが一番印象的な一皿でした。穴子とフォアグラ、好物2つの組み合わせで幸せ～。
◆胡桃のタルト 珈琲ブランデーのアイス
「オルガン」さんで頂くデザートは、どこよりも美味しい絶品ヌガーグラッセが私の定番ですが、この日は初見の胡桃のタルトを。胡桃ぎっしりのタルトが、珈琲ブランデーのアイスでより深み増す味に。
地元での集まりが楽なのは、話が尽きぬなら他店をハシゴしても良し、誰かの家に雪崩れ込んでも良し、と帰りの心配をせずに済む点ですね。更に翌日もお休みとくれば…、宴は長々と続くのでした。ごちそうさまでした。