『そばと、商標。「鴨」の絡み。』なかせんどうさんの日記

「鴨南蛮」「鴨南ばん」の歩みは江戸時代文化年間（1810年頃）、日本橋馬喰町の鞍掛橋のたもとで始まったそうです。
食べログの店名で、「鴨南ばん」を検索すると、３店出ます。
そば処鴨南ばんここが元祖のような気がします。
鴨南ばん
鴨南ばんもあります。
「きざみ鴨せいろ」は、横浜・平沼　田中屋の登録商標ですが、メニューを始める時は、商標を登録するのも一つの考えです。
登録して、お金で許可するのも良いですが、「文化を守る」『日本』を守るという意味でも必要かも知れません。
外国で販売しようとしたら、既に登録されていて、使えないなんて事があり、法外な金銭を要求されたりします。
昔『一茶庵』が「とろそば」・・・とろろ　そば・・・で大繁盛したように、これぞ ！ と思ったら世間にオープンにする前に、弁理士さんに、相談してみてはどうでしょう。
萬蔵そば・・・天ぷら餅のそば・・・甘くて、美味しい。
大根そば・・・細い大根をそばに混ぜたそば・・・シャキシャキ感が良い。
登録しているのかな？、？、？。

ブランドとして認められている名前も多く、「信州そば」「戸隠そば」「会津がんこそば」「越前そば」「深大寺そば」・・・多数、多数。