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群馬のそば。二八だそうですが、細かい粉の田舎・平打ち。
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そばがき鍋。小麦のバージョンは、ちぎり鍋。
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新潟の「長森」の様な引き戸から入ると雰囲気が、上がります。
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築２３０年以上の民家。新潟の「長森」に似た引き扉から、頭を下げて入ります。
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手打ちそば、体験場。
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新潟の味ではない、群馬の汁。ちょっと甘い。
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群馬県で、人気のある「道の駅」は川場村などたくさん有りますが、ここ「たくみの里」も人気が有りますね。
３０年前は、匠の家が点在していた為、訪れても駐車に困ったりしたのですが、道の駅が出来て、お店も増え、訪れる方も増えました。
たくみの里のメインストリートは、大内宿、川越、などを手本にしていると思えるのですが、まだ、店舗が少ない、・・・脳内の興奮物質が連続に出ない・・・のが残念です。
ちりめん細工、陶芸、竹細工、くるみの手彫り、ワラ細工、ガラス・ビーズ、ドライフラワー、・・・もちろん、そばの手打ちも・・・アップルパイ作りなど、の体験型レジャー施設と考えた方が良いでしょう。
今日は、同行者の鴨汁せいろ専門家も、食べたいメニューが無いそば屋が多いにも関わらず、たくさんの手工芸品を見て満足なご様子でした。
別のそば屋をもう一軒お付き合い頂きたいとお願いをしたところ、OKが出ましたので、いざ、いざ。（あんたも好きねぇ～）
それでは、一番西の「おめんの家」から北方面に川を上がったあたりのここ、「四季の家」。
創業２５年のそば打ち体験もできる、周りは畑と田んぼの、古民家移築型のそば屋です。
築２３０年を越える新潟の民家を群馬県のここ、・・・移動距離は近いですね・・・へ移築したそうですが、入り口のくぐり扉がすばらしく、新潟の古民家の特徴が出ていました。
八海山酒造で有名な酒蔵のそば屋そば屋 長森の木戸と同じく、刀を振りかざしたまま戸を潜れないように作ってあり、
中は囲炉裏と土間の造りで、田舎そのもの。（外観写真参照してください。）
いいですね、この自然な感じ、周りの風景もマッチして、車家のような違和感は有りません。
ここ「四季の家」に「ちぎり鍋」（すいとん、ひっつみ汁に似た鍋）に代表される、小麦粉の郷土料理があるので、多分この地域は、小麦も米も豊富に採れる地域でしょうね。
そばは、道の駅近くの「農産物加工の家」のそばに見られるような、包丁で「引切り」の雰囲気の平打ちで、ほしの無い、色はグレーの田舎そば。
当て板を使わない普通の包丁切りでは、きれいに、断面が四角には、なり難いでしょね。
従って、平打ちが地元本来のそばの形と推測されます。
ここでの｢引切り｣と呼ぶ包丁切りのそばは、福島県・桧枝岐の「裁ちそば」に近いかも知れません。
この四季の家も、田舎そばと言っても、現代的な二八そばだったので、厳密には地域の蕎麦ではありませんが、平打ちで、小麦の多さから、考えて一番この地域のそばを楽しめるお店だと思います。
こだわり 本格 手打ちそば 四季の家
住所：群馬県利根群みなかみ町須川 323-2
電話：0278-64-1203
（事前連絡をおすすめします）
営業：11時～16時 不定休
ＨＰ：http://www.shikino-ie.jp/
＊12月中旬から3月中旬はお休みします。
近くに、ご主人が営む百姓体験屋敷・・・こちらはなんと、江戸前期の建物、築３５０年に泊まれます・・・「畊雲台」（こううんだい）があります。
電話：0278-64-2733
「畊雲台」のＨＰには「四季の家」とあわせて、
詳しい案内図があります。http://www13.plala.or.jp/koundai/