urya-momenさんが投稿したすし処 錦（大阪/近鉄難波）の口コミ詳細

7月のプレミアムフライデー（最終金曜日）は
いつも通り休暇を取って昼から食べ＆呑み歩き♪

水間観音にある「寿司×日本料理 一」さんで
食べて呑んでお腹は一杯になったんだけど
折角の平日の休みだし、もう1軒行きたい

ただ、水間観音の周辺には昼から呑めるような
お店がほとんどないので電車でミナミに移動
この日の2軒目のお店に私が選んだのは
行きつけの「すし処 錦」さん♪

■食べた料理について■

料理はいつも通り大将にオススメを聞いて
適当に出してもらいましょう
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【トコブシ】
　立派なサイズの「トコブシ」は
　柔らかいけどプリッとして弾力もあって
　醤油の風味もイイ感じやぁ

【甘鯛 唐揚げ】
　2品目は「甘鯛の唐揚げ」
　衣はサックサクで香ばしく
　身は淡泊でホロホロやぁ
　うん、間違いない美味しさ

【トロタク巻】
　酢飯なしのトロタク巻
　トロはカマトロで脂たっぷり！！
　パリッとした香りの良い海苔と
　カリカリのタクアンがいいアクセント
　日本酒にめっちゃ合うわぁ

■最後に■

今日も料理はどれも安定した美味しさで
お酒をのんびりと吞んでいたら
時間が4時間ぐらい経ってました(;´∀｀)ﾊﾊｯ

お腹一杯でお酒も程よく回っているので
今日はこれぐらいにしといたるわぁ（ｗｗ

ごちそうさまでした

人間ドック前の1ヵ月間の禁酒＆節制生活が
終わったら行きつけのお店を順番に巡る♪
もちろん、ここにも行っとかないとねぇ
金曜日の夜、仕事帰りに立ち寄ってみました♪

■食べた料理について■

まずは生ビールを吞む♪
ぷっはぁ・・・
仕事の後に吞む冷たい生ビールが美味しいわぁ
さて、生ビールを吞んで落ち着いたところで
適当に料理を注文して食べてみましょう
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【お造り盛り合わせ】
　寿司屋吞みのスタートはお造りから
　内容は「赤貝、つぶ貝、平目＆縁側」でした
　どれもなかなか美味しいんだけど
　中でも「赤貝」が歯ごたえと香りがよく
　美味しかったわぁ

【鯛アラ炊き】
　自動的に出てきた鯛のアラ炊き（ｗ
　腹の骨の周りは脂もあって
　しゃぶりながら食べるのが
　美味しいんだよねぇ（ｗｗ
　ほんのり甘い味付けもイイ感じ♪

【飯蛸旨煮】
　玉子がたっぷり入った飯蛸
　なかなか立派なサイズでプリップリ
　木の芽の香りが合うよねぇ

【トロと烏賊下足炒め】
　これはお店の裏メニュー♪
　トロはスジの部分を炒めていて
　火が入ったスジは融けて柔らかくなり
　トロから出たたっぷりの脂が
　プリップリの烏賊下足と
　シャキシャキのネギに絡んで
　コクと甘味が出るんですよねぇ
　あと胡椒を利かせてあるので
　めっちゃお酒に合う味なんです
　久しぶりに食べたけど
　やっぱり美味しいわぁ

■最後に■

この日は後半は燗酒を吞んでいたんですが
空いた2合徳利が・・・5本？6本？
途中から数えてないのでよく分からないけど
とりあえず、よく吞んだ(*´ω｀*)ﾊﾌｩ

お酒も周って良い気分♪
満足満足
ごちそうさまでした

人間ドック明けの翌日の土曜日は
朝から梅田で歯科の3ヵ月検診だったんです
歯科の検診後は、梅田の「大衆酒場 おか長」さんと
「肉バル GALLO Dines」さんで2軒ハシゴ酒

さてと、お酒もほどほどに吞んだし
そろそろ自宅に帰りましょうかねぇ
今回も腹ごなしに梅田から難波まで歩く♪
約1時間で難波に到着！！
うん・・・喉が渇いたな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

あっ・・・そうだ・・・
ここに人間ドック明けの挨拶に行かなくっちゃ
ということで行きつけの寿司屋「すし処 錦」へ

●食べた料理について

勢いよくガラガラッと扉を開けて店内へ

　「大将ただいま！！」
　「うん？なんや人間ドックは？」
　「昨日で終わりましたわぁ」
　「正月に会ってからずいぶん痩せたなぁ」
　「そうでしょ？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」

そんな会話をしながら店の奥に進み
いつもの席に座って、生ビールをプリーズ♪
ぷっはぁ・・・
この日は3軒目だけど1時間ほど歩いたからねぇ
冷たい生ビールが美味しいわぁ
2杯目は冷酒「墨廼江」を呑む
あと、冷酒に合うアテもくださーーい！！
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【お造り盛り合わせ】
　まずはお造りの盛り合わせから♪
　平目はグニッグニで旨味も十分
　烏賊はパキッと、上に乗った雲丹も甘い
　カンパチは腹身でコリッコリで脂たっぷり
　トロはモッチリ＆マッタリ
　まぁ、どれも安定の美味しさです

【穴子アテ】
　冷酒の2杯目は「鶴齢」を呑む
　酒のアテは「穴子」が出てきた
　大きくてめっちゃ肉厚な穴子は
　淡路で獲れた穴子だそうな
　食べるとふわっふわで口の中で融ける
　上からかけた山椒の香りもイイ感じ
　うん、相変わらず美味しいわぁ

●最後に

この後も大将と話ながらウダウダ呑んでたけど
スマホにメモが無いので詳細は不明（ｗｗ
気づけば3時間ぐらい居座ってましたわ
まぁ・・・いつものことですけどね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

また適当にふらっと呑みにくるわぁ
ごちそうさまでした

5月のプレミアムフライデーの食べ歩き＆吞み歩き

寺田町にある「まぐろ問屋」さんを後にして
もう少し呑みたい気分だったので
ミナミに移動して行きつけの寿司屋「錦」へ♪

●食べた料理について

大将には本日2軒目であることを伝えて
オススメの酒のアテを軽く出してもらった
この日に食べた酒のアテはこんな感じ・・・

【宮津産とり貝】
　京都宮津産の「とり貝」だぁ！！
　今年もこの季節がやってきたんだなぁ
　身が凄く肉厚でムッチリとして
　めっちゃ甘いんだよねぇ
　また、とり貝は「肝」付きで
　この肝がマッタリと濃厚
　うまぁうまぁうまぁ！！
　とり貝は色んな産地のものを食べたけど
　個人的には宮津産が一番好き！！
　サイズ、厚み、甘味・・・どれも素敵！！
　
【蝦蛄】
　春と言えば蝦蛄♪
　なかなか太くて立派なヤツ
　身はふんわりと柔らかく
　子もしっかり入っていて
　独特の粒々食感（ｗｗ
　うん、美味しい美味しい

●最後に

春の「とり貝」と「蝦蛄」が食べられて
めっちゃ満足やぁ
お酒も周って良い気分♪

ごちそうさまでした

春分の日
お彼岸の「おはぎ」を購入するついでに
ミナミで昼呑みをしてみたい（ｗｗ

まずは、相合橋筋商店街にある
大衆食堂「福家」さんでサク呑みをした後
2軒目のハシゴ酒でやってきたお店は
行きつけの寿司屋「錦」だぁ！！（ｗｗ

●食べた料理について
2軒目だからお酒は冷酒スタート
1杯目は「墨廼江」にしてみた
あと、酒のアテはいつも通り適当で♪（ｗｗ

【蛍烏賊 沖漬け】
　付き出しは「蛍烏賊 沖漬け」
　これから旬だからねぇ
　ぷりっぷりで醤油の風味がイイわぁ
　また、柚子の香りもしっかり
　めっちゃお酒がススム味（ｗｗ

【トロスジ＆烏賊下足 炒め】
　常に材料が揃っているわけではないため
　お店の裏メニューになっている
　「トロスジ＆烏賊下足炒め」
　久しぶりに食べたくてお願いしてみたら
　材料の「ネギ」が無いらしい(;´Д｀)ｱﾗｧ
　ただ、ネギ以外は材料が揃っているので
　ネギの代わりにニラで作ってくれた（ｗ

　立派な烏賊下足は表面はプリップリだけど
　噛むと柔らかいんだよねぇ
　そして、火が入ったトロのスジがマッタリ
　また融けだした脂がコクを出すんです
　しっかり利かせたブラックペッパーの
　ピリッとした辛味もイイ感じ

【じゃがバター】
　寿司屋でじゃがバター（ｗｗ
　ホクホクのジャガイモにバターは
　最高の組み合わせです（ｗ

●最後に
めっちゃ久しぶりに食べたトロ＆烏賊下足炒め
今回は野菜はニラだったけど美味しいわぁ
たまに食べたくなるんだよねぇ

ちなみに、諸事情で料理の写真はないけど
立派な水カレイのムニエルも食べたんだけどね
そんなこんなで、じっくり食べて呑んでイイ気分♪

さてと、おはぎを買って自宅に帰ろう
ごちそうさまでした

2022年のクリスマスイヴって土曜日なんですねぇ

まぁ、休日がクリスマスイヴだからと言って
何も予定なんかないですけどね(;´∀｀)ﾍﾍｯ
ただ、家に居てもすることもなく暇なので
午後からミナミへ繰り出してみた

さすがにクリスマスイヴだけあって
街には着飾ったカップルで一杯やぁ
さて・・・どこに行くか・・・
こんな日にイタリアンとかフレンチとか
オシャレなお店なんかに行った日には
カップルだらけなんだろうなぁ(;´Д｀)ﾔﾀﾞ
まぁ、そんな店はそもそも予約で一杯で
入店すらできないでしょうけどねぇ（ｗ

クリスマスイヴにカップルが少なそうな店
と言えば、寿司屋かなぁ？(*´ω｀*)ｼﾗﾝｹﾄﾞ
ということでミナミの行きつけの錦へ♪

●太刀魚を食べる
外も寒いですしお酒は燗酒にしてみた
むはぁ・・・
温かいお酒が体に浸みるわぁ
さて、燗酒を呑んで落ち着いたところで
酒のアテを大将におまかせで出してもらう
この日に食べた酒のアテはこんな感じ・・・

【鯛の子】
　まずは小鉢で鯛の子
　しっかりと出汁が利いた鯛の子
　粒々食感もイイ感じ
　まぁ、間違いない美味しさです

【太刀魚 造り】
　良い太刀魚が入っているそうで
　皮目を炙ったお造りで出てきた
　確かに肉厚やぁ
　食べたらムッチムチ！！
　皮を炙っているから硬さもなく
　脂もジンワリ融けてイイ感じ
　うん、美味しい美味しい
　これはお酒がススムわぁ

【太刀魚 塩焼き】
　お造りで食べて美味しかった太刀魚
　塩焼きにもしてもらった
　焼くと身がめっちゃふわっふわ
　脂もめっちゃしっかり！！
　むはぁ・・・うまぁうまぁうまぁ！！
　太刀魚はお造りも良いけど
　やっぱり焼いた方が好きだぁ
　あと、付け合わせの「じゃこおろし」が
　何気に美味しいんだよねぇ（ｗｗ

●最後に
太刀魚が美味しいから燗酒がススムわぁ
結構呑んじゃったかなぁ(*´ω｀*)ﾌｩ

自宅に帰ったらチキンやケーキなど
クリスマスらしいものを食べないとダメだから
今回はこれぐらいで帰るわぁ

ちなみに、クリスマスイヴですが
お寿司屋さんにもカップルは来るのねぇ
まぁ私が居る間には1組だけでしたけどね（ｗ

ごちそうさまでした

土曜日に所用で行きつけの寿司屋「錦」さんへ♪
用事を済ませたら、軽く吞んで行くよねぇ（ｗ

　大将！！
　なんかください！！（ｗｗ

まず、お酒は「久保田 翠寿」を呑む
久しぶりに吞むわぁ
久保田シリーズでは翠寿が一番好き！！
あと、出てきた酒のアテはこんな感じ・・・

【筋子】
　秋といえば「筋子」よねぇ　
　ネットリ＆マッタリとした
　卵黄のような濃厚な味わい！！
　むはぁ・・・筋子・・・
　うまぁうまぁうまぁ！！
　こりゃお酒がススムわぁ
　速攻で翠寿がなくなった(;´∀｀)ﾍﾍｯ

【大間のマグロ】
　お造りはマグロの赤身＆トロ
　お酒は越乃寒梅の純米吟醸を合わせる
　マグロは大間で獲れたものだそうな
　赤身がめっちゃモッチモチやぁ
　赤身・・・美味しいわぁ
　トロは少し身が硬めだけど
　脂はたっぷりでマッタリとして
　トロも安定の美味しさです
　ただ、今回は赤身がより好き！！

●最後に
うん、ここは相変わらず美味しい
また、ふらっと呑みに来ますねぇ
満足満足！！
ごちそうさまでした

今回は大阪府内にある「錦」という
屋号の寿司屋を全店呑み歩いてみましたが
行きつけの錦さんにも顔を出しとかないとね（ｗ

休日にミナミに買い物に出たときに
休憩を兼ねて呑みに行ってみました♪

●食べた料理について
この日は天気がよく大阪も夏日になっていた
暑いときは冷たいシュワシュワが呑みたい
ということでハイボールくださーーーい！！
ぷっはぁ・・・
冷たいシュワシュワが美味しいわぁ
さて、ハイボールを呑んで落ち着いたところで
酒のアテを中心に食べてみましょう
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【蛍烏賊 沖漬け】
　付き出しは蛍烏賊の沖漬けでした
　ツルッ＆ヌマッと！！（ｗｗ
　醤油の香りがしっかり
　まぁ、お酒のアテよねぇ

【鱧の落とし】
　そろそろ鱧の季節ですねぇ
　身はフンワリとしていますが
　外側は少し弾力があってプリッと
　梅肉の酸味で初夏を感じます（ｗ

【お造り】
　適当にお造りも切ってもらった
　内容は大半が定番ですが
　珍しいのは伊勢海老ですね
　めっちゃプリップリで甘いわぁ

【鰻 白焼き】
　鰻は蒲焼きが一番好きなんだけど
　酒のアテにする場合は白焼きがイイ（ｗ
　皮目はパリッと
　身は肉厚で脂もしっかり
　たっぷりと山葵をつけても
　脂で中和されて辛くないんだよねぇ

【伊勢海老の味噌汁】
　伊勢海老の残った頭などは味噌汁で♪
　めっちゃ良い出汁が出るんだよねぇ
　玉ネギなどの野菜も良い感じ

【トロ鉄火】
　〆の定番のトロ鉄火
　脂の乗ったトロは
　海苔と酢飯に合うよねぇ

【酢飯 炒飯】
　大将が中華鍋を振り「まかない」を作る
　お寿司屋さんらしい酢飯を使った炒飯♪
　お酢の効果でご飯がパラパラ
　胡麻油の風味もイイ感じ（ｗｗ

●最後に
この日も気付けば4時間近く呑んでました
時間って経つのが早いわぁ(;´∀｀)

お酒もしっかり周って良い気分♪
家に帰って寝よう（ｗｗ

ごちそうさまでした

大阪ミナミの老舗おはぎ店「玉製家」さんで
おはぎを買った後は
そのままミナミで呑んで帰るよねぇ
お店は行きつけの「錦」♪（ｗ

●食べた料理について

まずは生ビールを呑む
ぷっはぁ・・・
外が明るい時間から呑む
冷たい生ビールが美味しいわぁ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
大将におまかせして酒のアテを食べる
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【トコブシ＆エンドウ豆】
　付き出しはトコブシの煮付けとエンドウ豆
　トコブシって炊くと柔らかいよねぇ
　エンドウ豆は歯ごたえが少しあって
　噛むほどに豆の風味がふんわりと
　あと、ほんのり甘い味付けもイイ感じ

【蟹】
　お店で蟹を食べると剥いてくれるのが良い
　蟹の身はふんわりと柔らかい
　これはお酒のアテやぁ
　あと、蟹の身をたっぷりと使った
　餡かけも作ってくれた
　少し生姜が利いていて体が温まるわぁ
　ほっこりと優しい味がします（ｗｗ

【ホタテ＆アスパラ バター焼き】
　立派なホタテ＆アスパラのバター焼き
　ホタテはシットリ＆シコシコ
　アスパラは歯ごたえと香りがイイ
　どちらもバターの風味が合うよねぇ

【鯛 骨蒸し】
　続いて「鯛の骨蒸し」が出てきた
　そろそろ桜鯛の季節ですからねぇ
　脂もあってトロトロやぁ
　付け合わせの野菜に山菜の「こごみ」
　微かな苦味が大人の美味しさです（ｗ

【鯖 棒寿司】
　最後の〆に鯖の棒寿司を1貫
　肉厚で脂の乗った鯖に
　昆布の風味美味しい

●最後に

今回は「蟹あんかけ」や「鯛の骨蒸し」など
酒のアテは体に優しいものが多かった
節制生活＆禁酒明けの体には浸みるわぁ（ｗ
今は確実にお酒は弱くなってるからねぇ(;´Д｀)
たぶん、大将が私の体に合わせて
酒のアテを考えてくれたんだと思う・・・

でも、この日も気付けばお店で4時間ぐらい
ゆっくりマッタリ呑んでましたけどね（ｗｗ

人間ドック明け2日目はこれぐらいで！！
ごちそうさまでした

家族で大阪ミナミの焼売珍さんで呑んだ後
時計を見れば21時30分過ぎだった

そういえば、この日は「すし処 錦」の
2021年の最終営業日だったはず
ちょど家族も同伴しているし
年末のご挨拶に顔を出して帰りましょうかねぇ

●食べた料理について

1軒目の焼売珍さんでしっかり食べて呑んだので
〆のトロ鉄火ぐらいで良いわぁ！！
と、私は思っていたんですが・・・
ここで娘が脅威の胃袋性能を発揮する！！

【鱈白子 ＆ 河豚白子】
　娘は白子を食べたいと言う
　大将「鱈と河豚があるけど？」
　娘「両方食べたいなぁ」
　さらに嫁さんも食べるらしい
　鱈白子は醤油焼き、河豚白子は塩焼き
　それぞれ2つずつ（ｗ
　君たち・・・凄いな・・・(￣▽￣;)ﾊｧ
　まぁ、折角なので私も味見

　鱈白子は表面はプリッとして
　中はトロトロ！！
　少し焦げた醤油の香ばしさもイイ感じ
　そして、立派なサイズの河豚白子
　めっちゃトロトロで濃厚やぁ
　むはぁ・・・
　舐めながらお酒が呑めますわぁ

【土瓶蒸し】
　続いて娘オーダーの土瓶蒸し
　出汁がホッコリするよねぇ

【トロ鉄火】
　私の〆の定番トロ鉄火
　脂が甘いわぁ！！
　うん、間違いない美味しさ

●最後に

娘はお寿司も食べる
焼売珍さんでガッツリ食べた後なのに
よく食べるわぁ(;´Д｀)ｽｺﾞｲ
若いって凄いねぇ
と改めて感じた年末でした（ｗｗ

ごちそうさまでした

11月のプレミアムフライデーは
朝から大阪市内で呑み歩く♪
3軒目の天満橋のお店からぶらぶら歩いて
ミナミまで戻ってきました！！

天満橋から1時間ぐらいは歩きましたが
さすがにお腹は空かないですね
でも・・・軽くなら呑めるかな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ということで、やってきたのは
ミナミにある行きつけの「すし処 錦」だ！！

●食べた酒のアテについて

大将には
「朝から3軒呑み歩いてお腹は空いてない」
と、正直に話して軽く酒のアテを出してもらう
この日に出てきた酒のアテはこんな感じ・・・

【トコブシ煮】
　なかなか立派なトコブシですねぇ
　柔らかいけど適度な弾力もあって
　美味しいんだよねぇ
　これは燗酒が合うんだぁ

【鰻の肝煮】
　プリッとした食感で
　軽い苦味と山椒の香りが良い感じ
　これもお酒がススムわぁ

【トロ筋 塩焼き】
　裏メニューのトロの筋部分の塩焼き
　いつもは烏賊下足とネギで炒めるんだけどねぇ
　コリッとした歯応えと
　サラサラな脂に強めの塩がイイ感じ

【ネギトロタク（酢飯なし）】
　酢飯がないネギトロタク（ｗｗ
　海苔がパリッとして良い香りやぁ！！
　ネットリとしたマグロに
　パリッパリの刻みタクアンと
　ネギの香りが合うんだよねぇ
　うん、酒のアテって感じやぁ！！

●最後に

なんやかんやで3時間ぐらい呑んでた（ｗｗ
外を見れば暗くなってるわぁ！！
んじゃま、家に帰りましょうかねぇ

ごちそうさまでした

そして、真っすぐに家に帰るつもりだったんですが
地元に戻ったら、ふらふらーーーっと・・・（ｗ
ということでプレミアムフライデーの呑み歩きは
もう少し続く・・・

キタの「スタンドさかば」さんで昼呑みの後
ミナミに戻って高島屋さんでお買い物♪

買い物が終わっても、まだまだ明るい時間
そのまま帰るのも勿体ないので
9月から営業を再開した「すし処 錦」へ

●食べた料理について
2軒目だから軽く大将のオススメを食べる♪

【戻り鰹 ＆ 鰯】
　まずはお造りで「鰹」と「鰯」
　戻り鰹の季節ですからねぇ
　脂があってモッチリ＆マッタリ
　皮目の炙った香ばしさも良い感じ
　春の初鰹も良いけど
　やっぱり秋の戻り鰹が好きだぁ
　そして、鰯は大阪湾で獲れたものだそう
　脂がのってトロトロ！！
　もちろん臭みなんてない
　うん、鰹も鰯も美味しいわぁ

【ホタテと松茸のバター焼き】
　ホタテと松茸＆アスパラガスを焼く♪
　ホタテは生も良いけど焼くの好き
　独特の甘味が出るよねぇ
　また、バターのコクと
　黒胡椒のピリッとした辛味が良い
　そして、松茸も食感が良く
　しっかりと香りが出てますねぇ
　うん、松茸は土瓶蒸しも良いけど
　バター焼きにするのも良いわぁ

●最後に
9月中旬は残暑が厳しく凄く暑いけど
食材は少しずつ秋らしくなってきましたねぇ

夏も嫌いじゃないけど
やっぱり美味しい食材が多い秋が好き！！
ごちそうさまでした

海の日だぁ！！4連休だぁ！！
家に居ても暇なのでミナミに繰り出して
行きつけの錦で昼呑み♪

●食べた料理について
まずは生ビールを呑むよねぇ
ぷっはぁ・・・
外は茹だるような暑さだったので
冷房の利いた店内で呑む
冷たい生ビールが美味しいわぁ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
大将におまかせして酒のアテを出してもらう
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【鱧の焼霜】
　関西の夏と言えば「鱧（ハモ）」よねぇ
　落としではなく「焼霜」で食べる♪
　肉厚な鱧は、表面は炙られて香ばしく
　中はレアでモッチリ＆マッタリ
　うん、間違いない美味しさやぁ！！
　酸味の利いた梅肉にも合うよねぇ

【とり貝 炙り】
　とり貝を7月下旬でまだ食べられるんだぁ
　と・・・思ったら・・・
　1年中「とり貝」を食べられるように
　冷凍方法を研究中なんだそうな
　肉厚なとり貝の表面を軽く炙ってある
　身はムッチムチで甘味もある
　そして、肝の風味が濃厚やぁ！！
　なるほど！！
　旬の最高のヤツと比べたらあかんけど
　冷凍してこのレベルは凄い！！

【ホタテのバター焼き】
　立派なサイズのホタテの貝柱のバター焼き
　焼くと独特のシコシコとした食感と甘味に
　バターの濃厚な風味が合うんだよねぇ
　そして、たっぷりのブラックペッパーが
　ピリッとした辛味をプラス
　まぁ、間違いない美味しさよねぇ

●最後に
1時間半ほどサクッと食べて呑んで良い気分♪
4連休の初日に良いスタートでしたわぁ

満足満足！！
ごちそうさまでした

さてさて、4連休はまだ始まったところ
次はどこに食べ＆呑みに行こうかなぁ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

あっ・・・ちなみに・・・
この日の夜は1つ前のレビュー
地元の中華料理店「結」さんに
家族で行ったんですけどねぇ
レビューの順番が前後しちゃってます（w

私のホームグラウンドの寿司屋「錦」は
緊急事態宣言が発出されてから
かなり長い間、休業していたんですが
緊急事態宣言が解除されたので復活！！
とりあえず呑みに行くよねぇ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

今回は仕事帰りに呑みに行ったんですが
お酒は19時までなので短期決戦だ！！（ｗｗ

●食べた料理について
とりあえず適当に酒のアテを出してもらう
この日食べたのはこんな感じ・・・

【お造り盛り合わせ】
　スタートは定番のお造りから♪
　内容は「鯛、蛸、アワビ肝醤油、トロ」

　・鯛
　　めっちゃムッチムチやぁ！！
　　噛むほどに旨味と脂が出てくる

　・蛸
　　レアにボイルした蛸は
　　コリッ＆プリッ！！

　・アワビ肝醤油
　　活アワビは肝醤油で♪
　　コリッコリで磯の香りもしっかり
　　また肝と醤油の風味が素敵だぁ
　　お酒がとまらーーーん！！
　　
　・トロ
　　たぶんカマトロかな？？？
　　少し筋っぽい歯ごたえがあるけど
　　脂たっぷりで甘いわぁ

【鰹タタキ】
　皮目に脂の綺麗な層がビッシリ！！
　炙った香ばしさと
　鰹のモッチリ＆マッタリとした食感
　ニンニク＆オニスラに紅葉おろしが
　めっちゃ合うんだぁ
　この日の1番は鰹かなぁ

【出汁巻き玉子】
　焼きたての出汁巻き玉子
　出汁がたっぷりでジュワジュワ
　甘味の少ない味付けが好き！！

【トロ鉄火】
　最後の〆にトロ鉄火♪
　脂の乗ったトロに
　酢飯と海苔って合うよねぇ

●最後に
19時のお酒ラストオーダーまで
ハイピッチで呑んだので
短い時間だったけど良い気分♪(´▽｀*)ﾑﾊｧ

とりあえず大将も奥さんも元気そうで良かった
また呑みに来るよぉ
ごちそうさまでした

3回目の緊急事態宣言が大阪に発出されることが
発表されたのが4月23日の午後で
驚いたのは期間が4月25日～5月11日だったこと
発表から開始まで2日しかない(￣▽￣;)ﾎﾝﾏｶｲﾅ

しかも、今回はお酒を提供する飲食店は
時短営業要請ではなく休業要請になるとのこと
外でお酒呑めなくなるやん！！( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

そして、その影響は
私の行きつけの寿司屋である錦にも・・・
お店は要請に従って期間内は休業するらしい
あららぁ・・・(◎_◎;)ｱﾗﾗｧ

とりあえず、お店が休業に入る前の
4月23日（金）の仕事が終わった後に
サク呑みで訪問をしてみました

●食べた料理について
この日はサク呑み予定なので酒のアテは軽く
大将におまかせで出してもらう♪
この日食べたのは以下の2品でした

【稚鮎の南蛮漬け】
　春らしく稚鮎の南蛮漬け
　稚鮎は頭＆骨まで柔らかいわぁ
　あと内臓のほろ苦さと
　お酢の酸味も良い感じ

【ホタテと春野菜のバター焼き】
　2品目はホタテと春野菜のバター焼き
　春野菜は「アスパラガス」と「タラの芽」
　火が入ったホタテはモッチリとして甘い
　春野菜は歯ごたえと香りが良いよねぇ
　あと、バターのコクと甘味に
　黒胡椒のピリッとした辛味が良いアクセント

●最後に
今回食べた酒のアテはどちらも美味しかったわぁ
満足満足！！
ごちそうさまでした

今回の飲食店のお酒禁止の緊急事態宣言は
また延長されると発表がありましたが
一体いつまで続くんでしょうねぇ？(；´Д｀)ｳｰﾑ
早く通常時に戻って欲しいものです
※錦は6月1日から時短営業で営業再開するみたい

人間ドック明けの寿司屋呑みで
東大阪の「駒すし」さんで呑んだ後
近鉄電車で難波まで戻ってきた

このまま家に帰るのも勿体ない（？）ので
2軒目に行きつけの「錦」へ♪
ちなみに、お店には2021年の初訪問でした
今年もよろしくお願いいたします(｀・ω・´)ゞ

●食べた料理について
お腹は一杯なので軽く酒のアテを食べる
この日食べたのはこんな感じ

【付き出し】
　お椀の中は八宝菜みたいなもの
　たぶん・・・まかない？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　少し温めで胃に優しい感じ
　汁がジンワリと体に浸みるわぁ
　胡椒が利いているのが大人の味（ｗ

【トロの山掛け】
　トロを使ったマグロの山掛け
　贅沢やぁ！！
　トロは少し筋があるからカマかな？？
　山芋のトロトロと
　芽ネギのシャキッとした食感が良い
　うん、お酒に合うわぁ

●鯖の棒寿司を家で食べる
良い鯖が入ったときだけ作る鯖の棒寿司
この日のお土産に1本作ってくれた
家に帰って食べてみました♪

【松前寿司】
　立派な「求肥昆布」で巻いた鯖の棒寿司
　鯖は脂がたっぷり乗っていて
　酢飯に鯖がしっかり馴染んでますわぁ
　うん、久しぶりに食べるけど
　相変わらず美味しいわぁ

●最後に
この日の滞在時間は2時間ほどでした
人間ドック明けで、久しぶりのお酒だから
割と控えめでした♪(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

また、ゆっくり呑みに来ますねぇ
ごちそうさまでした

大阪狭山市の「きらく寿司」さんで昼呑みした後
ちょっと呑み足りないので
ミナミまで繰り出して行きつけのお寿司屋さんへ♪

●食べた料理について
お腹は一杯なので軽くアテを食べる
この日食べたのはこんな感じ・・・

【鰻 蒲焼き】
　仕込みでちょうど焼きあがった鰻
　めっちゃ良い香りが漂う！！(；´Д｀)
　これは食べるしかない！！

　焼きたては皮目がパリッパリで香ばしく
　肉厚で脂が乗った鰻はトロトロ！！
　蒲焼きのタレの甘辛い味付けも素敵やぁ
　うん、相変わらず鰻が美味しい！！

【出汁巻き玉子】
　これも仕込みで焼きあがった出汁巻き
　味見で一切れ食べる♪
　錦の出汁巻き玉子は
　出汁がたっぷりでジュワジュワ
　味付けは甘くなくあっさり味で
　玉子の味がしっかりと味わえる
　あっさり出汁巻きが好きだぁ！！

【冷奴】
　こだわりの豆腐の冷奴
　滑らかな口当たりの絹ごし豆腐
　大豆の風味もしっかり
　うん、安定の美味しさです

●最後に
話をしながらお酒を呑み続け
気付けば入店してから3時間以上経っていた
まぁ、いつも通りって感じ？(￣∀￣)

はふぅ
さすがにお酒が周って良い気分やぁ
ごちそうさまでした

中百舌鳥の老舗洋食屋「味の店 一番」さんで
休日の遅いランチを食べた後
ミナミに繰り出す♪

ただ、9月に入っても暑いしねぇ(；´Д｀)
外をあまりウロウロしたくないので
エアコンの利いた涼しい店に避難する♪
やってきたのは、定番のココ！！(￣ー￣)

●食べた料理について
ガッツリと洋食を食べた後でお腹一杯やし
酒のアテは軽めに行きたい！！
この日、食べた酒のアテはこんな感じ・・・

【造り（鯛＆平目）】
　お造りは軽めで「鯛＆平目」
　ムッチリ＆グニッグニの良い歯ごたえ
　旨味と脂もしっかり
　平目の縁側も肉厚でコリッコリ♪
　うん、やっぱり鯛と平目は美味しいねぇ

【松茸の土瓶蒸し】
　出汁が飲みたいので土瓶蒸し♪
　具は「松茸、鱧、海老、銀杏、生麩、鶏」
　松茸の香りがふんわりと良い感じ
　生麩がモッチモチで好きやぁ

【穴子アテ】
　鰻と間違えるほど肉厚な穴子
　ふわっふわのトロットロ
　口の中に入れたら融けます
　うん、穴子はこうでないとねぇ

●最後に
残暑が厳しい初秋には
酸味のある柑橘のドリンクが美味しい！！
この日のお酒は中盤以降
青切りシークァーサーチューハイを
ずっと呑み続けたところ6杯も呑んでました（ｗｗ

時計を見たら入店から3時間ほど経過
酒のアテを軽く食べながらグダグダと呑む
うん、この過ごし方が休日って感じだ（ｗｗ
満足満足

ごちそうさまでした

●おまけ
時計を見れば、まだ早い時間だったんです
お腹は一杯なんだけど・・・
〆パスタ・・・行っとくか！！（ｗｗ

半月前のレビューでも似たような文章を
書いていた気もしますが・・・(;・∀・)
ということで、この日もまだ続く♪

8月のプレミアムフライデー！！

石切の「石田寿し」さんで昼呑みの後
電車でミナミまで戻ってきた
お腹は一杯なんだけど
もうちょっと呑みたい気分なんですよね
ということでやってきたのは
ホームグラウンドの「すし処 錦」で
お寿司屋さんのハシゴ酒♪（ｗｗ

●由良「川勝の赤うに」で呑む
とりあえず、お酒はハイボールを呑む♪
むはぁ・・・外は暑く、汗をかいた体に
冷たいシュワシュワの炭酸が浸みるわぁ！！

さて、続いて酒のアテをオーダーしたい
大将に「軽めで美味しいヤツが食べたい」
と伝えたところ、出てきたのが
淡路島 由良のブランド
「川勝の赤うに」が1枚ドーーーンと！！（ｗｗ
おおっ
夏と言えば由良の「赤うに」よねぇ

「今朝、市場で5枚も買わされて
　どうしようかと思っていたところだったので
　ちょうど良かったわぁ・・・」やて(;・∀・)

【赤うに】
　ミョウバンは使ってないけど
　粒が綺麗で身崩れしてませんねぇ
　さすが川勝！！素晴らしい！！
　食べたらガッツリシッカリ雲丹の味！！
　また、甘味だけでなく
　独特の磯っぽい風味もしっかり
　うん、間違いない美味しさです
　これはハイボールじゃダメだぁ
　お酒（冷酒）ください！！（ｗｗ

●最後に
この後「赤うに」で2時間ぐらいお酒を
呑んでいたという（ｗ
むはぁ・・・1軒目に続いて2軒目までも
日本酒をかなり呑んだなぁ(;・∀・)
満足満足
ごちそうさまでした

普通なら、これで家に帰るところですが・・・
お酒を呑み過ぎて
思考回路と満腹中枢が破壊されたのか
何となく・・・「肉」が食べたい気分♪（ｗｗ
今日は昼からずっと魚貝類を食べたからねぇ
時計もまだ18時前だし
大人の夜の時間はこれからでしょ？（ｗｗ
ということで、まだ・・・続く・・・(￣▽￣)

週末は会社帰りに軽く呑んで帰る♪
お店は行きつけの「すし処 錦」

●食べた料理について
いつも通り大将が適当に酒のアテを出してくれる
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【お造り盛り合わせ】
まずは定番のお造り盛り合わせ

・とり貝
　京都の宮津産の「とり貝」
　錦のとり貝は「肝付き」なのが
　好きなんだぁ
　肉厚で風味と甘味がある
　肝の風味が味に深みを出してます
　宮津のとり貝は値段が高いけど
　やっぱり美味しいねぇ

・剣先烏賊
　表面はパキッと
　内側はムッチリとして甘い

・ボタン海老
　ムッチリ＆モッチリして甘い
　上に乗った卵がプチプチ！！

・トロ
　脂がマッタリと濃厚やぁ
　ちょっと筋があるけどねぇ（ｗ
　まぁ美味しいです

【じゃこおろし】
シャクシャク食感な鬼おろしの「大根おろし」と
香りの良い「じゃこ」の組み合わせは間違いない
酒のアテって感じよねぇ

【天ぷら盛り合わせ】
写真はないけど天盛りも食べた（ｗｗ
鱧を大葉で巻いたヤツが美味しかった

●最後に
この日も気づいたら4時間ぐらい呑んでた
う～ん・・・呑み過ぎだ・・・（＾＾；

でも、やっぱり「とり貝」は宮津だな！！
美味しかったぁ
ごちそうさまでした