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ヒヨリオーシャンリゾートのロングステイで利用しました。 朝食はひとつひとつの素材にこだわりを感じます。 特に日替わりのお刺身やスモークサーモンなど朝食バイキングとは思えない豪華さ。 味付けは一辺倒なところはありますが、朝食に適した味付けで沖縄料理も楽しめます。 沖縄のハイクラスホテルでは少ない日系ホテルなので、日本人のためのホテル、という雰囲気を感じました。 ロングステイのため、気分を変えて朝食ではなくランチコースに変更してもらい利用しました。 こちらは選べるコースですので、それぞれ違うメニューを選んで、いろいろなものを食べてみました。 朝食もそうなのですが、こちらのお料理はすごく日本人向け（その中でも少し年齢層お高めの方がお好みかな？）と感じる味付けが印象的。 パスタだけ少し違うスパイシーで輪郭がはっきりしたお味だなぁという印象。どちらのテイストもさすがホテルのご飯という完成度です。 ただその中でも一番驚いたのはデザートで、ホテル名を冠したヒヨリプリン、エクレアの凄み。 このクオリティならアフタヌーンティーはすごく期待できそうなので、ぜひ行ってみたいな、と思いつつホテルをあとにしました！ ごちそうさまでした。
2024/02訪問
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ハレクラニホテル目の前のお肉屋さん。 夢の世界から一歩出たところでギャップはありますが、素晴らしいお店でした。 せっかくの沖縄なのであぐーを中心にいただきました。 やはり沖縄のお豚さまは甘みが違う。 甘みの中に少し燻したような香りの奥行きを秘めています。 その甘さを引き立てるのがシークワーサー胡椒で沖縄でしか食べれない組み合わせ。 また来ます、ごちそうさまでした。
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やはり沖縄に来たからにはこちらのしゃぶしゃぶをいただかないと、気持ちが満たされません笑 沖縄が決まるとまず予約するお店です。 前菜のもずく、塩気の効いた海ぶどうからあぁ沖縄に帰ってきたと感じる旨さ。 オリオンビールを流し込みながらしゃぶしゃぶを待ちます。 美しきあぐーの脂身、脂が多く見えますがささっとしゃぶって特製の旨味の効いたポン酢、シークワーサー胡椒といった最強の脇役たちと食べると何度食べても感動する甘みの金字塔。 締めの雑炊まで完璧。接客も大変ありがたく。 ここを超えるしゃぶしゃぶにまだ出会ったことがないです。 ごちそうさまでした。