「とんかつ・揚げ物」で検索しました。
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檍グループ巡りの旅。 今回は大門店にお伺いしました。 お馴染み特ロースをお願いします。 分厚さ、ご飯豚汁のボリューム、さすがの檍さん。 ぱかっとお肉を開くと、脂はしっかりありつつ、色はピンクと言うより黒に近めの火の入り。 最近の檍系列さんは火の入りはしっかり目に変わりつつあるのかなと言う印象です。 一口食べるとカリッとした食感が大門店の印象でこれはうまいっ！ 豚汁も優しい白味噌で癒やしてくれます。 どこのお店もそれぞれ少し違った味わいをいただける檍さん。 チェーンに近い出店の勢いですが、いつも大満足で、関西に出店いただけることを願っております。
2024/03訪問
1回
やはりここに帰ってきてしまう檍さん。 アクセスの良い日本橋店です。（ほぼ神田ですが。） これまでは上ロースか特ロースでしたが、ランチロースも試してみようと思いランチロース1300円に。 ランチでも肉厚かつうっすらピンクの風貌は変わらず。 あまり上との違いは感じず、豚汁やキャベツ含めて最後まで美味しく食べれるサイズはこちらかもです。 やはりここのトンカツはナマック岩塩との香りとの相性が抜群でした。 この価格でこのとんかつが食べれる関東の人は羨まし限りです。 ごちそうさまでした。
2024/09訪問
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徳川美術館で特別展を鑑賞し、ご近所とのことでお伺いしました。 民家のような佇まいで間口も狭め。 待ち時間はありましたが、機械で受付していただけるのでストレスはないですね。 リブロースカツを注文。 こちら素晴らしいのが豚肉の質。 豚肉は一般的に赤身と脂身が分離するものなのですが、こちらは赤身がジューシーで噛むと肉汁が。 揚げの技術がそうさせるのかもしれません。 付け合わせのわさびの薬味もアクセントに見事でした。 久々にこのクオリティのとんかつに出会えました！ ご馳走様でした！！