紺青の海(4)さんが投稿した絆(神奈川/鎌倉)の口コミ詳細

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「紺青の海」の食堂ガイド

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紺青の海(4) (60代前半・男性・神奈川県) 認証済

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鎌倉、和田塚/海鮮、食堂、お茶漬け

1

  • 昼の点数:4.8

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/07 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

酒飲みの鎌倉放浪記 311軒目「絆」さんの麦とろランチ♪

2020/07/10
酒飲みの鎌倉放浪記 311軒目「絆」さんの麦とろランチ♪馴染みのお店が新店を出店と聞き、開店日のランチに突撃です!
 
本日のお刺身定食  1,958円
少しお高く見えますが、なんと「麦とろご飯」が標準装備で、トロロはお代わり可能なのです!
トロロも出汁や隠し味で溶いた、贅沢で凝った逸品ですので、後ほど紹介します。

 
まずはこの豪勢な刺し身が全部ついてくるのが標準装備です♪
刺し身は基本的に二枚ずつですから色々食べ比べができます。

 
まぐろは中トロの旨いやつです!

 
まぐろの剥き身、脂が乗った部位ですから間違いがない一品。

 
国産の柔らかいタコ!

 
カマス、今の時季は脂が乗ってて旨い!

 
太刀魚の炙り、最近は太刀魚もメジャーになりました!
淡白ですが適度な脂でウマイ。

 
ヒラマサは鉄板の白身魚です。

 
サーモンは若者に人気ですね!

 
なんと小鉢風な付け合わせ、前菜が6種類も付いてきます、これは飲みたくなりますが
ランチですからお酒は我慢です^^

 
鎌倉の定番、しらすです。新鮮でウマい!

 
ミニトマトは湯剥きしてあります。

 
出汁巻き玉子と玉こんにゃく、どちらも手造りの旨いやつです。

 
自家製豆腐は今日の作り立て、もちろん旨い~!

 
自家製ピクルス、いい箸休めです。

 
クラカケ豆は乾物の豆でして、歯ごたえばっちりの旨さ。

 
味噌汁はトロロ入りです!

 
そしてこちらが目玉のトロロ!

 
なんと、贅沢に一番出汁を使っているので香りも味も素晴らしい。
そして、ゴマのペーストが入っているそうでして香りがヤバイ、食欲が描きたてられます♪

 
麦飯、普通盛の250gを頂きました。
ほかに小盛(150g)と大盛(400g)も無料で選べるようです。

 
押し麦が入った麦飯にトロロは最強な組み合わせですね~!

 
あ、刺し身でコチもあるから食べてってと、2切れ頂きました^^

 
牛たん定食   2,178円
牛たんに麦とろって、最強ですね~!

 
基本はオージービーフの牛たんになるそうですが、オープン当日は
国産牛たんとオージー牛たんの半々で通常価格というサプライズ!

 
上側一列がオージーの牛たん、下側一列が国産牛たんだそうです。

 
さすが国産牛たん、薄切りですが風格が違いますね~!

 
味が素晴らしくよい!
適度な歯応えもタマランチです~

 
オージー牛たんは切り込みを入れて塩麹に付け込んで柔らかい!

 
オージー牛たんは塩麹のお陰で厚切りですが、美味しくいただけます♪

 
牛たん用のタレと岩塩、どちらでも牛たんを最高に美味しくしてくれます!

絆さんは、別メニューで夜も営業する予定だそうです!

  
広くはありませんが、落ち着ける店内です。
 
裏小町にさっそうと看板が出ています!

2020/07/09 更新

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