42回
2025/10 訪問
北海道が集合!
こちらのオーナーの日野さんにお会いするチャンスがありその時に今は北海道の食材が旬です。
特に鰤、ずわい蟹のセコが今が旬・・と情報頂・・
事前に今が旬の情報を頂き食材の事前オーダーさせて頂きました。
当日生憎の豪雨と強風・・金曜日・・出足あまりよくなさそう・・な金曜日・・
今回2人の予約だったので指定席に・・・既に全席セットされていました。→予約で満席!
約開店1時間後には満席の大盛況に・・・
ドリンク気温が急下降・・入店時既に15度位(体感)、そこで先ずは熱燗を1合・・お通しは鰤と長芋、オクラの粗切り山葵和えに刻み海苔トッピング
家内の大好きな蟹・・北海道のせこ蟹が今は内子がパンパンで美味しいよ・・そこで箱をお願いする事に→家で食べれない物はお店で頂く・・・・家内テンションハイに・・
北海道の鰤刺身・・背身と腹身を4切れ・・酢橘に本山葵、辛味大根で・・ツマは若布・・
秋のもう終わり、灘菊のひやおろしを・・
家内は奥播磨の超辛を選択・・
いよいよ本日のメインの鰤しゃぶ・・
鰤に鱈の白子・・鰤は腹身・・サイドの野菜と豆腐・・
先ずは白子を・・臭みなく旨し・・ねぎを投入・・
鰤をしゃぶしゃぶで・・脂ののりのいい腹身は最高に旨し。
野菜もたっぷり・・
お酒がすすみます・・ひやおろし・・福寿を追加で・・
〆は美味しいお出汁で雑炊とべったら漬け・・
最高の北海道を満喫でした。
日野さんありがとうございます。
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2025/12/08 更新
2025/10 訪問
神戸にイタリアの風をありがとう!!
今回神戸にイタリアン発展に貢献して頂いた「ピエトロ」さんの送別会をマイホーム居酒屋「播州地酒ひの」の協賛を得て開催する事が出来ました。「日野さんありがとう!」
今回の会を開催するに当たり約2ヶ月前にピエトロさんと日野さんの都合・・何度も検討、話会いをさせて頂き最終的にピエトロさんご夫妻を含め11名の少人数の集まりに・・
イタリアン人、神戸人・・おっさんの2ショット・・愉快なピッツァ作りの1シーン!!
生地もソースと材料全てピエトロさん持参で・・7枚焼いてくださいました。
テーブル席で18時半のスタート
なんちゃってイタリアンなので・・ビールもペローニ!!
なんちゃって居酒屋ひのさんの料理スタート・・サラダ、たっぷり
2品目のなんちゃっては・・
レバーパテにナスとチョコパウダートッピング!
今回は天ぷらじゃないよ・・フリット!プリンプリンのエビにレモンとイタリアンパセリ・・
和テーストをプラス・・アクワパッツア・・アサリとサワラ、ミニトマト・・和のテースト・・
丸3日かけて仕込んだ黒毛和牛タン煮込み、ほろほろで絶品マッシュポテトと一緒に・・本格的な洋・・
日野さんお疲れさんです。
ここからピエトロさん登場→今回はピエトロさんと言えばやはりピッツァですね。
ワインも登場・・日野さんTKS!
マルゲリータ登場・・生地は220gとかなりのボリューム!!
フンギピッツァ・・また愛知でお店オープンされたら伺います。
チンクエチェントフォルマッジ(5種のチーズ)も・・
美味しい料理にお酒・・気の置けないお仲間と一緒に頂く、最高の幸せです。
めんどくさい事もなく・・お店を介しての繋がりに感謝です。
アット言う間の4時間半楽しいと時間の過ぎるのも早いですね。
最後に寄せ書きピエトロさんから日野さんへの色紙のプレゼント!
ピエトロさんから日野さんへ・・
とても楽しいいい思い出になりました。
参加頂いた日野さんの常連さんでイタリア通の方とピエトロさんの話が弾み楽しい時間を・・
今度はこのメンバーで愛知の移転先に皆さんで伺いたいですね。
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2025/11/29 更新
2025/10 訪問
家内の友人と3人事前ネット予約で・・「ひの」さんへ
家内の友人と3人・・カウンター席で・・・
午後6時過ぎの予約で伺いました。今回も満席!
秋・・日の暮れるのも早くなりました。
エレベーターで4階へ移動
播州地酒ひのさんへ・・・先客の方がカウンターに2名・・今回もカウンター奥から3席取って頂いてました。
板わさ・・山葵漬けが旨し・・日本酒の進むあて・・
先ずはアサヒマルエフからスタート、家内と友人はサッポロ・・
一寸気になったのが梅くらげ胡瓜・・日本酒に合いそう・・
胡瓜+ゴマ+梅くらげ・・この塩気と酸味感がいい・・
今回も事前に食材をオーダー
先ず平貝の炙りあてで・・大きい立派なタイラギは甘みがあり旨し。
日本酒・・数量限定・・福寿を頂く・・
こちらもリクエストで蒸し穴の炙りあてで・・本山葵と海苔に少し甘口の醤油で・・口の中で蕩ける蒸し穴・・
海苔に蒸し穴トッピング、本山葵をのっけて巻いて・・贅沢な・・
姫路おでんを・・蒟蒻と大根を・・醤油とおろし土生姜で・・
粒貝のおでん串・・旨し・・
日本酒追加・・秋の雁木を・・
事前リクエストの茶碗蒸し・・北海道のセコ蟹が出回り・・贅沢に1杯のセコ蟹・・内子と味噌、蟹身も結構たっぷり・・いいお出汁が・・
名残の仙助(ROCK)夏酒最後の1杯・・・
〆のお寿司・・カンパチ、サワラ炙りで、芽ねぎ・・
とろ鉄火を最後に・・中トロ鉄火を・・
旨し・・今回も大満足・・ご馳走様でした。
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2025/11/16 更新
2025/10 訪問
少し遅目に梯子で・・
今回ネットで見つけたお店の平日限定セットが画像拝見するとかなり内容良くて友人を誘って伺う事にしました。
実際にお店に伺うと上記画像のメニュー、実際の内容とかなり違いが・・
一寸お誘いした方に申し訳なくて・・
梯子で播州地酒ひのさんへ伺い美味しい日本酒を頂いく事しました。
急遽連絡して伺いました。
まだ本日の業務終了看板が出てない!!
お通しも出して頂きました。
まだ最後のマルエフ生(アサヒ)が有ったのでマルエフで乾杯
日本酒を明石鯛と車坂のひやおろしを・・
今回ご一緒した方がこちらひのさんのピッツァフリッタを食べた事ないとおっしゃるので無理を言って作って頂きました。
熱々のマルゲリータ・・・ひのさん自らカットして頂きました。
生地と揚げ温度もバッチリで美味しい。
一緒に伺った友人も大満足・・
日野さんのおかげで満足頂いて良かったです。
ありがとうございました。
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2025/11/05 更新
2025/10 訪問
花金事前予約で伺いました。
予約枠開放時に即予約しないと特に週末の金曜日は予約困難になこちらひのさん、今回も9月初めに予約をして愉快な仲間と伺いました。
今回の伺う前にお店にメニューリクエストをお願いしました。
友人からラインで〆にお任せお寿司を・・これ結構難題ですね。
それと前回頂いた土鍋の土瓶蒸し風松茸鱧入のスープの希望が・・
もう松茸も最終に・・今回は入手出来て作って頂けました。
名残鱧も一番脂が乗っていて美味しい・・。
オンタイムに私は入店・・この日は満席の告知なしでした。
10分遅れの友人合流・・乾杯からスタート・・私は生ビールで・・
お通しは汲み上げ湯葉の本山葵トッピング・・何時も色々変化あり有難い・・
女性3名のリクエストでズワイ蟹身の蟹味噌和え・・
先ず1品目の事前リクエスト・・「熊本 ちくわサラダ」とは、**ちくわの穴にポテトサラダをたっぷり詰めて天ぷらにした、熊本独特のソウルフード(ご当地グルメ)**です
マヨ+醤油+七味・・
最近日野さんお気に入りの「シラチャーソース」でも美味しい。
夏酒消化・・これ最後の1本・・半額で・・前回ジョッキで飲んで飲みすぎたので今回はバカラで大人しく。笑い!
女性群は秋へ・・ひやおろしへ・・
今回のリクエスト・・先ずまぐろの赤身の漬、鯵の酢〆寿司土生姜のおろしがいいです。
超旨し・・・
土鍋土瓶蒸し・・松茸たっぷり(中開き)と名残鱧(なごりはも)最高の組み合わせ・・出汁も旨し。
寿司にナイス・・これも事前リクエストで・・酢橘の香りを・・
芽ネギ絶品・・このボリューム感・・葱嫌いにはわからないだろうな・・
絶品太巻き登場・・今回これも事前に・・
2026年の節分の巻はこれに決まり・・作ってくれるかな??
4人全員リクエストとしました。
今回も事前リクエストのお応え頂きご馳走sまあでした。
また宜しくお願いします。
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2025/10/22 更新
2025/09 訪問
神戸市内居酒屋ランキング3位!
兵庫で2025年食べログ百名店選出店・・神戸市内では2店舗「季節一品料理 藤原」さんとこちら「播州地酒 ひの」さんの2店舗・・2年連続はこちらのみ・・
今年は当り「秋刀魚と鰯」ナイスチョイス!「ひの」へ
今が旬・・秋の魚と言えば「秋刀魚」、今年は「鰯」の豊漁で脂ののり最高!!
流石播州地酒ひののオーナーの日野さん(名前紹介許可済)目利きの日野・・コスパも良く美味しい物をチョイス・・
この日は当日予約で伺いました。
午後7時15分頃お店へ・・
早速店内へ・・・
流石に花金で満席・・素晴らしい・・
今回はカウンター奥の席を取って頂いていました。
この席利用15回目・・・「wasabi大満足シール」15枚目・・
先ずは仙助秋あかりからスタート
お通しはタコと胡瓜、若布の酢の物
前日「なん天」で売り切れだった秋刀魚をオーダー、超ビッフサイス・・・
前日「なん天」で売り切れだった秋刀魚をオーダー、超ビッフサイス・・・
焼酎カルダモンの炭酸割り・・これは大好き・・この日のランチにカレーを「マタドール」さんへその時にスパイスの刺激の余韻を楽しむ・・
次に「なん天」さんで前日頂いた龍力「播州辛口」ひやおろしを・・
本日の日野さん一押し登場「鰯の炙り寿司たっぷり本山葵で脂ののりがいいのでたっぷり山葵が旨し」「〆鰯の寿司は生姜で、この脂ののりは〆でもかなりのトロ~リ感があり絶品」2種の絶品寿司を・・・
夏酒「名残」とお気に入りの時計・・・
今年一番飲んだこれ・・・「仙助ROCK」をバカラのロックグラスで・・
面倒だからジョッキで仙助ROCKを頂きました、一寸飲み過ぎかな??笑い!
焼き穴子半尾のお寿司、焼き穴の香ばしい香りを・・
まだ食べました・・久々の山葵ご飯を・・たっぷり山葵と本節削りたて・・・やはり最高の組み合わせ!
家内はおむすびを・・
しらすおろしを・・これもご飯のお供に最高ですね・・
赤出汁も頂きました。
今宵も美味しい酒と美味しい料理、旬を頂きました。
日野さん何時も美味しい料理をありがとうございました。
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2025/10/11 更新
2025/09 訪問
ひのさんの創作力と引き出しの深さに感動!!
今回は7月にシンガポール、マレーシアへご一緒した方との懇親会を事前企画、東京からグルメな方がお見えになる事になり楽しい満足頂ける宴を思い今回ひのさんへ伺う前に何度か伺いリクエストメニューを・・・その中チョイスさせて頂き、事前にメニュー相談させて頂きました。
お店の告知「5名さま以上はコースのみ」今回は9名の宴会だったので事前に何度か連絡させて頂き決めさせて頂きました。
今回は中2,小5X2名の参加も有り別メニューを事前に相談させて頂きました。
午後6時スタートの予約で・・
この日も予約で満席・・台風15号接近にも関わらずキャンセル無しの盛況振りでした。
先ずは赤星生で乾杯からスタート
先ずは前菜お通し・・
メロンと生ハムのカルパッチョ仕立て(メロン、生ハム、ルッコラ又はバジルトッピング、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル)
孫達のプレート・・サーモン握り、納豆巻、ポテサラ、ハンバーグ
大人の前菜盛り・・刺し身3種(胡麻カンパチ、かつお、剣イカ、炙りステーキユッケ、秋刀魚の梅煮、水茄子ナムル、ポテトサラダ
お酒が進みます・・仙助ロック・・
孫大好きポテトフライ
本日のメイン??天然黒鮑特大を使った鮑と茸のリゾット・・鮑の肝(わた)ソースが旨し。超ビッグサイズの鮑・・
孫大好きピッツァマルゲリーター・・本格ナポリ・・
チキン南蛮・・甘酢らっきょタルタル・・・
龍力秋ひやおろし・・播州辛口
仙助秋特別純米辛口・・・各2合・・・お酒が進みます。
天麩羅登場・・淡路鱧(超肉厚)と松茸の天麩羅・・酢橘をかけてシンプルニ塩で・・
炙り松茸の握り・・塩と酢橘で・・
伝助穴子の蒸し穴握り
平貝の炙り握り・・贅沢に分厚いカットで・・やはりホタテと全く違いますね・・
デザートはお店スタッフさんのチーズプリンに無花果クリームトッピング・・
どれも美味しい料理、創作感を感じる・・東京からのゲストさんも大絶賛・・・
ご馳走様でした。
流石日野さん・・・ありがとうございました。
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2025/10/04 更新
2025/08 訪問
今日ガラガラだよ!!「日野さん」!!
事前予約で2名、急遽友人が参加する事になりお店に問い合わせ・・
日野さん「今日はガラガラだよ!!」午後4時ごろ・・
その後何時もの愉快な仲間をお誘いして5人で伺いました。
流石日野さん予約16時時点で2組4人だったのが私が入店時の18時にはなんと満席!!・・・電話枠で夕方に集中して予約が入ったみたいです。
後のメンバーを待ちながら生ビールからスタート
午後7時前に5人集まりました。
お通しは胡麻カンパチの本わさびのっけ・・
本日のお勧めメニュー・・・気になるメニュー「真鰯とドライトマトの自家製オイルサーディン」これは是非注文したい。
これ3名分・・よく肥えた真鰯で脂ののり最高・・・干しトマトの酸味とローリエ、ローズマリーの風味がいい・・
バケットにオイルを付けて頂く・・・
追加ドリンク・・焼酎の炭酸割りを・・
お店訪問の方の8割が注文する定番メニュー・・ポテサラをこのサイズで200円
ドリンクを追加
日本酒旨し・・・播州一献超辛を・・
日野さん「香りのいい松茸有るよ!!」五分開きのいい松茸・・お勧めは焼き松茸か土瓶蒸し風の吸い物風・・・そこで皆さんの賛決を・・・土瓶蒸しが多数で決定!!
お出しが美味しい、鱧と松茸(夏と秋)酢橘の風味もいいです。
鰹のレアカツ・・これ皆さん絶賛・・・
塩か酢味噌(今回はニラ)高知では葉ニンニクを使います。
こんの絶妙な火入れ感がいいですね。
穴胡の巻・・海苔が美味い・・・
美味しいお寿司を・・・
お寿司もう1品・・・平貝の炙りにぎり・・酢橘と塩で・・・
揚げピッツァ登場・・・ふんわりで・・・・
贅沢に松茸と秋の茸達、たっぷりチーズ・・・
カットした瞬間の松茸の香りが最高です。
今回も事前に日野さんに裏をリクエストさせて頂き皆さん相乗りの方達も大満足・・
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
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2025/09/28 更新
2025/08 訪問
鮑と鰯、秋刀魚が旨し!!
この日は徳島から神戸へ・・・
午後7時の事前予約で伺いました。
やはりこのボードが・・「本日はご予約のみの営業です」→満席!!予想通りの状況・・・
今回は指定席に・・・
先ずは生ビールからスタート・・お通しはチンジャオロース
この日のメニュー・・鰯の梅煮が気になる・・それと秋刀魚の塩焼き
やはり先ずは鰯の梅煮・・今年は豊漁とNHKニュースで・・秋刀魚同様プランクトン豊富で脂ののりもgoodです。絶品・・家内大絶賛・・レシピー教えて欲しいと言ってます。
やっぱこれは外ずせない・・今が旬の秋刀魚君・・
家内松茸ご飯をオーダー・・梅にと一緒に・・・松茸の香り+酢橘の風味
焼酎の炭酸割りを追加で・
本日の裏メニューは鮑と秋茸のバター醤油・・・絶品!肝バターは大人の味です。
肝バターに自家製ピザの生地で作ったパンを・・・
今回も美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
やはり素晴らしい、今回は魚介料理を堪能する事が出来ました。
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2025/09/20 更新
2025/08 訪問
食への拘りを感じるお店!
食材に拘り、それを如何に使って美味しい料理を提供するか・・
流石満席・・播州地酒 ひのさん・・
沢山の引き出しを駆使して作る美味しい料理でお客さんが笑顔になる・・
今回事前に料理に関してリクエストを・・「夏の鱧、秋の松茸」を使った料理
先ずはビールで乾杯
料理スタート
スモークサーモンのオニオンおろしトッピング
お気に入りの仙助ROCKを追加で・・
今年初の生サンマ・・かなり大きい、プランクトン豊富で脂ののりもいい。
次にリクエストの1品が・・肉厚の鱧天といいサイズの松茸の天麩羅・・流石に旨し、塩と酢橘でシンプルに・・
贅沢に1/2本中サイズの蕾を・・
淡路の肉厚の鱧を・・
日本酒追加・・都美人「月生」を・・
黒毛和牛炙りユッケ登場・・前回オーダーして旨かったので・・よくかき混ぜて頂く、肉の赤身の旨味とタレの甘みに玉黄、キザミ海苔、ネギ・・
鶏トロレバー(フォアグラ風)の低温調理、胡麻油と胡麻の風味がいい、日本酒に合う・・
美味しい料理にお酒が進みますね・・「竹泉」を
松茸第2段登場・・軽く炙った松茸に軽く塩+酢橘をかけて頂く、風味が増して旨し。
最高の贅沢です。
歯ごたえ、風味、酢飯との相性もGood!
揚げピザ「ピッツァ・フリッタ」登場
ピザフンギ・・なんとポルチーニ+しめじ+モッツァレラ+生松茸をぶつ切りで・・包んで蒸し焼き風なので松茸の風味がとじ込まれていてカットした瞬間周りに松茸のいい風味が・・過去食べた中で一番贅沢なピッツァ・フリッタ
まだ走りの生ピーナッツの塩茹で・・秋を感じる1品
酎ハイレモンを・・
友人の希望で1貫だけしま鯵のにぎり、平貝のにぎりを各自・・
この蒸し穴最高・・肉厚でふんわり柔らかで・・
剣先イカのお寿司・・家内大好き、塩と酢橘でシンプルに・・
松茸たっぷりご飯を・・
なんと贅沢な夏→秋へのバトンタッチディナー
鱧、松茸、を堪能する事が出来ました。
ご馳走様でした。
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2025/09/10 更新
2025/08 訪問
愉快な「青学駅伝原監督」さん似の方と出会い!
居酒屋さんのカウンター席の醍醐味は隣になった方との何気ない会話からはじまりますね!!
連日の播州地酒ひのさん・・今回は約1ヶ月前に予約で伺いました。
午後6時頃お店へ
連日の満席・・流石です
今回は私「WASABI」指定席へ・
先ずは生ビールから・・家内はアサヒ、私はサッポロ
この日のお勧めメニュー 2025年8月
気になったメニュー
淡路鱧の天ぷら・・・旬もう少しかな?
明石鰆のフリットー熟成酢で・・フィッシュ&チップスに近い感覚かな
無花果の天ぷら・生ハム添
水牛モッツァレラのカップレーゼ
アマカレイの煮付け
先ずはお通し、万願寺唐辛子の焼きびたし、たっぷり本節トッピング
今日の剣イカいいよとお勧めで・・そこで迷わず剣イカの刺し身と平らぎの刺し身・・
贅沢盛りですね・・
先ずはゲソを本わさびで・・一寸わさび控えめで・・
平貝かなり大きいサイズ・・ホタテと違いメチャ旨し・・
シンプルにわさびと塩で・・
水牛モッツァレラのカップレーゼ
山手幹線の天然物のフレッシュバジルらしい!!冗談!!
先ずは正統派で・・・モッツァレラ+フルーツトマト+バジルで・・
一般的なテーストから
本わさびをトッピング、この量でも乳製品なので問題なし・・刺し身で
何か変化球を・・モッツァレラ+フレッシュ天然バジル+本わさびを塩で・・
アマカレイの煮付け・・これは色々食べ方があるよね・・
先ずシンプルにそのまま・・プリンとした身で旨し・・
牛蒡はやはりいいね・・・豆腐に味が入っている。
牛蒡と言えば・・以前商社時代に牛蒡を酵素処理してエキスを、サントリー食品さんでハンバーグの脂臭みのマスキングに・・懐かしい事を思い出せてくれる日野さんの料理。
この辺で日本酒を・・播州一献夏辛、最近のお気に入りの仙助「ROCK」を・・
香港で蒸し魚を頂くと必ずMr.NIPはこのお汁をご飯にかけて2膳は食べていいました。懐かしい「これ最高のご馳走と話す彼の笑顔が今も浮かびます」
今回はご飯+豆腐+アマカレイの煮汁+わさびで・・混ぜご飯を・・
水牛モッツァレラをカレイの煮汁に漬けで・・
ご飯をお変わりして煮汁+漬け水牛モッツァレラ+たっぷり本わさびで・・
追い本わさびを入れてかき混ぜて・・これ最高の〆ご飯です。
隣に青学の原さん似の方が話が弾んで・・こちらの裏が有るかお尋ねする・・
ピザ生地有り、油に火が入っている・・これはラッキー
日野さんカットしてくださいました。
表面パリっといい感じの揚げ具合・・
たっぷりチーズとトマトソース+天然バジル・・
お隣の損保さん大感激・・
美味しい楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした。
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2025/09/03 更新
2025/08 訪問
10数年振りの再開!「播州地酒ひの」
この日は10数年振りの再開・・・
インスタ、FBが乗っ取られた事で色々貴重な繋がが失われてしまいました。
その繋がりの方のお一人・・少し前に「GOOD OLD DAYS」さん飛び込みで入店、色々会話の中で以前娘の結婚式の時にお世話になった「安川」さんと出会いその繋がりで今回十数年振りに再開する事が出来ました。
午後6時の予約で「播州地酒ひの」さんへ・・
予約で満席・・流石人気のひのさん・・
この看板県庁前の「なん天」さんでもよく目にする・・流石2軒共人気店・・
私の指定席的な席を取って頂いていました。
この日は家内がフラ・レッスンの後で3名で・・
この日のおすすめ・・
先ずは生ビールから私はサッポロ、家内はアサヒ・・友人は既に生2杯飲んできたそうで「剣菱」からスタート、久々の再開に乾杯!!
お通しは鰻の蒲焼きトッピングの胡瓜とわかめの酢の物
思い出の品をリクエスト・・
もう30数年前になるかな・・東門の入り口の所の地下にある「旬 なご味」の店主の黒田さん(お店サイトで了解済)にだし巻きをオーダー・・その時に友人が紅生姜の入ってないのはだし巻き違うといい、前のローソンにお店のホールの方が購入に・・それで初紅生姜入のだし巻きを「旬 なご味」さんで、その後定番に入っていたのを思い出すメニュー
ひのさん思い出にひたる事が出来ました。→ありがとうございました。
あまり食べない方なのでお酒を・・・
私はお気に入りの仙助「ROCK」をバカラグラスでロックで・・
播州一献超辛口も・・
角ハイボールも頂きました。
ご飯物は平らぎの炙りと蒸し穴の握りを・・
今回も美味しく頂きました。
久々の再開で話も弾みました。
ご馳走様でした。
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2025/08/31 更新
2025/07 訪問
前回美味しかった牛ステーキ炙りユッケ!!
今回シンガポール、マレーシアの旅から帰国・・日本の方が遥かに暑い!
猛暑で皆さん胃腸の具合が悪く、キャン続出・・・
当初ネット予約で4名・・其内3名が当日体調不良で離脱する事態に・・・そこで急遽ピンチヒッターを募集する・・・丁度愉快な仲間3人が代わりに参加頂く事に・・・
時間も当初18時半スタート→18時に変更して頂きました。
月末の月曜日・・・結構ゆったりのお店が多い中・・こちらは満席の大盛況・・・
この時期他店でも猛暑による体調不良でキャンセル続祝中と伺っていましたが、まさか内の愉快なメンバーが離脱・・それも4人中3人が・・連日の猛暑で飲料の飲み好きで胃を壊す方も・・
そこで何時もご一緒するグルメなご夫妻と別の愉快な仲間をお誘いして・・
午後6時に訪問・・・先客の方が2名カウンターに・・・
この日も予約で満席でした。流石に人気店舗
先ずは4人共ビール(女性はアサヒ、男性はサッポロ)乾杯からスタート
お通しが・・鰻の胡瓜巻・・旨し!!
2日前にオーダーして美味しかった宮崎牛の炙りユッケを・・・
赤身肉に適度の霜が・・卵黄とネギ、ごま、きざみ海苔・・タレに絡めて頂きました。
今回愉快な仲間の方1名が初ひのさんだったのでこちらの名物メニュー「とりつくねタレ焼生ピーマン添え」を、初の方感激、生ピーマンとの相性が実にいいと大絶賛!
肉厚の今が旬の鱧の天ぷら・
この肉厚感が画像で伝わるかな?
天ぷらと言うよりフリットって感覚、熱々で衣サクサクで旨し。
本日のメインが登場・・なんと天然活け黒鮑のバター炒めライス・・鮑の肝・・磯の香りにバター風味・・最高・・濃厚で旨し・・事前にオーダーの裏メニューは最高、柔らかで鮑のカットステーキを贅沢に・・
追加のドリンクを・・
最近定番になった牛蒡の唐揚げ・・・「しゃかしゃか牛蒡」
女性人が2つに分けて「カレー塩」「トリフ塩」を牛蒡と一緒に入れてしゃかしゃか・・
炭酸系にいい・・
2種のテーストがいい・・
追加のレモンチューハイを・・・
最後に〆ピザを・・マルゲリータ・・260gの生地でナポリ風のピザは旨し・・
今回も全てに大満足、ご馳走様でした。
助っ人で参加頂いた3名の方ありがとうございました。
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2025/08/26 更新
2025/07 訪問
帰国当日の夕食に・・!
今回シンガポールから帰国当日に伺う予定で予約を・・・
当初家族5人で伺う予定で予約・・・
今回娘家族が予定変更・・・参加しない事に・・・
そこで何時もお付き合い頂いているグルメなご夫妻に声かけさせて頂き参加頂く事に・・
午後6時過ぎの予約で・・・
先ずはビールで乾杯・・
お通しは今が旬の白桃と生ハム・・・生ハムの塩気と白桃の甘みのバランスがいい・・
先ずはお店一押のポテトサラダ・・・
今回先ず気になったのが「宮崎牛レアステーキユッケ風」・・たっぷりで卵黄で和えて・・・旨味のある赤身で、柔らかい・・
日本酒を・・・仙助ROCK・・最近お気に入り・・・
竹輪磯辺揚げ・・・チーズイン
酎ハイレモンを追加
リクエストの納豆巻を・・・車海老の握り・・
剣先イカの握り・・・すだちと塩で・・・
平貝の炙り握り・・・一般のお店の倍の厚みでこれは旨し。
焼き穴棒寿司・・肉厚の穴子は美味しい、1人2貫・・贅沢寿司day!!
美味しく頂きました。
ご馳走様でした・・
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2025/08/22 更新
2025/07 訪問
遅めの一人飲みへ!!
孫息子の夕食を作った後「播州地酒ひの」さんへ・・
午後8時頃お店に到着・・・この日も満席の大盛況・・
エレベーターで4階へ移動
店内カウンター席へ・・
先ずは生ビールをサッポロの生をオーダー
お通しが登場・・蛸とわけぎの酢味噌和え・・
今回伺った時のメニューから・・
オーナーから今日はカツオがお奨めを聞き・・・
カツオのたたきを・・・本わさびと塩で・・
以前伺った時にうかがっていた「タツリキ」超辛が入っていたので頂ました。
前回頂いて美味しかったので・・牛蒡の唐揚げをオーダー
2種のテーストで・・カレー塩、トリフ塩・・
袋に入れてシャカシャカ・・・
カレー塩を先ず・・
追加のドリンクは仙助「ROCK」を・・・バカラのグラスでお洒落に・・・
愉快な仲間が合流、タツリキを追加で・・
友人とシェア・・・フィッシュ&チップスを・・・ラッキョタルタル旨し・・サクサクで旨し・・・
追加ドリンクをチュウハイレモンを・・・
前回リクエストした辛口ソース焼そばを〆に・・・
そのままノーマルで頂く・・
一味唐辛子で味変して・・夏の御三家の焼そば最高・・・肉もたっぷりで・・
こちらカウンター席・・大満足シール9枚目を貼らして頂きました。
ご馳走様でした。
今回も大満足!!
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2025/08/16 更新
2025/07 訪問
裏・・牛蒡シャカシャカ!!
前回ブログアップ時に次のミッションを提案・・「次回は4日の訪問予定・・・牛蒡のカラアゲ、シャカシャカバドッグ、ガラムマサラ塩で・・」
入店時既にセットされていた・・・
予約を18時半に変更して入店・・金曜日・・予想通り私達入店後30分で満席・・
先ずはビールをモレッティのラガーを・・・
お通しはタコと胡瓜、茗荷の酢の物・・あっさりでこの猛暑にはいい。
今回のミッション・・牛蒡の唐揚げがメニューに掲載・・・
こちらに伺う楽しみの一つが手書きの本日オススメメニュー・・
常に日野さんからの仕掛けが隠れている・・リバイバルメニュー、斬新メニュー、新たな仕掛けが・・
唐揚げ登場・・シーズニングは2種・・・カレー塩とトリフ塩・・
袋に入れて各袋に半分の牛蒡唐揚げ+シーズニング・・シャカシャカ!!
牛蒡の唐揚げ2種テースト完成・・・どちらも泡系にぴったり・・
今回ミッション2はカタカナ「タツリキ」・・・最近お気に入りマーク的な安藤忠雄デザインのファッションウォッチとパシャ・・・
超辛おりがらみ・・
バカラのロックグラスで・・シャカシャカバドッグフライとの相性もいい・・
水茄子の刺し身登場・・ホットな唐辛子の効いた味噌が旨し・・日本酒のロックに合う・・
次回は7月末辺りに訪問に・・18日から10日程娘家族と旅行に・・次回はカタカナ「タツリキ」の夏バージョンになってるかな??
家内大好きなイカ君登場・・べったら+大葉も旨し!!
家内未食だった揚げピザ登場・・これには家内も感激・・これSサイズです・・裏メニュー→表メニューに出世するかな?
チーズたっぷりにフレッシュバジル・・夏は揚げピザいいね・・
具材もたっぷりで旨し・・是非表に出世して欲しいメニュー
家内は地元の酒・・奥播磨を追加で・・
最近2名で伺うとこちら指定席??シールが増えています。
この日は特別に2010年醸造の古酒・・龍力・・
香りと酸味を堪能・・
今回も楽しい美味しい時間を過ごす事が出来ました。
次回は・・・
私の中の夏の食御三家「カレー、焼きそば、焼肉」の中の焼きそばを食べたいかな??
そば飯も有りかも・・
こんなソースを少し効かせてホットなテーストで・・
長田神社前にユリヤで→2品は購入可・・ドベは入手出来ない、バラのドロは入手可・・
ユリヤオリジナルお好み焼きソース、岡山の豊島屋の超激辛ソース「世界一辛いソースかも!」
次回も楽しみ・・・猛暑を脳天直撃の辛さの焼きそばかそば飯を食べて乗り越えましょう!!
今回の美味しく頂きました。
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2025/08/12 更新
2025/06 訪問
揚げピザ!!裏を頂ました。
ランチに伺ったお店で偶然見つけた揚げピザのメニュー
こちらの揚げピザはパイ生地を使用されていて・・ピッツァフリッタと少し違う・・
そこで日野さんにお尋ねするとピザ生地で裏で作った事があるとの事で・・
それは伺う価値ありと判断(勝手に)
思いったったたら即行動する人なんで・・お店の下から電話して空き確認して1分後に入店・・19時10分前にお店へ・・カウンター席2席とテーブル席3席が空きが・・珍しい!!
先ずはカウンター席に当初1名だったので・・・
カウンターからスタート
先ず生ビールからスタート・・
この日は前回受けた血液検査結果判明日・・・
全て問題なし・・・γgptの数字35と低い値でした。→ホームドクターも適度の酒は問題ないですね。→お墨付きを・・まだまだ呑み歩きOKかな?
最近買った安藤忠雄デザインのファッションウオッチと仙助「ROCK」・・・最近のお気に入りの二つをショット!!
お通しは焼き穴子と若布、胡瓜の酢の物
ここでラインメッセージを愉快な仲間に・・・
この日は家内が大阪へ帰りが遅くなる日・・
孫を預かっていたので孫達にカレーうどんを作り食べさせてからのひのさんへgo!!
ソフトシェルの海老のセムリナ粉素揚げ・・・旨し・・頭から全部OK・・
ここで愉快な仲間2名合流する・・席を3名テーブル席に移動する。
愉快な仲間合流・・・乾杯
日本酒進みます・・・最近の嵌っている播州一献夏辛を所望・・・
最近お店定番になったモレッティ・リモーネ ラドレル ビアカクテルを1名はオーダー
揚げピザ登場・・3人興奮・・
日野さんがカットしてくださいました。
結構高温でフライ・・表面カリでめちゃ旨し、中に生ハムとチーズとバジル・・旨し・・
お酒進む・・・追加で仙助ロックを・・
友人オーダーのイカ焼き・・・
豚バラ天が登場・
揚げピザを後1カット頂きました。
結構残ったので友人テイクアウト・・・
日野さん何時も無茶フリに対応頂きありがとうございます。
次回は何をリクエストするかな??
エスニックチキンライスとか餡かけ焼きそばとかも食べてみたいかな??
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2025/08/06 更新
2025/06 訪問
若者4人と計5人で事前予約で・・
以前バスケットボールのクラブチームのメンバーと久々に飲み会を・・・・
そこで約2週間前に事前予約させて頂きました。
今回はコース料理で・・(こちら5名以上の場合はコース料理のみに)
午後7時半の予約で伺いました。
一人より二人、二人より三人今回5名・・食事って出来るだけ大勢で楽しみたいですね。大勢で食べると日常の情報は勿論、食の知識も色々増えますね、知識が増えると食への見方も変わりますね。特に世代の違う若者と一緒に会食するのは楽しいいです。
今回約5年振りに会う人も・・人生何時何が起きるか分からない、数年前のコロナ禍で体験した隔離された食事はごめんだ、沢山の方と一緒に食べたレビは読者にとっても楽しく、より参考になると思います。
もう何年振りになるかな・・
20年応援、支援、してきたバスケチームの解散!2017年度納会!
これが最後に集まったのかな・・・
その後コロナ禍で解散して以来の集まり・・皆さんのお会いしたのは6年振り位なか?
この日は播州地酒 ひのさんに仙助の杜氏さんと和歌山の車坂の杜氏さんにお会いする事が出来ました。
お通しは奴の胡瓜餡かけ・・
こちらの定番のポテトサラダ登場
刺し身の盛り合わせ・・鰹のたたき、鯛の昆布しめ、しめ鯖、明石タコ、関八+すだち+本わさび
肉厚の焼き穴子と沢庵の海苔巻あてで・・
海苔で巻いてほうばる、、青紫蘇の風紀とべったら漬け+煎り胡麻の風味で・・
お酒が進みます・・播州一献の夏辛を最近のお気に入
若者達もそれぞれに・・来楽、雪彦山を・・・
アスパラ+梅肉+鱧の天ぷら・・・今が旬の鱧とアスパラに梅肉の酸味がいい
宮崎牛の鉄板焼き登場・・・柔らかい肉質でこのままでも旨し・・
先ず私は本山葵トッピングで・・
ポン酢の効いたタレでも頂きました。
角ハイボールを・・
車坂も頂きました。
〆は播州素麺揖保の糸を・・干し椎茸+青紫蘇+茗荷+胡瓜+ネギ+胡麻トッピングで・・あっさり出汁で旨し・・
デザートはオーナー手作りの無花果のチョコレートケーキを頂きました。
全員よく食べ、良く飲み久々に楽しい時間を過ごす事が出来ました。
途中以前高校時代に加古川東でバスケットボール部のマネージャーをしていた娘が合流懐かしいその頃の話も交えて・・
皆さんの近況報告を聞く事が出来てとても楽しい2時間半・・日野さんありがとうございました。
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2025/07/30 更新
2025/06 訪問
華金・・今回も大盛況!
事前ネット予約で伺いました。
午後6時過ぎにお店へ・・・まだ1組4人のみ・・・
午後7時過ぎには2席以外ゲストが・・・流石です。
先ずは瓶ビールからお願いしました。
今回のお通しはペンネマヨサラダとイタリアンオムレツ・・・家内とシェアして頂きました。
先ずは刺し身を・・タイラギ貝の柱の炙り・・これは旨し・・・甘味と歯ごたえがホタテと違います。わさびと海苔の相性がいい・・・
最近二人で伺うと指定席に・・・
剣先イカの握りを・・・裏メニュー・・甘味がありやはり握りには最高ですね。
追加ドリンクは日本酒、播州一献夏辛・・・最近お気に入りの日本酒の1本
家内は生ビールを・・・
鰹がとても美味しかった!!お店おすすめ・・厚みがある、本わさびとヒマラヤピンク塩で・・
宮崎牛とセロリ+青森ホワイト六片ニンニクとの炒め・・ニンニクとセロリ風味に甜面噌+豆板噌かな??たっぷり胡麻トッピング・・中華的なテースト!
追加でレモンチューハイと角ハイボールを頂きました。
〆は最近とても研究、探求されているピザを・・・
最近でも3軒のピザを・・・
これは期待が膨らみますね・・・
今回頂いたのは瀬戸内レモンと剣先イカの下足のピザ・・
へりがふんわり・・ナポリピザ・・美味しく頂きました。
大幅に進歩した美味しいピザでした。
流石ひのさん・・・
ご馳走様でした。
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2025/07/25 更新
この日は事前予約で・・愉快な仲間2名参戦で計4名で事前に日野さんに食材をオーダーして・・
マイホーム居酒屋ひのにて会席・・テーマは「寿司」・・
こちらオーナーさんの目利きと事前情報でリーズナブルで今旬を頂く事が出来ます。
今回も北海道を中心に旬をリーズナブルに頂く、3日前に情報頂き「鰤」「帆立」「鱈白子」・・それに淡路の3年ふく、鯖は棒寿司で・・
先ずドリンクを日本酒・・ひやおろしが終盤(もう終わり)名残「ひやおろし」を頂く・・
3名は車坂の秋のひやおろしからスタート・・乾杯!!すっきり辛口すすみます。
料理1品目・・・大根蒸し蟹餡かけ・・柔らかく火入れされていて旨し。
料理2品目・・・炙りホタテ寿司、器に酢飯、帆立の柱+貝紐をバター醤油で和+洋のテースト感がたまりません!
早々・・追加ドリンクを龍力「播州辛口」ひやおろし・・
料理3品目・・・今から旬の鱈白子を青紫蘇でラップ、揚げ物・・春巻で、山椒塩で頂きました。
料理4品目・・・寿司スタート・・先ず淡路とらふくの握り煮詰めと山椒で、今が旬の北海道の天然ブリの握り辛味大根ポン酢に目葱トッピング
追加ドリンク・・レモンサワー
料理5品目・・・鯖の棒寿司、食べてみたかった1品
料理6品目・・・汁物登場、これからの時期の定番を先取り酒粕汁
料理7品目・・・口の中で蕩ける炙り白子軍艦巻き・・4人口を揃えて最高!!
友人の追加の一声でばら寿司をたっぷり錦糸玉子をトッピング
私は久々に山葵ご飯を追加で本節を日野さんが鰹節削り器で目の前で削って頂きました。
山葵の頭の部分をおろして5分位置いて辛味が出たポイントで提供頂きました。
贅沢なわさびご飯を頂きました。
ご馳走さまでした。
何時も食の情報ありがとうございます。
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出来ない物を美味しく、美味しいお酒と一緒にいただけるこれ最高ですね・・