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2024/12訪問
1回
2024/10訪問
1回
2025: A Space Odyssey. 渋谷にあるフレンチ。 店名が示すとおり、進化を謳うレストラン。 コースは全8品で、アミューズからカフェまで、完璧な流れで給仕される食のエンターテイメント。 何気に期待したHAL9000に襲われる演出はなかったが、フレンチの温故知新的な流れ、ワインとのペアリング、久しぶりにフレンチを堪能した。 今回は蝦夷鹿をメインにしたが、次は違うお肉も食してみたい。 最後に、お店のホスピタリティは感動的でした。 ありがとうございました。
2025/04訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
伏見、大須観音、丸の内/フレンチ、イノベーティブ
人生に数度あれば幸福な食事体験。 オープンキッチンのフレンチ。 個人的にカウンター越しに、シェフと対話するお店が好きなので楽しみにしていた。（とはいえ、これまでも数える程しかないが。。） とにかく、入店からおもてなしというかエンターテイメント空間で夢見心地な時間だった。 一品一品に驚きと味わいがあり、お酒もそれをサポート。シェフの小ネタ？も含め色んな楽しみ方が出来る。 また、人生の節目に訪れたい。
2025/06訪問
1回
色々と驚きのあるコース設計 家族から美味しいお寿司が食べたいとのオーダーがあり、当店を選択した。 久しぶりの築地なので、非日常を体感したくその旨のコースを堪能したのだが。。 どの料理も美味しい！特にアワビのご飯はなんとも言えぬ幸福感に満たされた。 仕事頑張って、また訪問したい。
2025/08訪問
1回
ナラティブなコース設計が愉しい。 何回か訪問したが、その度に驚きを貰えるレストラン。毎回ストーリーに合わせて趣向を凝らした一品が給仕される。 少し不便？な場所ではあるが、眺望と料理は最高に素晴らしく、定期的に訪問したい店である。
2023/12訪問
1回
2025/02訪問
1回
2025/01訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
六本木一丁目、六本木、神谷町/フレンチ、イノベーティブ
美食とアートな空間での非日常体験
2025/12訪問
1回
素晴らしい朝の迎え方 万博訪問のため宿泊。 そのため、歩くことを前提にしたカーボローディングにうってつけの朝食だった。 前菜、メイン、ごはん（お寿司）、デザートと、とにかくバラエティに富み美味でした。 これにより昼食、夕食はスナックで過ごせた。 多分、再訪します。
2025/05訪問
1回
やはり旨い！ 白湯以外を食べるつもりで訪問したが、結局この白湯に落ち着いてしまった。。 結果として旨い、高い満足と有意義な時間だった。 次回こそはつけ麺か別のラーメンを頼んでバリエーションを楽しみたいと思う。 病みつきになる。。 名古屋駅付近（とはいえ少し遠い。。）では、ピカイチのラーメン。 トリュフ仕立ての味わいは銀座や大手町にある篝のよう。女性にもウケるだろう味わい。 飲んだ後などではなく、美味ラーメンを堪能する。 そんな覚悟が必要なラーメン。
2025/04訪問
2回
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福井の蟹を心ゆくまで。。 年末を蟹を食べるために福井へ。 その中でも駅前に複数店舗を構える当店へ向かった。 コースで頼んだのだが、どれもとても美味。 バター焼きとか追加オーダーしたくなるほど。 この時期しか食べられない食材もあり、 来年の楽しみも増えた。そんな1日でした。