28回
2020/02 訪問
８度目の笑撃・・・ネギが・・・笑
2021/12/03 更新
2019/11 訪問
７度目の衝撃・・・なにこれ美味い
2019年11月、待望の四足天国にお邪魔です(*´∀｀)
いやいや、楽しみにしている季節です。
肉付きＲはこの時期が一番大好き。
やっぱり動物の脂は美味しい。
命を美味しくいただいて残さないようにします。
この日一番衝撃だったのが
鹿のヒレ(ﾟ∀ﾟ)！！
赤みの棒状のものがそれですが、なんとも言えない美味しさで、見た目脂がないのに肉汁が半端ありません。
なんでこんなに美味しいんでしょうか？
むしろ脂が多い肉より美味しい気が・・・
もう何度も訪問させていただいているのに、
また新しい衝撃があるなんて
これだから、また頑張れるんですよね(；´Д｀)
あぁ、もっと稼がないとｗｗｗ
2021/12/03 更新
2019/07 訪問
６度目の感動・・・時が経つのは早いもの
2019年7月、あっという間に夏がやってきました(*´∀｀)
夏場の訪問は実に３度め。
３年前は一人ほそぼそ東京で食べ歩きをしていましたが、
まさかそこからこんなことになるとは・・・
優雅な生活は一切送っていない普通のサラリーマンなＲですが、
食べることだけが唯一自慢できる趣味ですので、
お化粧品や、お洋服には目もくれず、ブランド品はガン無視で
ひたすら美味しいものだけにお金を注ぎ込んでおります(*´∀｀)
でもいいんだ～(*´∀｀)それで
食べているときだけが唯一の幸せだもの
いやいや話はそれましたが、今年の鮎も美味しいですね。
段々と、心に余裕がでてきましたので、
周りに目が行くようになりました(・∀・)
こうしてじっくり見ると、鮎って焼くのに時間がかかるんですね。
ただ魚を棒に挿してやいているわけじゃないのがわかります。
位置を変えて、個体によって火から離して・・・
私じゃ絶対ムリですね。繊細な作業は
パリっと音がするくらい香ばしい鮎の頭
あぁ、日本酒合うだろうな・・・
あまり飲めないけど(・∀・)
この鮎いただいてると、余計にお腹がすきます。罪なお料理ですわ
2021/12/03 更新
2019/01 訪問
５度目の感動・・・鴨ふたたび
2019年1月、再びお誘いいただき鴨まつり(*´∀｀)
この時期は鴨がメインのはずですが、
かも以外も肉肉肉の、ほぼ四足＋鴨の合体まつりです
囲炉裏端に香ばしい香りがただよい、
自分が燻されておいしそうｗｗｗ
鴨の脂がしみたネギが最高に美味しいです。
前回では書き忘れましたが、
締めの「鴨汁」と「とろろご飯」がさらに罪な味(；´Д｀)
これでさらに食べすぎてしまうんです。
とろろご飯に、鴨汁をかけていいただくもよし、
鴨汁をすすりながらご飯をかきこむもよし、これだけでも十分幸せです。
こういうの食べるために
頑張ってはたらかなきゃ
2021/12/02 更新
2018/07 訪問
４度目も感動・・・鮎がデカすぎ問題 笑
2018年7月、またお誘いいただき参加してきました(*´∀｀)
こちらのお店に訪問し、１年たちました。
そしてまた、鮎の美味しい季節がやってきました。
鮎のオスメス食べ比べの他、鮎の一夜干しなどが並びます。
香ばしくてカリカリ、鮎のほろ苦い部分や、ヒレの塩まで全部いただく。
そして夏場なのに、分厚い脂を蓄えた猪肉も美味しい。
冬場と違って脂がサラっとしていて、シャクシャクします。
でも噛んだとたんにサっと溶ける脂は絶品。
同じ時期に訪問しても全く飽きる事がありませんね(；´Д｀)
幸せです。
2021/12/02 更新
2017/12 訪問
３度目の感動・・・四足天国！キター(ﾟ∀ﾟ)
2017年12月、お友達にお誘いいただき大人数でお邪魔です
ついに待望の時期がきました(*´∀｀)ノ
お肉が大好きで大好きで、三度の飯より肉が・・・・
いや、肉には飯がつきものだから・・・
三度の飯と一緒に肉がすきなＲです。
そんなＲ待望の季節が
秋の味覚をたっぷり吸収した、脂たっぷりの四足動物の祭典
猪肉美味しい(´；ω；｀)
そんでもって、この時期に鮎？
とんでもなくでかい尺鮎です。
お肉の脂がめちゃクソ美味しい。
秘伝のタレもポイントです。
もともとジビエ肉は好きでしたが、くるみの香りがする猪肉は初めて。
普段の肉とは違う風味を感じます。
あぁ、また期待。
こういう思いが仕事を頑張れる原動力ですね。
2021/12/02 更新
2017/07 訪問
２度目の感動・・・夏編
2017年7月、大人数でのお邪魔です(*´∀｀)
ただのサラリーマンなＲ・・・・
こういった店では「お呼びではない感」半端ないですが、
素敵な方との出会いを経て、ツラっと紛れて参加させていただきます。
さて、前回の「鴨まつり」から半年経過
いよいよ夏の祭典「鮎まつり」
埼玉県で育った私も、それなりに秩父の美味しい鮎は知ってるつもりでしたが、こちらのお店の鮎は別格(ﾟ∀ﾟ)
香ばしくカリっと焼かれた鮎は格別です。
また、ヒレについた塩をナメナメお酒をいただく。
あぁぁぁ・・・美味しい
そして土用の丑の日に近いということて天然うなぎまで・・・
東京の蒸した溶ける鰻も美味しいし、
養殖の鰻も大好きだけど、
ちょっと風味の違う天然ものは、全く別物ですね(ﾟ∀ﾟ)
なんか違う風味がします（乏しい表現でごめんなさい）
そして肉肉しい歯ごたえ
また夢のような日でした・・・
2021/12/02 更新
2017/01 訪問
最初の感動・・・こんな世界があったのか
2017年01月、食で知り合ったお友達とお邪魔です(*´∀｀)
こちらのお店に初めて伺った当時を思い出しながら
いまさらの投稿です 笑
初めての訪問が１月「鴨まつり」でした。
札幌から東京に引っ越し、札幌時代のように思うように食べ歩きができない日々
一人でフレンチを予約するにも断られる事２連チャン。
すっかり意気消沈していました。
そんな私に、願ってもないお誘いが(ﾟ∀ﾟ)
私には身に余る光栄なお店にお誘いいただき、初訪問です。
・囲炉裏での炭焼き
・グルメな方々のお話
・食材のありがたさ
・お肉の美味しさ
・ワインのラインナップ
それをとってもすごくてただただ驚くばかり。
初訪問は夢のようであまり記憶にありません 笑
この日以来、お友達のご厚意で毎年通うことになろうとは・・・
肉付きな私はすっかり虜です・・
2021/12/02 更新
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2020年2月、鴨まつりにお邪魔です～(*´∀｀)
鴨の脂がしみたネギが大好物なお友達のため、
お店が特別に「ネギてんこ盛り」の鴨串を用意ｗｗｗ
行くたびに増えていくネギに一同大笑い。
ネギてんこ盛りの圧巻な鴨串ですが、滴る脂で軍手が焦げてしまい焼く方も大変なようです。
１回の会食で軍手を１組だめにするとか・・・大変な作業ですね。
さて、圧巻のネギ３連単な鴨串・・・美味しいに決まってますや～ん(*´∀｀)
食べる時、ネギの中身が「シュポ」っと口に飛び出ないよう、注意です。
鴨の首肉も香ばしく焼き上がり、
骨にかぶりつきながら居いただきます。
骨についた肉が味わい深くて美味しい。
あぁ、また食べすぎてしまった・・・