abnyankoさんが投稿した麺辛屋二代目美國（新潟/犀潟）の口コミ詳細 [食べログ]

35回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

期間限定　海鮮de極(10辛)1210円　

辛いもの好きな皆さん、最初は4辛、そして是非9辛、10辛に挑戦してみてください。
ここの辛さへの挑戦は、決して不毛なガマンくらべなどではありません。辛さが増すと、旨味が増すのです。
埼玉から取り寄せの、特注の唐辛子が旨いんです。
そして、埼玉から取り寄せの特注麺。
鶏ガラベースの豚汁スープ。
限定メニューは、海鮮の旨味で別世界が味わえました。
これから人に会うので、ニンニクさんにはごめんなさいしました。

海鮮de極

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海鮮de極　麺リフト

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ニンニクさん。通常の極の2倍は入ってます。

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2023/03/27 更新

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34回目

2023/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

期間限定　ニラ玉極豚汁ラーメン(8辛)1080円　ライス130円

スープは鶏ガラベースの豚汁。
麺は埼玉から取り寄せた特注麺。
唐辛子も埼玉から取り寄せた特注の唐辛子。この唐辛子が最高に旨い。ただ単に辛いのではなく、旨味があるのです。
ニラ玉極豚汁ラーメンは3/13月までの限定メニューです。ニラ玉の甘みで、厳しい辛さがまろやかになっています。ライスに載せてニラ玉丼。

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2023/03/12 更新

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33回目

2023/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

美國呑み

メニューにはない三点セットというのを勧めてもらいました。味玉とメンマとチャーシューです。そしてギョーザに生ビールおかわり。
久しぶりに来たら辛さの耐性が落ちていて、赤めしがすごく辛く感じました。5辛くらいありますかね。辛い。旨い。辛い。大満足。

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2023/03/04 更新

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32回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

半美國丼半ラーメンセット¥900

半美國丼は3辛ですが、マーボー丼より辛くないので、食べた実感は2辛くらいです。
半ラーメンは、食べたくて食べたくて9辛。
ラーメンスープとともにいただく美國丼のうまいこと!
ちなみに半美國丼は、とても半とは思えない量です。

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2023/02/19 更新

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31回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

極カレーラーメン(9辛)970円　ライス130円

ちまたに『辛さ○倍』という不毛な挑戦をよく見かけますが、実はわたしが一番それに乗っかりやすいタイプだったりします。そのわたしが言うんだから間違いありません。美國さんでの辛さ挑戦は不毛ではありません。辛さが増すと、『唐辛子の旨味』という不思議な世界にいざなわれます。
ぜひ4辛以上を目指してください。旨みが本当に違います。

極カレーラーメン
見た目も味も「極み」なのに、途中から突然カレーのスパイスが香ります。そしてカレーが唐辛子の脇役に回るという面白いラーメンです。

ライスが欲しくなります。

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2023/02/06 更新

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30回目

2023/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美國定食980円：五目あんかけラーメン(0辛)

猛吹雪。
こんな日は美國さんに行きたくなります。

あんかけが、お醤油とか具材が焦げた香ばしい匂いです。はじめは汁なし麺。食べ進むにつれスープラーメンになります。甘しょっぱ旨い五目あんかけで、ご飯がどんどん進みます。
バラのりを入れるとさらに風味アップ。

3辛の五目味噌あんかけラーメンは単品で頼めますが、このラーメンは単品では頼めません。美國定食でのみ提供されます。

すっかり体が温まりました。もうポカポカ。

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2023/01/28 更新

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29回目

2023/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

極辛豚汁ラーメン(9辛)950円　ライス130円

やっぱりこれ!
この一杯を食べると、整います。

白いもやしに真紅のスープの美しさ。

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もやしをこれからスープに沈め、麺を天地返しします。

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豚肉とキャベツが甘い。これでご飯を食べスープをすすると、お米も甘く感じます。

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丼の底にけっこうな量の唐辛子が沈殿しています。完食すると、唐辛子がザラザラーっと口に入りますが、不思議と辛くないのです。

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2023/01/14 更新

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28回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

期間限定　五目みそあんかけラーメン(3辛)980円

この前、これがかなり美味しかったので、また頼んでしまいました。

あんかけラーメンが味変。だんだん辛くなります。最後はキレのあるスープに変身します。

連れはしょう油ラーメン800円、二人で赤めし(平日限定)130円をいただきました二人で2000円からお釣りがきます。

赤めしは超絶美味しい。そして辛い。赤めしを食べてからあんかけラーメンを食べたら、急に目から汗の辛さになりました。額も汗びっしょり。

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2022/12/29 更新

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27回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

塩ラーメン(0辛)800円　ミニマーボー丼150円

こちらは、全てのメニューが調理ラーメンなので、多少お時間がかかります。その代わり美味しいです。時間に余裕を持っておいでください。

連れが醤油ラーメン、わたしが塩ラーメン、そして二人でミニマーボー丼。二人合わせても2000円からお釣りが来ます。

本日わたしの塩ラーメンは注文して10分後、遅れること5分後に連れの醤油ラーメンが到着。

醤油ラーメンと塩ラーメンも調理ラーメンです。たぶん、肉野菜を中華鍋で強火でバーッと炒め、スープでひと時煮てるのでしょう。スープに野菜のダシと焦げた匂いがしみ込み、野菜にはスープがしみ込んで、ちょっと説明できない美味しさに仕上がっています。

途中でマーボー丼を食べると、舌が辛くなり、塩ラーメンが辛く感じられます。

それにしても、このニンニクスライスの量、やばいです。辛いラーメンの倍以上はありますね。これがスープの味にインパクトを与えているのでしょうか?　きっとそうなのでしょう。研究熱心な店主さんですので、意味のない事をするはずがありません。かといって、スープがニンニク臭いわけでもないのです。わたしには分からない味の組立の妙です。

ちなみに、連れの醤油ラーメンはショウガが効いていて、これもそうとう美味しいです。

塩ラーメン

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ミニマーボー丼　(たぶん2辛)

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2022/12/25 更新

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26回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

極カレーラーメン(9辛)970円　ライス130円

こんな雪の日は、辛いラーメンで寒さを吹き飛ばすしかないでしょう。

極カレーラーメンは、カレーが唐辛子の脇役になるという面白いカレーラーメンです。

スープを一口。ビシッとした辛さ。極みの味です。ところが、麺をたぐると急にスパイシーな香りがします。コリアンダー、カルダモン、クミンみたいな匂いです。でも、カレーはそれ以上自己主張しません。ちゃんと極みの一部になります。

最後まで変わらずビシッと辛い。目から汗。

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2022/12/18 更新

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25回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

五目みそあんかけラーメン(3辛)980円

期間限定メニューです。
天津麺みたいなのを予想していたら違いました。汁なしというか、麺の上にあんかけがドサッ。けっこうな重さで、下から麺を引きずり出して食べたら、これがバカうま。鶏ガラ豚汁味噌スープがそのまんま旨味を閉じ込めた「あん」になっています。優しい甘みがあります。3辛とありましたが、あまり辛くありません。

ところが、半分くらい食べ進むと、いきなりスープが変化します。今までのモタッとしたゲル状のスープが、いつの間にか汁っぽく、サラッとしています。味もキレが出ています、これは辛豚汁ラーメンの味だ。このスープ、一体どこから出てきたんだ?　辛さも増しています。

まさか、あんかけラーメンで味変を狙うとは!　さすが美國さん、いつも私の想像の斜め上を行ってくれます。

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2022/12/12 更新

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24回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

極み辛豚汁ラーメン（9辛）950円　ライス130円

吸い寄せられるように来てしまいました。
私の中の定番メニュー。9辛とライス。

9辛は、豚汁と鶏ダシの旨味に、おそらくは唐辛子の持つ独特の旨味と酸味が加わります。これ以上旨いラーメンはない、と言うくらい旨い。

唐辛子の旨味と酸味…本当か?　そうか、検索してみればいいんだ。『唐辛子　旨味』…おー、ダボさんという方が現代農業という雑誌から引用してくれてます。唐辛子にはトマトに迫るグルタミン酸がある!　そして甘みと酸味がある!　
甘みには気づきませんでした。

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2022/12/04 更新

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23回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

半美國丼半ラーメンセット900円

美國丼は3辛。
ラーメンは、1辛2辛9辛を選べます。
わたしは9辛にしました。

半美國丼は、これで「半」ですか!　でかい。

半ラーメンは、かわいい丼でした。
通常サイズの9辛より辛さがマイルドでした。
もやしの分量のせいかな?
旨味がすごいのは変わりません。

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2022/11/27 更新

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22回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

しょう油ラーメン800円　味噌豚カレーラーメン900円　ミニマーボー丼150円

締めて二人で1850円。

カレーラーメンは、0辛から5辛に変化します。
辛いのがそう得意ではない連れが先にカレーラーメンを食べ、辛くなり始めたらしょう油ラーメンと交換する、という戦略を立てて臨みました。

マーボー丼を食べてからだと、しょう油ラーメンが辛く感じます。

しょう油ラーメンは、肉野菜炒めの香ばしい匂い。ほんのりショウガとコショウが香ります。焦げ目のついたお肉と野菜が旨い。特に、味のしみた玉ねぎがいいですね。おそらく、強火で炒めた肉野菜を、中華鍋の中でしょう油ラーメンのスープで煮てるんだと思います。

連れと交換したカレーラーメンは、スパイシーで甘みがあります。最後は5辛に変身。

醤油ラーメン

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2022/11/25 更新

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21回目

2022/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

赤めし130円(平日限定)

小鉢に盛られたこれが、かなりのお勧めです。独特の旨み。そして、辛い。これを食べると、辛くないはずの醤油ラーメンが辛くなります。
醤油ラーメンと赤めしで〆て930円。

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2022/11/10 更新

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20回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

特製極辛豚汁ラーメン(10辛)980円

9辛以上は麺を勢いよく啜ってはなりません。確実にむせます。ハグハグと食べてください。

なあに、10辛、大丈夫ですよ。鳥さんは唐辛子を喜んで丸飲みするんだから、人間だって大丈夫です。

舌の先っちょが辛さに敏感なので、できるだけ先端は触れずに奥で食べるのがコツです。

辛さだけでなく、不思議と旨味が増すのです。

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2022/11/04 更新

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19回目

2022/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

塩ラーメン800円　ミニマーボー丼150円

野菜の焼け焦げた匂いがスープに移り、勢いのある一杯に仕上がっています。分厚い玉ねぎにスープの味がいい感じにしみ込んでます。
ミニマーボー丼を食べてから塩ラーメンを食べると、スープがジワっと辛く感じます。こういう食べ方もありかなと思いました。

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2022/12/03 更新

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18回目

2022/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

味噌豚ブラックラーメン(１辛)870円

豚汁ラーメンに黒い脂。マー油?　香ばしい。そしてスープにコッテリ感を与えます。ニンニクチップも香ばしい。
鶏ダシベースの豚汁スープは、なんとなく煮干の風味がしました。気のせいかもしれません。

ここのラーメンは、作りが凝っているため、一杯一杯を作るのに多少時間がかかります。(醤油ラーメン、塩ラーメンも凝ってます。)時間に余裕を持って来てもらうといいと思います。

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2022/10/23 更新

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17回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美國豚汁ラーメン(２辛)850円

これを食べる時は、できるだけ辛麻婆が混ざらないように、辛くない豚汁部分から食べ始めるのがお勧めです。
スープは鶏ガラベースの豚汁です。野菜のダシからも旨味と甘みが出てます。
次第に辛麻婆が混ざり、辛くなるとともに、不思議なことに旨味が増していきます。辛さのせいでの錯覚か、それとも唐辛子自体の旨味成分かもしれません。

もっと辛いメニューになると、もっと旨味も増すのです。皆さんにおかれましては、２辛で練習したら、是非とも5辛以上をお試しください。唐辛子の旨味という不思議な世界が体験できます。

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2022/10/15 更新

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16回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

極(きわみ)辛豚汁ラーメン950円(9辛)　厚切りチャーシュートッピング(ポイントサービス)　ライス130円　

辛いのを食べるコツは、舌の先端をなるべく辛味に触れないことです。先っちょが辛味に敏感だからです。舌の奥の方で味わいます。

なお、こちらのラーメンは、作りが凝っているため、一杯一杯を作るのに時間がかかります。(辛いのに限らず、醤油ラーメンも凝ってます)その代わり旨いです。時間に余裕を持って来てもらうといいと思います。

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2022/10/10 更新

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