abnyankoさんが投稿した麺辛屋二代目美國（新潟/犀潟）の口コミ詳細 [食べログ]

15回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美國辛豚汁ラーメン(4辛)850円　チーズトッピング(ポイントサービス)

味噌豚カレーラーメンとともにお勧めの一杯です。味変が楽しめます。

写真を見ていただくと、右側半分だけに辛味がかかっているのがお分かりいただけるでしょう。辛くない所から食べ進めると、次第に混ざって辛くなり、最後は4辛に変化します。辛味が増すとともに、美味しさが増します。おそらく唐辛子に含まれる旨味成分だと思います。

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2022/12/03 更新

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14回目

2022/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

みそ豚カレーラーメン900円　ゆで卵トッピング(ポイントサービス)

華麗な味変を楽しめます。

はじめは全く辛くありません。ほのかにスパイスが香ります。食べるうちに1辛2辛3辛と変化し、最後は5辛になります。

同時にスパイスの香りが強まり、最後は旨味たっぷりのスープカレーに変化します。

ここのラーメンは、初めて食べた時はわかりませんでしたが、疑問に思いもう一回食べた時、ダシが重層的で旨味がすごいことに気づきました。特に、辛いメニューが旨味を倍加させます。

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2022/09/29 更新

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13回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

極カレーラーメン(9辛)970円　ライス130円

まずはスープを一口。極みです。カレーの匂いはしません。極みだから、ビシィッと辛いです。
麺をたぐると、ふわーっとスパイスが香ります。食べ進めるうちに、カレーの匂いがふくらんでいきます。
カレーでいちめんが塗り尽くされるカレーラーメンとは異なり、これは、カレーが極みの一部になります。つまり、あくまでも唐辛子が主で、カレーが従という味の組み立てになっています。
わたしの想像の斜め上を行ってくれる発想です。店主さんのラーメンへの真摯な姿勢が伝わってくる一杯です。

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2022/09/24 更新

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12回目

2022/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

しょう油ラーメン800円　マーボー丼150円

辛くないラーメンも、かなり美味しいです。

しょう油ラーメンは、肉野菜炒め定食の香ばしい匂いがします。たぶん、肉野菜炒めを鶏ガラスープでジュワ～っと炒めるんじゃないかな、すごい野菜の旨味が出ています。一見あっさりしているようですが、けっこう油が浮いています。油がスープに蓋をして、いつまでも冷めない。ショウガとコショウが効いてます。

辛いのが苦手な連れは、みそ豚カレーラーメン。だんだん辛くなってくるので、途中で丼を交代します。いやー、これも捨てがたい旨さですね!

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2022/09/17 更新

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11回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

新潟県で一番旨いカレーラーメンはこれ　みそ豚カレーラーメン900円

はじめはスープは、なんか、ほんのりスパイスが香るかも…くらいな感じで、基本みそ豚汁です。野菜をつまむと、味噌のいい匂い。それが、麺をたぐると一気にスパイスが香ります。カレー粉ではなく、スパイスカレーです。食べてるうちに辛味が増してゆくとともに、豚汁の甘みがスパイスによって引き立てられる。最後は旨味の凝縮したスープカレーに変化します。

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2022/09/15 更新

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10回目

2022/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

美國丼半ラーメンセット(2辛)900円　味玉130円　生ビール480円　厚切りチャーシュー210円

厚切りチャーシューがやばいくらい旨いです。柔らかくて中まで味がしみて香ばしい。半熟の味玉もジワっと旨い。店主さんがかなりの修行を積んでこられたことが伺われます。
今日は半ラーメンは２辛にしました。他店では激辛に相当する辛さですが、美國さんのは唐辛子が違います。ビリビリするのではなく、ジワーっと辛い。これが旨いんです。
皆様におかれましては、是非とも美國さんの唐辛子体験をお勧めいたします。

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2022/09/04 更新

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9回目

2022/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

生ビール480円　餃子400円　美國丼850円

美國呑み。至福の時を過ごしました。お酒を飲まない連れに感謝です。
餃子は、なんだろう、なんかコリコリするのが入ってました。美國丼のお肉が、おツマミとして最高に旨かったです。そして、お酒のツマミとして食べて初めてわかったのですが、ご飯が美味しい。粘りの少ない、だけど一粒一粒がしっかりとしたお米。粘りがこれより強いと、たぶんこのマーボー餡に合わないです。

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2022/08/27 更新

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8回目

2022/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

塩ラーメン800円　赤めし130円　生ビール480円

塩ラーメン　野菜のダシがスープにしみわたり、かなり美味しい。麺にスープの旨味が絡みます。とてもいい匂い。
赤めしがそうとう美味しかったです。かつお節?
の旨味と唐辛子の旨味。塩ラーメンのスープとともにいただくと、かなりの多幸感です。

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2022/08/24 更新

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7回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

極(きわみ)辛豚汁ラーメン(9辛)950円　辛さ増し2倍100円　ライス130円

極みは、おそらく中本さんでいう北極に相当するんでしょうね。豚汁ベースだから、全く違うラーメンに進化してるはずですが。
辛さ増し2倍にすると、9辛×2＝18辛になるかというとそうではなく、舌に感じる辛さはほとんど変わりません。
ただ、おそらく、唐辛子には微妙に酸味があるのでしょう。スープにキレが増します。ライスが甘く感じます。

ちなみに、3倍、4倍にすると、スープの赤がより明るく鮮やかになります。そして、唐辛子粉が、すりゴマのような食感でざらざら増えていきます。10倍は、スープ全体がもはや唐辛子ペーストと化します。でも、2倍でも10倍でも、舌に感じる辛さはほとんど変わらないのです。不思議です。

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2022/08/22 更新

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6回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美國定食980円(辛豚汁ラーメン４辛)

定食のラーメンは、1辛2辛4辛から選べます。
1辛2辛も美味しいのですが、実は、美國さんの本領は4辛以上で発揮されます。
おそらくは自家製の一味唐辛子と唐辛子油が加わることで、味にキレと旨味が生じるのです。『極み(9辛)』において、その旨さたるや、まさに真骨頂。『唐辛子の旨味』という不思議なものが味わえます。
皆様におかれましては、ぜひとも4辛以上にチャレンジしていただきたく存じます。
辛いのは、何回も食べているうちに、次第に慣れますので。(たぶん)

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2022/08/16 更新

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5回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美國丼（3辛）850円

店主さんは、蒙古タンメン中本で修行されたそうです。これは、中本さんでいうところの「樺太丼」に相当するらしいです。もちろん、単に中本さんのコピーではなく、美國さん独自のこだわり、工夫があります。
麻婆豆腐が半分、煮込み野菜が半分。煮込まれたお肉が2枚。辛くてヘルシーです。
ミニマーボー丼が旨いのだから、これは旨くて当然です。豚汁ラーメンが旨いのだから、豚汁の煮込み野菜が乗ってるこれは旨くて当然です。
辛さは、普通のお店なら激辛に相当します。

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2022/08/14 更新

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4回目

2022/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

新潟県で一番旨い辛ラーメンはここ

美國辛豚汁ラーメン（4辛）850円　醤油ラーメン800円　ミニマーボー丼150円　二人で1800円

本日確信いたしました。県内にここより旨い辛ラーメンはありません。

だいたい他のお店の多くは、辛くしたことでスープの風味が失われたり、あるいはただ単にビリビリ辛いだけです。
美國さんのは、唐辛子が増すことにより、鶏ダシベースの豚汁の風味がさらに増すとともに、唐辛子自体の旨味成分が舌に感じられるのです。
旨さにおいては、上越市の菜○さんの担々麺と双璧をなす、あるいは菜○さんをも凌駕するかもしれません。新潟市のこ○ぶきさんのゴマラーメンについては、美國さんの方が遥かに上回ります。

辛ラーメンをいただいた後に、連れの醤油ラーメンをいただくと、今まで気がつかなかったショウガの風味がしました。醤油ラーメンも、かなりの旨さです。

美國辛豚汁ラーメン（4辛）

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2022/08/12 更新

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3回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

塩ラーメン800円　ミニマーボー丼150円

麺を持ち上げると、麺と野菜がふぁーっと匂います。とてもいい匂い。スープはやや白濁して、油が浮いてます。鶏ダシに野菜の味がしみ渡って、旨味たっぷりです。塩加減もわたしには丁度よいです。これは旨い。
辛いラーメンが看板メニューではありますが、これを食べに来るのもありかと思いました。
連れは醤油ラーメンがすっかりお気に入りのようです。

塩ラーメン

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2022/08/08 更新

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2回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美國豚汁ラーメン(2辛)850円　醤油ラーメン(0辛)800円　ミニマーボー丼150円

二人で1800円。
美國豚汁ラーメンはこのお店の原点。
スープは鶏ガラベースの豚汁なので、旨味がすごい。辛いマーボーが乗ってます。よそのお店なら、激辛に相当します。

醤油ラーメンもかなり美味しかったです。
スープは鶏ダシに野菜の旨味が浸透した濁り醤油。コショウがファーッ香ります。醤油のキレがいいですね。

美國豚汁ラーメン

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醤油ラーメン

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ミニマーボー丼

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醤油ラーメン

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2022/08/04 更新

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1回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

美國極辛豚汁ラーメン(9辛)950円　ミニマーボー丼150円

開店おめでとうございます!　

極(きわみ)辛豚汁ラーメン。このキビシイ辛さ、待ってました。
スープのダシの旨味がすごいだけでなく、唐辛子に旨味があるのです。この食後の多幸感は、ここでしか味わえません。

ミニマーボー丼もかなり美味しい。
赤めしは今日はまだ準備中でした。これがかなり美味しいのです。。早く食べたいです。

塩ラーメンと、醤油ラーメンも気になります。

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2022/08/03 更新

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