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1回
夜の点数：4.2
昼の点数：4.2
2014/05 訪問
夜の点数：4.2
昼の点数：4.2
博多の有名水炊き屋さんで食べた濃厚スープとそっくりの濃厚鶏白湯！
2014/06/07 更新
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最近の馬場ｰ池袋界隈のラーメン屋さんの過当競争は凄いです。
ようやくお気に入りの店を見つけて再訪すると、既に別の店にかわっていることが多く
過当競争に打ち勝つには店の看板になる相当のウリがなければ難しい。
しかし、一旦、過当競争に打ち勝った店には、長蛇の列ができ、
その隣のラーメン店は閑古鳥が鳴いてついには廃業となるように、弱肉強食がはっきりしてきたため
この界隈で、何となく店をだして、それなりに儲かるという時代は遠い昔のことだ。
リニューアル前の魚介豚骨ラーメンから、今、流行の鶏白湯系へ変更し、食べログのお気に入りレビュアーの評判も上々
なので、池袋から2駅目の東長崎駅で降りて、双葉へやってきました。
濃厚鶏白湯スープとタンメンの組合せは珍しかったので
濃厚白湯タンメンと味玉（850円）を注文！
一見、ポタージュっぽいが、レンゲでスープをすくい上げると、表面の波立ち加減から、こりゃ相当濃厚だとわかるくらい。
うーん、凄い、ドロリッチ系のどろどろスープ。
しかし、安っぽい味じゃあありません。
この味はなんだろう？
わかった！博多へ出張したとき、街の有名水炊き屋さんでだされた濃厚スープとそっくり！
鶏骨を相当煮込んでいるので、しっかりとコクがでている。味の深みも持続するし、
濃厚な味につきものの、すぐに飽きてしまうような単調な味ではない。
甘みもあり、複合的な味に仕上がっている！
しかも、なんといっても凄く気品がある！
よくこんな下町の、小さなラーメン屋でこれだけ上質なスープが作れたものだと驚かされた。
タンメンの具は、もやし、玉葱、キャベツ、ニンジンと細かなチャーシューを刻んだようなものがあるが、
ほとんど肉系の姿は見あたらない。
しかし、玉葱から来る自然な甘さが、このスープと凄く合っていてうれしい驚き。
麺は特に特徴はないが、濃厚スープと合っていて、タンメンの野菜と絡まりとても美味しくいただいた。
魚介豚骨から鶏白湯系への変更は店のウリからして大成功ではないのだろうか？
この店主はリニューアルと同時に、心機一転で店のベースになる味を真逆に変えたが、それが当たっている！
今のラーメンブームの中で、少々高くても質の高いものを出して、しかも、オリジナルな味であれば必ず
遠方からでもお客さんは来店してくれるという読みがあったのだろうが、満を持してだした新しい味は
既に、味にうるさい食べログレビュアーのハートを射貫いている。
東長崎駅で途中下車する価値アリの店だ！