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昼の点数：5.0
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これぞ「長崎の町場のチャンポン」
2025/12/24 更新
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2017/07/02 更新
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2017/06/15 更新
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店に近づく程に漂う
町中華店特有のアノ芳香。
そして
濛々と立ち昇る湯気に
てんこ盛りの野菜と練り物と
ポワンポワンと弾むチャンポン麺。
そして卓上調味料。まず白胡椒を振り、
半分ほど食べたところで酢を垂らし、
さらに半分食べて、ウスターソース。
#大島ラーメンあづまや #チャンポン #福岡チャンポン #福岡ラーメン
—— 以下、chrome の「AIによる概要」より ——
「西海ラーメンあず屋」（あづまや）は、長崎県西海市大島で創業60年を超える老舗で、その伝統の味を福岡で継承しており、福岡の店舗は2017年開業（2025年時点で8周年）ですが、ルーツは1960年代前半にまで遡ると考えられます（詳細な創業年は特定できませんでしたが、60年以上）。
詳細
* 本店（大島）: 創業60年以上の歴史を持つ老舗で、豚と鶏の旨味が特徴のスープが人気。
* 福岡店（大島ラーメンあづまや福岡）: 本店の味を受け継ぎ、2017年に福岡市六本松で開業した三代目が営むお店。
したがって、西海ラーメンあず屋の創業は1960年代前半ごろと推測されます。