へのさんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

OKINAWA SOBA EIBUN

牧志、安里、美栄橋/沖縄そば、沖縄料理

3.66

1046人

夜-

昼～￥999

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：5.0

沖縄そばが進化している。これからの沖縄そばを語るとすればこの店なくしては成り得ない。 2016年創業の那覇市壺屋「OKINAWA SOBA EIBUN」。そして、その6年後に2号店、更に2年後には3号店をオープン。そして昨年は、福岡市でま1日限定営業の間借り営業も。開店11時の10分前に訪ねるも、店頭には順番待ちの列があり、その7割は中国からのインバウンド客。更に開店後に遅れて訪れたインバウンド客は、事前に入店権をネット購入したであろう、ファストチェックで待つ事なく着席。「沖縄そばは面白い」と「老若男女1人でも入り易いお店作り」をテーマに、独自の沖縄そばを様々に創作。更に 4種麺に10数種のトッピング、6種スパイスを、それぞれ好みの組み合わせで楽しむ事も出来る。なるべく面白いメニューをと「牛肉もやしパクチー麺」を、麺は従来製法の「沖縄そば」で。一見、色物チックだがグイっとコクあるスープ然り、ボソボソと風味豊かな麺然り、いやはやコレは旨いっ。今時の沖縄そばを3店食べ比べたが、店それぞれに、それぞれの旨さ楽しさ。嗚呼だから、麺食べ歩きがやめられない。 #OKINAWASOBAEIBUN #EIBUN #牛肉もやしパクチー麺 ##沖縄そば #へのへの散歩

2025/02訪問

1回

沖縄そば崎濱製麺

恩納村/沖縄そば

3.33

36人

夜-

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 月曜日、日曜日

昼の点数：5.0

沖縄そばが進化している。以前は「沖縄のご当地麺」的な、良くも悪くも所謂普通な一杯ばかり。だが最近は新参、古参含めて、意欲的なオモシロ旨い一杯だらけ。 2016年に那覇市に創業され、昨年に現地に移転された「沖縄そば崎濱製麺」。自慢の自家製熟成麺の食感食味に合わさるスメの実直なうま味。更に「骨なしてびち」のプルリン皮肉のあま味。

2025/02訪問

1回

榮料理店