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汁あり担々麺の生みの親、 東京・千代田「四川飯店」で18年間修行された 福間勝昌さんが新たな挑戦。 中央区赤坂「大名ちんちん」 →「博多珍珍」に加えて、 城南区友丘に「町中華 博多ちんちん友丘店」を 今月1日オープン。 ここは町中華名店「你好」が営業していた店舗。 そしてメニューもエビチリやニラレバのなど 町中華ライクな中華定食メニューが充実。 更に「ちんちん」の代表メニューのひとつ、 「担々麺」も良い意味で明快なる大衆美味だし 卓上には「自家製ニラポン」なる自家製調味料。 ここまで「你好」との近似点が見受けられる、 と言うことは高齢の你好店主に代わり、この店を 事業継承されたのだろうか？？？ #町中華博多ちんちん友丘店 #担々麺 #福岡担々麺
2025/08訪問
1回
博多の総鎮守である櫛田神社。 その脇道にある小さな飲食通りに名店あり。 店奥の壁にはずらりとお品書き。 長浜の魚市場から仕入れるという魚介類と 地元にこだわった旬の野菜の料理が並ぶ。 その日の仕入れで決まるという メニューは日替わり。 ホタルイカに木の芽だろうか？ 山菜を練り込んだらしき味噌を のせて焼いたものに、 独自の食感と風味に春を感じる アオサの玉子焼きなど、 季節感あふれる料理の数々。 酒も日替わりの地酒が3種に 焼酎、ワイン、洋酒となかなかの品揃え。 若き店主も気さくな方で 肩肘張らずに呑める席数8つのコバコな居酒屋。 常連も多くいらっしゃるようなので、 お邪魔にならぬよう気をつけて楽しみたい。
2025/04訪問
1回
この冬一番の冷え込み。 なので中央区六本松「恵味うどん」で温々。 期間限定「だご汁うどん」は大根、白葱、 カボチャ、サツマイモなどなど ホクホク旨い具が満載。 そしてスメの熱々美味三段活用。 先ず味噌の醸す風味、 雑煮の様なダシのうま味を経て、 柚子由来の爽やか＆深い酸味風味。 食べ進むうちに次々と顔出す味わいに、 もう無我夢中。 今日の普通のうどんバージョンも存分美味。 なれど、次回は是非とも 超幅広の一反木綿うどんで。 #恵味うどん #だご汁うどん #うどん #福岡うどん #福岡うどん部
2024/12訪問
1回
春吉は大衆酒場天国？！
2024/09訪問
1回
2017/12訪問
2回
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