初代タタカエラーメンマンさんが投稿した丿貫（東京/吉祥寺）の口コミ詳細

前回の訪問から間髪入れずに、
吉祥寺の"丿貫"へ訪問。

まず、"瓶ビール"を注文すると、
ここ最近、"一口冷製スープ"が多かったお通しが、
この日は、"たいたん"になっていた。

全体的には、
定番メニューを食べたいところではあったが、
今回も前半は旬のメニューで攻めた。
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通) たいたん
1) 自家製ツナのニース風サラダ
2) 地鯵のなめろう
3) パテ・ド・カンパーニュ
4) 栗豚ベーコンとシャンピニョンのグラタン
5) ローズマリーポテトフライ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 京都ちりめん山椒の御飯
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飲) 瓶ビール、日本酒

今回の食事で、最も印象が強く残ったのは、
1品目に食べた"自家製ツナのニース風サラダ"。

自家製のツナがふんわり柔らかくて、
工業的に作られたツナとの違いの差に感動！
サラダには新鮮なクレソンも入っていて、
このツナとの相性もバッチリ！^^

2品目の"地鯵のなめろう"も
しっかり和えられていて、
滑らかな舌触りで日本酒によく合い、
良いワンツーのスタートが切れた。

3品目の"パテ・ド・カンパーニュ"は、
専門店レベルの完成度で、
バゲットに贅沢に乗せて食べた。

4品目の"栗豚ベーコンと
シャンピニョンのグラタン"は、
厚切りのベーコンとマッシュルームが
濃厚クリーミーなホワイトソースに
馴染んでいて美味しい！^^

そして5品目以降の後半戦は、
絶対的に美味しい定番メニューを注文。

今回も満足して退店しました！^^

定番メニューもさることながら、
どんな旬の食材メニューが用意されているのか、
そんな期待を持って、"丿貫"へ行ってきた。

この日、注文した料理は以下の通り。
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通) 一口冷製スープ
1) 本日のカルパッチョ
2) 地鯵と長葱のオイル煮バゲット添え
3) 北海道産時しらずの木の芽焼き
4) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
5) 黒毛和牛イチボ肉ステーキ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きソバ
8) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール、日本酒

今回、食べたメニューを振り返ってみると、
前半は、どちらかというと季節メニュー、
後半は、確実な定番メニューで
まとめた感じがする。

魚、野菜、肉、生、茹で、グリルと
様々な料理が用意されているのも
この店の魅力でどの料理も美味しい！^^

今回は、少し飲みすぎたため、
金額はそれなりにいってしまいましたが、
満足しました！^^

ジャンルを問わず
美味しいものを食べたくなったら、
自然と"丿貫"に足が向いてしまう！^^

ピークタイムに予約を入れてみると、
準満席状態。
お客さんが多いと、
料理の提供スピードが遅いことが多いが、
この日はとてもスムーズ！^^

この日の注文は以下の通り。—————————————————————
1) 旬野菜の炙り焼
2) 穴子白焼きと針牛蒡のきんぴら
3) 絶品地鯵フライウスターソース
4) 地蛸と蕨の土佐酢ジュレ掛け
5) 本日のパスタ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
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飲) 瓶ビール、生娘×2

結果的に野菜、魚介、肉と
バランスよく注文していて、
このメニューの多彩さに加え、
どれも専門店級に美味しいのが、
このお店の魅力！^^

今回も十二分に満足しました！^^

美味しいものを食べに、"丿貫"に訪問。

コロナ禍の影響を受け、時短営業。

ここ最近、暖かくなったと思ったら、
また冷え気味の気候に、、、
ということで、今回も温かめのメニューを注文。
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1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 帆立と芹のくずしあげ
3) 房付きヤングコーンのバター醤油焼
4) 鯖のスモークとアスパラの昆布〆
5) 鶏ハツ砂肝とラタトゥイユのトマトグラタン
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きそば
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飲) 瓶ビール、蒼空、〆張鶴

目新しいところで言えば、
"帆立と芹のくずしあげ"は、
サクッと揚がっていて、
帆立がふんだんに入っているし
芹の苦さもアクセントになっていて美味しい！^^

そして、この時期になると登場する
"房付きヤングコーンのバター醤油焼"は、
髭ごと食べるのが美味しい！^^

さらに、後半の日本酒との相性が良い
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"と
"葱醤油焼きソバ"。

接客も気持ちが良く、今回も満足しました！^^

"丿貫"へ行ってきた。
世の中がこんな状況なので、
予約は取りやすく、すんなり入店！^^

井の頭公園の桜が満開の時期といえども、
まだまだ夜は冷えるので、
温かめのメニューを中心に以下を注文。
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通) 一口冷製スープ
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 鰆のカツレツ フレッシュトマトソース
3) イベリコ豚と獅子唐のアラビアータ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール、蒼空

マイペースで、肉料理、魚料理、
野菜料理をバランスよく堪能！^^

アルコールも適度に飲んで満足！
良い時間を過ごせました！^^

どんなお酒にも合うよう
多彩な料理を提供してくれる
"丿貫"へ行ってきた。

冬なので、温かいメニューを軸に注文。
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通) 一口冷製スープ
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 名物 焼胡麻豆腐
3) 鴨ロース煮と香菜
4) 白砂海老と茸のグラタン
5) 平目のカツレツ フレッシュトマトソース
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きソバ
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飲) 瓶ビール、蒼空

うんうん美味しいね！と頷きながら、
料理とアルコールを堪能！^^

食材も豊富だし、料理の凝りよう、
焼物、揚げ物、グリル物、
どの料理も美味しいです！^^

ここのところ、日本酒を飲むと、
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"が
定番になってきました。

今回は、空いている日に当たった為、
サービスにも熱が入り、
料理の提供スピードも理想的で、
満足しましたー！^^

ジャンルを問わず美味しい料理を
提供してくれる"丿貫"へ行ってきた。

年末の影響のせいもあり、
とても混み合っていたが、どうにか席を確保。

今回、注文したのは以下の通り。
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通) 一口冷製スープ
1) 牡蠣のオイル漬け
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) 本日のカルパッチョ(鰹・真鯛)
4) 牡蠣と玉葱のグラタン
5) 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
6) 葱醤油焼きソバ
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飲) シャンパン、シャルドネ、ピノ・ノワール

冷える日だったので、
今回も温かみのあるメニューと、
旬な牡蠣を使った料理を注文して、
オーソドックスなワインで、
料理を堪能！^^

どの料理も美味しく、
満足なディナータイムを
過ごすことができましたー！^^

"丿貫"は、オールラウンダーなので、
食べたいジャンルが
決まらないけど、
とにかく美味しいものが
食べたくなったら、行くお店。^^

今回、注文したのは以下の通り。
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通) イサキの天ぷら
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) かますの天麩羅と里芋の含め揚げ
3) 牡蠣と玉葱のグラタン
4) 米茄子の田楽
5) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
6) 葱醤油焼きソバ
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飲) 瓶ビール、蒼空、米鶴

この日は、寒波の影響で、
冷え込んでいたので、
刺身などの冷たいメニューは避け、
温かいメニューを中心に注文。

絶対に外せない定番メニューから、
旬の食材を使ったメニューまで、
適度に注文。

旬の食材という点では、
里芋の揚げ物と牡蠣のグラタンが、
大変美味しかったです！^^

料理の構成的に飽きないお店です。

大好きな"丿貫"へ行ってきた。

まあ、遅い時間帯ではあったが、
何故かこの日は店内がガラガラ、、、^^;

すると、料理の提供スピードが早くて快適！
当たり前といえば当たり前だけど、
空いてるとこんな感じなんですねー！^^

今回、注文したのは以下の通り。
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通) イサキの天ぷら
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) お造り三点盛り(真鯛昆布〆、勘八、九絵)
3) 海老と帆立のクリームコロッケ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) 松茸の土鍋ご飯
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飲) 瓶ビール×1、蒼空×2

料理は、温野菜からスタート。
これは女性受けしそうなメニューだが、
ビールのつまみにもピッタリ。
バルサミコ酢、岩塩、
パルメザンチーズがよく合う。^^

刺身は、白身ばかりをチョイスしたせいか、
ビジュアルが冷たく感じる、、、^^;
ちょっと季節が早いが、
クエは、やっぱり美味しい！^^

手作り感満載のコロッケは、
まろやかホワイトクリームがたっぷり！^^

そして秋といえば、やっぱり松茸ご飯。
"松茸の土鍋ご飯"を注文し、
ドリンクも日本酒に切り替えて、
松茸ご飯が炊き上がるまで、
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"でほっこり。

ついに松茸ご飯とご対面の時がやってきて、
土鍋の蓋を開けてもらうと、
一気に松茸の香りが拡がる。
さらにしゃもじで混ぜ合わせると、
席上が松茸の香りに包まれ、
テンションが上がる！^^

茶碗によそってもらった松茸ご飯は、
松茸がふんだんに使われていて、
香りと共に秋を存分に
感じることができましたー！^^

美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
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通) パプリカとフルーツトマトのガスパチョ
1) 黒無花果と苦味野菜のサラダ
2) 本日のカルパッチョ(めじ鮪、真鯛)
3) 海老と帆立のクリームコロッケ
4) ローズマリーポテトフライ
5) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
6) 栗豚と玉葱のロースト(マルサラソース)
7) 葱醤油焼きソバ
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飲) スパークリングワイン×1、日本酒×2

今回はピークタイム(19:00頃)に入店したため、
店内は準満席状態で、提供スピードが遅い、、、^^;

もちろん、状況を飲み込んで、
考えながら料理を注文するが、
今回は、なかなか･･･だった、、、^^;

結論から言うと、
1回転目のお客さんが帰りだす
21:00頃に入店するのが正解でしょう。

そんな"丿貫"だが、
料理は、このストレスを
全て打ち消してくれるほど美味しい！^^

野菜、魚、肉、和食、洋食、イタリアン、
何を食べてもハズレがないので、
無差別に色々な料理を食べたいなぁと思ったら、
つい、"丿貫"を頼ってしまう、、、^^

テンポよく料理が出てきたら、
いうことないんですが、、、^^;

美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
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通) さわらの天ぷら
1) 本日のカルパッチョ(鰹、かじき)
2) 房付きヤングコーンのバター醤油焼
3) ローズマリーポテトフライ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) 半田そうめん 酢橘 青葱
6) イベリコ豚肩ロース塩焼き 柚子胡椒
7) 葱醤油焼きソバ
8) グレープフルーツのプリン
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飲) スプマンテ×1、ハートランド(瓶)×1、焼酎×2

平日の遅い時間帯だと、
比較的空いていて、
料理の提供スピードもそこそこ、、、^^;

限定メニューだった
"房付きヤングコーンのバター醤油焼"は、
大当たり！^^
醤油とバターが香ばしく、
髭まで食べる事ができてこれは美味しい！^^

同じく限定の"半田そうめん"は、
酢橘効果が相まって
キリッとした仕上がりで実に爽快！^^

久々注文した"鶏せせりと青葱の黒七味和え"は、
せせり好きには、たまらない一品！
いやぁ！酒によく合う！^^

初めて注文した
"イベリコ豚肩ロース塩焼き 柚子胡椒"は、
身厚でじっくり焼かれ、落ち着いた仕上がり！^^

ラストは、例によって、"葱醤油焼きソバ"、
"グレープフルーツのプリン"で〆て、
大満足して、退店しました！^^

美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
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1) 本日のカルパッチョ
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) 蝦蛄と山菜のグラタン
4) 絶品地鯵フライ
5) 葱醤油焼きソバ
6) グレープフルーツのプリン
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飲) ハートランド(瓶)×1、焼酎×2

"本日のカルパッチョ"、
"十数種類の彩り野菜の温サラダ"、
"葱醤油焼きソバ"、
"グレープフルーツのプリン"の4品は、
自分にとっては、お馴染みのメニューで、
絶対的に美味しい！^^

"蝦蛄と山菜のグラタン"は、
グラタンでは珍しい組み合わせだが、
ホワイトソースとの相性も良いし、
大人な美味しさに仕上がっていた！^^

"絶品地鯵フライ"は、究極のフワサク！
小田原産と言っていたので、
早川漁港から仕入れたのでしょうか！？
はっきし言って早川漁港の行列店で
食べるより美味しい！^^

今回も"丿貫"の料理に大満足して、
家路に着きました。

美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
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通) 冷製スープ
1) 名物 酔っ払い才巻海老
2) お造り三点盛り(真鯛昆布〆、炙り鰆、墨烏賊)
3) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
4) ローズマリーポテトフライ
5) 背黒鰯と山菜のフリット
6) 海老と帆立のクリームコロッケ
7) 葱醤油焼きソバ
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飲) ハートランド(瓶)×1、焼酎×2

"名物 酔っ払い才巻海老"は、
プリップリの才巻海老に
お酒と醤油を含んでいると思われる
味付けが施されていて、
ツマミに最高！^^

"お造り三点盛り"は、大人な仕上がり！^^
"真鯛昆布〆"は、上品にしまっているし、
"炙り鰆"は、炙りの香ばしさがなんとも言えない。
"墨烏賊"は、新鮮な上に上品な甘みがあった。

"十数種類の彩り野菜の温サラダ"では、
いろいろな野菜を堪能。

"ローズマリーポテトフライ"で、
少しお腹を膨らませた後、
"背黒鰯と山菜のフリット"は、
軽く揚がっており、
ビールとの相性が良さそうだったので、
先に注文しておけば良かった、、、^^;

"海老と帆立のクリームコロッケ"は、
老舗の洋食屋さん顔負けの完成度。

"葱醤油焼きソバ"は、
〆には、欠かせない料理に
なってしまった、、、^^;

うーむ、この店の料理人は、
居酒屋料理の天才だと思います！^^

美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
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通) 魚の天ぷら
1) 本日のカルパッチョ(平目) ※
2) 苦味野菜のサラダ ※
3) 北海道 本ししゃもの唐揚げ
4) ローズマリーポテトフライ
5) 黒毛和牛イチボ肉ステーキ
6) 葱醤油焼きソバ
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飲) 瓶ビール(ハートランド)×1、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

"苦味野菜のサラダ"は、
苦さと新鮮さが入り乱れ、
大人なサラダに仕上がっていて気に入った！^^

そして、〆はやっぱり"葱醤油焼きソバ"。
この日の仕上がりは、
麺の茹で具合、味加減が完璧で、
ネギもドッサリ！^^

今回もバランスよく
魚料理、野菜料理、肉料理を堪能しました！^^

美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
魚から肉、和→洋→伊(!?)と
変幻自在の料理を堪能した。
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通) 天ぷら(いさき、アスパラ)
1) 生雲丹と焼茄子の出汁醤油餡掛け ※
2) 湯葉刺
3) 本日のカルパッチョ(いさき、黄羽太) ※
4) 赤足海老フライ タルタルソース ※
5) 海老と帆立のクリームコロッケ
6) 本日のパスタ(牛肉のラグーソース) ※
7) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

少し変わったところでは、
お通しが、これまでの冷製スープから
天ぷらに代わっていた。

今回、注目すべき料理は、
なんといっても、"赤足海老フライ"。

ビッグサイズの海老なのに、
味わい深い美味しさがGOOD！
これだけ大きいと1尾食べれば満足！^^

ちなみに今回は、20:00に訪問したところ、
店内が混み合っていて、
料理の提供スピードが、
かなり遅く感じました、、、^^;

ただ、21:00を過ぎる頃には、
店内も空き始め、
料理がスムーズに運ばれてきたので、
料理の提供スピードが遅いのを嫌う人は、
このぐらいに入店した方が良いでしょう。

遅い時間帯に食事をとろうと、
食べログで検索してみると、
"チッチョ"や"BUCA"がHITして、
これらのお店も十二分に美味しい店だと
認識しているが、
幅広いジャンルの料理が食べたかったので、
オールラウンダーな"丿貫"へ行ってきた。

入店してみると、平日という事もあり、
お客さんはまばらで落ち着く。^^

この日注文したのは、以下の通り。
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通) カリフラワーの冷製スープ
1) いくらの醤油漬け ※
2) 丿貫サラダ
3) 赤足海老とペンネのグラタン ※
4) 赤鶏と仏産天然茸の赤ワイン煮込み ※
5) ローズマリーポテトフライ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きソバ
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飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

今回、注目すべき料理は、
"赤足海老とペンネのグラタン"、
"赤鶏と仏産天然茸の赤ワイン煮込み"。

食べてみると、手の込みようがそれと分かり、
また、ホッコリ気分にさせてくれる
秋冬にぴったりな料理で、美味しい！^^

後半、なぜか料理の提供スピードが
遅くなりましたが、
料理は、終始大満足な内容でした！^^

旬の食材を使った美味しい料理を食べに、
"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
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通) 冷製のスープ
1) あん肝ポン酢ジュレ掛け ※
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) モッツァレラチーズのトマトトマトトマト ※
4) 小海老フライ　グリビッシュソース ※
5) 太刀魚の葱巻き天麩羅 ※
6) 海老と帆立のクリームコロッケ
7) 葱醤油焼きソバ
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飲) 生ビール(ハートランド)×2、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

相変わらず、多彩なラインナップで
何度行っても飽きないし、
一品一品がよく工夫されて調理されている！^^

ジャンルにこだわらない美味しい料理を
色々と食べたいと思っている人に
是非、行ってもらいたいお店です！^^

旬の食材を使った美味しい料理を食べに、
"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
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通) 冷製のトマトスープ
1) ジャンボマッシュルームとカリカリベーコンのシーザーサラダ ※
2) 鴨ロース煮 パクチー ※
3) 鮪レアステーキ 山葵 ※
4) 山椒茄子
5) ローズマリーポテトフライ
6) 葱醤油焼きソバ
7) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

"丿貫"のメニューは、家庭的な料理から、
プロしか作れない料理まで用意されていて、
食材も肉、魚、野菜、麵、ご飯もの等、
多彩なラインナップ。
しかもどれを食べても美味しい！^^

オールラウンド的な飲食店として、
高く評価できるお店です！^^

多彩で美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
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1) 真鯛カルパッチョ ※
2) 鱧ざく ※
3) 蒸した毛蟹と三つ葉 酢橘で ※
4) ローズマリーポテトフライ
5) 自家製 和牛と子羊のソーセージ
6) 葱醤油焼きソバ
7) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

お通しが、冷製のスープに戻り、
この日のテイストは、"桃"。

1発目に運ばれてきたのは、"真鯛カルパッチョ"。
定番と言えば定番だが、
丿貫の手にかかると、定番メニューも美味しい！^^

"鱧ざく"は、いわゆるうざくの鱧バージョン。
夏の訪れを知らせる鱧は、まさに旬で、
丿貫アレンジでサッパリ！^^

"蒸した毛蟹と三つ葉"は、
料理としてうまくまとまっていて、
これは美味しい！^^
思わずオカワリしてしまいたくなるような
クオリティだった。

"自家製 和牛と子羊のソーセージ"は、
恐ろしいほどプリッとジューシー！^^
いうことありません。

他のメニューは、
過去に何度もレビューしているので割愛、、、^^;
どれも安定した美味しさです。

ちなみに"丿貫"は、混み合う時間帯だと、
料理の提供スピードが極端に落ちるので、
21時以降の利用がオススメです！

今回も満足してお店を後にしました！

多彩で美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
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1) おからの炊いたん ※
2) 新じゃがとコンテチーズのグラタン ※
3) 旬野菜の炙り焼
4) 漬け鮪と引き割り納豆 ※
5) 黒毛和牛 イチボ肉ステーキ
6) 鮭ハラスの炊き込みご飯 ※
7) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

お通しが、ここしばらくは冷製のスープが続いていたが、
今回は、昆布締めに変わっていた。

アサリの出汁を使っているという説明があった
"おからの炊いたん"は、しみじみと美味しい。

"新じゃがとコンテチーズのグラタン"は、
生クリーム！？がじゃぶじゃぶなグラタンで、
ちょっと個性的！^^

"旬野菜の炙り焼"は、
いつも食べている温野菜とはまた違って、
この時期から夏にかけては、良いかもしれない。

肉料理の前に箸休め感覚で注文した
"漬け鮪と引き割り納豆"は、
これは想像できる味、、、
でも、これで口の中を一旦リセットできた！^^

そして、"黒毛和牛 イチボ肉ステーキ"は、
じっくりと焼き上がっていて、メインに丁度良い！^^

さらにお食事は、
タイミングを見計らって30～40分前に注文しておいた
"鮭ハラスの炊き込みご飯"。

土鍋で登場して、
お店の人にかき混ぜてもらうと、
良い香りが漂ってくる！^^
ハラスの塩味がややきつかったが、
おこげもあり、美味しい！

ラストは、"グレープフルーツのプリン"。
柑橘類の苦味が、〆にピッタリ！^^

今回も満足してお店を後にしました！