食いしん坊＠鹿児島さんが投稿したわしょく亭（鹿児島/都通）の口コミ詳細

　久しぶりに「わしょく亭」さんにお邪魔しました。
オープンと同時に入店しました。
さて、ディナーは「おまかせコース」と「単品」（ハンバーグ、ステーキ、天ぷら、刺身等・・・）がありますが。
この日は「おまかせコース」でお願いしました。

　まずは、アオリイカ、わけぎ、ワカメの酢味噌和えでスタート。
よく冷えたビールも美味しいです！！！

　つづいて刺し盛りです。
クロマグロ、アオリイカ、ヒラメ、ワカメです。
このクロマグロ、いい色していますねえ。
ちょちょいとワサビ＆醤油をつけて頂きます。
クロマグロ特有の味わいが口の中に広がります。
アオリイカはねっとりもっちり。
ものすごく甘みが出ています。
ヒラメ、この時期のものはとても美味しいですね。
エンガワは脂ノリ抜群、うまみがすごい！

　つづいてブリの幽庵焼きです。
柑橘の香りがほのかにきいています。
この時期の天然ぶり、脂ののりもちょうど良いですね。
あっつあつの焼き物はとても美味しかったです。

　つづいて磯の香りの漂うサザエの壺焼き。
これ、焼酎のお湯割りにピッタリですよ。
殻の中の醤油をちょっとだけ味わってみます。
うん、磯の香りと味わいが溶け込んでいますね。
高血圧になるといけないので、ちょろっとでやめましたが。
この醤油はうまい！！

　つづいて黒豚のチャーシュー。
鹿児島特産の黒豚、丁寧に仕上げられており、臭みは一切ありません。
黒豚の脂身は特有の甘みがあります。
それを存分に感じられる一品でしたよ。

　そしてマダイとハマグリの酒蒸し！！！
これがものすごく美味しかったっっ。
旬を迎える天然マダイが使われているので、スープが旨い。
ダシ（カツオ、コンブ）、日本酒、醤油、塩だけで味付けられています。
優しい味わい。もちろんすべて飲み干してしまいましたっ。

　最後は、アオリイカ、シイタケ、ほうれん草のバター炒め。
バター醤油の濃厚な味わいが食欲をそそります。
わしょく亭の「白米」とても美味しいんです。
強力な火力で炊かれています。
もちろん使われている米もこだわったもの。
食感はもっちり、そして、濃厚な甘み。
味噌汁と漬け物（ぬか漬け）とともに頂きます！
晩飯時の炭水化物は抑え気味にしているので、ご飯は小盛りに。

　そしてフルーツで〆！
あ～～～、この日も大満足なdinnerになりましたよ。
ゆっくりと美味しいものを食べたいときにオススメです。

　久しぶりに「わしょく亭」さんにお邪魔しましたよ。
ランチタイム時に時間的余裕があったので。
　
　どれにしようかな？と迷いましたが。
外は寒かったし・・・ということでアッツアツの「親子丼定食」（700円）をお願いしました。
こちらのお店、つくり置きはしておりませんので、提供までやや時間がかかります。
そんなときは、カウンター越しにお店の方とお話しでもしながら過ごしましょう。
お話ししながら、調理の様子をみながら、のんびり待ちます。
やがていい香りが漂いはじめます。
最後に溶き卵を入れて完成です！

　「いただきます！！」。赤色の蓋をあけると湯気とともにいい香りが･･･
とろとろの半熟卵をすくってパクリ！
うん、美味しい^^
鶏肉も味わいがあります。
ご飯と良く馴染ませて頂くのがオススメですよ。

　お味噌汁も美味しいですねえ。
きちんと出汁がとられていますので、味噌だけではなく出汁の味わいも楽しめます。

　漬け物は自家製のようです。
酸味のあるぬか漬け、好きだなあ～。

　食後には珈琲のサービスもあります。
美味しい親子丼、出汁の味わいが伝わるお味噌汁。
小鉢（ヒジキの煮物）と漬け物、最後に珈琲がついて700円！
美味しいうえにCPも抜群だと思います。

　混雑時、料理の提供まで10分ほどかかることがあります。
そんなときもカッカせずにのんびり待ちましょう。
かならず美味しい料理と出会えますから。

＜2016.12＞
　両親とともに「わしょく亭」へお邪魔しましたよ！
まずは、よく冷えたビールで乾杯！小鉢は、ワカメ、アオリイカ、ワケギの酢味噌和え。
この酢味噌、もちろん既製品ではありません。
濃厚な酢味噌がワカメ、アオリイカ、ワケギと絡んで美味しかったです。

　つづいて刺し盛り。クロマグロ、タカエビ、アオリイカ、マダイ、ワカメ。
それらを鹿児島特有の甘めの醤油にちょちょいと。これが美味しいのです。
クロマグロとアオリイカは濃厚な味わい、タカエビはぷりっぷり、マダイは弾力性がいいですねえ。
いや～、この日のお刺身は鮮度・グレードともにばっちりでした。

　つづいて、カマスの一夜干し。これももちろん、自家製です。
この時期のカマス、脂がのっておいしいんです。
その一夜干しは美味しくないわけがありません！
これはビールよりも日本酒との相性がばっちりだと思います。

　そして、野菜の煮物。
シメジ、カボチャ、サトイモ、などなど。
シメジはシメジ、カボチャはカボチャで煮られていますので、味わいが一緒になることはありません。
それぞれ美味しくいただけましたよ。絹さやのシャキシャキ感も良かったです。

　天ぷらはサクサク。
エビに大葉を巻いたものはシッポまで美味しく頂けます。
シイタケの天ぷらはしんなり、いや～いいですねえ。
天つゆとカレー塩がありましたが、個人的にはカレー塩がオススメです。

　つづいて、小鍋。
昆布と鰹節でとったダシがベースです。
これが美味しいんです。カニの旨味も混じって・・・もう、最高です。

　あまりにもお腹一杯になったので、ご飯はパス。
お味噌汁でしめることにしました。
昆布と鰹節がベースのお味噌汁、おかわりが欲しくなるほど美味しかったです！
いや～、顆粒状のだしではなく、昆布や鰹節でキチンとダシがとられたものは美味しいですねえ。

　美味しく＆お腹一杯、経営者ご夫婦との会話も楽しいわしょく亭！
いやはや、今夜も満足満足！！！

※夜のコースは、あらかじめ予約を入れることをオススメします^^


＜2016.04＞
仕事帰りにちょっとだけ。人と話したくて。マスターと奥さんとのんびり。良か晩でした。

<2015.12>
鹿児島に遊びに来た両親とともに。刺身、焼き魚、せいろ蒸し、煮物、ステーキ、いずれも美味しく大満足！両親も大喜びなディナーになりました。中央駅周辺で美味しいものを食べたいときは、やっぱり「わしょく亭｣です！

<2015.10>
大分から客人が来た際にご案内しました。まずは、焼きブリ。天然ブリも脂がのってきたしたね。焼酎お湯割りにピッタリでした。続いて黒豚の炒め物。黒豚特有の濃厚な味わいと脂の甘味が伝わってきます。同行者も美味い美味い！と食べてくれました。夜の一品料理もオススメです！

＜2014.4＞

父親の古稀の祝いに美味しいものを！ってことで「わしょく亭」にお邪魔しました！！
「こんにちは～」と入店，夜にお邪魔するのは2ヵ月ぶり，かな。
まずはBEERで古稀の祝いを。かんぱーい♪
付け出しは「イカとワケギの酢味噌和え」です。
「この酢味噌和え，おいしいねえ」と母親。父親はだまってぐいぐいっとやっています。
続いて「刺身」の登場です。マグロの赤身，タイ，タコ，イカ，ウニ，鹿児島特有の甘口醤油でいただきます。
母親が「この甘い醤油，結構好きだわ」なんていっています。
ちなみに，鹿児島醤油になれるとほかの醤油が辛く感じて仕方ありません・・・
いつしか自身の味覚は鹿児島仕様になっているようです・・・
　そして，「ハマグリのお吸い物」が登場です。このお吸い物，このお出汁が美味しいんです。カツオブシとコンブでとった出汁に，ハマグリの旨味が溶け込んでいます。自然なお味にうっとり。
本日の焼き魚は，「サワラの味噌漬け」です。旬のサワラ，脂ノリも良好ですよ～。こりゃ・・・アルコールがすすむわい。もうひと切れ，欲しくなってしまいそうです^^;
　そしてそして，「マダイの塩焼き」の登場です！
マスターと奥さんが「古稀，おめでとうございます」と^^
祝いのマダイ，ありがとうございます！！父親も大喜びです。
ここからの相棒はBEERからいつもの「黒伊佐錦・お湯割り」へ。
　ちょうどよい塩加減でホクホクに焼かれたマダイをいただいていると・・・磯の香り漂うサザエの登場。
母親は「この黒いところは苦いから苦手」と。それを聞いた父親は「そこが美味いんだろうが」と。
味覚も思考も異なる我が両親。しかし，黒伊佐錦のお湯割り，サザエにピッタリです。

　まだまだ料理は出てきますよ～。
お次はサワラの南蛮，甘酸っぱいたれとタルタルソースの旨味がたまりません。
あ～，お湯割りの減ることが早いこと早いこと。
料理が美味いと酒がすすみます！！
　〆の一品は，鹿児島県産黒毛和牛のステーキ。
とても柔らかでジューシーなステーキ。御飯の上にのっけてステーキ丼にしても良さそうです。

　こうやって思い返しながら書いていると・・・お腹が鳴りますねえ。
とにかく・・・「美味しく」そして「楽しいく」，記憶に残る時間となりました。
わしょく亭さん，ありがとうございました！


＜2012.3＞
鹿児島中央駅から徒歩3分，非常に便利なところに立地しています。
つい先日，夜のわしょく亭を堪能してきました。
その時のコース料理を紹介しましょう。

1）イカとワケギ，ワカメの酢味噌和えの小鉢
　コリコリのイカとワケギ，ワカメを酢味噌であえた一品。サッパリした味わいでクセになりそうです。

2）クロマグロ，ヒラメ，イカ，タコ，ウニ，ワカメなどのお刺身盛り合わせ
　クロマグロの赤身，もっちりしていて美味しかったです。天然ならではのうまみをじっくりと味わいました。

3）サワラの西京焼き
　春を知らせるサワラ。この時期に獲れるサワラは脂のノリが最高です。
西京味噌に漬け込んであるものを焼いたもの。上品なお味がたまりません！

4）筍のお吸い物
　これまた季節ものですね。一足早く，春の味覚を楽しみました。

5）ふろふき大根
　まだまだ寒い時期が続きます。そんな体をほっこり温めてくれる一品です。

6）サザエの壺焼き
　磯の幸，サザエ。磯の香りと醤油の焦げた香ばしさが合わさって・・・日本酒にピッタリですね。
　
7）黒豚チャーシュー
　鹿児島は黒豚の一大産地。その黒豚を使った自家製チャーシュー。
このチャーシューを使ったチャーシュー丼を食べてみたい！

8）マアジのフライと骨センベイ
　鮮度抜群のマアジをつかったフライ，サックサクにあげられていて美味しかったですよ～。
骨もぱりぱりに揚がっているので，カレー塩をちょいとつけて頂きましょう。カルシウム補給完了！！
　
9）カニとエビのせいろ蒸し
　そして・・・カニ，エビ，シイタケ，シメジ，エノキ，ハクサイなど具だくさんなせいろ蒸し。
エビとカニのうまみ，キノコ類のうまみ，それらがうまくマッチング。これまたシメにピッタリな一品でした。

御飯と味噌汁とお新香とデザート
　最後に，御飯，味噌汁，お新香，デザート（メロン）をいただきます。
是非，御飯のツヤ加減をみてみてくださいな。良質な米をガス釜でふっくら炊いているというだけあって，ツヤツヤです。
お味噌汁も天然ダシのお味がほのかにつたわってきて，これまた美味しくいただきました。


＜ランチタイム＞11：30～14：00
　本格的なランチが680円から楽しめます！！
・親子丼定食　　　・ハンバーグ定食　　　　　・天ぷら定食　　　　　・刺身定食　　　・焼き魚定食
・ステーキ定食　　・黒豚丼定食　　　　　　　　・エビ丼定食　　　　　・あんかけソバ定食　　　　　　　などなど

　オススメは，親子丼定食，ハンバーグ定食です。
半熟卵がたっぷりの親子丼，牛100％＋オリジナルデミグラスソースのハンバーグ。
いずれも食欲をそそりますよ！！


＜ディナータイム＞17：30～20：00
　本格的なディナーを手ごろな価格（3500円より）で美味しくいただけます。小鉢，刺身，焼き魚，煮物，蒸し物，揚げ物などのコース料理，ボリュームも満点です。和を基本にしながらも，マスターオリジナルのアレンジが加わり，ひと味違う美味しさを堪能できます。
　また，最近では，ランチメニューをディナータイムにもいただけるようになったようです。
今まで以上に，「気軽に」立ち寄ることができそうですよ。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（84）

美味しくて居心地のいいお店には、とことん通ってしまう。
・・・ということで、訪れたのは、やっぱりいつもの「わしょく亭」。

いつもの通り、よく冷えたビールで乾杯。
その後は飲んで食べて喋って。
クロマグロ、アオリ、ウニ、カンパチの刺身を甘めの醤油で頂きます。
自家製のカマス一夜干しは脂がのっていますねえ。
ポテトサラダ、野菜の炊き合わせ、ヘルシーなものが続きます。
アジはホネまで頂けます。カルシウムの補給もバッチリです。
サザエも美味しいですねえ。
磯の香りと焦げた醤油の香りがマッチしています。
最後に揚げ物とご飯。
この揚げ物もの野菜と魚、いや～ヘルシーです。
そして、ご飯の美味しさが特筆ものです。
艶、粘り、甘味ともに三重丸、いい米を使っているのでしょうね！！

今日も美味しいものをごちそうさまでした。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（77）

大学時代の友人が鹿児島まで遊びに来ました。
「あの美味しそうな写真、どのお店だっけ？」というので、わしょく亭にお連れしましたよ。
いや～、約15年ぶりに合いましたが、、、みなさん丸くなっていますねえ^^
栄養状態バッチリとみえます！！
ということで、この晩も、腹一杯まで食べてもらいましょう♪

まずは「久しぶり、カンパイ！」と威勢良くぐいっっっっと。
その後は刺身をつつきます。
そして、春を告げる「シロウオ」の登場です。
いや～、これを見る＆食べると、春の到来を感じますねえ。

ブリの幽庵焼き。天然ブリなので、そろそろ脂がぬけはじめています。
が、一方のブリ卵は美味しい季節を迎えています。
旬のタケノコとともに。

サザエの壺焼きをツツキながら、このあたりで赤霧島にスイッチ。
米なすの田楽、これ美味しいんです。
米なすを半分に切って、切り目を入れて、揚げます。
その後、味噌などを塗って、焼き台で少々焼きます。
書くは簡単、実際につくってみると、結構手間がかかります。

エビチリ、その後は酒のアテをだしてもらいました。
シメはタケノコご飯。
やっぱり旬のタケノコはうまいですね^^

そんな感じで、美味いものを食べ飲みしながら、懐かしい話で盛り上がりました。
ごちそうさまでした。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（76）

鹿児島を離れた若い衆が久しぶりに鹿児島に戻ってきたので。
一緒にランチに行ってきました。
むかった先は「わしょく亭」です。
そいえば、彼のさよなら会も「わしょく亭」でやったなあ～。
当時のことを色々と思い出しながらのランチ。
この日は牛ハンバーグ定食をお願いしましたが、ホント、美味しかったっ。

ランチタイムはお手軽に美味しい料理を。
ディナータイムはガッツリ美味しいコース料理を。
昼も夜も楽しめるわしょく亭です。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（73）

何か美味しいものを食べたいとき、やっぱり「わしょく亭」に来てしまいます。
この日も仕事を終え、疲れた脳みそを癒やすべく、よく冷えたBEERでぐいっと。
イカやワケギを甘めの酢味噌であえた小鉢、これ美味しいんです。
その後は、刺身をツツキ、脂ののったブリ焼きをパクリ。
肉じゃがを出してくれましたよ。
わしょく亭で肉じゃがを食べるのは初めてです。
黒豚が使ってあるとみえて、濃厚なコクが・・・これは美味いです！！
その後も、真鯛のステーキ、エビの揚げ物、真鯛の酒蒸し、黒豚チャーシュー、黒毛和牛のステーキ。。。
同行者もニッコリする料理の品々。
いや～、幸せ！！！！

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（68）

しかし「わしょく亭」をお邪魔する率、結構高いですねえ^^
中央駅近辺で美味しいものを食べたい＝わしょく亭で、ってな思考回路が働くんです。

さて、この日はクリスマス・イヴ。
せっかくなので、美味しいものを食べましょうと言うことで「わしょく亭」にお邪魔しました。
小鉢や刺身をつつきながら、お店の方と歓談します。

カマスの一夜干し、これはおいしいですネ。
脂ノリも良かったですよ。

この日は乾杯のビール後、冷酒へスイッチ。

おでんは冷酒に合いますねえ。
出汁がキチンと取られているので、おでんも美味しいです。

天ぷらは熱々ですね。キスの天ぷら、椎茸の天ぷらがとくに好きです。

そしてサザエの壺焼き。
これが冷酒にはピッタリなのですよ。
醤油のチョット焦げが味わいが最高です。

最後は黒毛和牛のステーキでオシマイ！
美味しく楽しい素敵なクリスマス・イヴになりました。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（52）

写真を見返してみると・・・毎月のように訪れていることが分かります。
この日は土瓶蒸し、「夏の看板メニュー」のひとつです。

イカとワカメとキュウリの和え物でカンパイ。
その後は、刺し盛りと焼き魚（カマス）です。
野菜の炊き合わせも相変わらず美味しかったですよ。

さて、本日の主役（？）土瓶蒸しの登場です。
まずはそのままスープを頂きます。
ん～、松茸の香りが伝わってきますねえ。
具材をほじりながら頂きます。
好みに応じてスダチを絞りましょう。
さわやかな柑橘の味わいがプラスされます。

その後も磯の香り漂うサザエ、イカの揚げ物、黒毛和牛のステーキ。
冷酒がすすんでしまいました。

いつきても美味しいものを食べられる店、それが「わしょく亭」です。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（44）

　疲れた身体は美味しいもので癒やしましょう。
まずは小鉢の南蛮漬けをアテにビールでのどを潤します。

　その後は、マグロ、タコ、カンパチ、ウニなどを甘めの醤油につけて頂きます。
ワサビをちょっとのせて、、、お鼻につーんときますね。
今日の魚はアユ、そうアユの季節なんです。
もちろん出されたときはこんなに反り返っていませんよ。
写真を撮るために、アユくんに一芝居打ってもらいました。
煮物はオクラ、里芋、こなす、ナンキン。
それぞれ煮て味付けしてあります。
盛りつけるときに一緒にするので、それぞれの味わいが楽しめます。
その後も、ポン酢で味付けした魚の揚げ物。
シメは黒豚。これには赤霧島のロックがよく合いますね...

　あ～、今夜もお腹いっぱい！！
翌日からの仕事にもやる気がみなぎります。

写真を整理していたらいろいろと出てきましたよ（41）

　以前の記録を見ると・・・毎月のように通っていることが明らかに（笑）
この日は友人とのんびりお邪魔しました。

　ナメコ、オクラなどの小鉢でよく冷えたビールをぐいっと。
刺し盛りは、クロマグロ、アオリイカ、カンパチ、ウニ。
焼き魚、私はアジ、友人はブリでした。
そして・・・豚骨。
この豚骨が美味いのなんの。
焼酎や黒砂糖などでじっくり煮られています。
臭みは全くありませんねえ。
箸でつつくと崩れてしまうほど柔らかく煮込まれています。
黒豚とほうれん草の炒め物も美味しかったですよ。
そして、メインはイセエビを使ったもの。
見ての通り、野菜やキノコがたっぷり、そしてイセエビはぷりぷりん。
おめでたい日にぴったりな逸品でした。

　この後は、マグロの漬け丼でシメ！
いや、胃が拡張するくらい食べました。
食べた後も日本酒がチョットだけ残っていたので。
たこの刺身をだしていただきましたよ。

　食と酒でお腹いっぱいの夜・・・