F－14トムキャットさんが投稿した仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店（宮城/勾当台公園）の口コミ詳細

平日の午後１時40分。
「この時間なら、あまり待たないでしょ？」
★3.75、宮城県ラーメン部門１位の嘉一さん
さすがに外には並んでいなかったけれど、店内
に入ったら８人以上の待ち状態。
券売機を見ると、鶏チャーシュー切れ端に赤い
ランプが点灯していなく、すかさずプッシュ！
これで、夜のアテが楽しみ♬
●塩中華そば　※大盛　指名！
塩中華そばは、中華そばが醤油味なので少し
変化も感じられ好きな一杯。
醤油よりも、少しさっぱりめですが旨味と味の
深さは十分です。
それに適度な鶏の脂感もあり、完成度高いね。
具材は、ネギ、メンマ、親鶏チャーシューが
シンプルな量。
「これっぽっちかいな？」
と思われますが、基本スープ＆麺を味わう一杯
なイメージですので、これでいいんだろうな？
若い女子が、丼ぶりを両手で持ち上げてスープ
を完飲されていました(笑)
まぁ、そのくらい美味しいってこと。
食べればわかります。言葉で説明ウンチクは
難しい。
因みに、この日も半数が女性客。
そこんとこが、味の嗜好性でわかる気がする。
満足で、ごちそうさまでした～♬

【鶏チャーシューの切れ端】
これは、店内で飲食しないと購入不可。
味は、ビーフジャーキーをやわらかくした感じ
で噛めば噛むほど旨味と下味が口の中に広がり
ます。日本酒や焼酎のお供に最適♬

食べログの落とし穴は、やはり評価基準！
地方の飲食店は、関東に比較しやはり逆風。
ココ、嘉一さんの★3.74は江戸なら3.9超えに
なる！と確信している。
江戸に単身赴任時代は、様々ならーめん店でも
食べたけれど、ここに匹敵するほどの店は数少
なかったな～？
それに、現在江戸に住まいを移したマイFさん
も現在そのような事を綴っているしね！
さて、数か月ぶりに訪問。
待ち客10名。これはまだ、ラッキーだ。
●中華そば　※大盛
●鶏チャーシュー切れ端　※２袋テイクアウト
※奇跡的に残ってたので、酒のアテ用
さて、いただきま～す！
この、鶏だけで作ったスープが実に美味しい♬
うま味、適度な塩加減、味の深さが波状攻撃で
舌に押し寄せてくる。
毎回、鶏でこんなに味わい深いうま味が出ると
は感心しちゃう。
しつこくなく、濃くもなく、あっさりな印象で
すが後味が染みてくる感覚。
もっちりめなちぢれ麺も、いい感じだ。
この味に惚れる方々は、男女関係なく多い。
そういった点では、単なる中華そばレベルでは
ないことが理解いただけるのでは？
満足で、ごちそうさまでした～♬

※テイクアウトの、鶏チャーシュー
　お酒のアテには、最高な品です♬

おはようございます！今日も暑そう。
水分補給、適度な休憩をね～！
さて・・・先日のお昼↓
2009年開店、こちら国分町店。★3.75
2022年開店、秋保本店。★3.62
※本店に、開業店主が異動しています
純鶏だけで作る、中華そば。
拘りぬいた鶏のスープ、自家製の手もみ麺。
非の打ち所がない一杯だと、思っている。
この日、おそ～いお昼ごはんで14時半。
さすがに行列もなく、すぐに着席。
ラッキーな事に、自分だけの一杯を調理してく
れました。初めての経験！(笑)
●中華そば（醤油）※大盛り
スープは、澄んだ色で鶏の旨味が凝縮されて
いて、さっぱりした印象だが味が深い。
インパクトが強すぎる味は、飽きる。
こういった後味引く味が、再来を促すよね～
久しぶりでしたが、こちらも値上げだった。
仕方がないね、このご時世・・・
ごちそうさまでした。

※お店の建物全体が、修理中でした。
　そういえば少し前、この建物の２Fから出火
　した、ボヤ騒ぎがあったんだよね～？
　よかった、お店は無事で！

新しい年を迎えたばかりのランチタイムは
日頃とは少し異なり、お店によって客足が
全然違うな？といった印象。
とあるお店に伺えば、初めての完売御礼。
また、違う店に行けばメチャ混雑・・・
遅い時間だから、大丈夫だろう？
そんな思いで、2025年初食べの嘉一さんへ
待ち客が3名・・・ラッキ～♪
ついでに「鶏チャーシュー切れ端」までが
残っているぅ！（買うさね！300円だもん）
●中華そば※醤油味　大盛で！
さて、7～8分待って着丼。
「おぉ！やはり今年も通うな？この綺麗な
ビジュアルでもう味がわかっちゃう(笑)」
スープは、なんといっても格別だ。
うま味、脂感、塩加減とトータルで素晴らし
いハーモニーを奏でる♬
スープがここまで美味な店は、そうそうない
と思うし、他の追随を許さないレベル。
自家製の太めなちじれ麺。
ワシワシではなく、ちょっと硬めながら
食感よろしくスープにもうまく絡む。
親鶏の少しコリコリ感あるチャーシューは
味付けも上手だし、うま味が十分。
「これは、はまるのも当然だ。
今年も何回食べられるかな？」と太鼓判。
夜は、自宅の呑みアテに鶏チャーシューで
一杯♬　美味いです！
ごちそうさまでした～

この日、都心部で知人に逢う、逢う！(笑)
かつての部下さん（♀）、世話になった顧客様
一時期通ったお店の姉さん、高校時代の友人等
・・・なんでだ！？
なんか、自分にお告げか？(笑)
さて、本題へ！

新しくできた秋保の本店は、★3.54と確実に
評価を上げてきているね。
※オーナー店主は、秋保温泉の本店へ異動
こちらも、かつては本店だ。
つい少し前にギョーレツがなく飛び込んだが
この日も遅い時間で、すんなりと入れた。
しかも、券売機を見たら「鶏チャーシューの
切れ端（持ち帰り）」が、ある！？
思わず、二度見して先にポチッ！と(笑)
そして、塩中華そばをポチッ！
塩中華そばは、中華そばとカエシが異なり
よりさっぱりと鶏と塩の味の融合を楽しめる
味なんですね。
醤油のカエシじゃない分、鶏のうま味を
しっかりストレートで味わえるかも？です。
自家製の麺も、文句なく口に合う。
自宅で、酒のアテには「鶏チャーシュー」が
メチャクチャ良い♬
「鶏って、こんなにうま味があるの？
少しコリコリ感ある食感も好きだな～」
大袈裟に表現すれば、味良いスルメイカの様
なイメージかなぁ？
もし、販売されていたら超お奨め！
満足して、帰還。
ごちそうさまでした。

宮城№1の人気店も、たまにこんな事あるのね？
平日の13時30分。
店舗前を歩くと、並んでいる客がいない。
「あれれ～？　今日は臨休か？」
いや、そんな事はなく営業中。
それなら吸い込まれます、行きま～す！
店内にも待ち客がなく、すんなりと着席できる
なんて珍しいことだ。ラッキ～
●中華そば　食べます！
今さら説明は、不要だろうね。
鶏だけで作ったという、中華そば。
この、あっさりめでコクとうま味に深い味。
スープが最高に美味しい♬
自家製の太めなちじれ麺も、モチモチ感もあり
スープとの相性がベストだ。
ここの中華そばは、老若男女に受け入れられる味
だからゲストに偏りがない。
言い方を変えれば、これだけ素直な味？
無垢な味？　生成りな味？は他に見当たらない。
少なくても、嫌われる味では絶対にないな？
僅か20分で店を後にしたなんて、記憶なし！
ラッキ～ランチタイムだった。
ごちそうさまでした。

「この暑さになると、少しお客さんも落ち着くんで
すよ～」
旭ヶ丘駅至近、人気中華店の店主も言ってたな～
★3.75、宮城県らーめん№1の店も例外じゃない。
気温32.7℃、湿度もかなり高い。
仙台特有の、どよ～んとした空気の暑さ＆重さ。
13時半に伺うと、列もないし、空席もあった。
「スルーパスで着席なんて、夢みたいだ！」(笑)
おまけに、チャーシュー切れ端も完売しておらず
思わず券売機を二度見して、購入～　ラッキー！
●中華そば　●チャーシュー切れ端※持ち帰り
以上をプッシュ！

少し空いていれば、着丼も早し。
ものの5分で、いただきま～す♬
このクソ暑い日でも、うま味、深みがあって
しつこくないスープは美味しい。
鶏ダシは、淡泊な味の部類に入ると思うけれど
ここの味は、そんな言葉が似合わないと思う。
淡泊な味なら、牛ダシスープが一番では？
牛たんのテールスープや、牛ダシらーめんだと
よくわかると思うのね。
また、自家製の麺だがこれもモチモチであり
且つ食感がよくてアートな部類な麺と思う。
あくまでも、個人嗜好性があるから絶対な味とは
断言できないが完成度は高い。
満足で、ごちそうさまでした～

※8月のお盆休暇、画像をご参照下さい。
　少しでも空振り客様が、減りますようにと(笑)

この日現在、★3.75。宮城県らーめんトップ店！
時計は14時を回り、この時間なら滑り込めるだろ
うな～？！
さすがに、店外には行列が見えない。
「よし！突撃ぃ！」と入店するも、やはり5人程
が店内待機であった。
まぁ、この店で5人ならば全然へっちゃらぴ～♬
10分待たずして、着席できたのだ。
●中華そば　※大盛
因みにですが「鶏チャーシュー切れ端」は完売。
それに鶏飯、あさり飯なども完売であった。

さて、着丼でいただきま～す！
スープを口に含むと、表現が難しい微妙な美しい
味が舌の上で滑らかに溶け染みこんでいく。
胃袋に到達する時には、嬉しい悲鳴となる（笑）
太めなちじれ麺をすすれば、食感よろしく口の中
で幸せホルモンを分泌してくれる♬
やっぱり美味しいな！　この味は他にはない！
龍上海の味も美味しいが、鶏だけでこの控えめな
イメージでありながら主張はしっかりとある。
それが、ちょっと魔法的な味だ。
これは、来店する皆さんも同じなんだろうね。
仙台の中心部にあってよかった。
これが車で1時間の距離だったら、そうそう行く
ことは難しいもの・・・
14時を回れば、比較的すぐにありつけます。
※ミニ飯など品切れ品も多いけど
満足で、ごちそうさまでした。

大型連休に久々に山形東根「龍上海」に伺ったけれど
まだ、本店の赤湯には伺ったことがありません。
「そ～いえば嘉一の店主は、龍上海で修行されたと
聞いてたな～？　それでオリジナルな鶏中華そばを
生み出したんだろ？　大したもんだわ！」
そんな事を思い出し、遅い時間14時に伺ってみた。
※創業の店主は、現在秋保温泉の本店にいます

さすがに14時・・・しかし、5人待ち。
自動発券機のランプを見ると「持ち帰り鶏チャーシュ
ーの切れ端」が・・・売ってた！完売してない！？
麺を選ぶ前に、先にこちらをポチッ！
これで酒を呑むと・・・エクスタシーなんだ♬(笑)
さて、注文は中華そば。
自家製の太めちじれ麺は、龍上海に似てるね。
親鶏のコリコリとしたチャーシュー、メンマ、ネギ
といったシンプルな具材。
ここは、やっぱりスープなんだわ～
いやぁ美味しいね～　澄んだ色のスープの中には
なんとも言えない表現難しい鶏ダシの旨味凝縮！
濃くもなく、薄くもなく、美しい味が舌から胃袋へ
波状攻撃の様に押し寄せるのだ。
だから、スープもエクスタシ～的です(笑)
決して強い味ではないが、強く残る味♬
一時的にヒットする曲よりも、長く残る曲♬
そんな感じかしら？
★3.75だけれど、江戸なら★4超えのレベルだ。
満足で、ごちそうさまでした。

※夜は自宅で鶏チャーシューをアテに一杯♬
　これまた至福なんだわさ！
　噛めば噛むほど味が出る！炙ったイカみたい(笑)

このサイトでは全国ラーメン部門256位　※★3.74
宮城県ラーメン部門、トップの人気店。
まぁ人口数、口コミ数、影響与えるレビュアー数など
で地方はアンフェアな闘いでもあるからさ。
外に待ち客がいなければ、即入店するのが鉄則。
それでも店内には10名程は待っているが、回転が
さほど悪くはないので20分位でありつける。
この日は、中華そば（醤油）を大盛りで！
基本的に鳥だけで作った、中華そば。
雑味がなく、いい旨味があり奥深い味わい♬
「ど～したら、こんなに美しい味が出せるん？
一度スープ作りを覗いてみたいなぁ」と思う。
自家製の麺は、太いちじれ麺。
ワシワシ系ではなく、ツルンとしており滑らかな
舌触りも魅力。
具材は親鳥のコリコリとした鶏肉、メンマ、ネギ。
ちょっとチープだが、スープと麺を味わうには
この程度でも我慢できる(笑)
まぁ完全にはまってしまった自分。
２か月に一度は食したくなる。
狭い店内の中華そば屋だが、女性一人でも来店する
方々が多いのは、そりゃ美味しいからだろう？
美しい味には、勝てません(笑)
ごちそうさまでした。

お店の外に列がなければ、迷わずに突進せよ！
宮城No.1の人気店は、それほど競争激しいのだ。
この日はたまたま付近で打ち合わせ、少し早めに終了
し時計の針は11時30分だった。
「んっ？　今日休み？　列がない！」
しっかりと遠目で確認すると、お店は開いている。
「よっしゃ～　食べてこ、食べてこ♬」
入り口で自動発券機で食券を。
カウンター席は、6席ほど空いていた。
また、大好きな持ち帰り「鶏チャーシュー切れ端」も
完売せずに残ってる！　迷わずそちらもGET！
待たずに席に着いたのは、お店が開店した昔々以来？
●鶏中華そば（醤油）●あさり飯　食べま～す！

もう、ここに改めて記す必要なんかないよね？
鶏だけで作ったここのスープは、神技的に美しい味。
どうしてこんなに美味しいの？と毎度思う。
すっきり、コク、旨味、深さ、塩加減とパーフェクト
だと思っている。
それに自家製のちじれ麺・・・これもいいね～
スープはあまり飲まないようにしてる自分でも、
ここのスープは完飲したくなるのだ。
理屈や言葉では、うまく表現できません。
あっさりなミニタイプのあさり飯もいいですよ。
女性客が多いのも、頷ける。
正午回れば、待ち30分以上は当たり前。
早い時刻に伺うのがいいですね。
満足でごちそうさまでした～

※持ち帰り「鶏チャーシュー切れ端」※300円限定品
　これで自宅酒呑み・・・これもメチャ贅沢（笑）

時刻は、13時10分頃
店舗向い側歩道からお店を見ると、行列がない？！
「なぬっ？　何故？　今日は臨時休業？？」
いや、しっかり営業されていた。
そりゃ～突撃しまんがな～(笑)
店内には壁際に立っている人２名・・・
※これだけはNG！　お店も少し考えませんか？
　食事中に背後に立たれると、異常に疲れるのだ！

自動発券機で食券買おうとすると、持ち帰り用の
鶏チャーシュー切れ端の売り切れランプが点灯
していない事に気づく。
「あれっ？　なんか冗談？　壊れてる？」
いや、残った残った残っていたのだ(笑)
麺の選択ポチッ！　よりも先にチャーシューの
ボタンをプッシュ！
「やった～♬　今回も奇跡的にGet！」※300円
そして「塩中華そば」の食券をプッシュ！

塩中華そばは、中華そばに比較して少しマイルド感
があるのだが、うま味は充分。
うま味は濃いが、強い味ではなくて飽きのこない味
に仕上がっており美味しいのだ。
ドロドロ濃いめな味じゃないが、しっかりと鶏ダシの
味がわかり後味もよろしい。塩分もいい加減です。
自家製の中太ちじれ麺もいいし、毎回満足。

鶏チャーシューの切れ端は、勿論自宅の酒のアテ。
非常に味が凝縮されており、噛めば噛むほどにうま味
が口の中でスパーク★☆するよん♬
鶏に醤油などの味付けはあるが、見事な出来ばえ。
超スーパー級のビーフジャーキーみたいな？(笑)
出逢えたら、是非迷わず買うべし！
※保冷剤＆保冷包装材使用してくれます
超満足で、店を後にした。
what a wonderful day～♬(笑)
ごちそうさまでした～

※行列なかったのだが、僅か10分もしないうちに
　10名以上の行列・・運がよかっただけ！(笑)
　

【明日からは仙台青葉祭り！賑わいますね～♬】
外出の打合せが早く終わり、さてど～するか？
食べて帰るか、そのまま基地に戻るか？
ふと昨夜のマイF様とのネット会話を思い出す。
「そだっ！　秋保の嘉一はG７開催で無理でも、
国分町店があるやんけ！まだ時間は早い、Go‼」
そそくさと緑の定禅寺通を横切り、お店へ向かう。
外に客が1人並んでる。
「11時30分で、もう待ちかぁ。さすがだね」と。
自動発券機を見ると、幾度となく買えなかった
鶏チャーシューの切れ端の売り切れランプが点灯
していないど～！？
「えっ？あんの？あっ、前の人、ど～か買わない
でくらはい！」と祈る・・・
10秒後に女神降臨～♬　よかった！　買える～
トムが鶏チャーシューの切れ端をポチッと押すと
すぐに「売り切れ」のランプが点灯し、完売。
「ありゃ～　本日最後の１個かい？　助かった！」
本題・・●中華そば　あさり飯　を指名し着席。
この日は秋保新店にいた創業者が、こちらの店に。
G７の会場になり、秋保は混んでいるから閉めて
こちらに来たのかも？
さて、中華そばは文句なしの美味さ。
旨味と甘みと深い鶏のダシが効いており、非の打ち処
がございません。
太めのちじれ麺も弾力があって、美味しい。
久々にありつけたあさり飯、これも潮の香りもあって
美味しいです♬
自宅に帰り、鶏チャーシューの切れ端をアテに一杯♬
美味いね～　これ酒のアテには贅沢すぎる(笑)
若干硬めなアタリメ的で、噛むほどに旨味が
口の中でスパークする感じなんだ。コリコリ感も♬
そんなこんなで早めに出陣した方がいいと、改めて
感じた次第。ごちそうさまでした～！

※自分がスープを完飲することは、滅多にない！
　それだけ美味なスープです

仙台市役所北側にある、宮城県ラーメン部門トップ
の嘉一さん。
元々この地に誕生したのだが、創業店主が秋保温泉
に新店を本店として新たに開業。
こちらはお弟子さん方が切り盛りされている。
8月に秋保温泉の本店へ伺ったが、凄い大混雑。
やっぱり万人受けするこの味は、他県からいらした
方々にも評価が高い。
この日14過ぎ・・・外には行列なし！
店内に５人程の待ち客だったので、すぐに入店。
●中華そば　オーダー

さて、鶏ベースのスープは熱々。
鶏のうま味、深い味わい感、適度な脂、塩加減に
若干の甘み。
じ～んと舌から食道、胃袋に染み入る美味さ♬
鶏自体の選別もいいのだろうが、ここまで嫌味なく
スッキリと美しい味になるのは・・・何故？(笑)
中太のちじれ自家製麺は適度なモチモチ感といい
食感も素晴らしいと思える。
東京の人気店「こうかいぼう」さんもそうだが、
毎日食べられる中華そばって感じだよ～
食後の胃袋や舌にも変な後味などなしですし、
美しい味だなと毎度感心する。
ごちそうさまでした～！

この日も少し肌寒い日。
梅雨入り前なのに、いったいど～なってんねん？
※現在は梅雨入りしました。
気温は午後１時で17℃ちょい・・・オカシイ↘
若い頃なら「こんなんへっちゃらぴ～♬」なんて
感じた身体も、今じゃ旧式だからね～(笑)
宮城県№1のらーめん店の前をトコトコしていると
外に待ち客３名！
「おっ？　今日はいいじゃん、ついてるじゃん！」
経験上からこの手の待ち客ならば、恐らく15分程度
でありつけると・・・並ぶ！

自分の前に並ぶ若い夫婦？　彼氏彼女さん？
サンダル履きだったよ～
でもね、その女性さん。
足の踵のケアが・・・あぼ～ん(笑)
この季節ですよ。
やっぱカサカサ、白い・・・線・・・
これね～　ご注意です。誰も見てます(笑)
いくら髪の毛を綺麗にしていてもね。
足元、先っぽ、見られていますよ～

さて、ミニあさり飯は完売！
中華そば（醤油）をオーダー。
厨房に初めて、マスターがいない！
恐らく新店オープン準備で、弟子に任せたのかな？
少し、湯切りに不安が・・・

いや、心配ご無用でした♬
しっかりハイクォリティな味は、キープされている。
スープの温度、旨味や脂感は完璧！
中太の麺もしっかりとアルデンテ風だし、文句ない。

シンプルな中華そば故に、ごまかしきかないこの味。
とっても幸せで、午後に繋がるのだ(笑)
加山雄三さんの唄を思い出し・・・
「僕は君を食べる時が一番幸せなんだぁ♬」（爆）
ごちそうさまでした～

宮城県№１（らーめん部門）の実力は本物！
たまたま店舗前を歩くと、外待ち客２名ポッキリ。
「おっ？こりゃチャンス！食べて行こっ♬」と
そそくさ並んだのだ。
※店内にも待ち人おり、20分でありつけたよ～

この日は「塩（鶏）中華そば」をオーダー。
遅めな時間だったので、セットものも完売があって
さすがです。
店内で先客の食べっぷりを見ていたが、やはり皆さん
かなり行儀よくゆっくり味わっているのがわかる。
麺なぞ箸でドバッと上げず、少し勿体なさそうに
少量をスルリスルリといった感じ！
わかるなぁ　その気持ち～(笑)

さて塩中華そば。
中華そばに比較し一段と透明感のある澄んだ色。
鶏の脂も適度でこのスープが、実に美味しい。
これはもう高級フレンチのスープ的な、上流階級的
な味だと思う。
適度なうま味、鶏のやさしい風味に深い味わいの
ある波状攻撃が口の中いっぱいに広がるのだ♬
また、中太のちじれ麺も食感よく、もっちり感も
あってこれまた癖になるマッチングです。
宮城県№1の座は疑う余地がなし。
非の打ちどころがない・・・ですね(笑)
長く頑張って頂きたい。
感謝！　ごちそうさまです。

※２人で伺って塩中華と中華（醤油）を食べ比べ
　してほしいですね(笑)どっちも美しい味♬
　優劣つけがたいが、少し塩中華が好みな私。

宮城県＆仙台市でらーめん部門首位のお店。
今では11時～15時までの４時間営業のみ。
並ばず入れたら超ラッキーなんですよ。
大概は30分～の待ち時間ですから！

休日にちょっとマチナカ散歩に出かけた。
たまにジェリーと歩くのも悪くない。
目標は１万歩！　
いざ自宅より出発～♬

そんな中、アテもなく歩いて行きついたのが
こちらの中華そば嘉一さん。
この人気の味をジェリーは未体験だったので、
並ぶ覚悟で立ち寄りを。
やっぱり前には12名ほどの列。
しかし・・・待ちましょう(笑)

●中華そば（鶏）
●ミニ鶏めし
以上をオーダー　　※あさりご飯は品切れ！

鶏だけで作ったという、絶妙な味のスープはあっさり
にちょっとオイリー感と深いうま味が特徴。
このスープの味は万人向けだし、非常に美味しい味
だと毎度感心している。
親鶏のコリコリ感ある鶏肉とメンマ、ネギのシンプル
な具材だが・・・もうちょい量が欲しいなぁ？(笑)
中太麺のモッチリとした食感も、いい感じです。

鶏飯は鶏肉とごぼうの合わせ技。
すっきりめですが、味に深みもあってお薦め♬

山形の人気店「龍上海」で修行された店主。
毎度ブレずに真面目で謙虚な姿勢も好感。
実に丁寧な仕事をされているのが、よくわかる。
店内でも変な異臭もしないという点は、そんな
丁寧で真面目な性格から理解するのだ。
満足！　ごちそうさまでした～

※この日は11.700歩の結果でした。
　別に気にしてませんが数字って嫌ね！(笑)

この日現在★3.75を誇り、宮城らーめん部門では
トップの「中華そば嘉一」さん。
実に７カ月振りの訪問。
並ばずに食べられればもっと足が向くのだが、
いかんせん人気店であり12席のみの狭い店内。
コロナ禍もあって、今回は15分で着席できた。

■中華そば（鶏ダシ醤油味）　※税込730円
を自動発券機で指名！

お店はカウンター席のみで12席。
一度に６食調理が原則なので、７番目だと次回
の順になり少しアンラッキーなんです(笑)
この日は店主に変わって初めてお弟子さんが、
麺切りを行っていた。
あの震える様な手さばきが見られないのは残念
であるが、身体も大事にしなきゃね？(笑)

さて、着丼！
透明がかった薄い琥珀色系のスープ。
鶏のダシ、うま味、コクが非常に調和が取れて
おり文句な～しの味♬
塩気と甘みもいい状態でシンクロしており、
この味は他店の追随を許さぬレベル！
やっぱりスープのレンゲが止まらなくなって、
波状攻撃的に口の中に美味さがスパーク★☆
太麺のちじれ麺もコシがあり、食感も非常に
よろしいですね～

店主様は確か山形の人気店「龍上海」で修行
されたと聞いている。
さすが名店出だけあって、素晴らしい。
そして改めて山形県のらーめん文化に敬意を
表したいです。
満足、満足！　ごちそうさまでした。

※美味な処には男女関係なく集まる。
この日もピン・レディ様も多かったよ～
そりゃ、そーだ！
あっ！ピンクレディぢゃないからね！(笑)

らーめん部門百名店2020の嘉一さん。
2021年が明けての初訪問。
と申しますか近辺に出動し、並ばずに入店可能だった
のでまた飛び込んだ次第(笑)
※普段ならまず10人以上は行列でして、１時間休憩
　では難しいからね～　コロナ禍が影響してますわ

自動発券機で「中華そば醤油（鶏ダシ）」を指名。
カウンターに座り、しばし出来上がりを待ちます。

さて、鶏だけで作ったという中華そば。
醤油なのですが、非常に薄めなカエシです。
でもね～鶏のうま味、ダシ、脂が効果的で毎度
「あ～美味しいな～♪　やはりいい味だわさ～♬」
と、舌も食道も胃袋も脳も喜ぶのだ‼(笑)

ちぢれの中太麺、メンマ、鶏チャーシューの調和
よろしく幅広い年代に支持されるのも納得！
スープを完飲されるレディーも少なくないもん(笑)

この★評価・・・江戸なら3.90のレベルだと思う。
毎度裏切らない職人技の店主に感謝。
ごちそうさまでした～♬

宮城県らーめん部門第１位。この日現在★3.75
2019百名店にもランクインの、人気店。
10年程前のオープン当初はすんなり入れたが、今では40～50分
待ちは当たり前。
この日たまたま行列がなく、１席空いていたのをロックオン！
すぐに入店だよ～(笑)
※コロナの影響か？しかし、その後はやはり待ち客発生。

お店はカウンター席のみ12席。
しかし、店員さんは4名も・・・忙しいのがよくわかる。
基本は6食茹でなんで、その枠に上手くはまるとラッキー。
「中華そば（醤油）」を久々にオーダー。

確かマスターは山形の人気店、龍上海で修行されたはず・・
宮城の看板店になっているが、元々は山形の味。
山形県に感謝せにゃいかんね～？(笑)

さて、鶏だけで作ったというスープ。
鶏のうま味と適度なコク、脂感、塩分が非常にいい調和。
しつこくないが、波状攻撃的に押し寄せるうま味。
あっさり感があっての、味の深さだわね～？
中太のちじれ麺、鶏チャーシュー、メンマ、ネギの具材。
税込730円の完成度は、天下一品級♬

並ばずに食べられたのは、オープン当初の10年程前以来？
いや、ラッキーで超満足。
だって、近くて遠いお店だから・・・(笑)
ごちそうさまでした～

※少しお若い店主様ですが、いつも謙虚で丁寧な接客に感心。
　とても素晴らしいと毎回思います。