やみちゃんさんが投稿したインド・パキスタン料理アルバラカ（富山/中新湊）の口コミ詳細 [食べログ]

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インド・パキスタン料理アルバラカ中新湊、新町口、東新湊/パキスタン料理、インド料理、インドカレー

34回

夜の点数：4.5
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

34回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

パキスタン独立記念日の夜！ビリヤニ100■アルバラカ（射水市）■カレラマトン、チキンチャナパラク | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

パキスタン独立記念日の夜！ビリヤニ100■アルバラカ（射水市）■カレラマトン、チキンチャナパラク

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

8月14日のアルバラカ

昨夜のカレー活動は、AL.BARAKA。

HAPPY INDEPENDENCE DAY PAKISTAN --- 14th Aug.

8月14日は、パキスタン独立記念日です。

パキスタンは古代はインダス文明まで遡ることのできる歴史の古い国です。
1947年のこの日、イギリス領インド帝国から独立してイギリス連邦に入りました。

・KARACHI CHICKEN BIRYANI　カラチチキンビリヤニ

ミスバさんに祝辞をのべると、今日はお祝いのカラチチキンビリヤニ（じゃがいも入り）を100人前作ったそう。
すごいですね！

・ミスバさん（近影）

ミスバさん自ら、汗を流して奥の院でパッケージ詰めをされてました。

ＫＰ州出身の２人の青年がお手伝い。
美しきコンビネーション。

・探偵の食卓

さて、いただいたのは、

・KARELA MUTTON ゴーヤーマトン

マトンホロホロ、ゴーヤートロトロでにがうま。

・CHICKEN CHANA PALAK チキンチャナパラク

チャナホクホク、パラク青青、チキンキンキン。


・CHAPATI チャパティ

私はいつだってチャパティ派なんですー。

・FEEKI CHAI 無糖チャイ

無糖チャイで〆。

・・・いやー、美味いわ。
どれも素晴らしい出来！

いま、食べたかった味が全て揃っていました。

また近近食べに行こう。

そして10月にAL.BARAKA開業5周年がありますが、その前ぐらいにイミズスタン・カレーサークル（ROTI）でパーティやりたいなぁ。

今夜も、或る場から。

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イミズスタンNEWS

BBT富山テレビの番組
「富山県移住推進大臣東野幸治」
第四弾で”イミズスタン”が取り上げられます！

私、カレー探偵やみちゃんが、イミズスタン・アンバサダーとして、東野大臣に「カレーの聖地・富山」の魅力を猛アピール！

あのシェフや、あのシェフや、あの店も出るかも・・・？

放送予定
日付:8月16日(金)
時間:19:00-20:00

是非ご覧下さい！
※放送後はTverでの全国配信もあります。

このような素敵な機会を与えてくださった関係各位の皆様に心からお礼申し上げます。

#東野幸治さん
#東野大臣
#矢野美沙アナウンサー
#吉田サラダ
#移住芸人
#富山テレビ

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
パキスタン独立記念日の夜！ビリヤニ100■アルバラカ（射水市）■カレラマトン、チキンチャナパラク
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12863700375.html

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2024/08/15 更新

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33回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

チャナ欠乏症がとまらない！　10年来の病を激白■アルバラカ（射水市）■チャナマサラ、ブナゴーシュ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

チャナ欠乏症がとまらない！　10年来の病を激白■アルバラカ（射水市）■チャナマサラ、ブナゴーシュ
イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

・FEEKILASSI 無糖無塩ラッシー（NGの場合があります）

・CHANAMASALA チャナマサラ

・CHAPATI チャパティ

随筆（ブログ）を書いて15年目になりますが、最初の頃は自分のことを「チャナ欠乏症」と称して、定期的にチャナを補充しないと禁断症状が現れ、全身が痙攣してひどいことになるのだ、と書いておりました。遠い目。

まあ、それぐらいチャナが好きだという意味だったわけですが、もちろん今でもチャナは大好きです。

チャナかわいいよ、チャナ。

でも、それにしては、チャナマサラをオーダーすることが少ないのではないかと突っ込まれるかもしれません。

実は、過去にめちゃんこおいしいチャナマサラを2回食べたことがあるのですが、それ以来、いまだにあれを超えるものに出会えておらず、どうせあれを超えることはできないに違いないよ、うん、きっとそうさ、、みたいな感じでいじけてしまい、めったにオーダーしなくなっているというのが正直なところなのです。。

ちなみに、その2回というのは、

1.アラジン3（射水市。閉業）のオープニングシェフの作ったチャナマサラ。

マサラが素晴らしく、フレッシュトマトがふんだんに使われて瑞瑞しく芳醇な深みを体感できる最高の出来でした。

2.ウダイプール（愛知県稲沢市。閉業）のネパール人シェフが作ったチャナマサラ。

フライパンでマサラと炒めたチャナが絶妙のホクホク加減で、焦がしメティがほろ甘く絡みついた至高の出来でした。

どちらも閉業してしまったので、同じものを食べることは事実上、不可能な状態になっています。ぶわ。

それでも私は諦めません。

今回はAL.BARAKAでオーダーしてみました。

うん、、生姜が効いて辛口で、チャパティがススミマクリクンです。

ただし、チャナが"若い"ですね。（少し硬いという意味の、やみちゃん用語です）　もう少し加熱して柔らかくしたほうが私の好みです。

ただし、"若い"のはレディメイドの水煮豆を使っていないという意味ですから、そこは良いと思いました。

チャナマサラは単純な料理で、私も自分で作りますが、これが実に奥の深い料理なのですよ、ええ。

マサラの出来具合はもちろんですが、チャナの絶妙なホクホク加減もとても重要な要素なのです。

本当に出来の良いチャナマサラは、肉や魚にも劣らない最強のカレーたりえます。

単純だからこそ、シェフの腕の見せ所であり、オリジナリティを発揮できる料理でもあるんです。

そんなわけで、私の「チャナ欠乏症」はいつ発作が起こるのかわからない状態ですが、だましだまし生きていくことにします。ぶわ。

・BHUNAGOSHT　ブナゴーシュ

まあ、長長と書きましたが、同じ価格なら、どうしてもお店ではマトンをオーダーしがちではありますちゃね～。にゃはは。

・FEEKICHAI 無糖チャイ

今夜も、或る場から。

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***

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2024/07/05 更新

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32回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

メディア露出が著しい或る場からミスバさん■アルバラカ（射水市）■チャンプマサラ、ペシャワリチキン | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

メディア露出が著しい或る場からミスバさん■アルバラカ（射水市）■チャンプマサラ、ペシャワリチキン

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

104 presents
「何故かは秘密だが、金曜日にマトンチャンプマサラが美味しいと叫びたい！　ミニ食事会」
（11名、メインフロアにて）

アルバラカをこよなく愛する食通の104がチャンプマサラ会を企画してくれました。
104、ありがとっしー。

・SALAD サラダ

美麗サラダから始まり、、

・MALAI TIKKA マライ鉄火
・CHICKEN TIKKA チキン鉄火
・FRIED CHICKEN フライドチキン

焼きたてカバブを豪快に！

・IMULI CHUTNEY タマリンドチャトニー

万能味変溶液。

・KARACHI CHICKEN BIRYANI カラチチキンビリヤニ

カラチビリヤニには櫛切りポテトがゴロゴロ入って楽しい。


・RAITA ライタ

万能味変溶液其ノ弐。

・MUTTON CHUMP MASALA マトンチャンプマサラ

メインディッシュきたー。
チャンプマサラは何回食べてもうまうまです。
豪快に手で鷲掴みにして骨まわりのやわやわな肉にむしゃぶりつきました！

・PESHAWARI CHICKEN ペシャワリチキン

ペシャワリチキンは斬新。
ペシャワールには無いスタイルだけど、なぜこの名前に？
チーズがミキシングされたバターチキンとも言えるような、マイルドで甘い仕上がり。

・NAAN ナーン
・ROTI ロティ

・FEEKICHAI 無糖チャイ

無糖チャイで〆！

アルバラカは最近メディアへの露出が顕著で、雑誌「POPEYEポパイ」最新号(7月号)に掲載されるばかりか、以下の日程でTV放送もされますよ。

■番組詳細
NHK WORLD JAPAN
「Culture Crossroads
　-Evacuee Support As Time Passes-」
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/shows/2084059/

■初回放送日
6月10日AM10:45-10:55（英語放送／再放送あり）

■アーカイブ
放送後、こちらからいつでもご覧になれます。
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/culturecrossroads/

***

さて、そんなアルバラカですが、たまたま次のパーティ用に「ラムの丸焼き」の仕込み(マリネ)が行われていました。

ロティサークルでも、3月2日にラムの丸焼き会をやりました。
あれからまだ3ヶ月なんですね。
ずいぶん前にしたような気がしましたけれど。遠い目。

今度のは、あの時よりもサイズのでかい18kgのラムだそうです。すげえよ。
きっと参加者の皆さんに大きな感動と喜びを与えてくれることでしょう。

今夜も、或る場から。

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
メディア露出が著しい或る場からミスバさん■アルバラカ（射水市）■チャンプマサラ、ペシャワリチキン
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12855583808.html

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2024/06/10 更新

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31回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

カセイド・アリ料理長壮行会！■アルバラカ（射水市）■21名でチャンプマサラ、海老ビリヤニほか！ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

カセイド・アリ料理長壮行会！■アルバラカ（射水市）■21名でチャンプマサラ、海老ビリヤニほか！

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

104 presents
「カセイド・アリ料理長壮行会」
（21名、奥の院にて）

4月から7月までの3ヶ月間、カセイド・アリ料理長（アリちゃん）がインドに帰省するそうです！

それならばと、アリちゃんのことが大好きなとっしーが呼びかけて常連の有志が店に集まりアリちゃんの壮行会を開催です。

sharbat drink

例によってアリちゃん本人は厨房内で忙しく働き、送り出す私たちは彼が作ったご馳走をひたすらいただくという謎な壮行会ですが、アリちゃんも張り切ってご馳走を作ってくれました。

pakora
fruits chaat
chana chaat
pani puri
spring roll

まずはラマダン期間でもあることから、イフタールの軽食の数数を。

とはいえ、これらを食べ過ぎたらこのあとのメインが食べられなくなりますので要注意！

AL.BARAKA初登場が3品轟臨！

①vada pavは、ムンバイの人気ストリートフードでスパイシーなじゃがいも入りの天ぷら(vada)をパン(pav)に挟んだもの。

これはムンバイの人気店では大行列ができていて、1月にムンバイに行った時は食べることができなかったものですが、まさか我が地元で食べられるとは、嬉しいなあ。


②SHORSE MAACHも、他店ではよく作ってもらってたのに、AL.BARAKAでは今まで出てこなかったのが不思議なぐらい。

下手なシェフが作ると、マスタードの苦味が前面に出て美味しくないのですが、アリちゃんはさすがですね、そんな事はもちろんなくて。
魚はアジが丸ごと。


③JHINGA BIRYANIは大きな有頭海老が乗ったビリヤニです。

実は米の中にも小海老がミキシングされていて、海老エキスが隅隅までシミこみまくりのシミっシミだったのが良かったです。
辛口仕上げでした。


そして、マトンの人気料理が２品、リクエストで再轟臨！

(1)LAMB CHUMP MASALAはめったに出てこない贅沢料理ですが、アルバラカでは1年ぶりに食べられました。

骨の周りについた肉に豪快に齧り付く喜びがイイね！

(2)NAMKEEN GOSHTは、ほとんど塩ぐらいしかスパイスを使わない優しい煮込み料理。

dum pukht製法(=密閉して低温でコトコト煮込む)により野菜が溶けて、うまみ汁がどばどばと出てました。
オリーブオイルが香り、塩味(=ナムキーン)よりは甘みすら感じる仕上がり。

SUJI HALWA / FIKI CHAI

食後にはアリちゃんも出てきて、写真撮影会。

カセイド・アリ料理長（近影）

アリちゃん、久しぶりのインドで家族とゆっくり過ごしてリフレッシュしてきてください。
また夏に会いましょう。


「今夜も、或る場から」


やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
カセイド・アリ料理長壮行会！■アルバラカ（射水市）■21名でチャンプマサラ、海老ビリヤニほか！
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12846627277.html

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2024/04/01 更新

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30回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【ROTI】第２回ラム丸焼き会～或る場から、ホール・バクラ■アルバラカ（射水市）■53名満員御礼 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

【ROTI】第２回ラム丸焼き会～或る場から、ホール・バクラ■アルバラカ（射水市）■53名満員御礼

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

【ROTI】第２回ラム丸焼き会
～或る場から、ホール・バクラ～（53名満員御礼、貸し切り）

写真提供：Al.Baraka

ゴゴゴゴゴ・・・

第２回ラム丸焼き会レポートです！

今回は一晩で50人を超える応募者があり、超満員御礼、貸し切りで盛大に開催する運びとなりました。

特注の超巨大鍋（※人間も入れる大きさ）にラムが２頭！！！

特製のキャベツを敷き詰めたベッドでラムちゃんたちをお出迎えしました。

cola/sprite

現地式にコーラとスプライトでラムの登場を待つ53名。

カセイド・アリ料理長が大事に運びこむ！！

ていねいにアルミホイルを剥がすミスバさん。

whole bakra 15kg（×2p）

”ラム”ですから、当然1歳にも満たない、まだお乳を飲んでいるようなかわいい命をいただくわけで、何一つ無駄にするわけにはいきません。

今回のラムは、めちゃくちゃ柔らかかったです！

MISBAHさんに取り分けてもらい、口腔内に豪快に放り込んだ肉片は、何の引っかかりもなく、するすると我が肉となり、血となってゆきました。


tomato chutney
green chutney

yakhni pulao

dal tadka

muli ki sabzi

chicken korma

chana masala

カレーはあえてのベーシック王道系をセレクト。
シンプルイズベスト。

本物志向の我らには、奇をてらったものなど何一つ必要ありません。

そのかわりその料理のために1から仕込んでもらったフレッシュなワンショット品揃いですから、仕上がりレベルが相当高かったのは言うまでもないことでしょう。

会場風景

メインフロアは28名満席。
そして写真は無いけど奥の院も25名満席。

sheer khurma

デザートも好評でした。

シールコルマには皆が夢中になりましたし、シエルブルーさんから差し入れしていただいたプチシュークリームがまた激ウマで。これはひな祭りのデザートも買いに行かなきゃって感じ。

petit cream puff (presented by ciel blue)

足元の悪い中、集まっていただいてありがとうございました。

また楽しいことおいしいことをいろいろやりたいと思いますのでよろしくお願いいたします。

また、今回満席につきご参加いただけなかった皆様、申し訳ありませんでした。次回はぜひ。

ミスバ社長とカセイド・アリ料理長（近影）

今夜も、或る場から。
BAHUT SHUKRIYA

（参考）第１回のレポートはこちら
↓
【ROTIcircle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会■アルバラカ（射水市）■56名満員御礼
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12780043060.html?frm=theme

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
【ROTI】第２回ラム丸焼き会～或る場から、ホール・バクラ■アルバラカ（射水市）■53名満員御礼
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12843212698.html

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2024/03/05 更新

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29回目

2024/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ラム丸焼き会の最終ミーティング！■アルバラカ（射水市）■チキン鉄火マサラ、アンダチャナ、ゴビ羊肉 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

ラム丸焼き会の最終ミーティング！■アルバラカ（射水市）■チキン鉄火マサラ、アンダチャナ、ゴビ羊肉

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

先日ご案内した「第２回ラム丸焼き会　～或る場から、ホール・バクラ～」（3/2夜開催）ですが、募集開始からたった１晩で50名の定員が埋まってしまいました！
（※いまは補欠登録のみ受け付けています）

たくさんのお申込み、ありがとうございました。

CHANA SALAD

丸焼き会をより良いものにするため、執行部の２人と一緒に"ラム丸焼き会の最終ミーティング"を決行！

すると奥から運ばれてきたよ、、

ガーゼに包まれて、大切に運ばれてきたがーぜ！

ミスバさんが見ずば、誰が見る？

念入りにチェック！！

15kgのラムが２頭！

丸焼き会ではこれを50人でペロリと平らげる予定です。

ミズバ「ほら、持ってみて、15kg！」

104「おおっ、重いです、ミスバさん..」

その後、当日に出してもらうカレー3種と米料理、デザートについてもMISBAHさんと相談し、予算の範囲内でバランスよく、かつ、おいしいものを選定することができました。

***

もちろんカレーもいただきました。


GOBI GOSHT

ミスター・ゴビゴーシュも同席していたので必然的にゴビ・ゴーシュ。

ん？
過去のスタイルと違うような？

でも、カロンジも軽んじてないグレービーだし、やはりシェイク・カセド・アリ料理長の作なのか。

ANDA CHANA

なにげにアルバラカでは珍しい、アンダチャナ。

ミスバさんによれば、私は前に何度か食べたことがあるらしいです。
（※覚えてない。ぶわ）

最近はアルバラカではダルパラクが続いていたので、アンダチャナも良いなあと思ったことでした。

CHICKEN TIKKA MASALA

そして、チキン鉄火マサラは意外にもAL.BARAKA初登場！
バターチキンとの違いを心ゆくまで堪能。

私は鉄火マサラ派です。


CHICKEN BIRYANI

セラ米でふんわりしているアルバラカのビリヤニ。

CHAI

いや～、それにしてもラム丸焼き会が楽しみですね！

（参考）第１回のレポートはこちら
↓
【ROTIcircle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会■アルバラカ（射水市）■56名満員御礼
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12780043060.html?frm=theme

「今夜も、或る場から」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
ラム丸焼き会の最終ミーティング！■アルバラカ（射水市）■チキン鉄火マサラ、アンダチャナ、ゴビ羊肉
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12841733197.html

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2024/02/23 更新

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28回目

2024/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

３月にラム丸焼き会をやります！■アルバラカ（射水市）■ビーフカレージー、マトンコルマ、オジリー | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

３月にラム丸焼き会をやります！■アルバラカ（射水市）■ビーフカレージー、マトンコルマ、オジリー

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

先日、イミズスタンの重鎮マリックさんのお父様が亡くなり（謹んでお悔やみ申し上げます）、富山モスクでその追悼式が行われましたが、その際にAL.BARAKAさんがマトンコルマ300食を振る舞われました。

mutton korma

それを分けていただいたのですが、最上級の材料を使った自信作というだけあって、めちゃくちゃおいしいコルマでした。

butter chicken

そしてこれはイベント仕様のバタチキ。
さらりとして食べやすいバタチキですね。
刻んだチキン鉄火が入っています。

beef kaleji

店主ミスバさんの好物、カレージー（牛レバー）です。
臭みが皆無！

roti

カレージーとの相性が素晴らしい。

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また別の或る日のアルバラカ

mutton karahi

すべての基本はここにあり。

beef ojiri

オジリー（牛モツ、胃袋）は弾力性を楽しもう。
ミスバさんはあまり得意じゃないらしい。ぶわ。

dal palak

飲むべきか？
それとも、泳ぐべきか？
それが、、問題だ。

fried rice

隠し味に、日本人の心の琴線に触れる”アレ”が入っていると思われます。

chicken biryani

フライドライスと相盛りです。

muli ki sabzi

冬の定番、北インド・パキスタンの家庭料理。

tandoori mix kabab

シークカバブはビーフでした。
超スパイシーです。

探偵たちの食卓

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第２回ラム丸焼き会開催決定

ところで、先日ご案内した通り、AL.BARAKAさんで3月2日土曜日の夜に「第２回ラム丸焼き会　～或る場から、フルバクラ」を開催します！

（参考）第１回のレポートはこちら
↓
【ROTIcircle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会■アルバラカ（射水市）■56名満員御礼
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12780043060.html?frm=theme


ラム１頭が25人前です。
50人で2頭を丸焼きにしたいと考えておりますので、多くの参加者を求めております。

そのため、普段はあまり食事会などに参加されない方にもぜひ参加していただきたいと思っておりますので、スケジュール調整等よろしくお願いいたします。
ご家族友人にも声をかけていただければ幸いです。

詳細は2月中旬に正式な募集受付をさせていただきますので、そちらをご覧ください。


「今夜も、或る場から」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
３月にラム丸焼き会をやります！■アルバラカ（射水市）■ビーフカレージー、マトンコルマ、オジリー
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12839498464.html

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2024/02/06 更新

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27回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2023年ラスト或る場から■アルバラカ（射水市）■アチャーリーマトン、ビーフハリーム、オジリー他 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

2023年ラスト或る場から■アルバラカ（射水市）■アチャーリーマトン、ビーフハリーム、オジリー他

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

104と6人の愉快な仲間たち。

FRIED CHICKEN

パン粉がついたカトレットスタイル。
各店に同じものがありますが、

タマリンドチャトニー

たまにインド、いや、タマリンドのチャトニーが付くのがアルバラカならでは。

ALOO KATLAS

アルーカトラスは２度目の登場かな。
ハッシュドポテトです。

ACHARI MUTTON

バシッと酸味が効いたアチャーリマトン。
104の大好物。

MULI KI SABZI

ダイコンサブジは冬の大定番。
ないこともあるけど、MISBAHさんに聞いてみましょう。


BEEF HALEEM

そしてすっかりアルバラカの名物となったビーフハリーム。
最近、ローストビーフを作った際にどこの部位を使うのが良いのかいろいろ検討したこともあり、このハリームはどこの部位を使っているのか訊いたところ、「ヒレ肉」とのことでした。
今回のビーフハリームは、過去一の出来とのことで、たしかに肉の含有量も多く、粘度も高く、素晴らしい仕上がりでした！


DAL PALAK

癒し枠はこれに決まり！

BEEF OJIRI

ぶるんぶるんなオジリー。

MUTTON KEEMA

そしてクセの無いマトンキーマ。
肉の含有量がパネェ。

FRIED RICE
CHICKEN BIRYANI

〆のライス２連コンボ！

CHAI

今年もAL.BARAKAさんにはいっぱいお世話になりました。

1月1日だけお休みされるそうですよ。
（でもよく考えたらもともと月曜日で定休日ですよね？）

2月はAL.BARAKAさんで食事会を開催したいなと考えています！

（※その前に1/20（予定）にホットスプーンで新年会。1/11頃から募集開始）

「今夜も、或る場から」


やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
2023年ラスト或る場から■アルバラカ（射水市）■アチャーリーマトン、ビーフハリーム、オジリー他
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12834273062.html

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2023/12/28 更新

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26回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

104プレゼンツ！　今夜も或る場から、忘年会■アルバラカ（射水市）■チョレーチャート、シンワリ他 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

104プレゼンツ！　今夜も或る場から、忘年会■アルバラカ（射水市）■チョレーチャート、シンワリ他

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

SALAD

104 present's
LET'S HAVE A YEAR-END PARTY in AL.BARAKA


冷え込む夜にはスパイシーなパキスタン料理はいかが？

そんな主催者104氏の呼びかけに20名のカレーマニアたちが大集合！

アリ料理長（近影）

CHOLEY CHAAT

序盤のチョレーチャートがうますぎる件。

チャナ、マタール、ラジマがミキシング。

ブラックソルトとタマリンドが香ります。


やみ「・・ほう、こうなってたのか！」

CHARGHA

怒涛の如く、クリスマスを先どりしてチキンチャルガが轟臨！

CHAPLI KABAB
CHAPATI

さらにチャプリケバブをちゃっぷりと堪能してからのー、、

SHINWARI CHICKEN KARAHI

MUTTON KORMA

FISH CHILI

カレーの３連チャン！

チキン、マトン、フィッシュとバランスも素晴らしい。

探偵たちの食卓

ROTI
NAAN

違いを堪能しました。

CHICKEN BIRYANI
FRIED RICE

後半の見せ場はフライドライスとビリヤニのコンボセット！

フライドライスをおかずにビリヤニを食べるか、
ビリヤニをおかずにフライドライスを食べるか、
最初から２つをミキシングして食べるか、

それが問題だ。

TODAY'S SPECIAL MITHAI
CHAI

とても楽しく、美味しい食事会でした！

BAHUT SHUKRIYA

「今夜も、或る場から」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

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104プレゼンツ！　今夜も或る場から、忘年会■アルバラカ（射水市）■チョレーチャート、シンワリ他
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2023/12/01 更新

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25回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

癒し系の家庭料理な或る場から。■アルバラカ（射水市）■大根サブジ、野菜プラオ、蕪マトン、アジ焼き | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

癒し系の家庭料理な或る場から。■アルバラカ（射水市）■大根サブジ、野菜プラオ、蕪マトン、アジ焼き

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

めちゃくちゃスパイシーでがつんとくるAL.BARAKAも知っています。

そして家庭的でしみじみおいしいAL.BARAKAも知っています。

この日は後者でした。

そして私は後者が好きなので大満足。

FISH FRY(AJI) 大アジのマサラ焼き

大アジの火加減が絶妙。
皮がザクロ(anar dana)の甘酸っぱい鎧をまといパリパリしてるかと思えば、ひと皮剥いたら中ふんわり。
これは素晴らしい。


MOOLI PATTE KI SABZI 大根サブジ

SHALJAM GOSHT 蕪マトン

カレーは旬の大根や蕪がうまみ汁をたぷたぷに染み込ませてさー。
まさに家庭料理、癒し枠。

VEGETABLE PLAO 野菜プラオ

プラオは野菜だけでこんなに旨味たっぷりに炊き上がってるよ。
肉なしでも生きていけるやん。

豪快に手喰い！

ROTI ロティ

香ばしいロティ。

IMO YOKAN 芋羊羹

そしてお友だちが自作した芋ようかん（※ハラール完全対応）はMISBAHさんも絶賛！

「今夜も、或る場から」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
癒し系の家庭料理な或る場から。■アルバラカ（射水市）■大根サブジ、野菜プラオ、蕪マトン、アジ焼き
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2023/11/17 更新

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24回目

2023/10 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

祝・開業４周年！　11品オール600円■アルバラカ（射水市）■全品食べ比べ！ミスバさんのスピーチ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

祝・開業４周年！　11品オール600円■アルバラカ（射水市）■全品食べ比べ！ミスバさんのスピーチ

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、アルバラカ。

Congratulations on your 4th anniversary!

2023年10月24日はAL.BARAKA開業4周年！

この日は11品限定でオール600円。

10人ぐらいで集まって、売り切れだったチキンコルマを除いた全種類をいただきました。
（その代わりに、ダールマッカーニ追加）

フルーツサラダ

まずはフルーツいっぱいのサラダが出てきて、、

ダールマッカーニ
ダルタルカ
チキンビリヤニ
バターチキン
ダルパラク
チャナマサラ
シンディビリヤニ
マトンプラオ
ミックスベジタブル
カリパコラ

次次と運ばれてくる料理を豪快に手喰い！

ロティ

忙しい時は無理にチャパティを頼んだりはしません。

ナン

そして卵も入って贅沢なナーンも、ご褒美的にいただきました。

店内には４周年を祝う人人があふれ、祝福のお花もいっぱい。

コロナ禍を3年経験しての4周年です。
MISBAHさんの喜びもひとしおでしょう。
いや、ひとマサラでしょう。

大阪・心斎橋のアリーズキッチン社長、アリーさんも大阪からお祝いに駆けつけていましたよ！
MISBAHさんと同じくカラチ出身で仲が良いのだとか。

◆参考過去記事
↓↓↓
アリーズキッチン/大阪市心斎橋■京阪カレー遠征[#7]日本一美味しいビリヤニの店！！
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12582793280.html

アリーさん、私との再会トークも軽やかで、得意の冗談も絶好調でした。にゃはは。

閉店後、片付けも済んで、最後は恒例のシエルブルーさん特大10号ハラールケーキにスタッフみんなでナイフを入れて、シェアです。

チャイは店外のテントでの提供でしたが、閉店後だったので店内へ持ち込みです。

https://youtu.be/NJf72Vb6IHU
↑MISBAHさんの４周年記念スピーチ

MISBAHさんのスピーチも素晴らしいものでした。

記念品のアルバラカ・ポールペン。

アルバラカ・Ｔシャツも数量限定発売中！

これからも、たくさんのお客さんに愛されるイミズスタンの名店としてご繁栄いただくことをお祈り申し上げます。

BAHUT SHUKRIYA
MASHA ALLAHA

「今日も、或る場から。」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
祝・開業４周年！　11品オール600円■アルバラカ（射水市）■全品食べ比べ！ミスバさんのスピーチ
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12825824044.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747

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2023/10/24 更新

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23回目

2023/09 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

9/23「射水市うんまいもんフェア」開催！■アルバラカ（射水市）■チャナマトン・カラチスタイル他 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

9/23「射水市うんまいもんフェア」開催！■アルバラカ（射水市）■チャナマトン・カラチスタイル他

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、アルバラカ。

探偵サラダ

レタス多め、ドレッシングは別添えで。

プディナ・パニ

香りのよいフレッシュなミントが冷えっ冷え！

CHANA MUTTON KARACHI STYLE
CHAPATI

今回食べたチャナマトンはカラチ・スタイル！
（※イミズスタン初登場！）

豪快に手喰い！

言葉だけ”カラチスタイル”いうてるんとちゃいまっせ！

秘密の"あるもの"を入れることで、優しい酸味が加わっている、カラチの名店のレシピです。

〇〇チ〇〇〇が本来使うものなんだけど、それの代用でマ〇〇ー〇〇〇〇を細かく刻んで入れているのですが、くわしくは企業秘密だそうで、私が書けるのはここまで。ぶわ。

メニュー表にも近日中に載せる予定とのことですが、もういつでもオーダー可能なので気になる方は直接オーダーし、食べてみてください。

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射水市うんまいもんフェア！

◆イベントのお知らせ

9/23(土曜)に、高周波文化ホールにて「日本商工会議所青年部の北信越大会」がありますが、それに合わせて物産展「射水市うんまいもんフェア」が開催されます！

当日は県内はもとより、北信越エリアからも、合わせて1200人以上の来場が見込まれ、駐車場には物販コーナー、飲食屋台（12店）も出るのですが、イミズスタン勢からはAL.BARAKAさんとザイカ・カレーハウスさんが参加決定！

一般客の来場も大歓迎だそうです。

射水市の特産品やおいしいものが集まっています。
（※参加店については画像を見てください）

皆さんぜひお集まりください！

「今日も、或る場から。」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

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2023/09/12 更新

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22回目

2023/09 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

８月生まれの誕生会！■アルバラカ（射水市）■ビーフハリーム、カレラマトン、ゴビマトン、アチャーリ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

８月生まれの誕生会！■アルバラカ（射水市）■ビーフハリーム、カレラマトン、ゴビマトン、アチャーリ

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

或る日のカレー活動は、アルバラカ。

「Happy August birthday party」

DESI SALAD

9月2日の夜は８月に生まれた３人の誕生会をしてもらいました！
（※私も祝ってもらう側）

BEEF HALEEM

ちょうどアルバラカさんでは半年ぶりにビーフハリームが出るということもあり、店内大盛況。

ビーフのフィレ肉とレンズ豆等を8.3時間どろっどろになるまで煮込んだ料理です。

ハリームの仕上がり、さすがですね！

ACHARI MUTTON
KARELA MUTTON
GOBI MUTTON

夏のマトン系カレー３種食べ比べが豪快すぎた件！！

CHICKEN BIRYANI
FRIED RICE

そして、ライス系２種食べ比べも豪快すぎた件！！

BEEF OJIRI

調理の下処理が大変手間のかかる、オジリー（胃袋）も食べました。ラス１でした。

ブルンブルン！！

TANDOOR MIX KABAB

そして順番が最後になってしまったけれど気にしない、バーベキューが鉄板じゅうじゅうで轟臨！！

ROTI
NAAN

バーベキューと口腔内にぶっこめば「口腔内アクバルロール」完成ですちゃ。

MINT MARGARITA

新作ドリンク、「ミントマルガリータ」ですが、ラホールとグジュラーンワーラーの高級店で、現地の富裕層のお嬢さんたちが好んで飲んでいましたよ。

名古屋の「FOOD BOX」にも最近登場しましたが、イミズスタンではアルバラカさんが初ですね！

BIRTHDAY CAKE ( by Ciel Blue )

ミントマルガリータをキメたあとは、シエルブルーさんのバースデーケーキが轟臨！！
（※６号、８カットして８人で食べるのに最適なサイズ）

歳を重ねるって楽しいものですね。
祝ってくれたみんなに感謝！
MISBAHさんに感謝！

「今夜も、或る場から。」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
８月生まれの誕生会！■アルバラカ（射水市）■ビーフハリーム、カレラマトン、ゴビマトン、アチャーリ
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12819040251.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2023/09/04 更新

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21回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

NHK富山「ニュース富山人」で放送されます！■アルバラカ（射水市）■ニハリ、チャパティ、オジリー | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

NHK富山「ニュース富山人」で放送されます！■アルバラカ（射水市）■ニハリ、チャパティ、オジリー

イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃんです。

ゼロニイのweb版に掲載されました！

北日本新聞「02ゼロニイ７月号」に掲載していただいたイミズスタンについてのインタビューがウェブ版でも公開されました。

ぜひご一読ください！
↓
イミズスタンがあるじゃないか！【特集】ワールドカレーinTOYAMA⑤カレー探偵やみちゃん（射水市在住）に聞く
https://webun.jp/articles/-/430580

或る日のアルバラカ①
（※NHK富山取材あり）

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

この日は昼から奥の院でムスリマ女子会があり、店内賑やかでした。

CHICKEN WHITE KORMA

ホワイトコルマはとてもスパイシー。

骨まで食べられそうなやつやー。

BEEF OJIRI

ぷりぷり、もっちもちなオジリー（胃袋）。

GUTKA NIHARI

ちぎったチャパティでニハリの漫画肉を豪快に挟んで口腔内へ！

FISH FRY

漁師の定番。

CHAPATI / ROTI / NAAN

私はＮＨＫ富山放送のスタッフさんたちといろいろ食べ比べ。

豪快に手喰い！

MISBAH社長、いろいろありがとうございました！

---------------------------------------------------
※テレビ放送決定！

7/18（火曜）18:10～19:00
NHK富山「ニュース富山人」

このときの様子はNHK富山で放送されます！

※基本的には富山県内での視聴に限られますが、ウェブ版（ＮＨＫプラス）では、日本全国で視聴可能なのでぜひご覧ください！

アプリをインストールすればスマホでも番組が観られるので便利です。
↓
https://plus.nhk.jp/info/

放送を視聴された感想などをお寄せいただければ今後のカレー活動の励みになりますのでお待ちしています！
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或る日のアルバラカ②

また別の或る日のカレー活動もアルバラカ。

ハイデラバーディ・マトン

ここで言うハイデラバードは、パキスタンのハイデラバード？　

それとも、ビリヤニで有名なインドのハイデラバード？

フレッシュなカレーリーフ発見！

はい、南インドでよく使うカレーリーフが入っていたので、これはインドのハイデラバードですね。

フレッシュミントの葉がダクダクに使われた、サグカレーに近い仕上がりでした。

香り高く、爽やかで美味しい！

カレラマトン

夏はカレラ（ゴーヤー）！

こちらも苦ウマ！

白ゴーヤーだから、苦さは弱めで初心者にも安心。


ハルワプーリー

メニューに載っているセットです。

左上が甘いハルワ。
中央上がチャナマサラ。
右上がポテトマサラ。

中央下にプーリーが２枚。

ベジタリアンにも安心。

チャパティ

プーリーも良いけれど、やっぱりチャパティ派なんですー。

或る日のアルバラカ③

ルーアフザ・シャルバットで乾杯！

過去の更新漏れを３連チャンでお届け中です。

このときはラマダン中でした。

イフタールの風景です。

上から、ダヒバラ（ダヒヴァレー）、チャナチャート、フルーツチャート。

揚げたてベジパコラ。

かわいい盛り付け之図。

カレーは２品。

Dum Pukht Mutton Rosh

ごちそうキター！！

なお、一人当たり”ニンニク　１玉”でした。

ぐいーーーん！！

もちろん本気モード手喰い。


Beef Korma

コルマがこるまたうまい！

Treasure Chicken

Fried Rice

なんだかとっても贅沢な夜でした！

「今夜も、或る場から。」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
NHK富山「ニュース富山人」で放送されます！■アルバラカ（射水市）■ニハリ、チャパティ、オジリー
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12812141999.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747

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2023/07/15 更新

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20回目

2023/06 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
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今夜、或る場から。イミズスタンで大人気！日本人で満席になる■アルバラカ（射水市）■マトンコルマ他 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

今夜、或る場から。イミズスタンで大人気！日本人で満席になる■アルバラカ（射水市）■マトンコルマ他
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ

アルバラカ（外観）

或る日のカレー活動は、AL.BARAKA。

いま、イミズスタンで日本人に大人気！

店主ミスバさんとの会話も魅力で、連日満席！

But...

MISBAH社長はこの日あいにく不在でしたが、アリ総料理長の料理はいつもと同じく美味しかったです。

CHICKENKARAHI

MUTTONQORMA

SHINDIBIRYANI

ビーフキーマが入ってます。

CHILIFISH

MUTTONCHANABHATURA

CHICKENVHINDALOO

金沢の重鎮と、地元のサウナ研究家からもいろいろお話を聞けて楽しかったです！

SEMIYA

全員集合！

「今夜も、或る場から。」

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2023/06/12 更新

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19回目

2023/05 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

或る場から３連チャン！■アルバラカ（射水市）■解禁！チャンプケバブ＆チャンプマサラ、ナルギシＫ他 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

或る場から３連チャン！■アルバラカ（射水市）■解禁！チャンプケバブ＆チャンプマサラ、ナルギシＫ他
カレー探偵、やみちゃんです。

或る日のアルバラカ①

2023.5.17の夜のカレー活動は、AL.BARAKA。

「シミケンさん、おめでとう会」

このたびおめでたいことがあったシミケンさんを祝福しようと、多くの友人たちがアルバラカに集まりました！

いつものカレー仲間はもちろん、20年来の旧友に、音楽の仲間はビデオレターでの祝福も。

・・素晴らしい。

マトンチャンプ解禁！

・MUTTONCHUMPKEBAB

シミケンさんの門出を祝う席にふさわしく、豪快なチャンプ料理が２品も轟臨！！

※チャンプ・・・あばら肉、カルビ、一番うまい部位

まずは「マトンチャンプケバブ」（炭火焼き）に、、

・MUTTONCHUMPMASALA

「マトンチャンプマサラ」（カレー）も轟臨です！！

チャンプはマトンの部位のチャンプですからー！

イミズスタン各店ではチャンプ料理がいろいろ既出ですが、アルバラカでは初登場！！

めでたくチャンプ解禁です！！

そしてすこぶる美味しい！！

これはますます記念すべき夜になりましたね。

諸行無常！

・ビーフナルギシコフタ

店主MISBAHさんが自ら丸めたコフタが花を添えます。

なお、チキンだと丸めるのは簡単ですが、ビーフだと崩れやすく、高度な技術が必要です。

・ビーフカレージー

MISBAHさんの大好物はレバー煮。

臭みがない！

・DALTADKA

そしてダルタルカ。

これはガーリックオイルをぶっかけないのが個人的な好みではあります。

だって、ダルは癒しですよ？
（イイネが83個つきました）

・フライドライス

熱狂的なファンも多いフライドライスはもちろん登場！

・BALFI

〆は上品なバルフィでした。

・シミケンさん（近影）

イミズスタンの不動のエース、シミケンさん。

改めまして、このたびはおめでとうございます。

今後ますますのご活躍を楽しみにしています！

或る日のアルバラカ②

・THALISET

アルバラカの未更新記事をもう少しＵＰすることにしましょうか。

こちらはターリーセット（大）です。

※小さいターリーもあります。

定番料理がちょっとずつずらりと並ぶうれしいやつやー。

（※私はターリー普及促進委員会を10年前から一人でやっています。ぶわ）

すごいボリュームだけど、腹ペコなら完食できるはず！

・カレラゴーシュ

夏が来ると思い出す、ゴーヤーマトンのほろ苦さ。

・チキンコルマ

ベーシックなコルマも人気あります！

・DALSPECIAL

ダールチャワル（豆カレーをライスにぶっかけ）にチキン鉄火とアチャールを乗っけたやつ！

その名もダルスペ！
（※メニュー表にあります）

或る日のアルバラカ③

まだまだありますよ！

最近人気のトレジャーチキン。

要予約。

このソースがまさにお宝級。

・フィッシュフライ

パンガシウス（バサ）キター！

アルバラカらしく、スパイシー度がパネェ！

・MUTTONROSH

そして「マトンローシュ」もありまーす！！

もともとはパシュトゥーン料理ですが、いまではパキスタン全土で食べられている料理。

MISBAHさんはカラチ出身ですから、パシュトゥーンスタイル（※１）そのものではなく、カラチ風（※２）になっているのが特徴です。

※１　岩塩だけで味付け
※２　各種スパイスも入りスパイシー

どちらも美味しいです！

探偵たちの食卓。

今夜も、或る場から。

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***

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2023/05/18 更新

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18回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
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おいでよイミズスタン特集①■Al.Baraka・アルバラカ（射水市）■今夜、或る場から。パニール | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

おいでよイミズスタン特集①■Al.Baraka・アルバラカ（射水市）■今夜、或る場から。パニール

カレー探偵、やみちゃんです。

おいでよイミズスタン
カレーフェス2023特集
2023年3月5日（日）11:00-15:00

①Al.Barakaアルバラカ

カレー大国「イミズスタン」のカレー店が夢の競演！！

＜参加予定＞
・インディラ小杉店
・Al.Braka
・AL-NAZ
・パキザフードハウス
・カシミ−ル
・泥棒と探偵

或る日の Al.Braka

記念すべき公式イベント「おいでよイミズスタン」に参加決定したお店での、最近のカレー活動を紹介していくシリーズです。

豆腐とは違うのだよ、豆腐とは！！

手作りのパニール（インド・パキスタン式カッテージチーズ）を豪快にトッピングしたサルソン・カ・サーグ（からし菜）です！

これは女性に大人気でした！

・スパイシーポテトフライ

辛口なポテトをタマリンドチャトニにつけて食べるとたまらんど！

二度づけ厳禁です。

探偵たちの食卓

アルコフタ

スパルタンな肉団子がイイネ。

ムルグチョレー

ブラックペッパーとクローブがビシバシ系の定番品。

チャナのホクホク感が欠乏症を鎮めてくれました。

ビーフオジリー

牛の胃袋（トリッパ）です。

コラーゲンゲンコラーゲン。

モチモチ感がすごい。

海老ビリヤニ

アルバラカ初登場？

海老がゴロゴロ入った、”えびりやに”。

ライス部分は薄味で、海老がスパルタン仕上げ。

フライドライス

一部に熱狂的なファンがいる、インド・パキスタン式チャーハンです。

キクラゲも入ってコリコリ。

ロティとゴールナーン

どちらも甘さは皆無な食事パンです。

パンスキーが認める味。

探偵たちの食卓

仲間たちとの楽しい時間。

話題は尽きません。

ハルワ

ハルワまだか？
もうすぐだ！

バルフィ（甘いミルク菓子）をクラッシュしてトッピングしてありました。

こんな使い方もできるんだね。


インド・パキスタン系だけではなく、日本人客も大勢来て賑わう店内。

イミズスタンを代表するお店の１つ、それがアルバラカさんなんです。

マトンカライ

別の或る日には、MISBAHさんと「おいでよイミズスタン」イベントの打ち合わせを兼ねてソロ活動しました。

ところで、パキスタン料理、一つだけ選べといわれたらMUTTONKARAHIを選びます。

多くの店の看板商品であり、これを食べたらその店の全てがわかる、そんな料理です。

チャパティが選べるのがうれしいですね。
私はいつだってチャパティ派なんですー。

今夜、或る場から。

また別のある夜。

スパイシーポテトフライ

やっぱりこれは欠かせないわけで。

「おいでよイミズスタン」イベントの会場にもこれと似たようなものが出るかも？？

フィッシュフライ
これはアルバラカでは珍しい！
魚好きなMISBAHさんプロデュースのカレイの揚げ物です。

超スパイシーでした！

フィッシュビリヤニ

そしてこれもアルバラカ初登場？

サバの輪切りがゴロゴロ入ったフィッシュビリヤニです！

パキスタンでは魚はフライがほとんどでビリヤニにはしないのですが、魚スキーなMISBAHさんならではの企画！

もちろん、日本人、そして新湊の漁師である私にはありがたい。

ビーフオジリー
アルゴーシュ
マトンチャナバトゥラ
マトンブナ

人気料理をヘビロテ中！

探偵たちの食卓

いろいろ注文して、シェアして食べました！

フライドライス

一部で熱狂的なファンがいるフライドライス。

この日はキクラゲが無くなっていました！

・・・姉さん、事件です！
キクラゲが無くなってしまいました！

・・・母さん、ぼくのあのキクラゲ、どこに行ってしまったのでしょうね？
ぼくはあのキクラゲが好きでした。

・・・あれはきっと「メメクラゲ」、いや「キクラゲ」のせいに違いない。

ザルダ
甘いバスマティ、ザルダで〆！！

さて、冒頭に戻りますが、3/5（日）は、クロスベイ新湊で「おいでよイミズスタン　カレーフェス2023」！

アルバラカさんも参加です！

会場でお待ちしています！

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
おいでよイミズスタン特集①■Al.Baraka・アルバラカ（射水市）■今夜、或る場から。パニール
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12791314216.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2023/02/27 更新

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17回目

2022/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

【ROTI circle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会■アルバラカ（射水市）■56名満員御礼 | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

【ROTIcircle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会■アルバラカ（射水市）■56名満員御礼
カレー探偵、やみちゃんです。

【ROTIcircle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会　56名満員御礼

日時:2022年12月17日（土曜）19時30分
場所:AL.BARAKA
参加人数:56名（満員御礼）

「１年の締めくくりに、みんなで美味しいパキスタン料理を豪快に食べましょう！」

https://youtu.be/7bVaRGEAc3o?list=PL6NhxJ8YfTkH3-wvxDMHFIv2BKkMYmfHh
↑　プロモーションムービー

その呼びかけのもとに、イミズスタン住民は当然のこととして、石川県、東京都、愛知県からもガチな仲間たちが結集してくれました！

その数、56名！
この規模は全国でも稀有のものです！

（※諸事情で断念された方方、お店のキャパの都合でお断りせざるをえなかった方方も含めると、潜在的には83名超はいたと思われます）

カレー王国イミズスタン、ここにあり！

一頭15kgあるラムを丸ごと（※頭部は無し）蒸し焼きにするという、大人数パーティならではの豪快料理「WholeBakra（Lamb）」を目玉商品とさせていただきました！

一頭が25-30人前です。
だから今回は二頭を丸焼きにしてもらいました！

これを出しているお店は日本でまだ数軒しかありません。二頭となると日本初かも。

今夜、或る場から。

今回、Al.Barakaさんのメインフロアは当然として、中二階（通称、奥の院）もフルに使用し、お店を貸し切りにしてもらって開催です！

（※さすがに半地下にある部屋（通称、岩窟院）は使用しませんでした。にゃはは）

19:30にスタート、いよいよ焼きあがってミスバさん以下スタッフ一同でリフティングの図。

ゴゴゴゴゴ・・・

最終仕上げの謎マサラとダニヤをトッピングするミスバさんの図。

◆WholeBakra（Lamb）

完成！
皆さん、お待たせしました！

焼きたてアツアツ、湯気がパネェ！

ラム丸焼きです！

豪華サラダ

豪華サラダとマタールプラオ（エンドウ豆ごはん）、チャトニー２種（ガーリック＆タマリンド、ミント＆コリアンダー）も並びました。

「もう我慢できねえ！」

最初は自分で肉を取っていたのですが、途中から肉のスペシャリスト・ミスバさんに取り分けてもらうことに。

ミスバ「ほら、やみちゃん、ここの部位が美味しいんだよー！」

うれしそうに肉を天空に掲げるミスバさん。

諸行無常！

一頭めが無くなると、、

すぐに二頭めがゴゴゴゴゴ・・・

こりゃまたデカい！

頭が無いとはいえ、原形そのままです。

柱の陰からじっと眺める青年が一人。

取り分けるミスバさんの後ろには、後光が射していました。

メインフロアの図

探偵の食卓

私も着席し、足の骨にむしゃぶりつきました！

膝ガクの私に、膝をくれたミスバさんに感謝！

そして背骨で諸行無常！

https://youtu.be/LfsdvZEHfX8?list=PL6NhxJ8YfTkH3-wvxDMHFIv2BKkMYmfHh

↑　ここまでを動画で堪能しよう！（4分34秒）

さて、後半戦。

ここからは、いつもの食事会と同じくカレー４種にビリヤニで、事実上の食べ放題！

シンワリマトン
ホワイトチキンカライ
ダルタルカ
ブラックダル
チキンビリヤニ
ナーン
ロティ

スージーハルワ

デザートはココナッツ風味も豊かなハルワで、「春はまだか？」活動。

うん、いまから冬の本番です。

いつもよりも味付けがスパルタンだったカレー、ビリヤニのあとに、ほっこり癒されている、やみ猫先生の図。

からのーー、、

ミスバさんにリクエストして特別に準備してもらった嗜好品、「Paan（パーン）」が轟臨！

◆ミタパーン

「パーン」はインド・パキスタンなどで人気で、専門店もあるぐらいなのですが、日本人にはほとんど馴染みがありません。

というのも、「パーン」には２種類あって、

①興奮・酩酊作用をもたらす「ビンロウの種子」や「タバコの葉」をキンマの葉で巻いた『ザルダパーン』

②スパイス（フェンネル、ダニヤなど）や甘味フレーバーのみをキンマの葉で巻いた『ミタパーン』

があるからです。
軽軽しく何でも口に入れて良いものではありません。

私は『ザルダパーン』で酩酊したことがあり、それは（不慣れな人にとっては）危険であることが分かっていたのですが、『ミタパーン』であれば問題ないし、現地の人たちの風習を体験するのに最適であると考え、今回出してもらうことになりました。

まきまきして、、、

「あーーーんっ！」

ミスバさんから口に入れてもらって、みんな楽しそうでした！

そしてミスバさん自身もこれが大好物。
（しれっと５個喰いしてました。にゃはは）

https://youtu.be/EhK6BnpSxMU?list=PL6NhxJ8YfTkH3-wvxDMHFIv2BKkMYmfHh

↑　ミタパーンを動画で堪能しよう！（3分46秒）

そんなわけで、アルバラカ史上、いやイミズスタン史上最大の食事会も無事に終わり、大いに楽しんだのでした！

もちろん、正直なところ、大人数で開催するときのいろいろな課題も見えてきました。

今回、スムーズにいかなかった部分を今後どうやって運営していくか、私自身、重く受け止めています。

それらを改善できるよう研鑽していきますので、今後も機会がありましたらどうかご参加ください。

そして、会場の準備、進行でお手伝いしてくださったお友だち、遠方から駆けつけてくださった参加者の皆さん、イミズスタンの住民の皆さん、ミスバさんとスタッフ一同に心から感謝いたします。

***

2022年も「イミズス10（テン）」の選定と各店でのリレー形式での食事会をはじめ、大小さまざまなパーティを開催させていただきました。

今後も「イミズスタン」のカレー住民がさらに増え、一緒に楽しく美味しいカレー活動をしながら、カレー王国としてさらに盛り上がっていくことを願いつつ、正しきカレー道を邁進していく所存です。感謝。

SHUKRIYA

やみ「次のカレー活動は、あなたの町のあの店です」

***
【ROTI circle】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会■アルバラカ（射水市）■56名満員御礼
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12780043060.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747

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2022/12/19 更新

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16回目

2022/11 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
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- | 酒・ドリンク- ］

グランドフィナーレ！から、、「ラム丸焼き会」へ！■アルバラカ（射水市）■怒涛の8.3連チャン！ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

グランドフィナーレ！から、、「ラム丸焼き会」へ！■アルバラカ（射水市）■怒涛の8.3連チャン！

カレー探偵、やみちゃんです。

YAMI STEP.1 ラム丸焼き会について

・・・どうしてなのかは分からない。

ただ、未更新の調査ファイルが8,300件どころか、9,000件近くになっていて心が折れそうですちゃ。ぶわ。

そんなわけで、マレーシア遠征編の続きも書きたいところですが、来月12/17に開催する、年内最後のスーパーウルトラデラックスな食事会について、この場でもお知らせと参加者募集をするところから始めたいと思います！
（できるところから、コツコツと！）

◆イベントのお知らせ（参加者募集）

【ROTI】年忘れ・豪快！ラム丸焼き食事会！

日時:2022年12月17日（土曜）19時30分
場所:AL.BARAKA
募集人数:50名
会費:4,500円（税込み）

一年の締めくくりに、みんなで美味しいパキスタン料理を豪快に食べましょう！

＜メニュー紹介＞

◆WholeBakra（Lamb）
15kgあるラムを一頭丸ごと（※頭部は無し）蒸し焼きにするという、大人数パーティならではの豪快料理です！
ラム一頭分が25人前です。（※１人あたり600g（骨含む））
（※50人でラム２頭を丸焼きにしたいと思って募集中です！）

ラム丸焼きを出しているお店は日本でまだ数軒しかありません。
今回の目玉商品です、お見逃しなく！

◆カレー３種類
マトン系、チキン系、豆系の３種類のカレーを出してもらいます。
もちろん全部ガチなやつです！

◆米料理２種類
プラオ系とビリヤニ系の２種類の米料理を出してもらいます。
プラオをおかずにビリヤニを食べるか、ビリヤニをおかずにプラオを食べるか、それが問題だ！

◆ブレッド２種類
ロティ、ナーン、食べ放題。

◆デザート１種類
上品なスヰーツがでます。

◆チャイ
もちろん出ます。

◆シークレット１種類
MISBAHさんからのサプライズが一品あります！

イメージとしては、いつものパーティ料理に、ラム丸焼きが追加される感じです。豪快すぎます！
全11品、今年最後の公募パーティです！

参加希望者は私まで連絡ください。
ご家族、お友だちの同伴も大歓迎です。

（※11月29日19時45分現在、参加者希望者は大人39名です。あと11名、まだまだ募集中です！）

↑　プロモーションムービーを観て気分を高めよう！

YAMI STEP.2 未更新分の或る場から8.3連チャン

2022.7.23グランドフィナーレ

なぜグランドフィナーレがこれまで随筆未更新だったのか思い出せませんが、その頃はイミズスタンを代表する10店舗のお店、いわゆる「イミズス10（テン）」を順にまわりながら食事会を精力的に開催していて、最後の10番目にグランドフィナーレとしてアルバラカさんで盛大な食事会をしたのでした。遠い目。

このときは40人参加でした！

12/17ラム丸焼き会では50人、
さらに来年の○○会では83人を検討中です！？

2022年はチャートの年

サモサチャートが美味すぎてハイペースで食べてしまい、後から待っていた料理の数数を食べそびれそうになったやみ。

マトンラーンの４連チャン
ラーン（脚）でこのサイズということは、12/17ラム丸焼きだとどのぐらいのサイズになるか、お分かりですよね！

MISBAHさん（近影）

「俺の屍を越えて行け！」

有名な写真＠おいしいイミズスタン

真剣な眼差しで謎マサラをぶっかけるMISBAHさん。

激ウマでした。

探偵たちの食卓

染み込みまくりのシミっシミ！

そんなわけで、まだまだ続きます。

***

なんか文字が書いてある謎サラダが美しい。

アボカドパパド（日本初登場）

軽いスナックもセンス善き。

ビーフチャプリケバブ（手前）
アルーカトラス（奥。バラカ初登場）

ビーフキーマ
アルベイガン（意外にもバラカ初登場）
ビーフコフタ

プローンマサラ

マタールライス

キール（クレイポット入り冷製）

このときは、お友だちの誕生会を兼ねた名前の無い食事会でした。

写真見ただけで激ウマ。

***

料理の名称は忘れたけれど、照明が青かったことと、美味しかったことだけは覚えているよ。

豪快に手喰いしたことも。

そうそう、青チリが乗っているのはアチャーリーマトンです。
ほかにマトンコルマ、アルーマトン、ブナマトン、フライドライスを食べたっけ。（※写真は割愛）

カレーの写真を見ただけでどの店のどの料理か当てる、「カレークイズ選手権」大会を開催しようかな？
にゃはは。

***

チキンマンディ

マンディきたーーー！

今年のイミズスタンは各店でマンディが出たことでも有名。
後年、「マンディ元年」として語り草になるでしょう。

フライドライス

一部に熱狂的な信者がいるフライドライスも人気でした。

カレラマトン

苦味がイイネ。
夏の風物詩。

ゴビマトン

一部に熱狂的な信者あり。

マトングトゥカニハリ

そして金曜はニハリ。

笑顔が素敵なMISBAHさん（近影）

***

そして、MISBAHさんの誕生日にもみんなで集まり、お祝いしましたよ。

タンドールミックスケバブ

えっ？
お祝いするていで、単に自分たちがカレーを食べたかっただけだろ、ですって？

うん！
・・・それが何か問題でも？

まあ、そう言いつつも、、
シエルブルーさんのバースデーケーキ

とても喜んでもらえました！

そして、みんなで美味しくいただきましたー。
ぐいーーーん！

***

まだ記憶に新しい、「アルバラカ３周年」にも、もちろん行きました！

が、これはその直前の前夜祭です。

チキンロリポップ

チキンカライ

ダールマッカーニ
パンジャーブのご馳走です。

ムグライチキン
目玉焼きをつぶしてミキシングして食べるコッテリッチ©なカレー。

マトングトゥカニハリ
もちろんダブルでオーダー。

探偵たちの食卓

さて、問題です。
この料理の名称を書け。

***

フライドライスinターリープレート

一部に熱狂的な信者がいるのでこの量になりました。

マトンプラオinターリープレート

そうなるとプラオもこうなりますちゃね。

ブラックダル
男は黙ってブラックダル。

ペシャワリチキン
女は黙ってペシャワリチキン。

マトンチャナバトゥラ
両性具有は黙ってマトンチャナバトゥラ。

ハルワ
みんな仲良くハルワで〆！

***

マトンコルマ

そんな訳で、いままで更新漏れの調査ファイルを8.3回分、駆け足で更新してきましたが、それもそろそろ終わりに近づきました。

ビーフコフタ

いかがでしたか？
美味しそうな料理がいっぱいあったでしょう？

ラム２頭を豪快に持ち上げ中の図

12/17（土曜日）の「ラム丸焼き会」では、ラム丸焼きはもちろん、カレーも３品でますよ！

ゴゴゴゴゴ・・・

2022年のカレー活動の締めくくり、集大成として、あなたとご一緒できることを楽しみにしています！

やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
グランドフィナーレ！から、、「ラム丸焼き会」へ！■アルバラカ（射水市）■怒涛の8.3連チャン！
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12776946044.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12776946044.html

2022/11/29 更新

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15回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

疾風怒濤の！　或る場から。（後編）■AL.BARAKA（射水市）■ハリーム、マンディ、ターリー！ | ☆やみちゃんの世界食べ歩き☆

疾風怒濤の！　或る場から。（後編）■AL.BARAKA（射水市）■ハリーム、マンディ、ターリー！

カレー探偵、やみちゃんです。

ROTIサークル公募パーティシリーズ『ザ・イミズス10（てん）』第一期の大トリ、10番目の”グランドフィナーレ！”の会場、AL.BARAKAさん。

たくさんの参加希望をいただきありがとうございます。
（※募集受付は終了しました）

さて、いよいよ明日への期待も高まるわけですが、ここで私の調査ファイルより、未更新のものをまとめて公開したいと思います。
（※ただし、３件ずつ、前編・後編の２度にわけて）

前編につづいて後編いってみましょうー！

YAMI STEP.4 激辛バースディ食事会

・スパイシーポテトフライ
揚げたて、アツアツで口腔内の皮がペロン案件。
そこにチリパウダー擦り込みギャフン案件。

・オニオンパコラ
  「モスとは違うのだよ、モスとはー！」
ベサン粉で包まれたタマネギが愛おしい案件。

・チキンマンディ
毎日提供中のマンディです。
味変チャトニ２種
サクッと香ばしく揚げたチキン（半身で一人前）をマンディ飯の上でターヘルアナトミア（解体）して、、
グリーンチャトニー（ミント、ダニヤ、青唐辛子、レモン）をぶっかけてから、豪快に手喰い！！

・ダルパラク
は、飲み物です。

・フレッシュチキンキーマ
キーマもいろんなバージョンがありますが、このバージョンはすこぶるご機嫌キーマ。

・サルソンカサーグパニール
いつもはパラクカサーグ（ほうれん草の葉）ですが、この日はサルソンカサーグ（菜の花の葉）を使用。
にがみ・えぐみが多少アップして通好み。
パニールはもちろん自家製で、肉無しでも生きていける案件。

探偵たちの食卓

・シエルブルーさんのケーキ
この日はメンバーの誕生会でもあり、シエルブルー（高岡市）さんのバースデーケーキでお祝いしました。
注）ろうそくの本数は年齢とは無関係です。ぶわ。

YAMI STEP.5 ターリー普及促進食事会

この日は前前から気になっていたものを食べることが出来ました。

・ターリーセット
はい、これがそのターリーセットです。
いつの間にかグランドメニューにしれっとあるようになってました。ゆえにいつでも頼めます。
私ぐらいになると、ちょっとずつ色んなものが食べたい乙女ゴコロがとまらなくなるんですよねえ。
もちろん豪快に手喰い！

・ぐいーんケバブ83
タンドール窯の限界に挑んだ83cmのシークケバブも追加です。
これ、
「最後まで切らずに１本食べ切れたら幸せになれる」
という言い伝えがありますので、ぜひチャレンジしてみてください。

・ビーフハリーム
8.3時間、肉と豆をコトコト煮込むハリームきたぁー！
味変アイテム５種
この日はまさに「ハリームは飲み物です。」状態だったなあ。遠い目。

・カラチビリヤニ
じゃがいもがゴロゴロ入ったスパイス強めのビリヤニです。
シンディビリヤニと言ってもＯＫ。

「グランドフィナーレ！」では、これをパワーアップさせたものが登場します。

YAMI STEP.6 すべての道はグランドフィナーレ！に通ず食事会

探偵の食卓

そんなこんなで、或る場から。

ミスバさんと膝を突き合わせてガチ交渉。
「グランドフィナーレ！」の最終ミーティングです。

・ゴビマトン
・マトンコルマ

より本格的に、より美味しく、より華やかに。

・ナスとピーマンのカラチ家庭風

そして、より身近に。

・チャパティ

その結果、イミズスタン史上最高クラスのすごい内容になったと思います！！

・チャイとキール

All roads lead to "Grand Finale !"


やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」

***
疾風怒濤の！　或る場から。（後編）■AL.BARAKA（射水市）■ハリーム、マンディ、ターリー！
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12754664926.html

ROTI circle（インド亜大陸料理愛好会）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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2022/07/22 更新

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