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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
参った！まさにNo１つけ麺
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お土産麺
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お土産スープ
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お土産説明書
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大盛り
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塩ラーメン
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2012/05/23 更新
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「道の塩」に行ってきました！。
つけ麺の時のように大行列にはなっていないし、回転率もいいみたい。
大将の丁寧な仕事っぷりが、感じる塩ラーメン。
ベースの出汁はつけ麺のスープとも似ている感じです。
麺は中細麺でつけ麺の麺とはまったく異なるもの。
こってり濃厚の塩スープは、後を引く味でついついスープまで完食。
空いているうちに一度お試しあれ。
追記
昨年この店に出会ってから、何度亀有まで足を運んだだろう。
今週の訪問ですでに10数回、1回で1時間並ぶこと考えると、10時間以上並んでいることに…。
美味い！と思った店でも、2度目以降は感動が薄れるのに、こちらは味だけでなく、大将の接客も含めて色あせることはない。
特に他では味わうことのできない、極太ストレート麺、盛り付けの際に、形の悪いものなどを取り除くきめ細やかさ、本当に美味い。
最近は、素つけ麺の大盛りでスープおかわりが定番になっています。
初めての方は、特製つけ麺を進めますが、麺とスープをしっかり楽しめる、
「巣つけ麺」もお勧めです。
食べログで全国でも有数の口コミ点数のお店にやっと訪問。
前回訪問時は、月曜日だったので弟子の方がラーメンのみで営業する日であったので、機会を見つけて再訪問。
13時40分ごろ訪問すると、10人程度の行列だったので同じ葛飾区内の「一燈」よりも空いてるかなと一安心。
しかし、4人入れ替え制の為、約1時間の待ち時間で店内へ。大人気店に関わらず、店員さんの丁寧な接客には感銘を受けます。接客業の基本なのですが、最近はその辺を勘違いしている輩が多いので、こちらの店主の姿勢を見習ってほしいです。
味については、麺・スープ・具すべてにおいて完成されている。この味を超えるには、全く別のジャンルで挑まなければいけないだろう。
間違いなくNo１つけ麺。日本の味として観光客にも食べてほしいと思うほど誇らしい。