PecoPocoさんが投稿したお料理佐藤（福岡/小倉）の口コミ詳細 [食べログ]

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お料理佐藤小倉、平和通、旦過/日本料理

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

出張で小倉を訪れたので時間もあるし美味しいものをゆっくりと思いこちらに伺いました。

コの字型のカウンターで目の前には炭火焼があった為、ご主人が何度か熱くないですかと気にかけて下さいました。

唐津雲丹と山芋
車海老と海ぶどうとトマト
鱧のお椀
カラスがレイと河豚のお造り
カラスミ餅
甘鯛のお頭
土鍋ごはん
マンゴー
葛切り

こちらのご主人はお魚の扱い方がとても上手で、そして器の魅せ方が素晴らしいと感じました。
和食だけれど絵画をイメージしてしまう程美しいのです。
お料理はシンプルだけれど海ぶどうとブドウを合わせて爽やかさを出されたり、お造りも昆布の佃煮をお醤油の代わりしたり、そして土鍋ご飯はまずそのまま食べさせて頂けます。今まで食べたご飯の中で一番美味しいと感じました。これがこちらのスタイルなのですね。

最後にデザートが2品はとても魅力でした。
特に葛切りと器の組み合わせがお見事でした。

また北九州にきた時は伺いたいです。

ご馳走さまでした。

2018/07/07 更新

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