42回
2025/07 訪問
文月の御料理は
御献立
- 2025文月一
冷製夏野菜
水茄子 胡瓜トマト 赤紫蘇・青梅寒天
蓮華会
蓮根水晶 鳥賊糸造 蓴菜
大峰水 理源堂本葛
鱧と冬瓜の澄まし椀
大和橘胡椒
海の日
栄螺 蛸 アッキ貝レモン
大和牛と玉森の飯蒸
大和ルージュ
鮎塩焼き
鮎の蓼山椒揚げ
茄子のみぞれ煮
焼甘唐辛子 揚じゃが芋
モロヘイヤ オクラ
一在原業平生誕1200年記念一
狩り暮らし 七夕つめに宿からむ
天の川原に我は来にけり
七夕そうめん
矢的鴨 鴨出汁
ふわふわ白桃餅
今月も素晴らしい説明と御料理ありがとうございました。
九十九回迎えるまで頑張って通いますので
よろしくお願いします。
2025/07/11 更新
2025/01 訪問
本日はお酒持ち込みでお願いしました
零響、みえざるピンクのユニコーン、酒ハンドレッド
3本持ち込んでお願いしました。
御献立 - 2025 睦月
季節野菜の蕎麦掻きかけ
ホワイトアスパラガス 里芋くわい
蟹しゃぶ
かにみそ
澄まし椀
蒸し飽大根 薬師丸餅 独活
旬魚
一若草山焼きー
燻製大和牛杉板焼き
春の芽吹き
寒熟ほうれん草 タラの芽 筍 ふきのと醤油
一三輪大明神一
運命の赤い糸
白そうめん 白子 白味噌仕立て
松葉と生麩の糸巻揚げ
てふファームさん野菜
根菜御飯
赤出汁 自家製漬物
宝来餅 山田明徳さん苺
御料理はいつも通り素晴らしいお味で
本当に皆さん満足されて幸せでした。
今年も始まったばかりですが一年よろしくお願いします。
2025/01/16 更新
2024/08 訪問
花火がいただけました。
今月のツクモさん
御献立
- 2024 禁月一
狭川ずいき •卒銀杏すだち
八五一五蕎麦
冬夏トリュフ 橘票こしょう蕎麦湯
~天武天皇即位 1300年~
木筒より 旬魚 古代ひしほ 鱧と冬瓜の澄まし椀 葛の芽 ばあく豚の当帰揚げ 生麩コロッケ 自家製ウスターソース
~花火2024鍵屋弥平~
錦糸瓜焼茄子 大和牛 花かぼちゃ大和ルージュ・・・ 白もろこしの茶碗蒸し
鮎御飯 燒鮎 赤出汁 自家製潰物
〜大文字送り火〜
高円山 抹茶羹
相変わらず素晴らしいの一言でした
御料理 花火はリクエストでお願いしております
カウンターで一から作られるのを見て頂くのは臨場感満点です‼️
いつもありがとうございますコレからもよろしくお願いします。
2024/08/30 更新
2024/04 訪問
定例会
卯月の白さんは
先付け
白アスパラガス、大根の桜、梅、5種類のかいトリ貝、ほっき、白ミル貝、赤貝、鮑、あおさ海苔、醤油すだち1番だしジュレがけ
わんもの
新じゃが(ピンクポテト)、カブラのピュレ
新玉ねぎ、キャベツ、ヨモギオイルがけ
毛ガニの手毬寿司、湯葉と雲丹
旬魚
本マグロ、蕨、あずきはた、金目鯛、ホタルイカ、
鰻の炭火焼き、ノリの天ぷら、新ごぼうのかき揚げ、ヤマト橘味噌
たけのこ、よもぎ麩
サクラマスのパン粉あげ、春野菜
柳そば(手打ち麺)、猪肉のチャーシュー、しらすご飯付き
おかわりはたけのこご飯に桜えびの天ぷらのせ
桜のもちもちアイス、桜
の葉っぱ塩漬けのクッキー
いつもながら素晴らしいクオリティーの御料理
大満足でした
2024/04/13 更新
~2026年 正月御献立~
蒸の汲出し
新唐墨 歌姫大根
一黒白の絵馬一
雨乞黑馬 黑胡麻麩 黑豆
晴願白馬 栗麩 大豆
黒白トリュフ
茶碗蒸し
ゆり根 生このこ
-2026年祝い重一
旬魚仕立て 車エビ甘煮 厚焼き 鯛生鮓 手毬麩
紅白なます 慈姑 冬筍 金柑すずこ 蟹海苔巻
辛子蓮根 梅人参 鰻八幡巻 真名鰹西京焼
鮑 柚子釜まぐろ
伊勢海老真丈と鏡餅の椀物
日の出赤蒸 春日早生
福の午煮
焼白子 里芋
大和牛と伊勢海老
辛味大根 てふファームさんの野菜
馬のタテガミ風フカヒレ
丹生神社ご神酒炊き
白御飯
薬祖“橘”宝来餅古都華
小ぜんざい
素晴らしいお料理と美味しいお酒で最高のスタートを迎えられました❣️
今年も変わらずよろしくお願いします