22回
2022/12 訪問
四谷三丁目を代表するお店
2023/03/30 更新
2022/10 訪問
四谷三丁目を代表するお店 多仁本
2022/10訪問
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
この日も河豚や白子、いくら、鯖など季節の食材を使った料理を堪能しました。
満足なコースでした。
ごちそう様でした。
2023/03/12 更新
2022/09 訪問
四谷三丁目（荒木町）を代表するお店 多仁本
2022/9訪問
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
この日も鰻や松茸など季節の食材を使った料理を堪能しました。
今宵も満足なコースでした。
ごちそう様でした。
2023/02/12 更新
2022/06 訪問
四谷三丁目（荒木町）を代表するお店 多仁本
6月アーカイブ
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
この日も鰻や鮎など季節の食材を使った料理を堪能しました。
今宵も満足なコースでした。
ごちそう様でした。
2022/12/16 更新
2022/05 訪問
四谷三丁目を代表するお店。多仁本
5月アーカイブ
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
今宵も満足なコースでした。
ごちそう様でした。
2022/10/23 更新
2022/02 訪問
四谷三丁目を代表する日本料理屋 多仁本
2月アーカイブ
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
今宵も満足なコースでした。
ごちそう様でした。
2022/08/15 更新
2021/10 訪問
四谷三丁目を代表する日本料理屋 多仁本
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
雲丹、すっぽん？、鮪、真鯛、車海老、鰻、牛肉など
すっぽんは松茸のお椀で。
出汁が最高に美味しいです。
この日はカウンターが全員同じ時間だったので、
ご飯は三種類 いくら、松茸、栗
ラッキーでした。
年末は訪問できなかったので、
22年は早い時期に訪問したいです。
ごちそう様でした。
2022/01/10 更新
2021/09 訪問
荒木町を代表する日本料理屋 多仁本
定期訪問です。
荒木町は良いお店が多いですけど、
その中でもお気入りのお店がここ多仁本です。
荒木町は客層も落ち着いているので、
居心地も良いです。
この日は車海老、鮑、鱧、鮪、鰻、鯖、鴨、いくらなどの旬の食材を使った料理で、どれも素材の味をダイレクトに味わう料理で、美味しかったです。
ごちそう様でした。
2021/11/29 更新
2021/07 訪問
荒木町の人気日本料理屋 多仁本
7月定期訪問です。
今回も鮎、鰻、鮑など大好きな食材を楽しむことができました。今回は牡蠣フライも。多仁本でフライは初めて?かもしれませんが、美味しい牡蠣でしたね。
多仁本のコースは料理の皿数が多いですが、旨味を重ねていく料理ではないので、最後まで美味しく頂けます。
そして落ち着いた客層で、ゆっくり食事できました。
ごちそう様でした。
2021/10/10 更新
2021/04 訪問
荒木町の人気日本料理屋 多仁本
4月の訪問です。
荒木町、四谷三丁目界隈には実力店が集まっていますが、その中でもトップクラスの人気店です。
客層も落ち着いた常連さんが多いです。
コロナの状況もあって、前回の訪問から半年ほど間隔が空いてしまいました。最近はリピーター中心で直前予約は難しいことが多いですが、コロナもあって、タイミングによっては予約も可能です。
料理は引き算中心。食材の良さは引き出す控えめな塩梅が繊細で食べ疲れがないです。
鮑ととり貝のぬたの先付から始まり、今回も〆ご飯まで大満足でした。
ごちそう様でした。
2021/09/22 更新
2020/09 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
定期訪問です。
四谷三丁目の代表的なお店になりましたね。
料理が美味しいことはもちろんのこと、客層も良く、居心地がとても良いお店です。
サービスの若い女性スタッフさんも入って、サービス面も強化され、パワーアップしています。
この日も多皿で楽しめました。
鰻、鮪、鱧、鴨、真鯛、新イクラなど。
足し算ではないので、〆まで心地良い満腹感でフィニッシュできます。
ごちそうさまでした。
2020/09/03 更新
2020/06 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
久しぶりの多仁本さん
タイミングを逃し、その後はコロナ騒動もあって、半年ぶりくらいでした。
15000円のコース一本になってますが、大幅にパワーアップしていて、多仁本ワールドを存分に堪能できました。
塩梅、食材のチョイスも好みです。
お腹いっぱいでしたが、旨味を足していく料理ではないので、最後まで美味しく頂きました。
若い従業員も入って、これから更に期待ですね
近いうちに再訪したいです
ごちそうさまでした。
2020/07/04 更新
2019/09 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
やっぱり谷本さんの料理は美味しいぞ。
この日は満員御礼で、独立に向けて退職された二番手さんもスポットフォローで来ていました。このコンビネーションは最高ですよね
先付から〆まで美味しかった。
お造り、白米などシンプルな部分がきっちり美味しいお店です。日本料理だと大事な部分ですよね
近いうちに再訪します
ごちそうさまでした。
2020/07/04 更新
2019/07 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
定期的に訪問している多仁本さん
今宵も最初の一品から最後のお茶まで大満足でした。
抜群の塩梅で食べ疲れがないのが谷本さんの料理です。
また近いうちに訪問しないとね
ごちそうさまでした。
2019/08/11 更新
2019/05 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
谷本さんの料理は塩梅が本当に素晴らしいです。
構成も最初の頃と良い意味で変わってきました。
高級食材を無理に使わないので、料理に歪みがなくて、身体にすっと入っていきます。
毎日食べたい日本料理ですね。
この日も大満足でした。
ごちそうさまでした。
2019/05/27 更新
2019/01 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
2019ミシュランガイドで1つ星を獲得しました。
でも谷本さんはもっと先の目標があると思うので、全く浮ついた感じはありません。
芯がしっかりしている料理人ですね
今宵の料理も素晴らしかった。
出汁が好み。そしてお造りが美味しい。
日本料理でお造りは凄く大事。シンプルなイメージがあるけど、もの凄く難しい世界だと思うので。
そして白米がめちゃくちゃ美味しい。
今宵も大満足でした。
ごちそうさまでした。
2019/02/02 更新
2018/11 訪問
四谷三丁目の多仁本
ミシュラン1星おめでとうございます。
これからも人気が加速しそうです。
今宵の料理も派手さはないけど、丁寧な料理で、塩梅や焼き加減が好きなんだよな。
場所柄、落ち着いた客も多いし、いつもほっとできます。
今宵も先付けから〆のご飯までたっぷり堪能できました。
魚沼産の白米とご飯の共の組み合わせも美味しかった。白米は最強ですね。
本日もごちそうさまでした。
2018/12/05 更新
2018/08 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
8月の多仁本です。
日本料理を食べたい時は多仁本ですね。
基本的に食材そのもが持つ良さを重視しており、
塩梅も控えめで、食べ疲れしません
最後までスイスイ食べて、不思議と最後はお腹いっぱいになってます。
この日も最後に鮎ご飯、〆に水羊羹を食べさせてもらって、満足な夕食となりました。
ごちそうさまでした。
2018/09/22 更新
2018/07 訪問
四谷三丁目の多仁本さん
定期訪問です。
四谷三丁目の人気店になってきました。
谷本さんの料理はシンプルに見えて、塩梅、火加減が素晴らしいです。
一皿一皿で主人公がはっきりして、食材の旨味を堪能することができます。
見せることを主眼に置いたイケイケのお店ではないと思いますが、その分、落ち着いた常連客が増えているように思います。
この日も料理に合わせて、日本酒を頂きました。
美味しかったなー
ごちそうさまでした。
2018/08/26 更新
2018/06 訪問
多仁本さん
三回目の訪問です。
カウンターは8席ですが、この日は二人の組がちょうど4組で、満員御礼でした。
少しずつ人気で予約がとりにくくなっておりますが、しっかりとした技術と丁寧な接客なので、人気店になるのも当然でしょう。
この日も繊細な料理を楽しむことができました。
食材を大切にした味付けで食べ疲れがない。
お椀の出汁の取り方など凄いものがあります
珍しく？焼いた穴子に雲丹という足し算のような料理もありましたが、これはこれで美味しかったです
お造りの星鰈も凄く美味しかった。
関西だと白身魚の生きの良さはとても大事なので、食に対する価値観というか、好みが私には合います
鯖の炊き込みご飯も鯖の脂が良い梅塩で美味しかった。
ごちそうさまでした。
2018/06/25 更新
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2022/12訪問
比較的初期から訪問していますが、丁寧な接客と確かな和の技術で、じわじわ口コミで人気が広がり、今では荒木町を代表する人気店になっています。
足し算より引き算
旨味を重ねるスタイルではないので、
最後まで気持ちよく完食できます。
この日も河豚や白子、松葉蟹など季節の食材を使った料理を堪能しました。
満足なコースでした。
ごちそう様でした