enodasaさんが投稿した甲子家（神奈川/長津田）の口コミ詳細

最近は月一回ペースの甲子家さん。
昼の時間帯にこの辺りにいたら必ず立ち寄るマイ定番です。スープがどんどん安定してきて美味しさを増した甲子家さんは、先代の店主の修行？先の寿々㐂家さん直伝とのこと。クラシカルな家系ラーメンで、インパクト系の家系ラーメンやクリーミーなのとか、その時の時流に乗らない味だから安心できます^ ^
この日は出張帰りに同僚と珍しく夜の部に訪問しました。
同僚はボクと同じでいいというので
▪️ラーメン(並)750円　を麺硬め、味濃いめで注文しました。
2代目店主とかと少し言葉を交わしながら待つと、提供されたのは安定ビジュアルのザ！家系ラーメン。
寿々㐂家さん系列は少しビジュアルが寂しげに感じてしまう人もいるかもですが、多めの具材が必要であればトッピングで是非！
スープはボクには濃いめがちょうどいい、あっさりとしてるけど鷄と豚骨や野菜？の旨味がしっかり感じられる、めちゃくちゃ好みのスープです。ずっと飲み続けられる自信あり笑
それに家系ラーメン定番の酒井製麺の特注麺がいい歯応えで茹で加減も最高。ちょっと不揃いの平打ち感が啜った時に適度に口の中で暴れていい感じです！
チャーシューはもう少し大きいと嬉しいなって、トッピングしたくなっちゃいそうな絶妙な大きさ^^;コレがいい味付けで美味しいのです！
今回も最後まで美味しくいただきました。
スープが美味しいので、いつもはニンニクも入れずに楽しむんですけど、夜だったので久しぶりにニンニクを入れたらコレまた美味しかったですよー

仲良しの仲間と日曜日の昼下がりに来ました。
バイトくんが手伝ってるぞ！！2代目若大将が昼の大人気の時間にてんてこまいしてたのでコレはいいことだ^ ^
日曜日なのに席は満席で、20年近く前から来ている甲子家さんがこんなに繁盛してるのはホント嬉しいです♫
席について
▪️ラーメン　並(麺硬め、味濃いめ)750円
を注文しました。一緒に来た仲間は前看板娘を期待してたものの、ラーメンが来たら黙々と食べ続けてました。そんな美味しいラーメンです♫
スープは旨みがたっぷりの、豚骨もありながらの鶏油の鶏の旨みもたっぷりでスープだけでも啜り続けてしまう安定のあっさりとした美味しさ。
コッテリが好きな方はコレが家系ラーメンか？っていう人もいるかもしれないけど、これが甲子家系です！
コクのない家系ラーメンだと、ニンニクを入れてコクを追加しちゃうけど、甲子家さんではボクには無用です(ニンニクは置いてあるけど笑)
あれ？ほうれん草が前よりもみずみずしくなってるぞ！美味しくなったかも。
チャーシューは安定のクラシカルな美味しさ。
そして硬めで注文した麺は…歯応え抜群の茹で加減が絶妙ですごく美味しい。
コレで毎回最後まで食べちゃうんだよな(⌒-⌒; )
安定のラーメンは心に染み入る、ボクにとってのサイコーの家系ラーメン。ホント美味しかったです。
また来ますね！

健康診断の月なのでラーメン控えめにしていたのですが、甲子家さんは特別^^;(←言い訳)
平日昼の繁忙タイムに訪問しました。駐車場は満車でしたがタイミングよく出る車があったので入れ替わりですぐに停められました。
お店の中もたくさんの人で活気があります。平日なので、ボクと同じように仕事の合間のランチのお客さんがほとんどかな？土日は家族連れとかご夫婦や親子のお客さんも多いけど、平日昼！！って感じですね。
そしてオーダーはラーメン並(硬め濃いめ)にしました。コレがボクのベストなオーダーかも！以前はずっと油少なめにしていたけど、油の量は普通の方が鶏油感が楽しめて良いと15年以上通ってるのに最近気づきました笑
代金を先払いして、少しお店の方とも言葉を交わしながら待つと、ラーメン登場です！
▪️ラーメン並　750円(麺硬め・味濃いめ)
この見た目はホント美味しそう。
麺をひと口…あれ？いつもより美味しい気がする！食感が心地よいところはいつも通りなんだけど歯応えがすごく好みの感じに感じました♫
スープは相変わらず安定した甲子家スープ。豚骨が主張しないものの旨味は出ていて鶏油の香りと相まってすごく好みの美味しさ。濃いめでオーダーしたので醤油感も増してボクにはこれが一番合っていそうです。
箸が止まらず食べ続け、最後の方だけニンニクで味変も楽しませていただきました。
こないだ同じ寿々㐂家さん系列で茅ヶ崎のお店に行ってきましたが、甲子家さんがやっぱりホッとする^ ^

ゴールデンウィークの連休初日の土曜日に友人2人と訪問しました。午後3時でしたがお客さん沢山の人気のお店♫
2、3分待って入店。
ボクは▪️ラーメン並(750円)を麺硬めで注文。あっさり目なので家系ラーメンに慣れている方は味濃いめがオススメです。
この日は知人の引越しを手伝っていたのでお昼がこの時間になってしまって、みんな腹ペコ笑　待ち時間が長く感じちゃいました^^;でもホントはとてもスピーディな提供です。
麺硬めでオーダーのボクに最初にキター！！腹ペコでの甲子家さんのラーメンはホント嬉しい^ ^
いつもは油少なめでのオーダーのスープ。今日は普通でいってみました。たくさん浮かぶ鶏油を混ぜてレンゲで口に運んで…やっぱり美味しい^ ^豚骨よりも鳥の旨みの方がボクには強く感じるスープがボクにはちょうどいいのです。味はボクにも濃いめでオーダーの方が良かったかも！(ボクも日によって味覚が違うのかも…)
ちょいと薄めに感じたけど美味しいスープを麺と交互に啜りながら食べ進めました。
チャーシューは味も適度についたクラシカルなもので大好物なスタイル。トロトロなのとか味濃いチャーシューはちょいと苦手なので…
途中で海苔をスープに浸して麺を巻いていただくのも家系ラーメンの食べ方としてボクに定着してるー
今日はスープを最後は器に口をつけてまで飲んじゃいました。
お店の方ともちょいと言葉を交わして顔がほころぶいい話を聞いてお店を後にしました。
今日も大変美味しいラーメンでした^ ^

久々の訪問は平日の午後2時頃でした。昼のピーク時間を過ぎてるけどお客さんは沢山いて大繁盛でした！
お気に入りのお店が繁盛してるのは嬉しいもんです。
あまりに忙しすぎて、1人欠員中の厨房内は大忙しで大変でしょうが、お客さんが沢山なのはいいお店の証^ ^
今日もいつものラーメン並を麺固め油少なめでオーダーしました。
やっぱり甲子家さんはスープがホント美味しい。いろんな好みがあるだろうけど、ボクにはこちらのスープが家系ラーメンのベストスープです。
クリーミーでまったりした家系ラーメンが最近多い中、鶏油は多めに乗っているのにスッキリとしていて、醤油ダレがキツくもなくダシと鶏油がバランスよく喉を通過する独特の美味しさ。
麺は最近は硬めでオーダーしてますが、普通でオーダーするとプリプリ感を楽しめるし、お昼の時間のない時には時短のために硬めですが、歯応えが心地よくてクセになります。
チャーシューはクラシカルなしっかり噛める程よい味付けでチャーシュー麺頼みたくなっちゃう人が多くなるのもわかります。
海苔はなんだか美味しくなったかな？海苔ってアクセントとして意外と大切かもしれない^ ^
最後は器を持ち上げて口をつけてスープを飲んじゃいました。ボクはニンニクいれずに味わう甲子家さんのスープが好きなんだよなぁ。
また来ます♪

年末からなかなか来られなかった1番好きな家系ラーメンの甲子家さん。
長年の看板娘が引退してしまって寂しいんだけれども、新看板娘が今日は頑張ってました^ ^
12時半くらいに行ったら駐車場はほぼ満車、店内もほぼ満員！世の中が緊急事態宣言で色々大変なはずだけど、お腹は空きますし、頑張ってるお店は応援してしまいます♫
いつもの若大将がいつものオーダーを聞いてくれて席に着くと、ちょっと狭い席だったので新看板娘が空いた席に移動させてくれました^ ^
おかみさんも元気でいい雰囲気。
いつもの麺固め油少なめオーダーはあっという間に提供されました。こんなに混んでるのにはやくてすごい！仕事の合間に来るお客さんが多い平日の昼にはうれしいスピード感です。
スープをひと啜り…少なめでオーダーでも鶏油の香りはちゃんとして、スープの絶妙な出汁のバランス感は素晴らしく好みです♫
今日は人と会う予定のない事務所仕事なので少しだけニンニクを入れるとこれまた美味しい！(あまりニンニクを入れすぎると元の味がわからなくなっちゃうので少しだけにしてます^ ^)
麺は固めでオーダーだけど、平打ちのピロピロ感が心地よい！
チャーシューは看板娘が切ってるのかな？味もいい感じです！トロトロチャーシューよりもこんなかみごたえのあるチャーシューが好みです。
熱々のまま最後まで美味しくいただきました。
今年もいい年になります様に！
甲子家さんも繁盛を願っております^ ^
今年もよろしくお願いします！

いつでも来られる場所だけど、仕事の合間でのランチがラーメンという習慣となっているボクは最高に好みの甲子家さんになかなか来られず…(T . T)
この日は1ヶ月ぶりだっただろうか、久しぶりの訪問です(普段あまりラーメンを食べない知人によると、そんなの久しぶりとは言わないそうですが笑)
ちょうど忙しい時間帯でカウンター席はボクで満席。人気あるってなんだかいいなあ♫
ちなみに回転が早いので何人か並んでいても大して待たずに入れると思います。
席に通され口頭注文の前払い方式。昔ながらのこの方式も良いもんです^ ^
◆ラーメン(並) をいつも通りの麺硬め油少なめで注文！
今日はお姉さんのオペレーションで素早い提供♡
相変わらず美味そう♡

スープは…油すくなめにしてもらったのでレンゲで掬うといいあんばいでスープを啜れます。うーーむ、でも鶏油は久しぶりに普通で頼んでみてもいいかなぁ…熱々を最後まで続けるのにもいい出汁のバランス感もさらに味わえそう！

麺は硬めでオーダーした酒井製麺の太麺。甲子家さんは細麺も選べるというのも珍しいですよね！太麺が苦手の人もいいですね！
麺は歯切れと食感のいいところがボクの好み。こないだこのお店のルーツでもある寿々喜家さんに行ってきましたがちょっと異なる味と食感の美味しい麺です^ ^

チャーシューはありがちなトロトロ煮豚ではなくて家系ラーメンらしい硬めの食感のチャーシュー。味が染み込んでますね♪ 少し小さめなので、頼んだことないけどチャーシュートッピングもいいのかも^ ^

トッピングは茎わかめが大好物だけど、今日はそれ無しで味わいたかったのでノーマルラーメンにしましたがスープまで美味しくいただきました。
家系ラーメンは途中でニンニクなど入れて味を変えて楽しむことが多いんだけど、この日はそのまま最後までいっちゃいました。またきまーす♫

梅雨が明けてうだるような暑さの、でも夏らしくて気分がいい平日お昼に来ました。
ピークの時間が少し過ぎたころにお店に入りましたが、カウンター席ははほとんど埋まっています^ ^そして中は涼しいー！

お店のおにいさんにいつものでいいすか？と声をかけてもらい、うなづいて会計を済ませました。
お盆は改装工事が入るとのこと。最近カウンターの外とトイレが見違えるようにきれいに改装されましたが、厨房も綺麗になるようです♫

そして「いつもの」ラーメン並麺硬め脂少なめが登場！安心のビジュアルはおねえさんの盛り付けです♡
脂少なめでもそこそこ脂が層をなすスープは醤油だれの色がキリッとした印象の好きな色。味も見た目の通りキリッとあっさりした喉越しのいいコクのあるスープです。いつも安定でいい感じ♫
汗をかいたからか少しインパクトが欲しくて少しだけニンニクを入れるとコクが増して美味い！
硬めで茹でてもらった麺は、ちぢれ具合が心地いい、短めなのもちゅるんと喉を通過してベスト麺！
そうそう、チャーシューの味付けが美味しいんだな！
煮崩れしそうな柔らかいのも好きではあるけど、ボクはこんな硬めで味がついたやつが好き。

おいしーーく最後までいただきました^ ^
いつもながらホント美味しいなぁ♫
また来ます^ ^

仕事の移動ルートを変更して甲子家さんへ開店時間ちょうどに到着しました。
いつもの麺かため脂少なめに茎わかめをトッピング。コロナ自粛期間は週3営業で頑張っていたようですけど、お客さんは絶えることなかったようで安心^ ^甲子家さんに根強いファンがいる証拠ですね！
この日から通常営業に戻ったとのこと。よかったねー
開店前に1人待ちでボクが2人目の客でしたが、おかみさんと話しているうちにあっという間に満席になってきました。
おねえさまのオペレーションで丁寧に盛り付けられたラーメンはこれぞ甲子家さん！家系ラーメンはどこでも具材はほぼ同じですが、いろんな店の家系ラーメンの写真を並べられても甲子家さんのラーメンはボクには判別できるはず！笑　それだけ親しみのある安定のビジュアルです^ ^
この味がやっぱりしみる。ルーツのお店にも最近行きましたが、元々の流れは感じるもののそれぞれの個性が際立っていて、お互い進化しているんだなって思いました。
醤油味が弱めに感じたのは久しぶりのせいかな？出汁のバランス感は好みの味です。
最後まで美味しくいただきました。
空いてる時にいろいろ話してめでたい話も聞けて気持ちもハッピーになり、午後の仕事も頑張れましたとさ(^^)
飲みながらいろいろ聞きたい笑　夜にも来ようかな