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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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水鶏系やTRY殿堂入りや嶋崎さんとか関係なく、改めて言うべきでもない食べるべき山上貴典さんのラーメン。
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味玉醤油ラーメン
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味玉醤油ラーメン
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味玉
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卓上
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2025/03/16時点メニュー
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外観
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外観
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2025/03/17 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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ワンタン醤油ラーメン、味付玉子トッピング
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ワンタン醤油ラーメン、味付玉子トッピング
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ワンタン醤油ラーメン、味付玉子トッピング
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2023/10/22時点
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10:00着2人待ち、11:00オープン時30人超
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2023/10/22 更新
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・味玉醤油ラーメン
醤油のもろみに漬け込んだ焼きバラチャーシュー(鏑木豚)、生姜と煮込んだロースチャーシュー(ガリシア栗豚)、味玉、穂先メンマ、青ネギ。
比内地鶏、山水地鶏、淡海地鶏の丸鶏と、川俣シャモ、比内地鶏の鶏ガラからとったスープ。
六種の醤油、みりん、酒、りんご酢のかえし。
前後に鶏油。
大成食品の特注中細麺(きたほなみ、春よ恋、はるきらりをブレンド)。