igaguribozさんが投稿した三谷(東京/四ツ谷)の口コミ詳細

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igaguriboz (40代後半・男性・三重県)

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三谷四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥100,000~ / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥100,000~
    / 1人

確実に、世界最高峰のお鮨体験。
お鮨とワイン、日本酒とのマリアージュをここまで本気で探求している店が、果たして他にあるのか。

ジャック・セロスVOで華やかに口火を切り、十四代 中取 諸白とともに鳥貝と小柱のあんかけを合わせてくるあたり、すでに尋常じゃない。

ギョーム・セロスのラルジリエには、ボタン海老のレア天ぷら。絶句。
初鰹のたたきには揚げた鰹節をまぶし、そこにシャトー・アンジュリュス93年。これが合うなんてもんじゃない。

毛蟹には十四代 双虹。金目鯛の炙り、鮪、フカヒレの和え物には十四代 龍月をぶつけてくる。容赦がない。

極めつけは、雲丹のレア天ぷらとシャトー・ディケム86年。狂気の沙汰。

握り前半はコントラフォン ムルソー・デジレ01、鮪三種にはルーミエ シャンボール2014。
穴子に十四代の古酒。
そして助六をイケム47でフィニッシュ。思考停止。

グウの音も出ない、問答無用のラインナップ。
すでに次回の訪問を、首がもげるほど長くして待っている。

2025/05/16 更新

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