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開店35分前で11番目。開店後25分で入店。10分しないで着丼。今年のTRY新店大賞の最有力と言われている五感。船越との争いだろうがこちらの方が審査員好みか。一風堂系列で10年以上、店長やセントラルキッチンを経験し独立。非常に良くできた構成で貝系のスープは複雑な味。麺は中細でエッジのしっかりした麺。それほど小麦が香る麺ではなくスープと具の邪魔をしない。チャーシューは豚、鶏、鴨の胸肉。ぜひ能書を見てほしいがとても手間をかけている。火の通り具合もいいし、それぞれ違った燻製香がするのも良い。ワンタンは鴨肉らしいが味付け具合が絶妙。生姜が強すぎず、だがしっかりと味はついている。味玉は少し黄身が流れるくらいの半熟具合。かなり出汁の味がする。特製で1500円だったが全く高いと感じない素晴らしい一杯で大満足。
2023/05訪問
1回
シェルラー必須の一杯
2021/10訪問
1回
過去二回臨時休業だったけど三度目の正直。これはマジ美味い。多分今の御徒町でナンバーワン。あっさりだけど鶏の味はしっかりと感じる。注文したのはトッピングＢだけど、トッピング無しでも十分美味しい。しかもトッピング無しならワンコインだしリピート間違い無し。
2017/06訪問
1回
あー、美味かった。この余韻のままインドネシアまで帰りたい気分。一度臨時休業で振られている上に普段は月曜日が定休日で来るのが大変な店でした。開店15分前到着で4番目，もちろん1巡目の入店です。無色透明なスープに浅利とムール貝がたっぷり。貝が前面に出ているけどバランスの取れたスープ，いくらや柚子の香りも上品でいい。次の来日の楽しみが確実に一つ増えました。今回5ヶ月の滞在で食べたラーメンで優勝かな？
2022/08訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ラーメン
けやきと彩未は行こうと思って北海道に来たけど、予想を遥かに上回る美味しさだった。寒い中で長時間並んだかもしれないが、純すみ系以外でもこんなに美味しいラーメンができるというのは新しい発見。ニンニクがかなり効いているのでTPOを選ぶかもしれないが並びさえしなければ味は最高。
2021/11訪問
1回
地元でお気に入りの味噌ラーメン屋さん。今日は塩花椒ラーメンにバターをトッピング。表面は唐辛子と山椒で塩ラーメンとは思えない色に。味噌は抜群ですがそれ以外もハズレがなさそう。もっといろんなメニューを試していきたい。これで3日限定のラーメン祭りは終了とします。明日はジャカルタ戻ります。 （追記）ご店主急逝との事で閉店になりました。期待も大きかっただけに残念。ご冥福をお祈りします。 味噌ラーメン三部作。最後の信州白みそ福らーめん。これも美味い。どれも一定のレベルは超えている。好みは長崎の麦味噌が一番、次が白味噌かな。ただ結論として味噌ならここで食べれば間違いないということですね。もっと人気が出てもいい店だと思う。 先日食べた長崎麦味噌が美味しかったので今日は北海道･京都の紅味噌に挑戦。一周年記念のトッピングを何にするか尋ねられ思わず玉子を選択。ここはディフォルトで付いてくるの忘れてた。（注文時に一言注意してくれればありがたいのに）肝心な味は長崎の方が食べやすいかな。美味しいけどちょっとしょっぱかった。 双麺に入ろうと思ったけど未体験のラーメン屋があったのを思い出し変更。こりゃ好みのど真ん中。期待しないで入ったけど大当たり！門前仲町で今まで入ったラーメン店では一番かもしれない。（自分が味噌ラーメン好きなこともあるが）また来よう！
2017/11訪問
4回
今日は醤油が絶品
2023/06訪問
3回
時間、場所が絶好だったのでバスで六本木に移動して宿題店へ。今年の醤油ラーメンでは間違いなくトップ！トリプルスープまではあるが4種ブレンドは初めて。具も全てが素晴らしい。付け添えのトリュフペーストを混ぜるとさらに深みのある味に。百名店はもう当確だがミシュランを狙ってる感がありあり。
2022/07訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
雨で寒いのでチャンスと思い念願の麦苗。平日で時間に余裕のある時しか来れないと思ったら15分くらいで入店でき大ラッキー。ラーメンは流行りの鶏水系を香味油で食べさせるタイプかと思ったら支那そば屋のような深みのあるバランスタイプ。自家製麺の香りは素晴らしい。スモークされたチャーシューも火の通り具合がドンピシャ。卵もワンタンもメンマも美味しい。ワンタンはもう少し火を入れてもいいかも。
2022/04訪問
1回
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