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今回のメニュー ◆上富良野松茸、茨城の栗のおこわ ◆根室 赤ホヤ ◆大分のどんこを10時間炊いたもの 秋田香り豆(枝豆)、自家製ちりめん山椒白酢和え ◆ 秋刀魚の煮付け、舞茸、えのき、 エリンギ、平茸、山榎 ◆大分城下鰈、カボス 塩とカボスで頂くのが好き ◆対馬の鰹(6キロ)藁焼き 福島伊達の硬い桃 ◆余市産あん肝&伊勢鳥羽の蛸 ◆三重鳥羽サワラと松茸、白浜の鮑のお椀 〜ここからミニ丼&握り〜 ◇礼文島雲丹&羅臼のイクラミニ丼 ◇浜名湖天然鰻ミニ丼 ◇にたり鯨 ◇天草小肌 ◇閖上赤貝 ◇赤貝ヒモ ◇羽幌牡丹海老 ◇戸井本鮪 ・中トロ ・赤身 ・大トロ ◇竹岡 太刀魚 ◆デザート ラムレーズンのアイス ピッテロビアンコ かおり梨 2人で48070円(税サ込)
2025/09訪問
1回
休日呑み 長年通う焼肉屋
2019/09訪問
1回
食べログ カレー WEST 百名店 2020 選出店
筑豊中間、東中間/イノベーティブ、インド料理、フレンチ
一枚しか撮ってない。。
2018/09訪問
5回
上海蟹を堪能しました。今回も最高に美味しかった。 •上海蟹づくしコース ■栗とフォアグラのテリーヌ ■蟹のゼリー(蟹の脚と甲羅出汁の煮凝り、蟹味噌と南瓜のペースト、キャヴィア) ■前菜の盛り合わせ 6種類 ・黄金皮蛋(ゴールドピータン) ・くらげヘッドとチシャトウの和え物 ・スジアラの湯引き 葱醤油ソース ・縞鯵と上海蟹のなめろう(縞鯵、上海蟹、西京味噌、柚子、葱、生姜、生うに、黒酢ダレ) ・ひがた椿ポーク豚トロの香港チャーシュー ・よだれ雲子(真鱈の白子の麻辣和え) ■酔蟹(上海蟹の半身に加えて蟹味噌も紹興酒漬けに) ■上海蟹の姿蒸し(白子入りのオスと内子入りのメスを食べ比べ) ■岩手産松茸入り上海蟹の獅子頭(岩手産松茸、上海蟹と椿ポークの獅子頭、鶏清湯スープ) ■金目鯛と蛤の香り蒸し 松茸と蛤と金華火腿のスープ ■上海蟹とフカヒレと豆腐の煮込み ■上海蟹を詰めた脆皮鶏手羽先 ■里見伏姫牛シンシンステーキ 雲南産黒トリュフ 中国野菜(マコモダケ、中国セロリ、ミニ青梗菜)塩炒め ■上海蟹の小籠包 ■上海蟹和え麺 剥き海老乗せ ■温かい杏仁豆腐(ゼラチンではなく葛粉を使用) ■雲南産黒トリュフと金華火腿のチャーハン ■胡麻団子 自家製甘酒のお汁粉 金木犀の香り|30年熟成の生プーアル茶 浙江省のコースを満喫。今回も最高でした。 •浙江省コース ~前菜10品~ ■凉拌松茸■ 松茸の素焼き ■青椒皮蛋烧茄子■ 蒸しナスと皮蛋の青唐辛子ソース ■白斩鸡■ 対馬地鶏の丸ごと姿蒸し、生姜のソース ■双糟(毛豆,花生)■ 落花生と枝豆の紹興酒酒粕漬け ■宁波醉鱼■ ブダイの紹興苑一夜漬け風干し ■酸辣藕片■ 蓮根の唐辛子甘酢漬け ■老醋蛰头■ クラゲの頭と香菜の黒酢和え ■葱油蛏子■ マテ貝とチシャトウのネギ醤油和え ■油爆蝦■ 天使海老の上海風甘露煮 ■縞鯵熏鱼饭■ シマアジの燻製 ~主菜7品~ ■仙鹤神针(鸽包翅)■ 鳩のフカヒレ包み、仏跳煮込み ■茭白韭黄鳝丝■ 田鰻とマコモダケと黄韮の杭州炒め ■蒜子海鳗■ 大穴子のあげニンニクドラゴン煮込み ■黄金炸带鱼■ 太刀魚の姿黄金揚げ ■梅干菜烧肉■ 梅干菜入りトンポーロー ■台州家烧伊势龙虾■ 台州式活き伊勢海老と春雨の煮込み ■丝瓜火腿烧文蛤■ ヘチマと金華ハムのトマト白湯煮込み ~主食&スープ3品~ ■葱油拌面◾️ 干しエビのネギ和え麺 ■松茸煲仔饭■ 松茸と栗の土鍋ご飯 ■冬瓜肉末蒸汤■ 冬瓜とひき肉の蒸しスープ ~甜品 デザート2品~ ■新荣记糖水红薯■ サツマイモの蜜煮込み ■绍兴酒布丁■ 紹興酒杏仁豆腐 今回も最高に美味しかった。 •コース内容 ◇糟货拼盘 枝豆、落花生、海老、手羽、レバー、太刀魚 ◇桃汁牡丹虾 ボタン海老と桃のガスパッチョ ◇玉米海胆春卷 ゴールドラッシュとウニの春巻、キャビアのせ。 ◇樱桃鹅肝 フォアグラのさくらんぼ仕立て ◇黑松露叉烧酥 黒トリュフチャーシューパイ ◇金丝海蜇皮 そうめん瓜クラゲ ◇呛蟹 活き渡り蟹の茅台酒漬け ◇松茸石斑金牌狮子头 松茸とハタの獅子頭土鍋蒸し ◇响油鳝丝 田ウナギとマコモダケの強火炒め ◇荔枝咕咾肉 イノシシのライチ酢豚 上ロース、ヒレ ◇辣子小麂 キョンロース素揚げの唐辛子炒め ◇鱼香翅参 焼きフカヒレと干しナマコ と赤茄子の酸辣煮込み ◇香煎黑鲍 天然活き黒鮑のステーキ ◇罗勒海胆凉面 イノシシのパンチェッタ、バジル、ホタテの冷製パスタ ◇甜品 桃とライチのコンポート 燕の巣仕立て 初訪問。次回も楽しみです。 食べるのに夢中で、後半は写真を撮るのを忘れてました。 •ウイグル料理コース ◾️凉菜◾️ ★烟熏羊肝 ラムレバーの燻製 自家製ガーリックラー油のソースと実山椒ペースト ★茴香土豆 ジャガイモとにんじんのフェンネルサラダ ★老虎菜 ウイグルサラダ(トマト、パクチー、紫玉葱、きゅうり、パプリカ、赤唐辛子) ★炮拌羊耳菌 羊耳キクラゲ、モリーユと焼きパプリカの和物 ★肚包肉 ラムのトリッパのラム肩肉包み、ニラのソース ◾️主菜◾️ ★白兹别克図味烤羊腿 ウズベキスタン風ラム後ろ足の丸焼き ★普罗旺斯烤羊排 ラムチョップのプロバンス風香草焼き ★新疆図味烤羊排 ラムスペアリブのウイグル風香草焼き、 新ニンニク付き ★新疆羊肉串 ウイグル風シシカバブ ★袋椒黄婀羊蹄 羊足のウイグル唐辛子入り醤油煮込み ★薄皮包子 ウイグル式薄皮ラム肉小籠包 ★巴楚菇辻油肉拌面(ラグメン) 砂漠のキノコとラムの手打ち和え麺 ★手抓坂(南ウイグル カシュカル式ポロ) ラム首肉とにんじんの炊き込みご飯 自家製麻辣醤 ★ウイグル式レアチーズケーキ いちじく いちごソース マンゴーソース
2025/11訪問
4回
2025/12訪問
3回
初訪問でしたが、大満足。 また別の時期にも訪問したいと思います。 おまかせコース 8800円 ①冷菜 よっぱらい海老/枝豆 よだれあん肝 蒸しカキ金柑ソース カンパチ塩レモン 茄子ピータン醬 雲南ハム里芋 せり干し豆腐からすみ ②珍味盛り〜鴨舌燻製、葱大腸、羊ウイグル腸詰、馬告山豚香腸〜 ③雲南ポルチーニフカヒレ春捲 ④鮮魚と白子 湖南唐辛子蒸し ⑤蝦夷鹿ニラミント ⑥烏骨鶏 黒棗 30年切り干し大根スープ ⑦上海蟹味噌雲南ビーフン ⑧洋梨桃樹液杏仁豆腐
2025/12訪問
1回
夜は上海蟹を食べに行くため、軽くアラカルトと思っていたが、、、、食べ過ぎました。 どの料理も美味しかったので、こちらをメインで再訪したいと思います。 •本日のメニュー ◆香取産生マッシュルームのサラダ ◆アオリイカとカステルフランコのカルパッチョ ◆Le Chalet HATTORI 山羊チーズ3種類(リコッタ、フレッシュ2週間、セミハード3ヶ月)と 南房総産イタリア品種いちじく ◆真鯛のコンフィ メークイン1年熟成サルサヴェルデ チコリ ◆青かびチーズ(イタリア産ゴルゴンゾーラ)のオムレツ ◆鯖の燻製 完熟柿 洋梨 葡萄 おおまさり レインボーキウイ ◆自家製酵母パン 白かびチーズ スペイン産ミラノサラミ 地物梨のコンフィチュール ◆白ワインとハーブで煮込んだ骨付き鶏もも肉 ワインヴィネガー マコモダケ ◆はまぐりとポルチーニ茸のリングイネ ◆レモンクリームスパゲットーニ
2025/11訪問
1回
富士高原鶏 唐揚げ 430円 信玄どり 塩レバー煮 400円 豚足 380円 チキン南蛮 450円 ゲソ焼き 300円 小肌酢 350円 いわし刺し 450円 鰯フライ 300円 ごぼう唐揚げ 220円 メンチカツ 350円 さつまいも天 220円 煮込み 300円 大根煮 220円 煮卵 120円 ポテトフライ 250円 ⭐︎一番絞り生 350円 ×3? ⭐︎ハーフ&ハーフ 350円 ⭐︎黒生 350円 ⭐︎梅割り 280円 ×? 2人で8720円(税込)
2025/11訪問
2回
① 基本情報 • 訪問:飲み会後 • 同行:ひとり • 訪問時点の食べログ点数:3.50 ② 料理ごとのレビュー(5点評価:味+バランス+コスパ) • 中華そば 750円 ★★★★☆ 4.0 飲んだ後にはに沁みる。ライスは少なめ。 ③ 雰囲気・サービス • 店内:清潔、カウンターのみ(立席) • 接客:普通 • 混雑度:満席。待ち二名程度。 ④ 再訪 飲んだ後、帰宅前の候補。 ① 基本情報 • 訪問:飲み会後 • 同行:ひとり • 訪問時点の食べログ点数:3.50 ② 料理ごとのレビュー(5点評価:味+バランス+コスパ) • 中華そば 750円 ★★★★☆ 4.0 飲んだ後にはきてしまう。ライスは少なめ。 ③ 雰囲気・サービス • 店内:清潔、カウンターのみ(立席) • 接客:普通 • 混雑度:満席。待ち4名程度。 ④ 再訪 飲んだ後、帰宅前の候補。
2025/12訪問
3回
今回も最高に美味しかったです。 •今回のメニュー ■天然キノコ(ハツタケ、タマゴタケ、センボンシメジ)すっぽんスープ ■いわき梅田水産ユメカサゴ サフランと赤ピーマンのソース 付け合わせに3色のピーマン ■自家製パンと小美玉ヨーグルトの乳精(ホエー)サワークリーム ■会瀬漁港大内商店カンパチ藁焼き 冬瓜(発酵、火入れ、生の3通り)と山茗荷のソース ■鮎のブイヨンで炊いたお米を詰めた那珂川産天然鮎の炭火焼き ・鮎とすっぽんのコンソメ(炭火焼きと合わせてお茶漬けにしても) ■イタリア産ポルチーニ コザワファームラボ産バターナッツかぼちゃ 蛤出汁とキノコのソース ■モロヘイヤソースのすっぽんフラン ・那珂川産天然すっぽん唐揚げ ■那珂川産天然うなぎ 赤ワインソース 山椒オイル きゅうり ■常陸乃国いせ海老 うにと海老味噌のソース ■地物黒鮑(あわび)だだちゃ豆入り肝リゾット ■ランド産ピジョン(ロース、マリネして揚げた腿肉、ハツ)キノコ(ポルチーニ、舞茸、スパラジス)ソース 天然舞茸 ■イタドリのグラニテ 小美玉ヨーグルトのババロア ■茨城町産栗のモンブラン 栗のスープ メレンゲ アーモンドブランマンジェ マロングラッセ ■焼き立てフィナンシェ ■フレッシュハーブティー(ミント、レモングラス、レモンバーム)