2回
2025/04 訪問
葉山の女王を食べ尽くす最幸の焼肉体験
2025/04/19 更新
2021/09 訪問
葉山牛、素晴らしかったです！！
【焼肉 わがんせ ＠厚木】
みなさん、葉山牛ってご存知ですか？
名前の通り三浦半島で生産された黒毛和牛なのですが、お米や豆腐粕など人が食べられるものを飼料として育てられた年間200頭ほどしか出荷されない希少な和牛です。
その葉山牛を本厚木駅近くにある『焼肉 わがんせ』で食べられると聞きつけ、先日訪問してきました。
こちらのお店では、店主の人脈で『葉山石井ファーム』から直送してもらっているため、都内と比べて安価に提供されてます。
お店は高級感ある造りで、各テーブルのコロナ対策もバッチリ。
他のテーブルが見えないようになっているので、周りに気兼ねなく楽しめることができますね。
◆キムチ盛り
◆チョレギ
前菜代わりに上記二品を。
◆厚切り 芯タン
最初はやっぱりタンからですね。
厚くカットされていますが、想像以上にとにかく柔らかいのとタン独特の食感もあり、たまらないですね。
この時点で『あ、このお店当たりだな』と思いました。
このタンの柔らかさ、酵素なども使ってなく肉自体が持つ柔らかさということです。
◆葉山石井牛極盛り（サーロイン・極上カルビ・特選ハラミ・ザブトン・カイノミ・イチボ）
メインディッシュ。
葉山牛の真価を味わうため、葉山石井牛極盛りをいただきました。
サーロイン：さすがに肉も脂も上質でとろけていきます。最高です。
極上カルビ：王道の美味しさ。サーロインに負けず劣らずの旨味が味わえます。
特選ハラミ：肉質が柔らかくて素晴らしい。特選と言われるだけありますね。
ザブトン：サシの入り方が程よくて、山葵と一緒に食べると脂の甘みと相まってこれまた最高。
カイノミ：とにかく柔らかい赤身でした。肉自体の柔らかさを口の中で堪能できて幸せです。
イチボ：滑らかな肉質で柔らかく、噛むと甘い肉汁が溢れてきます。
どの部位もとにかく素晴らしい。
語彙力が消し飛んでいきます。
◆葉山石井牛のコンビーフ
何気なく注文したコンビーフ。
これがですね、美味かったんですよ。
あまり塩味を利かせてないので、肉自体の旨さが味わえます。
こいつでお酒いただくの最高だろうなぁ。
訊くの忘れちゃいましたが、テイクアウトできないかな。
◆寿雀卵のTKG
嫁から一口だけいただきましたが、これも美味かったなぁ。
◆コムタンクッパ
自分、コムタンとかソルロンタン好きなんですよね。
牛骨の良い出汁出てます。
◆氷結レモンタワー（※ノンカクテル）
見た目インパクトありますよね。
アルコール提供NGなので炭酸水でいただきましたが、口の中がさっぱりするのでノンアルでもいいものですね。
葉山牛、全体的に脂がしつこくなくスッキリとして肉も味わい深くて、どれも大変美味しかったです。
これは一度食べてみてほしいですね。
店主は横須賀出身とのことで、帰り際に横須賀グルメで盛り上がったりもしました。
余談ですが、ハニービーが販売しているレトルトカレーも置いていたのでさっそく買って帰って食べましたが、甘めのルーが美味しかったです。
2021/09/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【焼肉 わがんせ ＠本厚木】
葉山の女王を食す極上の焼肉体験。
4年ぶりの再訪になるのかな、久しぶりにこちらで素晴らしい焼肉をいただきました。
こちらのお店で使用しているのは、年間200頭ほどしか出荷されない希少な『葉山牛』。
さらに葉山牛を進化させた『葉山クイーンビーフ』も取り扱っています。
これがホント絶品すぎるほどの美味しさなんです。
店内は背の高いソファやパーティションで区切られたテーブルという構成になっていて、各テーブルはゆったりめのスペースを確保。
リラックスして愉しむことができます。
—————
今回アラカルトで色々と。
◆葉山牛 ジャーキー／葉山石井牛 生ハム／葉山石井牛 コンビーフ
まずはおつまみとしてこちらの盛り合わせを。
以前食べたコンビーフが美味しかったので最初はコンビーフだけ注文したところ、ジャーキーや生ハムもオススメということで盛り合わせに変更。
これが正解。
歯応えのあるジャーキー、しっとりととろけるような生ハム、じゅわっと旨みが溢れるコンビーフと三者三様の美味しさが愉しめます。
酒がほんと進んじゃいますね。
気に入ってお土産でもいただいちゃいました。
◆葉山クイーンビーフ 芯タン
タンの一番美味しい部位。
この日は普段メニューに記載がないこちらのタンがありますよということで、迷わず注文。
マンゴーカットされたタンのシルエットが実に美しい。
見た目の厚さからは想像できないほどの柔らかさがスゴイ！
そして噛みしめると、そこから肉汁が溢れてきます。
この肉汁がさっぱりとしつつ甘くて美味しい。
素晴らしいタンに大満足です。
◆【極】料理長おすすめ盛
・葉山クイーンビーフ 上ロース
・葉山クイーンビーフ ササミカルビ
・葉山牛 ザブトン
・葉山クイーンビーフ カイノミ
・葉山クイーンビーフ イチボ
・葉山クイーンビーフ マキ
・葉山クイーンビーフ サーロイン
これまた贅沢の極みです。
ザブトンは葉山牛でその他は葉山クイーンビーフ。
これら全てが極上の美味しさ。
ほんとどれがNo.1か選べません。
印象的なのはとにかく肉の旨みが濃厚なのに脂は甘くさっぱりとした味わいなこと。
赤身系だけではなくサシのしっかり入った部位も、脂が上質でさっぱりとしていて全くしつこくなく、胃にもたれることがありません。
どれを食べても頬が緩み、思わずため息が出る美味しさ。
この思いは食べると納得してもらえること間違いなしです。
◆サンチュセット
そんな葉山クイーンビーフをサンチュと一緒に食べるのも良き。
さっぱりした肉の味わいがサンチュやニンニク、青唐辛子、辛味噌と渾然一体となり、美味しくいただけます。
嫁はこの食べ方が気に入って、サンチュセットをリピートしちゃいました。
◆コムタンクッパ
締めにはこちらをオーダー。
めちゃくちゃ美味しい。
牛骨の出汁が存分に出たスープで旨みが体に染み込んできて、体が落ち着いてきます。
◆冷麺（小）
冷麺好きの嫁はこちらをオーダー。
納得の美味しさとのことです。
◆杏仁豆腐
食後のデザートはパイナップルがトッピングされた杏仁豆腐を。
ほどよい甘さで火照った体をイイ感じでクールダウンさせてくれますね。
硬さも柔らかめで好きなタイプです。
—————
◆オーパスワン生ビール
◆イチローズモルト 青 ハイボール
◆凍結レモンタワー
◆山崎 12年 ハイボール
◆響 21年 ハイボール
オーパスワンは唯一無二の-3℃のビールでここでしか飲めないということです。
これがキンキンに冷えていて美味い！
最初の一杯にオススメですね。
そしてハイボールを色々飲みましたが、南極の万年氷でいただきました。
店主の伝手で仕入れることができるんだとか。
目の前で氷を割り、グラスに投入。
耳を傾けるとパチパチと弾けるような音が聞こえてきます。
『名ウイスキーを南極の氷でいただく』というロマンのある飲み方を体験させてもらい光栄です。
凍結レモンタワーは凍らせたスライスレモンのタワーがジョッキからはみ出ています。
残しておいて中のお代わりできるのもイイですね。
—————
とにかく葉山牛、葉山クイーンビーフは別格の美味しさです。
ドリンクも素晴らしい品揃え。
スタッフの接客も好印象で、最高の焼肉店と胸を張って言えるお店ですね。
コロナ禍の最中に訪問した際は、お客さんも少なかったのですが今回は大盛況。
お店の素晴らしさが認知されたようで自分としても嬉しいです。
ぜひ極上の葉山牛を味わいに行ってみてください！