nokuruさんが投稿したトレイス（東京/広尾）の口コミ詳細

最近、新しい料理も今まで食べてきたものも進化を感じます。今までも最高でしたがまた違う新しい料理ももありとても嬉しいです。やっぱり枝豆のスープも最高でした。彼女はどこのお店に連れて行ってもコースを食べきれないのですがこのお店だけは毎回完食します。お腹いっぱいでも全くもたれません！桃のデザート食べれてラッキーでした。

あまりほうれん草を好んで食べませんが今回2回目のほうれん草のスープでしたがとても美味しくいただきました。毎回毎回感動することがあるのでこのお店だけはいつも来る前にテンション上がります。一緒に食べた海外の友人もとても感動していました。
今回1番うれしかったのはティラミスが本当に美味しかったことです。料理だけでなくデザートも完全にボニュの時を超えたと思います。またティラミスを作ってほしいです。あれはどんなにお腹いっぱいでも食べれます！

着いたら今日は白トリュフですって言われてビックリしましたが一年ぶりだったので嬉しかったです。白トリュフってやっぱり香りすごいですね一年ぶりに食べると感動します。でも年に3回ぐらいでいいのに11月末までには飽きちゃいます。見島牛はやっぱり最高です。特にタルタルは世界で1番好きな料理かもしれないです。どの料理も安定した美味しさです。どこの料理よりも好きです。
白トリュフのチーズケーキって何でこんな美味しいんだろ？

僕が唯一毎月予約して伺ってるお店なのでとても大切なお店です。好きな人、大切な人と食べに行きます。ただ美味しいって言うだけじゃなく感動する料理です。食べたら必ず食べに行った人とも同じ気持ちになり会話も弾みますし心が通じたように錯覚しちゃいます。そういうお店って本当に少ないです。どこのお店でも大体行くこと出来ますが毎月自分で予約して行きたいと思うのは東京ではここだけです。そういうお店に出会えて幸せです。今日の見島牛のタルタルは多分しばらく忘れられない味でした。ポテトもオマールも最高でした。ただオマールのビスクの写メ見たけど少し量が少ない気がします。ブルターニュのオマールってソテーしても美味しいのでいつかそういうのも作ってほしいですね。

男だけでみんなで食事しました。今日は初めてお芋、メークイン食べましたがとても甘くて最高のじゃがバターでした。スープはこの前食べた枝豆のが美味しかったかな。基本的に食材の使い回しは高級店では好きじゃないので同じ食材は2品食べたくないです。しばらくオマールのビスク食べてないですが今なら前よりも美味しく作れると思うのでまた挑戦してほしいです。それにしてもやっぱり見蘭牛って本当に美味しいなぁ。どのブランド牛とも違う個性的な味で最近見島じゃなくても大満足です。

彼女と一緒に食事したら数日前にペレグリーノでいただいたとうもろこしのスープと同じ説明のものが出てきました。とうもろこしとお水とお塩だけで作りましたって言われた時思わず笑っちゃいました。ただ一口飲んで彼女が「あー、やっぱりこっちのが好き❤️」って言うのであっちのが高いよって言ったら「同じ値段でもこっちのがいい！」って言ってました。ペレグリーノのとうもろこしのスープをこの量飲んだら味が単調なので飲みきれないと思います。トレイスのは味が複雑で本当の意味でとうもろこしの味がしました。
数日前に食べたばかりだったのでとても比較しやすかったです。ペレグリーノの料理で美味しかったのは生ハムでしたが誰でも真似できる料理なのでスガラボにパクられたんでしょうね。トレイスの料理は結構他のお店でもパクられていますがトレイスより美味しく出されているお店ないです。タクボで食べたレタスも見た目は一緒だったですが味は全く違いました。正直あれ食べた時に2度とタクボに行きたくなくなりました。
今日の料理も美味しかったですがサマートリュフのリゾットは何も入ってないやつのがいいかなぁ。笑
お肉はやっぱり見蘭牛美味しいです。見島じゃなくてもいいかなって思うぐらい美味しいですね。トマトのパスタの見た目も綺麗ですが味はもっと良かったです。
ビスクは鮎、ハマグリよりこの前食べたシマエビとかの甘エビ系のもののが好きです。鮎や蛤は単品では美味しいのですが味の主張が強いのでコースの中での流れを考えるとあまり良くない気がします。でもどこのお店よりも満足できるお店です。モデルや芸能やってる綺麗な女性を連れて行くと必ず喜ばれます。どうしても口説きたい子がいる時に食べて欲しいです。センス褒められると思います。

もしもなくなったら困るお店はどこって聞かれたらこのお店だと答えます。海外に行く前はここで食べたくなりますし、帰ってきてもここで食べたくなります。
アスパラも食べやすくなってました！笑
お肉は久しぶりにいぶさなでしたが僕は見蘭牛のが好みかなぁ。でもたまにはいいですね。また早く行きたいです。

僕の体調がどういう時でも美味しいと感じます。他のお店だと今日はお鮨の気分じゃないとか脂っこいもの食べたくない日とかあると思いますがここの料理はどんな時に食べても美味しいです。外食が多い人には特に喜ばれます。化学調味料や味の濃いものばかり食べてる人には物足りなく感じる人もいるかもしれないですが二度目にはこのお店の良さがわかると思います。初めてアスパラの春巻き？みたいのを食べましたが蒸し料理のような感じでした。良質な天ぷらを食べた時のような感覚でした。ただ食べづらかったです。笑
最近男同士が多いのでたまにはデートでも来たいです。いつも美味しい料理ありがとうございます。次回が楽しみになる数少ないお店のひとつです。

海外から友達が来ていたので連れて行きました。1人がヴィーガンで野菜のものだけ食べてもらいましたが感動していました。彼らは世界中旅してますし裕福なのでいろいろ食べてると思いますが人生で1番素晴らしい料理だったと言ってました。ヴィーガンの彼女が10年以上ヴィーガンだけどもう一回このお店に来たら他のものも食べたくなってヴィーガンやめるかもって言ってました。思い出してみると最初のスープはボニュの時にはなかったです。当時と比べてもだいぶ進化してるのでそれもとても嬉しいです。
写メを見ると毎回同じっぽいですが飽きません。

いつ行っても何度食べても感動出来ますししみじみ美味しいと思えます。最初のスープはえんどう豆でしたが香りも良く最高でしたが見島牛のモモのタルタルは最高でした。見島のモモのステーキも食べましたがステーキならイチボが大好きです。まあどの部位でも最高なのですけどね。
大切な人と食べるならここで食べてみてください。必ず喜ばれますしその気持ちが一緒に食べた人にも伝わるはずです。唯一無二の味なので記憶にも残ると思います。

最近気付いたんですが高級店を食べ慣れてる人と行くと必ず喜ばれます。まあ僕がご馳走してるので気を使ってるだけかもしれないですけどみんなまた来たい、予約させてくださいって言うお店です。
もちろん今日も特別に美味しかったです。竹の谷蔓牛食べましたが美味しいですね。僕は見島牛のが好みですが味が違うのでこれは好みの問題だと思います。食べてるものは毎回そんなに変わらないんですがいつ食べても美味しいし飽きません。大事な人と大切な思い出を作るのに良いお店です。唯一無二の味で特別な料理だと思います。

新年明けて1回目のトレイスです。毎月行っていますし今ではこのお店以外毎月予約してるお店はないです。今日食べたコースはとてもバランスがよく考えられててとても良かったです。全てが感動できる料理ばかりですが特にふきのとうのリゾットと見島牛のステーキは特別でした。こんな綺麗な色のふきのとうのリゾットは彼しか作れません。見た目も香りもよく噛みしめると香りの良いお米で最高でした。みどりやさんで食べた見島牛も美味しかったですが彼の作るステーキもまたすごいです。ミルクの甘い香りがするステーキです。そんなステーキは他では食べた事がないです。食感も味も他の和牛とは違います。唯一無二の味なので何度でも食べたいです。連れて行った人はみんな感動して食べます。らいもんや金竜山、かわむら、あら皮 、うし松、三芳どこも美味しいお肉が食べれますが見島牛は全くの別物の味がします。やっぱり改良されてない味です。味が濃く食べてて元気になるお肉ですし全くもたれません。写メ見るとまたすぐに食べたくなります。

今日は白トリュフのコースでした。僕自身、あまりたくさん白トリュフ食べたくないですが年に1回ぐらいはこういうのもいいですね。今日はいつものチーズケーキの白トリュフが入っていたり、スクランブルエッグに大量の白トリュフがかかっていたりと特別なコースでした。香りもすごく良くて大満足なお料理でした。
正直ここの料理を食べると他であまり食べたくないです。これだけたくさん通っても全く飽きないしいつ行ってもしみじみ美味しいと感じます。素材の良さだけではなく料理人としての確かな技術、味覚やセンスが良いので誰を連れて行っても感動してもらえます。大切な人と食事するならまず最初にここを選びます。

高級な食材で美味しい料理はどこのレストランでも作れます。正直僕でも出来ます。ですがエノキのカッペリーニであれだけ美味しく作れるのはすごいです。前に京都の緒方で普通の人参の天ぷらですって出されたものが全然普通じゃない美味しさだった事があります。この前食べた天ぷら屋さんではそんな天ぷら出てきませんでした。その時以来の感動です。前回食べた松茸のカッペリーニは松茸だから美味しくて当たり前でしょって言うのがあります。
今日の料理も美味しかったですがきのこのフラン、エノキのカッペリーニと舞茸のリゾットと3回もキノコを出すのはちょっと工夫が足りない気もします。
当然見島牛のステーキもタルタルも最高です。素材が違いますから。白トリュフのチーズケーキも久しぶりに食べましたが美味しかったです。でも今日はエノキのカッペリーニが1番でした。一緒に食事した方たちは特別な人たちですがみんな喜んでくれてたのでよかったです。

今まで世界中でたくさん美味しいものを食べてきたし、このお店もたくさん通いましたが今日のディナーは人生で一番美味しかったし記憶に残るものでした。写メを見たらいつもの料理と変わらない様に見えますがとても特別でした。ここの料理の唯一の欠点は写真では伝わならい料理の香りや食感です。もちろん味も想像を超えたものです。素材の味や香り、風味を大切だと思える人は是非行ってみて下さい。他では食べれない至福の料理が食べれます。全ての料理が印象的でしたが見島牛、リゾットとマツタケのカッペリーニは最高でした。またいつか今日の料理を超えるものを作ってほしいです。食事の後にみんなで料理の話しかしなかったです。最高の夜でした。

記念日はやっぱりトレイスで食事したくなります。見島牛のタルタルはヒレを食べましたがやっぱり衝撃的な美味しさでした。濃い真っ赤な肉は味も濃く噛み締めるほどに味のある甘いお肉でした。最初に出てくるスープがいつも何かで彼女と話してる気がします。今日のスープはとうもろこしだと思うって言われて本当にとうもろこしでした。焼きとうもろこしのスープはとても甘いだけじゃなく微かなえぐみもありそれもとても味の奥行きがありました。月に2回来ても全く飽きず美味しく食べれるお店はここだけです。海外にいる事が多いですが帰国したら毎回必ず食べに行きます。

いつ食べても感動できる料理ばかりです。写メではこのお店の魅力は伝わりません。どんなレストランも変わらず美味しいお店は少ないですがここは毎回感動できる料理ばかりです。やっぱり見島牛はとても香りも良く味も特別でした。また行くのが楽しみです。毎月食べたくなる唯一のお店です。

父親と食べましたが「とても美味しかった。感動した！」と言われました。良い親孝行が出来たと思います。海外から帰ってきたばかりなのでいつも以上に美味しく感じましたが特にタケノコとそら豆のニョッキは美味しかったです。タケノコのみずみずしさと甘さがすごくてきもとのタケノコと同じぐらい美味しかったです。見島牛もやっぱり最高です。タルタルもステーキも最高でした。まさに天国のレストランです。

今まで本当にたくさんのレストランに行きましたが食事してて(誰と食べてても)感動できるほど美味しいと思えるのは彼の料理だけです。誰にでも思い出のお店はあると思いますが単純に料理だけ考えたら世界で1番好きなお店です。小倉の名店のお寿司を食べてきた後に書いてるのでしみじみ考えるとやっぱりこのお店の料理が1番です。今日の見島牛のステーキは感動しました。肉を噛みしめると甘いんです。どんな特産松阪でも最高の但馬牛とも比較にならないほどの味です。今までとても成功してる人をたくさん連れて行ってますがほとんどのグルメの方がリピートしています。

先月も行きましたが東京で唯一毎月行くお店です。毎月同じようなメニューですが全く飽きません。全ての皿がスペシャリテでシグネチャーデッシュです。正直このお店で食べてから他のフレンチやイタリアンにあまり行っていません。それぐらい満足しています。そういうお店と出会えたのはとてもラッキーです。今日は竹の谷蔓牛のタルタルが本当に美味しかったです。一期一会の味でした。