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外観
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ロゴ入り飾り皿
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ムニュ
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アミューズ(真蛸のガトー、パテアンクルート、エスカルゴ)
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ロゴ入りカルピスバター
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毛蟹&キャビア
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毛蟹とアボガドのサモサ
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オマールブルー&根セロリ
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ポレンタ&コンテ
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黒舌平目&雲丹
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国産牛&松茸
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サイフォンでスープを作る
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キノコのコンソメスープ
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ブルーベリー&バラ
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ショコラ&木苺
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ミニャルディーズ
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兜町の夜は、静かだ
その静寂を切り裂くように、愛車を滑らせ向かうのは『アサヒナガストロノーム』
「ねえ、ガストロノミーって何？」
助手席でそう微笑む彼女は、美しきピアニスト。芸術に生きる彼女にこそ、今宵の「美食学（ガストロノミー）」という名の芸術を捧げたい
扉を開けると、そこは外界とは隔絶されたシルバー銀白の世界。カトラリーひとつ、飾り皿一枚に至るまで徹底されたエレガンスに、彼女の瞳が輝く
今宵の舞台は進化を止めない「MENU Dégustation」
◾️序曲：高揚を誘う立体的な三位一体
三段に重なるアフタヌーンティーのようなアミューズ
「上から順に食べるのが正解らしいよ」
真蛸のガトーから始まるその階段を一段ずつ上るたび、彼女との心の距離も縮まっていく。
◾️旋律：繊細なる「紅」と、意外なる「スパイス」
まずは毛蟹とフレッシュキャビア。かえでの樹液でマリネされた紅芯大根のラビオリが、秋の訪れを優雅に奏でる
続いて供されたのは、アボカドと毛蟹のサモサだ
「フレンチでサモサ？」
驚く彼女。だが、そのスパイシーな刺激が、先ほどまでの繊細な余韻を鮮やかに塗り替える。まさに古典派の楽曲に、突如として現代的な即興が加わったかのような鮮烈な裏切り
◾️技巧：最高峰「オマールブルー」との対峙
青い宝石、オマールブルー。
絶妙なミキュイ（半生）で仕上げられた身は、ナイフを押し返すほどの弾力。なかなか切れなくて格闘する僕を見て、彼女が小さく笑う。その微笑みすら、このコースの贅沢なスパイスだ
◾️佳境：現代的解釈が導く官能
黒舌平目と雲丹。名作「ソースアルベール」を“現代的解釈”で
「現代的解釈って、どういう意味かしら？」
ピアニストらしい知的な問いに、僕はただ微笑んでワインを勧める。答えは、この芳醇な余韻の中にすべて詰まっているのだから
◾️クライマックス：秋の極致、そして「液体」の余韻
メインは、国産牛フィレ肉と松茸
松茸のヴィエノワーズ（パン粉焼き）が纏わせる高貴な香りと、完璧な火入れのフィレ肉。これだけでも至福だが、本当の驚きはその後にやってきた
目の前でサイフォンから設えられた、キノコ風味のビーフコンソメ
立ち上る香りのミストが、秋の森の深淵へと僕たちを誘う。肉の旨味を噛みしめた後の、この温かな液体の「追撃」。この隙のない構成に、ただ脱帽するしかない
◾️終幕：ショコラ狂に捧ぐ、甘美な誘惑
木苺の酸味でリセットされた後に現れる、濃厚なテリーヌショコラ
「チョコレート好きなあなたにぴったりね」
彼女に見守られながら、至高の甘美に溺れる。ワゴンサービスのミニャルディーズをいくつか選び、夢のような一夜の余韻をコーヒーと共に
「さすがはミシュラン二つ星の貫禄。」
料理、サービス、インテリア。すべてに「隙がない」完璧な食体験。芸術を愛する彼女を連れて、またこの銀白の迷宮を訪れるだろう。次なる「記念日」という名の調べを奏でるために
(この内容は妄想に基づくフィクションですっ)