-
入り口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147425","content_type":"ReviewImage","content_id":340147425,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
但馬玄と特産松阪牛のプレゼンテーション
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147427","content_type":"ReviewImage","content_id":340147427,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
縛りタンを焼く
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147430","content_type":"ReviewImage","content_id":340147430,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
コムタン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147431 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147431","content_type":"ReviewImage","content_id":340147431,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜3種盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147432 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147432","content_type":"ReviewImage","content_id":340147432,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
厳選和牛ローストビーフ、一口ユッケ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147433 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147433","content_type":"ReviewImage","content_id":340147433,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
利き肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147435","content_type":"ReviewImage","content_id":340147435,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
厳選塩焼肉4種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147436","content_type":"ReviewImage","content_id":340147436,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
タン元
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147438","content_type":"ReviewImage","content_id":340147438,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
サラダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147440","content_type":"ReviewImage","content_id":340147440,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
縛りタン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147442 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147442","content_type":"ReviewImage","content_id":340147442,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
サガリを焼く
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147444","content_type":"ReviewImage","content_id":340147444,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
タレと山わさびの醤油漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147448 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147448","content_type":"ReviewImage","content_id":340147448,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
サガリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147451","content_type":"ReviewImage","content_id":340147451,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
マルシン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147452","content_type":"ReviewImage","content_id":340147452,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
厳選タレ焼肉3種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147454","content_type":"ReviewImage","content_id":340147454,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
トモサンカク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147456 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147456","content_type":"ReviewImage","content_id":340147456,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ここで白飯をオーダー(無料)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147457","content_type":"ReviewImage","content_id":340147457,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ランプ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147460 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147460","content_type":"ReviewImage","content_id":340147460,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
白飯に炙りすき焼き、魅惑のコンビネーション
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147461","content_type":"ReviewImage","content_id":340147461,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
炙りすき焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147463","content_type":"ReviewImage","content_id":340147463,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ヒレカツサンド
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147466","content_type":"ReviewImage","content_id":340147466,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン牛丼の食材たち
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147468","content_type":"ReviewImage","content_id":340147468,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
黄身が輝くサーロイン牛丼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147472","content_type":"ReviewImage","content_id":340147472,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製プリン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340147474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340147474","content_type":"ReviewImage","content_id":340147474,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
西麻布の路地に揺れる暖簾。それをくぐり、螺旋状の階段を降りて地下へと誘われるアプローチは、日常を切り離すためのスイッチだ。今夜の連れは演奏会を控え連日の練習とリハーサルで少し疲れている。しかし、この静謐な地下の空間で、彼女のエネルギーは静かに、そして確実に高まっていくのがわかる
◾️静かなる幕開け
まずは席につきドリンクを注文。前菜3種(ナムル、白菜キムチ、胡瓜のキムチ)をツマミに飲む(僕は車なのでノンアルビールだ)
するとコムタンスープと冷菜2種が供され静かに『おまかせコース』の幕が開ける
• 黒毛和牛コムタンスープの雑味のない味が、冬の夜に冷えた胃を優しく開かせる
• ローストビーフと一口ユッケの冷菜コンビが、肉の甘みを鮮烈に伝える
◾️期待値を最高潮へ誘う肉のプレゼンテーション
続いて今夜の「演者」たちの紹介。目の前に鎮座する、圧倒的なサシを湛えた但馬玄と特産松阪牛の塊だ。その神々しいビジュアルに、彼女が息を呑む
まずは生の状態から一枚を軽く炙って供される「利き肉」で、肉のポテンシャルをストレートに舌に刻み込む。奇をてらわず、焼肉としての完成度を極限まで追求していることがわかる。素材の力を信じ、それを引き出すことに注力する「静」の美学。それがこの店のコンセプトだと理解した
◾️塩焼肉の四重奏
期待感がMAXに高まったところで、やっと塩焼肉のスタートだ
• タン元から始まり、今夜の白眉「縛りタン」へ。溢れ出すネギの旨味に彼女が感激する中、絶妙なタイミングで供される削り節のサラダが、脂をリセットする名脇役となる
• サガリとマルシン：山わさびの醤油漬けで頂くサガリの刺激が、野生を呼び覚ます
◾️「白米」という名の共犯者、官能のカツサンド
タレ焼肉のトモサンカクとランプ。ここで「白いご飯を」と囁かれ、抗える大人がいるだろうか
濃厚な卵黄を纏わせた「炙りすき焼き」を銀シャリにダイブさせ、彼女と至福の笑みを交わす
さらに、締めの牛丼を前に現れたのは、あのヒレカツサンドだ。松葉の上に整列した真紅の断面。サクッとした食感と肉の柔らかさは、まさにクライマックスへと向かうカデンツァ(ソロパート)のようだった
◾️黄金の輝きと、濃厚なフィナーレ
締めは、名物「サーロイン牛丼」を選択(+500円)。淡いピンクの肉の絨毯に、宝石のような卵黄が輝く。そして絨毯の下にはクタクタになるまで柔らかく煮たタマネギ。お腹の具合を察し「ご飯少なめ」でオーダーするスマートさが、大人の余裕というもの
口に運べば、特産牛ならではの、融点の低い脂が体温で瞬時に溶け出していく。卵黄を潰し、とろりとした濃厚なコクが肉に絡み合う瞬間、脳裏には多幸感が押し寄せる
デザートはどれにするか悩んだが結局は2人とも王道の自家製プリンをチョイス。生クリームの圧倒的な濃厚さが、熱狂のステージを完璧に締めくくった
◾️地上へと続く見送りの余韻
昨今のインフレには抗えず残念ながら1月から新価格（税込20,790円・サービス料別）となったが、昨年予約した客への丁寧な値上げの事前連絡を含め、そのホスピタリティは一寸の曇りもない
テーブルを担当した美人の焼き師が、肉のカットの是非を細やかに確認してくれ、最後は再び螺旋階段を登って地上まで見送ってくれた
店を出て、静謐で上質なプライベート空間を保つ車で、彼女を静かに自宅まで送り届ける。車内には肉の余韻と、数日後の演奏会への確かな自信が満ちていた
「最高のエネルギーをもらったわ」
その言葉を背に、夜の街へと静かに走り出す
(この内容は妄想に基づくフィクションですっ)